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      餐飲部經(jīng)理報(bào)告

      時(shí)間:2022-10-28 18:42:59 報(bào)告 我要投稿

      餐飲部經(jīng)理報(bào)告范文

        在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天,接觸并使用報(bào)告的人越來越多,報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn)。那么,報(bào)告到底怎么寫才合適呢?下面是小編幫大家整理的餐飲部經(jīng)理報(bào)告范文,僅供參考,大家一起來看看吧。

      餐飲部經(jīng)理報(bào)告范文

        一、運(yùn)行條件:

        截至11月底,餐飲部實(shí)現(xiàn)銷售總收入539.6萬元,其中現(xiàn)金收入321萬元,信用卡收入13萬元;簽單收入96萬元,折扣11.8萬元,公司招待費(fèi)98萬元,實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)指標(biāo)88%以上的目標(biāo),為公司創(chuàng)造凈利潤(rùn)57.8萬元。完成集團(tuán)公司及其公司的重要接待任務(wù)和其他重要接待任務(wù),樹立了良好的企業(yè)形象…

        二、費(fèi)用:

        主要經(jīng)營(yíng)成本283萬元,稅收17萬元,員工工資福利116.3萬元,水電14萬元,裝修及耗材攤銷37.9萬元,交通、差旅、維修1.4萬元。

        第三,宣傳工作者做的事:

        用一個(gè)單獨(dú)的`頁面宣傳我們的特殊場(chǎng)地和宴會(huì)優(yōu)惠,我們養(yǎng)殖基地的大雁、斑鴨和日常靚飯突出了我們真正綠色無污染的特點(diǎn),并利用短信平臺(tái)跟進(jìn)老客戶的來訪(希望公司能不間斷地支持他們)

        第四,有缺點(diǎn):

        廚房成本控制和地板節(jié)能降耗需要做得更細(xì)致。員工整體素質(zhì)的提高要通過培訓(xùn)來加強(qiáng),春節(jié)后要降低員工的工資成本。

        5.宴會(huì)預(yù)訂:

        上半年宴會(huì)預(yù)定不太好,宣傳工作做得不好。對(duì)于工作后半年的6月、7月、8月、10月、11月、12月和6月的宴會(huì)預(yù)訂,要加大宴會(huì)的宣傳力度,努力打造特色宴會(huì)。

        不及物動(dòng)詞設(shè)施維修保養(yǎng):(需要辦公室配合)

        硬件設(shè)施一包六包的壁紙要馬上更換。衛(wèi)生間的下水道問題要著重處理。一年的疏通費(fèi)用驚人,豪華包廂的餐具損壞極大。建議公司一年內(nèi)不加餐具。

        七、制定酒店規(guī)章制度和薪酬計(jì)劃,并通過領(lǐng)導(dǎo)審核。市場(chǎng)部的建立可以更好的了解客戶的需求和意見

        八.已簽名票據(jù)的回收:

        截至11月底,簽單未收回49萬元,其中糧食局、電視臺(tái)、沈?qū)毶}(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)地等單位需要公司資金援助,其他資金將在xx前陸續(xù)到位。

        明年的工作計(jì)劃

        1.營(yíng)業(yè)額目標(biāo)700萬元。

        二、更好的壓縮成本,降低成本控制。

        三、做好宣傳,樹立企業(yè)形象。

        四、加大宴會(huì)宣傳力度,更大程度地提高宴會(huì)的接待和預(yù)訂。

        五、通過培訓(xùn)提高員工的個(gè)人素質(zhì),從而以酒店為家,杜絕長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水等節(jié)能降耗的大問題。

        六、強(qiáng)化營(yíng)銷部門,強(qiáng)化全員營(yíng)銷。

        七、簽單收回并控制簽單單位,監(jiān)督付款去向。

        八、認(rèn)真完成無接待任務(wù),力爭(zhēng)做到一次投訴0件。

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