最經典的餐飲品牌策劃案例

最經典的餐飲品牌策劃案例

　　如果要票選最經典的餐飲品牌策劃案例，六碳網認為葉茂中策劃的“真功夫”肯定名列三甲。 “真功夫”的案例早已成為品牌營銷界眾口傳說的神話。一個原本只在東莞經營的小店，竟然做成全國的知名品牌，“真功夫”的成功無疑是最經典的餐飲品牌案例。

　　“真功夫”原名“雙種子”，本是東莞的一家小餐廳，1997年，“雙種子”在東莞周邊取得巨大成功，并在2001年把重心轉至廣深。阻力就在這個時候出現了。

　　阻力一：昂貴的租金與低下的單店盈利能力。

　　阻力二：品牌力。

　　專注于品牌診斷和專家評估的六碳網通過掃描“雙種子”的品牌強度7大因素，發現其在中國快餐市場中完全處于弱勢。針對“真功夫”品牌的先天弱勢，第一階段的品牌工作就是進行全新的品牌構建，真正的實現都市化、全國化、國際化，并解決相關的品牌課題。只有這樣，“真功夫”才能順利的由區域性品牌向全國性品牌邁進。

　　1、構建新品牌，實現品牌的都市化、全國化、國際化，解決“雙種子”的七個品牌課題，使品牌能為銷售做貢獻。

　　2、“蒸的.營養專家”明確了品牌核心價值，使我們的品牌有了中心思想，有了構建的基礎。 品牌核心價值能被充分認知，往往基于核心產品所能提供的產品利益、品牌提供的情感利益共同完成。而“營養”對一個都市消費者核心產品所能提供的產品利益是什么呢？—— “它對我的健康有益”，這便是對于核心產品利益的承諾。

　　找到了最核心的定位“蒸”和“營養價值”，葉茂中策劃團隊進一步提煉出“蒸功夫”的品牌定位。從而實現了“真功夫”在餐飲行業的品牌營銷傳奇。

　　六碳觀點：由于準入門檻較低，利潤豐厚，風險小等優勢，創業者都盯準了餐飲行業這塊兒肥肉。但是，入行容易經營難，更難的是在一片紅海中殺出一條血路，在殘酷的市場占據不

　　可取代的地位。餐飲行業，很多企業沒有做到，一段時間的繁華之后終于曇花一現，湮沒在市場洪流中。也有一些企業，比如“真功夫”做到了。所以，入選餐飲行業品牌策劃經典案例的不是別人而是“真功夫”，成為營銷第一人的是葉茂中而不是別人，推薦適合企業策劃公司的是六碳網而不是其它網站。