通過網(wǎng)絡(luò)渠道賣飯盒策劃書
最近看到一些關(guān)于網(wǎng)上超市的文章，還有研究了一些網(wǎng)上訂快餐的網(wǎng)站。想研究下怎么將兩者結(jié)合起來。
第一、目標(biāo)客戶：寫字樓、學(xué)校
個(gè)人認(rèn)為，白領(lǐng)和學(xué)生分布就餐時(shí)間比較集中，比社區(qū)容易打開市場，社區(qū)太分散了。而且白領(lǐng)和學(xué)生之間更容易產(chǎn)生口碑效應(yīng)，對外賣的需求比社區(qū)更大。現(xiàn)在的訂餐網(wǎng)站主要以白領(lǐng)為主，面對學(xué)生這一群體還沒發(fā)現(xiàn)。學(xué)生越來越宅，一天窩在宿舍里面是常事，每天在用餐時(shí)間，都能看見不少送餐的人。
第二、建立網(wǎng)站的優(yōu)勢
1、把菜單放在網(wǎng)上，好的'圖片能吸引更多的顧客。
現(xiàn)在很多的飯館就只有一個(gè)訂餐電話、最多有個(gè)qq。為了吸引顧客，不得不經(jīng)常組織人員發(fā)送傳單，很多人其實(shí)都沒有保存送快餐號碼的習(xí)慣，通常是剛好身旁有張傳單或者問同學(xué)、同事。建立老客戶和吸引新客戶的成本高，并且有很大的不確定性。把菜譜放到網(wǎng)站上，可以給客戶感覺就好像在餐廳里面看著餐單點(diǎn)菜的感覺。
2、進(jìn)行組合銷售 試想一下，這里換成飲料、水果、零食會(huì)有什么效果。
最近看了一些關(guān)于網(wǎng)上超市的討論。個(gè)人覺得做食品類的快速消費(fèi)品，和外賣進(jìn)行搭售，可以獲得更高的毛利。自制飲料，毛利更高單杯成本只有幾毛錢，但是可以賣到幾塊。這樣就可以提高每筆的平均單價(jià)，并抵消配送的成本。因?yàn)槲覀兘o顧客帶來了便利，按照傳統(tǒng)的營銷學(xué)理論，我們是可以從中收取溢價(jià)的。可以參考7—11之類的便利店和大型購物商場的區(qū)別。
3、展示熱門菜式
我們?nèi)ゲ蛷d、飯館點(diǎn)菜的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)問到的一句話是：“你們這里的招牌菜是什么？”那么我們怎么在網(wǎng)站回答顧客這個(gè)問題。上面的熱銷榜就有這樣的功能，而且是顧客們自己選出來的，對于不會(huì)點(diǎn)菜的小白，很有參考價(jià)值。
4、添加用戶評論
5、建立個(gè)人菜單
讓顧客自己選擇幾天內(nèi)的菜式、送飯時(shí)間、送餐地點(diǎn)。直接鎖定他們的未來消費(fèi)。還可以在網(wǎng)頁提供每份外賣的營養(yǎng)價(jià)值、卡路里。這對一些女白領(lǐng)還是很有參考價(jià)值的。
6、如果流量較大，考慮增加cps廣告，再增加點(diǎn)外快。
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