面館創(chuàng)業(yè)計劃書

時間：2024-12-19 17:19:59 煒玲創(chuàng)業(yè)計劃書我要投稿

面館創(chuàng)業(yè)計劃書（精選8篇）

　　時光在流逝，從不停歇，很快就要開展新的工作了，現(xiàn)在的你想必不是在做計劃，就是在準(zhǔn)備做計劃吧。相信大家又在為寫計劃犯愁了吧？以下是小編收集整理的面館創(chuàng)業(yè)計劃書，僅供參考，大家一起來看看吧。

面館創(chuàng)業(yè)計劃書（精選8篇）

　　面館創(chuàng)業(yè)計劃書 1

　　一、企業(yè)概況

　　主要經(jīng)營范圍：面食，各種炒菜、拌菜燉菜及各種酒品。

　　企業(yè)類型：服務(wù)業(yè)。

　　二、創(chuàng)業(yè)計劃者的個人情況

　　xx年經(jīng)濟類大專畢業(yè)，1990年下崗開始經(jīng)商，開過飯店、賣過化妝品、經(jīng)營過超市、批發(fā)過煙酒和小食品及國際貿(mào)易，曾在廣告公司和保健食品公司及企業(yè)策劃公司打過工。xx年自學(xué)工商管理，20xx年在廣州學(xué)做企業(yè)策劃和電腦知識，20xx年學(xué)習(xí)SYB。

　　三、市場評估

　　本企業(yè)目標(biāo)顧客是以中低收入人員為主要服務(wù)對象，他們個人月收入在八百元以下，本企業(yè)大多數(shù)消費者不會住在城市鬧市區(qū)，他們選擇在外面吃飯，主要以便宜的食品和酒類為主，還有一部分是家住在本企業(yè)周圍五公里范圍內(nèi)隨意而來的消費者。

　　本企業(yè)的方針是快捷、衛(wèi)生、方便、便宜。

　　在方圓五公里內(nèi)的市場占有率，要在三個月內(nèi)達(dá)到百分之二十，這是基本目標(biāo)。

　　針對上述城市（每個城市的百分之八十是低收入者）眾多的人群，潛在的市場容量不會隨社會的經(jīng)濟條件轉(zhuǎn)好而步入高檔市場，因為，社會經(jīng)濟好轉(zhuǎn)的同時，本企業(yè)也會相對的提高檔次，反而會隨社會的經(jīng)濟好轉(zhuǎn)，會有更多的低收入者和附近地區(qū)的人群加入到消費當(dāng)中。

　　1住宅社區(qū)：開面館最好的'選擇，住宅社區(qū)的人口組成均勻，都以家庭為單位，出門用餐機率高，每一個家庭2—6人，座位應(yīng)具有能足夠容納的環(huán)境，菜色選擇也要豐富，裝修必須花較多成本，才能滿足大人與小孩的需求，消費以午餐、晚餐與假日為主，不會出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。

　　2工商業(yè)區(qū)：上班族群聚的地方，活動時間以白天為主，因此消費時機在于午餐，由于午餐時間并不長，而用餐都在11—13點之間，對供應(yīng)速度要求較高，工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高，講求衛(wèi)生清潔，服務(wù)態(tài)度要好，座位可以較密集，以容納更多顧客，晚餐只有加班人用餐，如講究你的特色面食，對晚餐營業(yè)有所幫助，每星期一至星期五是消費者集中時間，周六日則相對清淡。

　　3學(xué)校園區(qū)：每年扣除休假只做九個月，以面館只適合大學(xué)、�？茖W(xué)校，這類學(xué)校學(xué)生消費水平并不高，但是消費能力較高，學(xué)生消費族群容易受流行趨勢改變，因此對菜色變化要求不斷，對餐飲環(huán)境衛(wèi)生要求較高，這是他們選擇用餐地點的重要依據(jù)；午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上門；寒假暑假可能主要是周邊人群消費，會相對冷清些，但利潤絕對仍然能得到很好保證。

　　4市場夜市：夜市人，各樣各色人聚集之地，它綜和娛樂、購物、餐飲等五花八門的行業(yè)，人流量較大，同時競爭也相對直接而且激烈，所以面館要強力講求特色，別人能做我能做，我做別人做不了！營業(yè)食間都以晚上為主，下午是準(zhǔn)備材料：晚上從下午5點開始至零晨2點。逛夜市普通都想吃吃看，所以供應(yīng)面的份量可以比一般少些，種類多些。

　　針對人群：時尚的年輕人、小孩、學(xué)生，以及喜歡吃面的家庭

　　【成本預(yù)算】彩面投資成本小，市場廣闊，基本上能夠保證穩(wěn)賺不賠，假定一家50平米的面館，主要投資為：彩面制作設(shè)備：2～4000廚房設(shè)備：6000店內(nèi)裝修及配備：10000人員工資：4000流動資金：1800水電氣：1000開業(yè)宣傳：1000房租：3000—5000轉(zhuǎn)讓費：0—60000（鋪面轉(zhuǎn)租后仍能回收）總投資約為：30000～80000

　　【收益分析】早餐50碗，午餐120碗，晚餐90碗。一天營業(yè)額約為1300，一個月利潤約為22600元。

　　【經(jīng)營模式】主營營養(yǎng)彩面，可以結(jié)合彩色餃子、包子、饅頭、餛飩等銷售！

　　面館創(chuàng)業(yè)計劃書 2

　　一、前言

　　俗話說的好“民以食為天”。又有“食在廣州，味在四川”之說。說明四川美食是大家非常喜歡吃的美食之一。今天我要向大家推薦另一種四川美食，也就是我們這個項目的主角——特色川味面，也稱怪味面。它是以自制面條加以各種調(diào)料和配料精致而成。產(chǎn)品制作好之后具有色、香、味俱全的特點。是四川人民一種很有特色的小吃加主食。吃起來味道好極了，它是一種投資小，利潤高，風(fēng)險低，回報快的好項目。

　　‘面條’在我國某些地區(qū)一直是人們主食之一。品類繁多�？谖抖噙_(dá)幾百上千種。比如老北京炸醬面，河南燴面，新疆拉面，沙縣拌面，四川擔(dān)擔(dān)面等都是非常有名的。但是真正把‘面條’當(dāng)作主營業(yè)務(wù)來經(jīng)營的沒有幾家。真正形成規(guī)模經(jīng)營而有比較成功的恐怕只有‘味千拉面’和‘馬蘭拉面’這兩家拉面館。但是‘味千拉面’的市場定位比較中高檔，一碗拉面的價格最便宜都是20多塊。而且他們都是以經(jīng)營拉面為主，和我們形成不了什么競爭。所以一開始我們的項目就是一個市場空白，是非常有市場前景的。

　　二、產(chǎn)品介紹

　　特色川味面的產(chǎn)品口味多達(dá)30幾種，分為有湯和無湯兩種。特別是主打產(chǎn)品——干紹面。可謂是百吃不厭，味道太好了。吃完之后讓人回味無窮，我們現(xiàn)在這家店有很多顧客吃過一次之后，都成了這里的回頭客了。還介紹很多朋友過來吃。而且還有好多外國人也很喜歡吃，有一位美國人被朋友帶過來吃過一次之后，豎起起大拇指，然后拿出手機把產(chǎn)品拍下來，以后每次來就把照片給老板看，就吃這個。還把他的美國朋友介紹過來吃。從中可以看出，川味面是非常受歡迎的。

　　三、產(chǎn)品價格定位，目標(biāo)消費人群及市場定位

　　產(chǎn)品規(guī)格分為大分，中分和小分三種。我們目前的定價是6元，5元，4元。因為我們沒有怎么裝修。地方也小。環(huán)境太簡陋。如果我們重新裝修，擴大經(jīng)營面積，把環(huán)境搞好一點，那我們的價格定位就是在8元，7元，6元。和其他餐廳相比。我們定價是比較合理的，處在中，低檔方位。這樣我們就把目標(biāo)消費人群來了個大包圍。從普通工人到公司白領(lǐng)和老板都是我們的目標(biāo)消費人群。產(chǎn)品口味獨特，目標(biāo)消費人群龐大。那我們開店選址的范圍包括車站旁邊，商業(yè)寫字樓旁邊，步行街，學(xué)校附近，居民區(qū)，大型批發(fā)市場和大型購物中心都是我們開店選址的好地方�；旧蠜]什么區(qū)域限制等不利因素。

　　四、投資計劃

　　本項目投資金額120萬人民幣。分前、后兩次注入資金。第一次到帳50萬，用于公司注冊、商標(biāo)申請注冊、設(shè)計統(tǒng)一的門店形象。購買服裝、餐具、和桌椅等，也包括籌建總部研發(fā)中心和配送中心。第二次到帳金額為70萬，用于公司擴張。公司注冊為股份制有限公司。持股人分別為投資商、項目運作人、和技術(shù)擁有者，持股比例為50%、30%、20%。如有異議，可另外協(xié)商。

　　五、公司發(fā)展戰(zhàn)略（分為兩個3年計劃，開店數(shù)400家）

　　具體操作如下：

　　（第一個3年計劃）

　　第一年以廣州為中心。把現(xiàn)在這家店重新裝修，擴大營業(yè)面積，設(shè)計統(tǒng)一的門店形象和裝修風(fēng)格，給顧客一種輕松，開心的就餐環(huán)境，員工著裝統(tǒng)一，突出地方色彩。同時招聘人員，培訓(xùn)人員，儲備人才。馬上在開兩家店，最好同一天開業(yè)。至于開店選址已經(jīng)有地方了，同時我們還要籌建自己的面條生產(chǎn)車間，研發(fā)中心和配送中心。因為我們面館的面條都是我們自己生產(chǎn)，這樣既保證了質(zhì)量也節(jié)省了成本，也為我們以后發(fā)展打了很好的基礎(chǔ)。因為后勤有保障了。前方發(fā)展才會更快更好。等車間的運轉(zhuǎn)正常之后。我們就要馬上在開3家店。等這3家店開好之后。我們就要向深圳和東莞發(fā)展了。目標(biāo)40家。因為我們的投資小，開店

　　地方好找，經(jīng)營比較靈活，所以沒有什么困難。第二年。以廣州、深圳、東莞三地為中心。向周邊地區(qū)擴展。比如中山、珠海、佛山、潮汕地區(qū)和粵西地區(qū)。目標(biāo)60家（不包括去年的店）。覆蓋廣東80%的地區(qū)。第三年我們的目標(biāo)就是向全國擴張。目標(biāo)80家。

　�。ǖ诙䝼€3年計劃）：

　　當(dāng)我們把全國這盤大棋鋪開之后，我們就要去鞏固和占領(lǐng)這些市場了。各分公司以各省會為中心，向周邊地區(qū)擴展。實行自營和加盟兩條腿走路。還可以收購和兼并各地小的飲食公司。另外我們的面條半成品可以用包裝包好，用我們的品牌直接進(jìn)各大超市銷售，就像‘味千拉面’一樣。這個市場也比較大。利潤也很可觀。第一年的目標(biāo)總店數(shù)250家。第二年我們的目標(biāo)是向香港和澳門這兩個城市發(fā)展。這個過程會比較久一點，因為這兩個城市的餐飲市場我們不了解，包括開店選址，目標(biāo)消費群。飲食文化等，我們都要詳細(xì)的做一份市場調(diào)查和詳細(xì)的開店計劃才可以去開店的。做到因地制宜、靈活經(jīng)營的方式。用一年時間在這兩個城市各開5家店。包括建立自己的配送中心和研發(fā)中心等。內(nèi)地開店總數(shù)達(dá)到320家。第三年就是我們戰(zhàn)略計劃的目標(biāo)數(shù)400家。

　　這個時候投資商會問，開店速度那么快，6年400家。會不會風(fēng)險很大，店面管理，人員儲備方面能不能跟的上。是不是有點方夜譚。那么我可以很負(fù)責(zé)任的告訴大家，不是。因為我們的經(jīng)營模式，管理方式和人才招聘、培訓(xùn)、管理、儲備都是不一樣的。究竟是什么不一樣呢。下面我就來詳細(xì)的說一下。

　　經(jīng)營模式：

　　本項目所有的連鎖店都是以自營為住，不提倡開加盟店，如果開加盟店也可以，控股權(quán)必須要在我們手里。這樣我們就可以保證我們的所有店面的管理的統(tǒng)一性。也不會對我們的品牌帶來負(fù)面影響，如果控股權(quán)在加盟商手里的話，我們就不能保證了。但是加盟商好的建議我們就要認(rèn)真去聽。

　　人員管理和招聘：我們的人員招聘工作可以請專業(yè)的餐飲服務(wù)公司針對我們的要求進(jìn)行招聘、培訓(xùn)。但是在人才管理上我們就實行財富倍增計劃和老板培訓(xùn)計劃。員工就是合作伙伴，員工就是老板。具體如下：當(dāng)一個員工進(jìn)來我們公司之后。成為了我們的正式員工。而且表現(xiàn)優(yōu)秀，比如他一個月的工資是1000元，他可以拿500元，剩下500元放在公司的賬戶上，那么一年就有6000元放在公司，而我們給他的就是7000元。當(dāng)他在經(jīng)過公司的培訓(xùn)和考核之后能夠勝任分店主任一職（管理10家店）。那他就可以拿出8萬人民幣來入股這10家店，回報是這10家店一年純利潤的2%的分紅。以我們每家店年盈利24萬來算，那么10家店就是240萬。他就可以得到差不多5萬塊的分紅。那么第二年、第三年、第四年？。以次類推。讓公司的管理層和優(yōu)秀員工都可以持有公司的股份。這樣一來，我們的管理不僅更加順暢，而且盈利還會大幅度的提高。因為我們的盈利越高，員工的分紅就越多。所以他們就會更加用心的'去工作，還會激勵其他員工更加努力的工作，因為他們知道，只有努力的工作才會得到更多的回報。只有區(qū)別對待，才會激發(fā)員工的工作激情。才會讓他們有更好的工作表現(xiàn)。這是世界著名管理大師，前ce的ceo——杰克、韋爾奇的名言和管理方法。

　　六、投資回報及風(fēng)險控制

　　投資人把資金拿出來投資。主要是看這個項目有沒有投資價值。市場前景和回報率高不高，回報周期是多久。下面我們就來說說我的這個項目為什么值得你投資，就是因為它的回報高，市場前景好。

　　以我們現(xiàn)在這家店來算。我們這家店大概25個平方。四張桌子。店里沒怎么裝修。我們現(xiàn)在每天的營業(yè)額在700元左右，本來不指這么多的，因為地方小，顧客來了一看沒位子坐就走了，但是沒辦法，地方小，到了吃飯高峰期還厲害，顧客就站在那里等。因為這里的面好吃。他們愿意在這等，沒辦法。我們每個月的純利潤是9000左右。沒有請服務(wù)員。我們的房租是2500元，水電是800左右。材料費是9000元。各種雜稅是500元。

　　30×700（元）=21000元（月總銷售額）

　　21000—2500—9000—800—500=8700元（純利潤）

　　如果我們把這家店重新裝修，擴大經(jīng)營面積。形成統(tǒng)一的門店形象。包括員工著裝。服務(wù)用語等。給顧客一種開心，輕松的就餐環(huán)境。增加外賣服務(wù)和大量宣傳。那么我們每天的營業(yè)額按2500一天來計算。那么我們來算一下我們的盈利。

　　30×2500=75000元（月營業(yè)總額）

　　75000—5000（房租）—15000（員工工資）—5000（員工伙食和住房）—28000（原料費）—2500（水電）—500（各種雜稅）=24000元（純利潤），這還是一家店的。如果是10家，100家、200家呢。如果按照我們的戰(zhàn)略計劃，我們來看下表：

　　第一年開店數(shù)店利潤合計

　　4020000元（月利潤）×129600000元（年利潤）

　　第二年開店數(shù)店利潤合計

　　10020000元（月利潤）×1224000000元（年利潤）

　　第三年開店數(shù)店利潤合計

　　18020000元（月利潤）×1243200000元（年利潤）

　　第四年開店數(shù)店利潤合計

　　25020000元（月利潤）×1260000000元（年利潤）

　　從中可以看出，我們的回報是巨大的，如果我們的店數(shù)達(dá)到400家，那么我們的年純利潤就有1億人民幣。而且我們的品牌也有一定的市場價值了。還有我們的面條半成品還可以進(jìn)超市銷售，這也是個利潤空間很大的市場。而且這個回報還會越來越大，因為我們還在向前發(fā)展，還在向前走。我的理想是把它打造成中國式的麥當(dāng)勞。向全球發(fā)展。希望我們能做這個行業(yè)的領(lǐng)頭羊。

　　1、加強我們的品牌宣傳力度。做好顧客服務(wù)工作，多與客人去溝通，了解他們的口味和就餐環(huán)境的要求。

　　2、批量引進(jìn)新產(chǎn)品和新品研發(fā)力度。比如武漢熱干面，各種營養(yǎng)粥，小米粥。如玉米粥、燕麥粥、地瓜粥等，還可以引進(jìn)一些各種地方有名的小吃。

　　3、在人才招聘、儲備上，可以和各大中專院校和政府再就業(yè)工程聯(lián)系。實行人才階梯培訓(xùn)計劃。保證我們在人才上的優(yōu)勢。

　　4、建立完善的管理條例。加強員工在執(zhí)行力方面的培訓(xùn)。實行半軍事化的管理。

　　面館創(chuàng)業(yè)計劃書 3

　　一、項目概況

　　1.名稱：xx面館(暫定，后續(xù)征名確定)

　　2.投資金額：120萬元人民幣/100㎡

　　3.定位：中端特色快餐

　　4.經(jīng)營模式：以陜西特色面食結(jié)合本地口味，注入三秦文化、校友情懷提高產(chǎn)品附加值，打造美味、衛(wèi)生、快捷的特色面食餐廳;實現(xiàn)口碑與財富的雙贏，逐漸轉(zhuǎn)向品牌營銷。

　　二、資金籌措方式

　　本項目資金籌措方式為校友眾籌，眾籌對象為年滿18周歲的長安大學(xué)校友(含原西安公路交通大學(xué)、西安工程學(xué)院、西北建筑工程學(xué)院校友)，召集50~100位校友股東，籌措資金約120萬;眾籌細(xì)則見詳細(xì)計劃書。

　　三、運營主體

　　眾籌結(jié)束后，成立長大xq集團有限公司(暫定，后續(xù)征名確定)，以集團作為項目運營的主體，以龐大的校友群體為基礎(chǔ)，打造創(chuàng)業(yè)眾籌平臺，通過挖掘、評估和投資項目，積累資源和儲備項目，實現(xiàn)產(chǎn)品多元化，投資多樣化，最終發(fā)展成為以投資項目為主，以經(jīng)營管理具體項目為輔的戰(zhàn)略性投資公司，走向正規(guī)化，邁向潛力無限的商業(yè)舞臺。眾長安·味道面館即為公司投資運營的.第一個項目;詳細(xì)介紹見詳細(xì)計劃書大學(xué)生面館創(chuàng)業(yè)計劃書大學(xué)生面館創(chuàng)業(yè)計劃書。

　　四、項目可行性

　　眾所周知，餐飲行業(yè)具有門檻低、利潤率高、回本快等特點;本次認(rèn)籌對象均為長安大學(xué)校友，西安是我們共同的回憶，每位校友對陜西面食都有不同的體會，它不僅是一道道美食，也包含著我們濃濃的校友情懷;因此，本次眾籌項目選擇以陜西面館作為切入點。幾位熱心校友也對烏市特色陜西飯館進(jìn)行了調(diào)研，xq人普遍熱愛面食，陜西面食在xq地區(qū)被接受程度較大，只要在選址、味道、衛(wèi)生、特色、服務(wù)等幾方面下足功夫，必定會成功�？尚行匝芯恳娫敿�(xì)計劃書。

　　五、餐廳管理模式

　　由民主選舉產(chǎn)生10人以下的單數(shù)董事組成董事會，負(fù)責(zé)公司的重大決策、決議。成立專門的管理團隊和監(jiān)管團隊。本著民主、公平、公開、公正的原則，制定公司管理章程，嚴(yán)格按照章程和公司遠(yuǎn)期規(guī)劃執(zhí)行，制定股東股權(quán)管理制度，管理細(xì)則見詳細(xì)計劃書。

　　六、項目的實施

　　本次項目按照下列順序?qū)嵤?/p>

　　(1)群策群力、初輪眾籌;

　　(2)成立公司、組建團隊;確認(rèn)董事會章程和管理制度;

　　(3)完成餐廳經(jīng)營相關(guān)手續(xù)辦理;

　　(4)裝修、采購、招聘、制訂菜譜和定價;

　　(5)前期宣傳;

　　(6)試營業(yè)、正式營業(yè)

　　各實施階段詳細(xì)安排見詳細(xì)計劃書大學(xué)生面館創(chuàng)業(yè)計劃書投資創(chuàng)業(yè)。

　　七、風(fēng)險與收益

　　生產(chǎn)方面的主要風(fēng)險為：

　　1、食品安全

　　2、生產(chǎn)安全。

　　財務(wù)方面主要風(fēng)險為：

　　1、成本失控;

　　2、銷售不達(dá)預(yù)期。

　　初期面館總投資額120萬元根據(jù)實際經(jīng)營情況，計算分紅，不少于凈利潤的30%用于分紅。并預(yù)留公司發(fā)展基金。

　　面館創(chuàng)業(yè)計劃書 4

　　一、摘要：

　　1、項目宗旨與商業(yè)模式：

　　西北面食別具特色，質(zhì)感勁道，口味爽潤，一直也是我們在西安度過懵懂青春期的長安大學(xué)校友的一種情懷。從大環(huán)境來看，慢文化的興起，加之人們的喜愛，人們對于西北飲食的接受和認(rèn)可度日漸提高。

　　把正宗的西北面食在長三角市場推出，以一家門店為切入口，形成自己的品牌，結(jié)合相配套的宣傳及銷售模式（互聯(lián)網(wǎng)思維），強調(diào)產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量，構(gòu)建并完善品牌文化，提升品牌價值。在經(jīng)營收益達(dá)到一定規(guī)模的基礎(chǔ)上，考慮下一輪融資擴張。同時，凝聚長安大學(xué)校友情誼，形成眾籌股東收益體制，搭建創(chuàng)業(yè)融資平臺，開拓母校影響力擴散途徑。

　　商業(yè)模式以西北面食為主要贏利點，注重與三秦文化（陜西為主）相關(guān)的特色服務(wù)提高附加值，在產(chǎn)品、服務(wù)穩(wěn)定性強、水平高的基礎(chǔ)上，逐步轉(zhuǎn)向品牌營銷。

　　利用眾籌優(yōu)勢，打造一個執(zhí)行力強的經(jīng)營團隊，采用創(chuàng)新的管理思維，克服傳統(tǒng)行業(yè)的劣勢，創(chuàng)建一個屬于我們特有的有情懷有特點的西安面館。

　　2、產(chǎn)品與服務(wù)

　　產(chǎn)品定位中高端市場，主要包括西北各式面食，臊子面、油潑面、肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮等具有強烈代表性的品種，從中選出幾種作為主打品種，發(fā)揮強項，并不斷迎合市場需要，創(chuàng)造新產(chǎn)品，與市場、客戶形成互動。嚴(yán)抓食材供貨渠道及制作工藝，確�？谖墩冢盐鞅泵媸车膬�(yōu)勢展現(xiàn)出來（“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”）。

　　服務(wù)一方面重視當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)時代的體驗需求，結(jié)合傳統(tǒng)文化（三秦文化）進(jìn)行組合混搭（不但要提供優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)意義上的服務(wù)，還要給客戶帶來拓展視野、激發(fā)興趣的文化體驗）。

　　3、目標(biāo)市場的描述與預(yù)測

　　在充分的市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，選擇對產(chǎn)品有興趣的人群密集的地區(qū)啟動，兼顧成本（主要為租金成本）等方面的因素，目標(biāo)市場應(yīng)具備營業(yè)穩(wěn)定后達(dá)到400份/天/100㎡起布潛力（加上網(wǎng)絡(luò)銷售），實現(xiàn)營業(yè)穩(wěn)定后日利潤6000元以上的潛力。

　　4、競爭優(yōu)勢

　　產(chǎn)品優(yōu)勢見前文。

　　服務(wù)優(yōu)勢為在做好傳統(tǒng)服務(wù)的基礎(chǔ)上，切合當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)時代所注重的體驗消費需求，提供文化層次的消費（創(chuàng)新點），為消費客戶創(chuàng)造便捷、舒適、有內(nèi)涵的新型服務(wù)選擇。

　　5、資金需求

　　在充分全面的市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，選擇合理的門店租金支出/商場抽點支出方式后進(jìn)行核算。

　　固定資產(chǎn)支出控制在30萬元/100㎡（裝修、設(shè)備、餐具、桌椅購買）。

　　前期宣傳支出5萬元。

　　運營周轉(zhuǎn)資金15~20萬元。

　　6、資金籌措方式

　　校友眾籌

　　7、銷售總匯、資產(chǎn)負(fù)債等報表

　　每月25日~28日提交下月生產(chǎn)經(jīng)營計劃，當(dāng)中應(yīng)包含但不限于成本預(yù)算（資金需求）、預(yù)售目標(biāo)（利潤計劃）及銷售、活動計劃等內(nèi)容，存檔。

　　每月2日~5日提交上月財務(wù)流水報表，存檔。

　　每季度不少于兩次向股東進(jìn)行經(jīng)營情況匯報。

　　8、團隊概述

　　管理團隊成員四人，生產(chǎn)、銷售、成本各一人，總負(fù)責(zé)一人。

　　二、項目概述

　　1、項目簡介

　　該項目為長安大學(xué)校友眾籌100萬元人民幣（根據(jù)投資地點可增加）投資的一家以經(jīng)營地道的西北面食為主的餐飲項目，主要產(chǎn)品包括臊子面、油潑面、肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮等具有強烈代表性的品種，附加具有體驗功能的增值服務(wù)，充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)在生產(chǎn)、銷售、服務(wù)等方面帶來的強大推動作用，是一個具有鮮明的創(chuàng)新色彩的實體投資項目，關(guān)鍵是要發(fā)揮眾籌的優(yōu)勢。

　　2、產(chǎn)品與服務(wù)描述

　　產(chǎn)品內(nèi)容：西北面食及周邊產(chǎn)品，結(jié)合三秦特色的增值產(chǎn)品。

　　服務(wù)內(nèi)容：傳統(tǒng)服務(wù)所指范疇外，結(jié)合三秦文化的特色增值產(chǎn)品服務(wù)，如皮影、秦腔等有代表性的文化服務(wù)體驗�；ヂ�(lián)網(wǎng)驅(qū)動的便捷消費模式，以及自行開發(fā)的諸多服務(wù)內(nèi)容。（此處可討論，比如西部助學(xué)）

　　三、市場調(diào)研及分析

　　市場調(diào)研尚未啟動，調(diào)研應(yīng)充分學(xué)習(xí)利用大數(shù)據(jù)分析的思維在以下幾個方面進(jìn)行深入的實施：

　　1、消費群體的調(diào)研

　　得到市場面食愛好者及潛在客戶的分布圖。

　　2、門面信息的調(diào)研

　　得到可租門面租金/抽成比例的分布圖，門面第一的原則。

　　3、成本及市場價的調(diào)研

　　得到所需食材及人工成本的品質(zhì)、價格曲線圖，市場價分布圖。得出一個相對合理的價格。

　　四、項目戰(zhàn)略

　　在產(chǎn)品品質(zhì)及服務(wù)過硬的基礎(chǔ)上，圍繞產(chǎn)品、服務(wù)、品牌三大方面實施多元化的營銷方式，并逐步轉(zhuǎn)向以品牌營銷為主的銷售模式。將產(chǎn)品、服務(wù)、品牌捆綁為一個有機整體，提高競爭力。

　　在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，不斷提高的品質(zhì)、服務(wù)要求，與此同時，注重成本的壓縮，通過新技術(shù)、更暢達(dá)的渠道要控制生產(chǎn)經(jīng)營成本。

　　五、總體進(jìn)度及安排

　　1、校友宣傳，完成意向認(rèn)購。（5月10日前）

　　2、組建董事會，物色組建團隊，關(guān)鍵的團隊核心人物。（6月10號前）

　　3、資金的籌集，注冊品牌，起草董事會章程，交由管理層正式運作。（8月10日）

　　4、管理層開始運作。

　�。�1）、完成充分的市場調(diào)研及分析（20xx年7月中旬）；

　�。�2）、生產(chǎn)技術(shù)層面的考察和大廚確定（20xx年8月）；

　�。�3）、確定店面，店面裝修（20xx年9月下旬）；

　　（4）、正式營業(yè)（10月中旬擇日）。

　　六、風(fēng)險因素的分析及應(yīng)對評估

　　風(fēng)險因素可分為生產(chǎn)、財務(wù)兩個方面

　　生產(chǎn)方面的主要風(fēng)險為：

　　1、食品安全；

　　2、生產(chǎn)安全。

　　財務(wù)方面的主要風(fēng)險為：

　　1、成本失控；

　　2、銷售不達(dá)預(yù)期。

　　生產(chǎn)方面的風(fēng)險應(yīng)對在于做好預(yù)防，明確責(zé)任人（生產(chǎn)負(fù)責(zé)人）。在食品安全上，食材的'供貨渠道嚴(yán)格把控，杜絕不合格產(chǎn)品及過期產(chǎn)品，加工和制作的過程中嚴(yán)格遵守相關(guān)衛(wèi)生辦法，對違規(guī)行為嚴(yán)懲重罰；生產(chǎn)安全方面嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)法規(guī)，增強員工安全生產(chǎn)意識，定期不定期開展安全生產(chǎn)檢查，在制度上防范于未然。

　　財務(wù)方面的風(fēng)險一方面來自成本的失控，這一點上做好充分的市場詢價，篩選合格供方，并建立合理的薪酬獎懲制度，與此同時，對一切浪費現(xiàn)象進(jìn)行嚴(yán)厲的懲罰，通過完善、科學(xué)的制度做好成本管理（責(zé)任人為成本負(fù)責(zé)人）；銷售不達(dá)預(yù)期的風(fēng)險基于前期的市場評估和產(chǎn)品定位是否準(zhǔn)確，產(chǎn)品及服務(wù)是否符合市場需求，以及營銷方式的激勵是否有效，在這一風(fēng)險的控制上，主要在于把控好產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，充分利用互聯(lián)網(wǎng)時代的銷售思維，把產(chǎn)品做好（責(zé)任人為銷售負(fù)責(zé)人）。

　　七、管理團隊

　　組建能夠迎合時代進(jìn)步的管理團隊，把正確的、先進(jìn)的經(jīng)營理念執(zhí)行下去，優(yōu)勝劣汰，能者上。要有管理創(chuàng)新思維，管理團隊最好是由校友組建，要給以適當(dāng)股份。

　　營造良好的企業(yè)文化，團隊要有積極樂觀的事業(yè)觀和人生觀，吸收優(yōu)秀團隊管理經(jīng)驗。

　　要成立10人以下單數(shù)董事會，董事會決定重大投資事項，管理團隊為執(zhí)行團隊。

　　董事會及管理團隊有明確的章程及規(guī)章制度，嚴(yán)格按章程辦事，不允許有超越章程之外的權(quán)限。

　　八、股東收益

　　初期總投資額100萬元，根據(jù)認(rèn)籌時間及盈利情況，計算分紅，不少于凈利潤的30%用于分紅。

　　面館創(chuàng)業(yè)計劃書 5

　　一、項目背景與宗旨

　　西北面食獨具特色，質(zhì)感勁道，口味爽潤，深受食客喜愛。隨著慢文化的興起，以及國家領(lǐng)導(dǎo)人對西北飲食的喜愛，人們對于西北飲食的接受和認(rèn)可度日漸提高。本項目旨在將正宗的西北面食在長三角市場推廣，形成自己的品牌，提升品牌價值。

　　二、商業(yè)模式與產(chǎn)品

　　商業(yè)模式以西北面食為主要贏利點，注重與三秦文化（陜西為主）相關(guān)的特色服務(wù)，提高附加值。產(chǎn)品定位中高端市場，主要包括臊子面、油潑面、肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮等具有強烈代表性的西北面食。嚴(yán)抓食材供貨渠道及制作工藝，確�？谖墩凇�

　　三、目標(biāo)市場與服務(wù)

　　目標(biāo)市場為對面食有興趣的人群密集地區(qū)，兼顧成本（主要為租金成本）等因素。服務(wù)方面，重視當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)時代的體驗需求，結(jié)合傳統(tǒng)文化（三秦文化）進(jìn)行組合混搭，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)服務(wù)以及拓展視野、激發(fā)興趣的`文化體驗。

　　四、資金需求與籌措

　　固定資產(chǎn)支出控制在xx萬元/100㎡（裝修、設(shè)備、餐具、桌椅購買），前期宣傳支出x萬元，運營周轉(zhuǎn)資金xx~xx萬元。資金籌措方式為校友眾籌。

　　五、團隊與管理

　　管理團隊成員包括生產(chǎn)、銷售、成本各一人，總負(fù)責(zé)一人。團隊由校友組建，具有管理創(chuàng)新思維，能夠迎合時代發(fā)展。

　　六、風(fēng)險分析與應(yīng)對

　　風(fēng)險因素可分為生產(chǎn)和財務(wù)兩個方面。生產(chǎn)方面的風(fēng)險主要為食品安全和生產(chǎn)安全，應(yīng)做好預(yù)防，明確責(zé)任人。財務(wù)方面的風(fēng)險主要為成本失控和銷售不達(dá)預(yù)期，應(yīng)通過完善、科學(xué)的制度做好成本管理，并把控好產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。

　　七、發(fā)展規(guī)劃

　　在經(jīng)營收益達(dá)到一定規(guī)模的基礎(chǔ)上，考慮下一輪融資擴張。同時，凝聚校友情誼，形成眾籌股東收益體制，搭建創(chuàng)業(yè)融資平臺。

　　面館創(chuàng)業(yè)計劃書 6

　　一、項目概述

　　項目名稱：xx

　　項目類型：餐飲服務(wù)

　　經(jīng)營理念：提供美味、實惠、快捷的面食，打造溫馨舒適的用餐環(huán)境，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)滿足顧客需求。

　　二、市場分析

　　目標(biāo)客戶

　　上班族：工作節(jié)奏快，需要快捷的午餐選擇。

　　學(xué)生群體：對價格較為敏感，喜歡嘗試新口味。

　　居民：方便在家附近解決日常飲食。

　　市場需求

　　面食作為傳統(tǒng)美食，深受大眾喜愛，具有廣泛的市場需求。

　　隨著人們生活水平的提高，對餐飲品質(zhì)和環(huán)境的要求也越來越高。

　　競爭分析

　　周邊已有面館的競爭：分析其菜品、價格、服務(wù)等方面的優(yōu)勢和不足。

　　其他餐飲類型的競爭：如快餐店、中餐廳等。

　　三、產(chǎn)品與服務(wù)

　　產(chǎn)品

　　特色面食：推出多種口味的面條，如牛肉面、炸醬面、擔(dān)擔(dān)面等。

　　小吃配菜：提供鹵蛋、豆干、涼拌菜等小吃配菜。

　　飲品：提供各類飲品，如豆?jié){、果汁、茶等。

　　服務(wù)

　　熱情周到的服務(wù)，讓顧客感受到家的溫暖。

　　提供免費的無線網(wǎng)絡(luò)，方便顧客在就餐時使用。

　　可接受外賣訂單，滿足顧客不同的'用餐需求。

　　四、店面選址

　　選擇人流量較大的地段，如商業(yè)街、學(xué)校附近、寫字樓周邊等。

　　考慮租金成本，選擇性價比高的店面。

　　周邊配套設(shè)施完善，如停車場、公交站等。

　　五、裝修設(shè)計

　　采用簡潔、明亮的裝修風(fēng)格，營造舒適的用餐環(huán)境。

　　合理布局店內(nèi)空間，設(shè)置廚房、收銀臺、就餐區(qū)等。

　　注重細(xì)節(jié)，如餐具的選擇、燈光的布置等。

　　六、設(shè)備采購

　　廚房設(shè)備：爐灶、鍋具、蒸籠、冰箱等。

　　餐具：碗、盤、筷子、勺子等。

　　收銀設(shè)備：收銀機、打印機等。

　　七、人員招聘與培訓(xùn)

　　招聘廚師、服務(wù)員、收銀員等人員。

　　對員工進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，包括服務(wù)禮儀、食品安全知識等。

　　八、營銷策略

　　開業(yè)促銷：推出優(yōu)惠活動，如打折、贈送小吃等，吸引顧客。

　　會員制度：辦理會員卡，享受積分、折扣等優(yōu)惠。

　　社交媒體營銷：利用微信、微博等平臺進(jìn)行宣傳推廣。

　　與周邊商家合作：進(jìn)行聯(lián)合促銷活動。

　　九、財務(wù)預(yù)算

　　啟動資金

　　店面租金：xx元/月，押一付三，共計xx元。

　　裝修費用：xx元。

　　設(shè)備采購：xx元。

　　人員招聘與培訓(xùn)：xx元。

　　原材料采購：xx元。

　　流動資金：xx元。

　　總啟動資金：xx元。

　　運營成本

　　原材料采購成本：根據(jù)銷售情況估算。

　　人員工資：廚師xx元/月，服務(wù)員xx元/月，收銀員xx元/月。

　　水電費：xx元/月。

　　租金：xx元/月。

　　營銷費用：xx元/月。

　　收入預(yù)測

　　根據(jù)市場調(diào)研和周邊面館的銷售情況，預(yù)計每天接待顧客xx人，人均消費xx元，每天收入xx元，每月收入xx元。

　　盈利預(yù)測

　　預(yù)計每月凈利潤為xx元，xx個月內(nèi)收回成本。

　　十、風(fēng)險評估與對策

　　市場風(fēng)險：市場需求變化、競爭加劇等。對策：不斷推出新菜品，提高服務(wù)質(zhì)量，加強營銷推廣。

　　經(jīng)營風(fēng)險：原材料價格波動、人員管理等。對策：與供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，穩(wěn)定原材料價格；加強人員培訓(xùn)和管理，提高員工素質(zhì)。

　　食品安全風(fēng)險：食品衛(wèi)生問題等。對策：嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，加強廚房衛(wèi)生管理，確保食品質(zhì)量安全。

　　十一、發(fā)展規(guī)劃

　　短期目標(biāo)：在開業(yè)后的前三個月內(nèi)，提高面館的知名度和美譽度，吸引更多的顧客。

　　中期目標(biāo)：在半年內(nèi)，穩(wěn)定顧客群體，提高顧客滿意度，逐步擴大市場份額。

　　長期目標(biāo)：在一年內(nèi)，開設(shè)分店，打造品牌，成為當(dāng)?shù)刂拿骛^連鎖企業(yè)。

　　面館創(chuàng)業(yè)計劃書 7

　　一、項目概述

　　在當(dāng)今快節(jié)奏的生活中，人們對美食的追求從未停歇，而面食作為中華飲食文化的重要組成部分，一直深受消費者喜愛。本項目旨在創(chuàng)建一家集傳統(tǒng)與創(chuàng)新于一體的面館，以獨特的風(fēng)味、優(yōu)質(zhì)的食材、貼心的服務(wù)，打造出一個讓顧客流連忘返的美食天地。我們計劃在城市中心或人流密集的商業(yè)區(qū)開設(shè)首店，逐步拓展至連鎖經(jīng)營。

　　二、市場分析

　　目標(biāo)市場：主要針對年輕上班族、學(xué)生群體及家庭消費者，他們對食物的口味、健康、環(huán)境都有較高要求。

　　市場需求：隨著生活水平的提高，消費者對面食的需求從單純的飽腹轉(zhuǎn)向追求品質(zhì)、營養(yǎng)與健康。

　　競爭分析：市場上已有眾多面館，但多數(shù)同質(zhì)化嚴(yán)重，缺乏特色。我們將通過獨特的.菜品創(chuàng)新、服務(wù)優(yōu)化和營銷策略，形成差異化競爭。

　　三、產(chǎn)品與服務(wù)

　　產(chǎn)品特色：

　　傳統(tǒng)面食：如牛肉面、羊肉泡饃、擔(dān)擔(dān)面等，保持地道風(fēng)味。

　　創(chuàng)新面食：如融合西式元素的意式拌面、日式烏冬面，以及結(jié)合地方特色的創(chuàng)意面食。

　　健康選項：提供低卡路里、素食、無麩質(zhì)等健康面食選項，滿足不同消費者需求。

　　服務(wù)體驗：

　　環(huán)境設(shè)計：打造溫馨舒適的用餐環(huán)境，結(jié)合現(xiàn)代與傳統(tǒng)元素，營造獨特氛圍。

　　快速響應(yīng)：采用智能點餐系統(tǒng)，減少顧客等待時間。

　　個性化服務(wù)：提供生日特惠、會員日優(yōu)惠等個性化服務(wù)，增強顧客粘性。

　　四、營銷策略

　　線上推廣：利用社交媒體（如微博、抖音、小紅書）進(jìn)行內(nèi)容營銷，分享美食制作過程、顧客評價等，提升品牌知名度。

　　線下活動：定期舉辦面食文化節(jié)、廚藝展示等活動，吸引顧客參與，增強品牌互動。

　　會員制度：推出會員卡，提供積分兌換、專屬折扣等福利，鼓勵回頭客。

　　五、運營計劃

　　選址與裝修：選擇人流量大、交通便利的地點，注重店面設(shè)計與布局，營造良好就餐體驗。

　　供應(yīng)鏈管理：建立穩(wěn)定的食材供應(yīng)商關(guān)系，確保食材新鮮、質(zhì)量可靠。

　　人員培訓(xùn)：對店員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，包括服務(wù)禮儀、食品安全知識等，提升服務(wù)質(zhì)量。

　　財務(wù)管理：制定合理的預(yù)算，嚴(yán)格控制成本，確保盈利。

　　六、風(fēng)險評估與應(yīng)對

　　市場競爭加�。撼掷m(xù)創(chuàng)新菜品，提升服務(wù)質(zhì)量，加強品牌宣傳。

　　食材成本上漲：與供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，尋找替代食材，優(yōu)化采購流程。

　　公共衛(wèi)生事件：加強店內(nèi)衛(wèi)生管理，靈活調(diào)整營業(yè)時間，開展線上外賣服務(wù)。

　　七、財務(wù)預(yù)測

　　預(yù)計首年投資總額為xx萬元，包括店面租金、裝修費用、設(shè)備購置、原材料采購、人員工資及市場推廣等。預(yù)計第二年實現(xiàn)盈虧平衡，第三年開始盈利，年營業(yè)額增長率保持在xx%以上。

　　八、總結(jié)

　　本面館項目立足于傳統(tǒng)面食文化，融合現(xiàn)代創(chuàng)新元素，致力于為消費者提供高品質(zhì)、多樣化的面食體驗。通過精準(zhǔn)的市場定位、獨特的產(chǎn)品與服務(wù)、有效的營銷策略以及穩(wěn)健的運營管理，我們有信心將面館打造成為城市中的一道亮麗風(fēng)景線，實現(xiàn)長期穩(wěn)定發(fā)展。