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      實(shí)用文檔>《食物的營養(yǎng)》教案設(shè)計(jì)

      《食物的營養(yǎng)》教案設(shè)計(jì)

      時(shí)間:2024-10-20 07:37:10

      《食物的營養(yǎng)》教案設(shè)計(jì)

      《食物的營養(yǎng)》教案設(shè)計(jì)

      《食物的營養(yǎng)》教案設(shè)計(jì)

        4、食物的營養(yǎng)

        教學(xué)目標(biāo)

        1、 了解生活中常見的食物所含的主要成分淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等。

        2、 能正確的使用酒精燈等實(shí)驗(yàn)材料。

        3、 用火烤、滴碘酒、按壓等方法研究生活中常見的食物的主要營養(yǎng)成分。

        4、 能按照食物所含的主要營養(yǎng)成分對(duì)常見的食物進(jìn)行分類。

        5、 能用所學(xué)的食物營養(yǎng)知識(shí)改善自己的營養(yǎng)結(jié)構(gòu),培養(yǎng)健康科學(xué)的飲食概念。

        教學(xué)準(zhǔn)備

        1、 酒精燈、鑷子,碘酒、滴管、白紙等

        2、 饅頭、米飯、熟土豆、熟雞蛋、肥肉、瘦肉、蔬菜等學(xué)生常見的食物。

        3、 常見食物的營養(yǎng)成分的資料。

        教學(xué)重點(diǎn):常見的食物中含有那些營養(yǎng)成分

        教學(xué)過程

        一、 新課引入:列舉平時(shí)愛吃的食物

        1、 在小組里面交流,對(duì)愛吃的食物進(jìn)行統(tǒng)計(jì),鼓勵(lì)學(xué)生用不同的方法統(tǒng)計(jì)。

        2、 匯報(bào)統(tǒng)計(jì)情況,根據(jù)學(xué)生的有無偏食的情況引入對(duì)食物中有哪些營養(yǎng)成分的研究。

        3、 揭示課題

        二:實(shí)驗(yàn)探究常見食物的營養(yǎng)成分

        1、 介紹酒精燈及用途,邊介紹邊演示酒精燈的用法,

        2、 實(shí)驗(yàn):(1)實(shí)驗(yàn)要求:將自己所帶食物分成三分,分別放在火上燒、滴碘酒、放在紙上面按壓,等方法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

        (2) 分組進(jìn)行探究,邊觀察邊記錄,

        注意:對(duì)食物進(jìn)行按壓時(shí),許多食物會(huì)留下痕跡,肥肉留下的是油跡,蔬菜留下的是水跡,使用酒精燈要注意安全,火燒的要盡量避免黑煙,要放在火的外焰燒,

        三、 歸納實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

        問:你在研究食物營養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)中觀察到哪些現(xiàn)象?

        瘦肉雞蛋——在火上面燒了有臭氣味。

        米飯、饅頭、土豆——滴碘酒了變成藍(lán)色

        肥肉、花生——在紙上按壓有油跡

        蔬菜——有水分

        四、 介紹食物的營養(yǎng)資料

        瘦肉、雞蛋等在火上燒過有燒頭發(fā)的氣味,這是因?yàn)槭澄锢锩嬷饕械鞍踪|(zhì),它是構(gòu)成身體的主要材料,在食物上面滴上碘酒變成深藍(lán)色是食物中主要含有淀粉,按壓后有油跡,是因?yàn)槭澄镏兄饕兄尽?/p>

        五、 對(duì)常見的食物進(jìn)行分類

        1、 分小組來完成,將分類的結(jié)果記載下來。

        2、 匯報(bào)結(jié)果,并說出理由。

        六、 拓展、運(yùn)用

        1、閱讀書中的資料。

        2、回家對(duì)自己吃的食物進(jìn)行鑒別,有哪些營養(yǎng)成分。收集有關(guān)食物營養(yǎng)的圖片資料進(jìn)行展覽。

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