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      實用文檔>總結清蒸鰈魚的做法

      總結清蒸鰈魚的做法

      時間:2024-09-25 22:06:55

      總結清蒸鰈魚的做法

      總結清蒸鰈魚的做法

      總結清蒸鰈魚的做法

        清蒸鰈魚的做法一:

        材料:鰈魚500g,料酒適量,鹽適量,蒸魚豉油適量,蔥姜適量,小蔥適量,彩椒適量

        步驟:

        1、鰈魚先化開,然后去掉它細細的魚鱗,取出內臟清洗干凈。

        2、將魚切兩半(咱家魚盤放不下只好分兩次做了),魚身上切上花刀,然后將姜絲放進花刀內。

        3、魚身上抹鹽,然后加些料酒腌制二十分鐘。

        4、魚盤內鋪上蔥絲姜絲。

        5、將腌好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內,魚身上再撒點蔥絲姜絲,放進開水鍋內蒸八分鐘。

        6、這時切一些小蔥的蔥絲和彩椒絲。

        7、魚蒸好以后戴著手套將魚盤內的湯倒掉并且揀去魚身上的蔥姜。

        8、在魚身上淋上蒸魚豉油。

        9、彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身。

        10、燒熱油在魚身上澆一下就完成了美味的清蒸鰈魚了。

        清蒸鰈魚的做法二:

        原料: 鰈魚1小尾(帶骨300克),姜切絲1/2塊,蔥1根,水2/3杯,醬油1/2大匙,味精1小匙,酒2大匙,鹽少量

        做法:

        1、鰈魚的深色面用熱水充分澆淋,然后放在水中刮除魚鱗。在腹部切開3厘米左右的切口,剔除內臟后洗凈。拭干水分,在淺色面淺淺地劃開數刀。

        2、魚放在盤上,用鋁箔紙卷包住尾部,淋上混合好的a,再灑上醬油。蓋上保鮮膜用微波加熱4分鐘。

        Tips:

        本菜用微波爐烹制,微波時間4分00秒。

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