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      實用文檔>大學生首屆校園廚藝大賽策劃書

      大學生首屆校園廚藝大賽策劃書

      時間:2024-06-30 01:11:11

      大學生首屆校園廚藝大賽策劃書

      大學生首屆校園廚藝大賽策劃書

      大學生首屆校園廚藝大賽策劃書

        一、活動目的:

        為培養(yǎng)同學們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校團委特此舉辦這次以 "弘揚中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛為目標的個人廚藝大賽。

        二、活動時間: 200*年11月12日晚6:30

        三、活動地點:食堂

        四、活動內容:在規(guī)定時間內做 “規(guī)定菜”和“特色菜”

        (一)規(guī)定菜:尖椒土豆絲

        1、原料:土豆絲、青辣椒

        2、調料:醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

        (二)特色菜:選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜

        1、要掌握好時間(控制在15分鐘之內)。

        2、要求有特色,有創(chuàng)新,有立意。

        3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié),選手根據自己的水平自備原料。

        (三)評分標準:

        1、由專業(yè)廚師進行評審,色、香、味、形各占25%的比例。

        五、活動流程:

        1、參賽選手在賽前抽簽分組。

        2、比賽場地的布置。

        3、入場秩序。(包括嘉賓、參賽選手、工作人員)

        4、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話,宣讀比賽規(guī)則,及獎項設置等問題。

        5、場內互動,嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究,如何達到最好效果的做法等等。

        6、現場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題,同時也可向選手提問。

        7、嘉賓品嘗、評分并點評,現場觀眾作為大眾評審品嘗并現場點評。

        8、統(tǒng)計分數,并宣布比賽結果。

        9、頒獎。(獎品、榮譽證書)

        10、觀眾退場。

        11、清理場地。

        六、獎項設置:

        1、設一等獎一名,二等獎兩名、三等獎三名

        2、最佳“特色風味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名

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