學校食堂就餐方案范文（通用6篇）
為了確保事情或工作得以順利進行，我們需要提前開始方案制定工作，方案是在案前得出的方法計劃。那么你有了解過方案嗎？下面是小編精心整理的學校食堂就餐方案范文（通用6篇），僅供參考，大家一起來看看吧。
學校食堂就餐方案1
根據(jù)省市區(qū)文件精神，為嚴防新冠肺炎疫情輸入學校，保證師生安全，保障學校教學秩序正常運行，根據(jù)我校實際情況，制定疫情防控期間學校食堂師生錯峰就餐方案，請全體師生員工自覺遵照執(zhí)行。
一、安排和要求
（一）就餐路線及安排
1．就餐路線：各班教室–教學樓樓梯–食堂院–進入學生食堂-對應窗口打飯菜-劃定區(qū)域就餐-對應洗碗?yún)^(qū)域洗碗-教學樓樓梯回各班教室。
2．就餐時間：年級初一初二初三就餐時間11：45 12：00 12：15洗碗時間12：00 12：15 12：30洗碗地點教師餐廳洗碗池開水房洗碗池學生餐廳洗碗池
注：4月7日初三先開學上課，就餐仍按正常下課后時間進行，初一、初二全部到校后，再按本時間進行就餐。
（二）錯峰就餐要求及流程
1、各班在班主任老師帶領下，整班按規(guī)定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，學生不脫離本班隊伍，不大聲喧嘩。
2．各班學生在劃定區(qū)域就餐時，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。
學生戴上口罩排好隊，在食堂院門口集中值班教師測量體溫學生戴上口罩按順序到指定窗口打飯菜到指定位置后取下口罩就餐就餐結束戴上口罩到指定地點清洗餐具
�。ㄈ⿲W生就餐要求
就餐前：
1．要養(yǎng)成飯前洗手的習慣，按照六步洗手法洗手。
2．各年級學生必須嚴格按學校規(guī)定的就餐時間、就餐地點進行用餐。上課教師不準拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。
就餐時：
1．文明就餐。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起哄，不邊吃邊講話。
2．節(jié)儉就餐。節(jié)約糧食，杜絕浪費，珍惜勞動成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。
3．嚴格遵守學校、食堂管理規(guī)定，服從值班教師的管理和調(diào)度。
帶上餐具回到教室?guī)е粮綦x室觀察，并報學校處理
就餐后：
1．注意飲食衛(wèi)生，及時、認真清洗餐具。不亂倒剩飯，剩余飯菜要倒在指定位置收納桶；杜絕往垃圾桶里倒剩余飯菜。
2．節(jié)約用水。不亂開水龍頭，洗刷時水龍頭打開要適度，用水后要及時關水龍頭。
（四）教師就餐要求
1．教師自帶飯盒到教師餐廳窗口打飯，然后各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在餐廳逗留。
2．節(jié)約糧食，杜絕浪費。
二、就餐管理
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1．做好《食堂錯峰就餐方案》的學習、落實工作。
2．各班班主任必須帶隊進餐廳，就餐時跟班監(jiān)控。
3．對本班學生排隊、衛(wèi)生打掃等進行培訓和指導。
4．每班可具體劃分就餐小組，設立組長，各負其責，明確每個人的職責。
5．教育學生養(yǎng)成飯前洗手和餐后入班學習的習慣，對學生的檢查考評，計入綜合素質(zhì)評價。
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1．每天上午、下午最后一節(jié)課的任課教師要按要求時間準時下課，方便學生按時就餐，無特殊原因任何人不得留學生。
2．班主任外出或其他原因，要委托同班老師認真做好班級就餐管理。
3．上體育課的班級下課后由體育委員整隊后，從操場按照路線進入食堂打飯。
三、考評細則
值班領導、教師會每天對各班學生餐前、就餐、餐后進行檢查，檢查結果記入班級考核，每周五中午放學前將班級考核交政教處。政教處、總務處對學生就餐情況隨機檢查、進行評比，并把存在問題及時在下周升旗儀式上反饋。
學校食堂就餐方案2
為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。
一、餐廳通風措施餐廳屬于人員密集區(qū)域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。
1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內(nèi)外空氣流通;
2.樓梯間或密閉區(qū)域(無外窗不通風區(qū))，應定期開啟消防排煙設備(動用后要恢復到消防體統(tǒng)正常狀態(tài))，確保各區(qū)域空氣流通。
3.餐廳具體通風措施：
3.1就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結業(yè)后關閉;
3.2后廚區(qū)域根據(jù)各儲藏間實際需求，實施窗戶開關;
3.3通風時間為：6:00、12:30、17:00三個階段開啟，每個階段開啟時間為15-25分鐘。
二、餐廳消毒措施1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：
氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;
高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。
2.消毒方式：
噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。
3.具體消毒工作實施表位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式就餐區(qū)、出入口、過道、電梯、洗手間等84消毒液、酒精日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消毒液日兩次(早餐前、結業(yè)后)擦拖法儲藏間日一次(結業(yè)后)餐廳門窗日三次(每餐開餐前)垃圾桶日兩次(班前后)噴霧其他區(qū)域每天不少于一次
4.餐廳設置專人實施消毒管理，并做好相關消毒記錄。
5.其他消毒管理：依據(jù)國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。
三、師生就餐保障措施為阻斷“疫情”傳播途徑，結合學校實際情況，師生就餐實施“錯時就餐制”與“分散就餐制”，同時對餐廳內(nèi)部就餐座位進行“改造”及增設“室外就餐區(qū)”，確保師生用餐安全。
1.內(nèi)部座位“改造”：
1.1餐廳就餐座位為雙面六人桌，為保障師生就餐安全，對餐廳座位實施中間隔斷措施(使用保鮮膜進行中間立隔斷);
1.2師生就餐時實施“交叉”就座，每個人間隔1米距離(詳見示意圖);
1.3經(jīng)改造后，二樓餐廳一次性可容納約300生就餐，三樓一次性可容納300生就餐;
1.4餐廳座位改造及就座示意圖：
2.室外增設臨時就餐區(qū)：
2.1增設位置：餐廳西面地坪(約1600平方米);
2.2就餐座位：使用單人課桌，可容納約240張(可衍生至學校中心廣場位置，增加就餐座位);
2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1M以上。
3.錯時就餐制：
3.1餐廳根據(jù)學校措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常;
3.2錯時就餐時間為：原規(guī)定開餐時間提前30分鐘及延后1小時(暫定)，確保師生有足夠時間就餐;
3.3根據(jù)餐廳改造及增設室外臨時就餐區(qū)，每次師生就餐總容量為約900人，學生總量為3700生，需分4批次就餐;學生總量每批容量需分批次數(shù)每批用餐時間總用時(約)37009004次40分鐘2.5小時4.分散就餐制：
4.1分批就餐的同時，對學生實施樓層分劃，規(guī)定每批次學生各樓層取餐及就餐人數(shù)，確保取餐迅速及保障后續(xù)學生有充足就餐時間。
4.2室外就餐區(qū)實施“規(guī)定/輪流制”，每天每批次規(guī)定及輪流班次至室外用餐，同時由各班主任實施現(xiàn)場監(jiān)管，確保就餐秩序。
4.3增加室外“收殘臺”及服務人員，學生就餐完畢后，及時用帶有消毒藥劑的抹布清理臺面，確保下批次學生就餐安全。
(四)師生就餐程序硬性要求：
所有就餐師生進入餐廳在非就餐(正式吃飯)時，必須全程佩戴口罩;
未佩戴口罩人員禁止進入餐廳就餐;
師生取餐時，應自行主動刷卡，與他人嚴格保持距離及接觸。
(1)進入餐廳：
所有就餐人員佩戴好口罩，從餐廳西南步梯進入餐廳，嚴禁乘坐電梯及其他通道進入。
(2)洗手：
所有就餐人員需到洗手區(qū)進行科學洗手(洗手六步法)。
(3)取餐：
取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應保持餐廳良好秩序，排隊時應保持人與人之間不少于50CM距離。
(4)就座：
按規(guī)定實施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標識位置上就座就餐。
(5)就餐：
就餐時取下口罩，不得交談，就餐完畢后及時清理臺面并佩戴好口罩。
(6)離開就餐完畢后，應及時科學洗手，并立即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內(nèi)逗留。
學校食堂就餐方案3
為了師生用餐安全，切斷一切傳染源，防止疫.情的發(fā)生，現(xiàn)制定以下方案：
一、工作目標:
食堂用餐實行錯時制、盒飯分散用餐，老師學生留校就
餐的，老師自取盒飯，學生用餐，分班配送至教室，避免食
堂用餐人員集聚。
ニ、具體措施：
1.全體師生自己帶筷子。要求領餐時人與人間隔1.5米，帶ロ罩。湯用環(huán)保一次性盒子安裝。
2.老師早餐由廚房分好，早上7:20-8:10教職員エ錯時來廚房領早餐到自己辦公室用餐，餐具在8:30之前放至指.定位置，由食堂工作人員統(tǒng)ー收回廚房清洗消毒。
3.老師中餐以辦公室為單位派1-2人11:00開始錯時到廚房領盒飯到辦公室用餐，用餐結束后在12:10前把餐具送回廚房清洗消毒。一次性湯盒由老師們自己整理送垃圾桶。
4.學生中餐11:00由工人送盒飯到各教室用餐。用完后把餐具整理好放在教室外面，由工人去整理。一次性湯盒由各班整理送垃圾桶。
學校食堂就餐方案4
為加強新冠肺炎疫情防控，減少學生感染概率，確保校園安全，特在疫情防控期間作如下安排。
一、錯峰放學
中午放學：高中11:20，初二11：40，初一初三12:00下午放學：初中及高一17:10，高二高三17:301.學生入校離校兩路縱隊保持間距有序入校、離校。2.晚自習放學后，當堂科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序返回寢室就寢，返回寢室后無特殊情況不得離開寢室。
二、錯峰就餐
1.早餐：7:00-7:40，住讀生在校就餐；走讀生可選擇在家或食堂就餐。
2.午餐：全校學生均在校就餐，不得外出。 11:20：
住讀生：高一年級、高二12班住讀學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓取餐；高三年級、高二345班住讀學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓取餐；住讀生取餐后全部回寢室就餐，生活老師負責本單元學生就餐秩序；科任老師將住讀生送達食堂后立即返回教室。
走讀生：高中各年級走讀生派代表（每個年級統(tǒng)一安排）到食堂一樓處取餐，走讀生全部在教室就餐，就餐時保持足夠間距，高中各年級1、2班第五節(jié)課科任老師陪餐，并負責該班走讀生就餐秩序。高三學生就餐結束后，立即回教室自習、午休。11:40：
初二奇數(shù)班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐；初二偶數(shù)班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐；就餐結束后立即回教室午休，不得聚集。
12：00：
初三奇數(shù)班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐；初三偶數(shù)班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐；就餐結束后立即回教室午休，不得聚集。
初一年級各班主任立即到本班教室就位，以班為單位派學生到食堂一樓取餐回教室就餐；各班1、3、5縱隊先就餐，2、4、6縱隊后就餐，未就餐同學戴好口罩完成學習任務，第二天交換；班主任陪餐，并負責本班午餐就餐秩序；學生就餐結束后在教室午休。
3.晚餐：17：10：
初二住讀生、初三上晚自習的學生，在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐。
初一住讀生、高一住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐。
17：30：
高二住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐。
高三住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐。高中走讀生以年級為單位到食堂一樓取餐到教室就餐，由各年級1、2班第九節(jié)課科任老師陪餐并負責就餐秩序。
就餐結束后準備晚自習。
4.注意事項：
（1）全校學生午餐晚餐前提前將餐具帶到教室，放學后就餐前不得回寢室。
（2）打飯打菜一步完成，請同學們提前想好所打菜品。
�。�3）初一年級午餐和高中部走讀學生午餐、晚餐均到食堂領取盒飯，盒飯價格8元/份（兩葷一素）。
三、充卡事宜
校園卡充值：開學報到當天到食堂底樓排隊保持間距充卡；新充卡學生繳納20元卡費（初一走讀生、高中走讀生不用辦卡），使用完后可憑卡退費；葷菜每份5元，素菜每份1.5元，米飯1元（可添加），各位家長請根據(jù)孩子實際就餐情況一次性充值一周的金額；享受一免一補的學生直接帶卡按規(guī)定充值。
學校食堂就餐方案5
一、創(chuàng)建目的
通過開展健康食堂創(chuàng)建活動，進一步調(diào)動食堂員工和全體師生的積極性，營造開展健康生活方式行動的氛圍，普及健康飲食相關知識，提供健康行為指導，培養(yǎng)師生員工的健康飲食意識，努力提高全民健康水平。
二、創(chuàng)建目標
1.通過健康食堂的創(chuàng)建活動，帶動全民健康生活方式行動全面開展。
2.全體動員，全體參加，廣泛宣傳，讓100%的師生員工了解此項活動的內(nèi)容和意義。
3.普及健康知識，讓食堂員工及就餐對象了解亞健康的危害。
4.改變就餐者的'飲食習慣，全面提高師生員工的身心健康。
5.改變傳統(tǒng)的烹調(diào)方式方法，合理膳食營養(yǎng)。
6.提高就餐者增強高血壓，肥胖病的防治知識水平。
三、組織管理
1.學校成立健康食堂創(chuàng)建工作領導小組組長：xxx副組長：xxx成員：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、及全體班主任
2.食堂有專（兼）職營養(yǎng)配餐管理人員與健康生活方式指導員。專職營養(yǎng)配餐管理人員：xxx健康生活方式指導員：xxx
3.管理人員和工作人員每半年累計接受2小時以上的合理膳食知識培訓。并讓廚師掌握制作低鹽少油菜肴技能。
4.所有直接接觸食品的人員必須持有有效健康證明。
四、工作措施
1.食堂內(nèi)安裝紗窗、門簾、防蠅燈、擋鼠板等防護設施，確保食堂環(huán)境整潔，無蚊、蠅、鼠、蟑螂等。
2.堅持每天對食堂內(nèi)外進行打掃。
3.張貼無煙標識，創(chuàng)造無煙就餐環(huán)境，聘任控煙督導員。控煙督導員：xxx
4.加工食品做到生與熟、成品與半成品、食品與雜物隔離存放；生熟用具、容器、冰箱分開使用。
5.操作間地面、墻壁、門窗、桌椅，清潔、干凈、整齊；個人物品集中擺放。廢棄物、垃圾及時清運、日產(chǎn)日清，盛放垃圾容器清潔、美觀，定期消毒。
6.利用張貼畫、板報、電子屏幕等形式，和可自由取閱的健康生活方式宣傳資料，宣傳膳食營養(yǎng)健康知識，營造食堂營養(yǎng)健康氛圍。
7.通過擺放體重計、BMI尺、食物模型、膳食平衡寶塔等方式，指導師生員工合理膳食、吃動平衡。
8.以食堂為主體，適時開展膳食知識問答等活動，提高師生健康生活方式行為能力。
9.加強供餐服務
�。�1）菜肴、主食品種豐富，少量多樣；
保證粗加工糧食類、薯類的供應；
逐步提供奶類、豆類、新鮮果蔬類；
提供主要菜品的營養(yǎng)特點，指導師生就餐。
�。�2）控制膳食中油鹽用量，記錄油、鹽的購買量和使用量，控制每份菜肴的油、鹽用量，并逐步減少，以達到食用油推薦量（25x30克/人/天）、食鹽推薦量（5克/人/天）的標準。
學校食堂就餐方案6
為切實做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。
一、餐廳通風措施
餐廳屬于人員密集區(qū)域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。
1、合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內(nèi)外空氣流通。
2、餐廳具體通風措施：
(1)就餐區(qū)窗戶全部打開，每天下午收工后關閉。
(2)操作間及儲藏室根據(jù)實際需求，實施開窗通風。
(3)通風時間：早上6:00，上午11:00，下午14:00三個階段開啟，每個階段開啟時間為15-30分鐘。
二、餐廳消毒措施
1、新冠病毒消毒常用消毒劑：
氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;
高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。
2、消毒方式：
噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。
3、具體消毒工作實施表
位置
消毒藥劑
消毒頻率
消毒方式
就餐區(qū)、出入口、過道、電梯、洗手間等
84消毒液、75%酒精
每日三次(早中晚各一次)
噴霧及擦拖法
操作間、粗加工間
84消毒液
每日兩次(午餐前、收工后)
擦拖法
儲藏間
84消毒液
每日一次(收工后)
擦拖法
餐廳門窗
84消毒液
每日一次(午餐前)
噴霧及擦拖法
垃圾桶
84消毒液
每日兩次(早晚各一次)
噴霧法
其它區(qū)域
84消毒液
每日不少于一次
噴霧法
4、餐具消毒，待市場開放后，學校計劃再購買部分消毒柜，保證餐具全部足時消毒。
5、餐廳設置專人實施消毒管理，并做好消毒記錄。
6、其他消毒管理：依據(jù)國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。
三、食材采購及加工保障措施
1、食材采購：本年度食堂各類食材采購，繼續(xù)執(zhí)行平臺采購，實行全部食材走平臺，確保食品食材安全。繼續(xù)堅持所有食材進貨查驗，確保食材質(zhì)量安全。
2、食品加工：食品加工各個環(huán)節(jié)嚴格按規(guī)范流程操作，公司員工進入操作間，需全過程著統(tǒng)一正規(guī)服裝、戴口罩。
四、師生就餐保障措施
為阻斷疫情傳播途徑，本學期學校繼續(xù)按上級要求實行封閉式管理，結合上級通知精神和學校實際情況，鑒于大部分學生離家較遠，考慮到交通安全，所以允許學生自行帶餐，其他原則上采取分年級錯時就餐，確保師生用餐安全。
1、對餐桌座位進行重排
現(xiàn)有餐桌分兩種：長方形6人桌、正方形6人桌，平時就餐每桌6人。
重排以后，滿足桌與桌之間至少間距1米，人與人之間至少間距1米，餐廳一樓和二樓分兩撥可解決師生就餐。
2、錯時就餐制
就餐時間暫定為分兩撥就餐。具體就餐區(qū)域和就餐時間分配，需開學后結合學生報名就餐人數(shù)再具體安排。教師就餐與各級部學生就餐時間一致。
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