學校食堂配餐方案范文（精選7篇）
為了確保事情或工作有序有效開展，就需要我們事先制定方案，方案一般包括指導思想、主要目標、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。制定方案需要注意哪些問題呢？以下是小編為大家收集的學校食堂配餐方案范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
學校食堂配餐方案 1
根據《安徽省人民政府辦公廳轉發國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見的通知》及《臨泉縣農村義務教育學生營養改善食堂供餐實施方案》，結合我校實際，特制訂本方案。
一、指導思想
貫徹落實《國家中長期教育改革和發展規劃綱要》提出的“改善學生營養狀況、提高貧困地區學生營養水平”的工作要求，進一步改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，加快農村教育發展，促進教育公平，全力保障和改善民生。
二、實施范圍和標準
農村義務教育學生營養改善計劃由企業供餐過渡為食堂供餐，每天通過學校食堂為學生提供一頓完整午餐，補助標準為每生4元，全年按200天計算。
學校食堂應堅持“公益性、非盈利性”原則，由縣教育局統一招標，不得對外個人承包租賃。
供餐企業需提供食品藥品監督部門頒發的《餐飲服務許可證》，自備水需經衛生部門檢驗，并取得《生活飲用水衛生許可證》。食堂管理人員和從業人員須取得衛生部門頒發的健康體檢合格證明和食藥監督部門頒發食品安全法律法規、食品安全知識培訓合格證明。
三、供餐內容和模式
（一）供餐方式：由學校食堂為學生提供一頓完整的午餐。午餐標準為兩葷一素一湯，食譜由學生營養監測專家組審定，成本由物價部門核準，依照4元標準，由食堂提供午餐。
（二）操作模式：按照“五統一”要求，統一招標、統一采購、統一食譜、統一配送、統一結算。米、面、油等在常溫下易儲存且保質期較長的主食品，由供餐企業統一招標、統一采購，供貨商統一配送；新鮮肉食、蔬菜等副食品，根據學校分布情況進行設點，就近采購，按照銷售營養監測專家審定的內容，統一食譜。
（三）資金預撥：學校依據實際在校學生數編制預算，中心學校匯總上報教育局；教育局負責審核，縣財政將專項資金撥到中心校農村義務教育學生營養改善計劃補助資金賬戶。中心學校將國家補助資金建立專戶，實行“統一管理，專帳結算，滾存使用”，做到“日清、周平、月結”。民辦學校的國家補助資金撥付到所在轄區中心校賬戶，并接受中心學校監管。
四、食堂管理
1、提高食堂供餐水平。接受縣教育局的指導和監督，并對轄區學校進行監督考評。
2、建立健全學校組織制度。學校成立領導組織，把食堂管理列為學校常規管理工作的重要內容，實行校長負責制，配備專職食堂管理員。加強食品衛生安全和資金安全管理，建立食品采購、食品出入庫管理、食品加工衛生管理、餐具清洗消毒。食品留樣、從業人員衛生管理、食品衛生安全事故應急預案等制度，并制度上墻。
3、加強學校食堂從業人員管理。食堂從業人員按照上級要求配置，經費納入地方財政預算。從業人員必須取得健康證明和食品安全法律法規、食品安全知識培訓合格證書，并定期進行健康檢查和飲食衛生專業知識培訓。
4、實行校長陪餐制度。學校要細化校長陪餐制度的具體環節和要求，校長或學校管理人員輪流陪餐，費用自理，做好陪餐記錄，及時發現和解決存在問題。
5、成立膳食委員會
通過民主推薦的方式，成立由學生、家長、教師、村民代表等組成的膳食委員會，膳食委員會實行任期制，每年一屆，報縣營養辦備案。膳食委員會組成人員名單及職責要在學校食堂或其他醒目位置長期公示，充分發揮監督作用。
6、實行“供餐日志”記錄制度
建立學生營養改善供餐日志，詳細記錄每天食譜以及食品的品種、數量、單價和來源，分別由采購人員、記賬人員、審核人員簽字。學校安排1-2名安全管理員對食堂進行管理，在日志上記錄就餐學生數、陪餐情況、管理情況等，交學校值日領導審核簽字。
五、食品安全
嚴格按照《臨泉縣農村義務教育學生營養改善計劃食堂供餐食品安全監督管理暫行辦法》執行，規范食品采購、貯存、加工、食用、留樣等各個環節，嚴格按照“生進熟出、單一流向”規程，確保食品衛生安全。
1、食品采購。對所需米、面、油、蛋、奶等主副食品要通過公開招標、邀標等程序確定供貨，蔬菜、肉禽類副食品實行定點、集中采購，并與供貨商簽訂質量安全保證協議。
2、索證索票。供貨商必須持有《食品生產許可證》或《食品流通許可證》，采購的米、面、油、醬、醋、鹽等食品及營養制品，必須有企業食品生產許可證QS標志。學校要設立食品驗收員，對主副食品的質量和數量進行驗收，并履行簽字手續。
3、食品貯存。學校要建立符合安全衛生標準的食品貯存場所；建立健全食品出入庫管理及臺賬登記制度；嚴格按照衛生標準貯存食品，食品和非食品庫房分開設置，并配置通風、防潮、防鼠等設施；食品實行分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進先出的'原則擺放，周邊不得存放有毒、有害物品及個人生活物品。
4、食品加工。食品加工間必須吊燈、貼滿瓷磚，安裝排氣設備；不得加工使和使用腐敗變質跡象或感官性狀異常的食品；食品加工工具、餐具不得混淆使用，使用前使用后要安全要求做好消毒工作，食品操作人員加工前要凈手消毒，著裝上崗，閑雜人員不得進入食品加工間；食品原料在使用前應洗凈，動物性食品原料、植物性食品原料、水產品原料應分池清洗，禽蛋在使用前應對外殼進行清洗、必要時消毒處理；易腐爛變質食品應盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應及時使用或冷藏，切配好的半成品應與原料分開，根據性質分開存放，并在規定的時間內使用，已裝好食品的容器不得直接放在地上，生熟食品的加工工具及容器應分開使用并有明顯標志，需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，加工后的成品應與半成品、原料分開存放，保持烹飪調料器皿清潔，使用后隨即加蓋，不得與地面或污垢接觸；學生就餐前，用紫外線燈對餐廳提前半小時消毒。
5、備餐供餐。備餐供餐前，工作人員應對手部進行二次清洗、消毒，并認真檢查供應食品，發現有感官異樣的不得供應；食品供應時間不得超過烹飪后2小時，操作時應避免食品受到污染；供餐前應檢查餐具是否潔凈衛生。
6、食品留樣。學校食堂提供的食品每天要留樣，留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，表明留樣食品的時間，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100克。
7、清洗消毒。餐飲器具使用后應及時洗凈，定位存放，保持清潔；消毒后的餐飲器具應貯存在專用保潔設施內，保潔設施應有明顯標記，保潔設施不得存放其他物品，不得重復使用一次性餐飲具，盛放調料的容器定期清洗消毒，定期檢查消毒設備。
8、視頻監控。供餐學校要在食堂安裝視頻監控設備，加強食堂全方位監控。
六、資金管理
1、嚴格資金管理。學校要嚴格執行《資金管理辦法》，規范收支行為。食品采購驗收清單填寫要完整規范準確，供貨雙方在驗收清單上簽字生效。供貨商憑借發票（有效憑證）和驗收清單到中心校辦理結算手續，中心校不得自行采購營養食品，不得直接與供貨商發生資金結算關系。
2、規范資金核算。營養餐資金實行專戶管理，專款專用，單獨核算，設立營養餐資金專項賬簿，中心校財務人員承擔賬目的核算工作，營養餐專帳實行復式記賬，財務人員要按文件規定規范設置會計科目，及時將收支憑證進行處理，登記賬簿，編制會計報表。
3、完善實名制系統。確定專職人員負責學生營養餐實名制管理系統建設，學生信息要完整、準確，學生異動要隨動隨報，嚴禁冒領和套取資金。
4、健全內控機制。學校要充分發揮膳食委員會的作用，定期組織人員對營養改善計劃資金運行情況進行審核。建立定期公示制度，自覺接受學生、家長、社會的監督。
七、工作要求
1、加強領導。為切實加強對實施工作的組織領導，中心校成立了譚棚中心校農村義務教育學生營養改善計劃食堂供餐工作領導小組，負責食堂供餐的規劃、組織、協調與指導。領導小組成員名單如下：
組 長：
副組長：
成員：
2、建立職能組織。按縣相關要求，成立譚棚中心校農村義務教育學生營養改善計劃食堂供餐工作領導小組，領導小組下設營養改善辦公室、資金安全監督辦公室、食品安全監督辦公室。
3、廣泛宣傳。學校要高度重視食堂供餐的宣傳工作，根據學校實際，制定切實可行的方案，認真總結，推廣經驗，完善工作，提高質量。
4、加強督查。學校領導將不斷督查各級組織的工作質量和工作效率，定期檢查并聽取匯報，確保工作高效實施、安全實施。
學校食堂配餐方案 2
一、總體項目服務方案
“高效快速、機動靈活，誠實守信，卓越服務”是我公司對客戶恪守的承諾和經營宗旨，酒店廚房食品原材料供應工作是一項責任工程，也是一項風險工程，需要多方聯動，扎實推進。為了切實開展好廚房食品原材料供應工作，結合工作實際情況，特制定本方案。
1、指導思想
以科學發展觀為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實廚房食品原材料供應的相關要求。
2、組織領導
成立該項目食品原材料供應工作實施領導小組，組長：普強畢
3、明確職責，落實工作
（1）實行領導負責制，組長是該項工作的第一責任人，要建立權責一致的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落實到位。按相關政策要求以及酒店廚房的要求制定切實可行的方案，實承擔起酒店食堂食品原材料供應的具體組織實施和相關管理責任。
（2）制定一整套管理制度、措施、應急預案、分工落實，確保各項工作順利實施，確保食品安全。
（3）擬定食品原材料供應及食品衛生安全協議書，與相關人員簽訂工作崗位責任協議。
4、加強從業人員的管理
（1）從業人員每年必須進行健康檢查。取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事配送及管理工作。
（2）從業人員應有良好的個人衛生習慣。工作前、及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口貨物之前，應洗手消毒。
5、要加強對食品存放管理，要建立健全食品出入庫管理制度和收發登記制度；食品在儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發生霉變、腐爛和生蟲不潔等現象；對過期和霉變食品要按規定及時處理，嚴禁不符合質量衛生要求的食品流向食堂。
6、應急措施，建立完善食品安全事故應急預案，一旦發生較嚴重的食品衛生安全事故，迅速啟動應急預案。
7、貨源保障：如我公司中標后立即與各相關公司、基地聯系，由其安排組織貨源，嚴格執行國家食品安全衛生標準，每一批次質檢報告隨貨同行，送交相關部門備案。
8、嚴格執行公司的“五心”標準
誠心----誠心誠意
貼心----站在對方角度考慮問題，以心換心
細心-----細致周到，不漏掉一個問題，不放過一個細節。耐心-----始終保持服務耐心，最苛刻的客戶是我們最好的`教練
舒心-----客戶放心，更開心，這就是我們的工作
客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個服務鏈上我們確保服務的精致性，不漏掉一個問題，不放過一個細節。
二、配送方案實施計劃
我公司的配送宗旨是“三按”，按時、按質、按量。“二專”，專人、專車。
按時——嚴格按照招標方的時間要求和規定配送;按質——保證提供質量合格的優質產品，并登記記錄每個送貨批次； 按量——按照招標方的配送明細、數量、食堂地址認真執行配送工作。專人——公司安排7名工作人員實施配送方案，由配送中心組長xxx具體負責；專車——公司針對本項目的實施。計劃從公司配送中心抽出2輛運輸車輛，實施專車配送，車輛號牌云FBL196、云F49191;以及3輛電動三輪車，完全能夠確保按時送達到指定目的地。
學校食堂配餐方案 3
一、指導思想
本配餐方案旨在全面貫徹落實黨的教育方針，通過科學配餐，優化學生的飲食結構，增加營養含量，提高飲食質量，確保學生的健康成長。同時，我們堅持“公開透明、安全營養、質優價廉、便捷高效”的原則，為學生提供滿意的餐飲服務。
二、基本原則
安全第一：確保食材新鮮、無污染，嚴格遵守食品安全衛生標準。
營養均衡：合理搭配食材，確保每餐食物種類豐富，滿足學生生長發育所需的各種營養素。
口味多樣：提供多種口味的菜品，滿足不同學生的口味需求。
方便快捷：提供快速、高效的就餐服務，減少學生排隊等待的時間。
三、配餐內容
早餐：提供牛奶、豆漿、雞蛋、面包、饅頭、包子、油條等多樣化的早餐選擇，確保學生攝入足夠的蛋白質和碳水化合物。
午餐：
主食：提供米飯、面條、饅頭等多樣化選擇。
菜品：搭配多種肉類、蔬菜、湯類等菜品，如紅燒肉、清蒸魚、麻婆豆腐、地三鮮等。同時，每周更新菜品，確保學生口味的多樣性。
水果：提供新鮮水果，如蘋果、香蕉、橙子等，以滿足學生對維生素的需求。
晚餐：與午餐類似，提供多樣化的主食和菜品選擇，確保學生攝入足夠的營養。
四、配餐服務
提前公布食譜：每周提前公布下周的食譜，方便學生提前了解并做出選擇。
提供餐具：學校提供餐具，確保餐具的衛生安全，減少學生自備餐具的麻煩。
設立排隊系統：設立合理的'排隊系統，避免就餐擁擠和等待時間過長。
餐飲服務窗口：設置多個服務窗口，提高供餐效率，減少學生等待時間。
餐桌管理：實行分餐制，提供盒飯或餐盤，鼓勵學生一人一桌就餐，避免聚集。
五、配餐管理
食材采購：選擇信譽良好、有資質的供應商進行食材采購，確保食材新鮮、無污染。
食品加工：嚴格遵守食品加工衛生標準，確保食品的安全衛生。
菜品研發：根據季節變化和學生口味需求，不斷研發新菜品，豐富菜品選擇。
監督檢查：學校應定期對食堂進行檢查和評估，確保食堂服務質量和食品安全。同時，鼓勵學生和家長參與監督，共同維護食堂的衛生安全和服務質量。
六、總結
本配餐方案旨在為學生提供健康、營養、美味的餐飲服務，滿足學生生長發育的需要。通過科學配餐、優化服務、加強管理等措施，不斷提高食堂服務水平，營造良好的就餐環境。同時，我們也呼吁廣大學生和家長積極參與食堂的監督和管理，共同為學生的健康成長貢獻力量。
學校食堂配餐方案 4
一、方案目標
本配餐方案旨在為學生提供營養均衡、口味多樣、安全衛生的餐食，滿足學生生長發育的營養需求，同時培養學生良好的飲食習慣。
二、基本原則
營養均衡：確保每餐食物包含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等必需營養素。
多樣化選擇：提供不同口味、食材和烹飪方式的菜品，滿足學生的多樣化需求。
食品安全：嚴格遵守食品安全法規，確保食材新鮮、無污染，加工過程符合衛生標準。
三、配餐建議
早餐配餐：
主食：提供饅頭、包子、油條、面包等多樣化的主食，供學生選擇。
蛋白質來源：提供牛奶、豆漿、雞蛋、火腿等，確保學生攝入足夠的蛋白質。
果蔬：提供新鮮水果、蔬菜沙拉等，補充維生素和礦物質。
午餐配餐：
主食：米飯、面條、饅頭等，滿足學生能量需求。
葷菜：雞肉、豬肉、牛肉、魚、蝦等，提供豐富的`蛋白質來源。
素菜：多種時令蔬菜，如青菜、土豆、胡蘿卜、西蘭花等，確保維生素和礦物質的攝入。
湯品：提供紫菜蛋花湯、西紅柿雞蛋湯等，幫助學生補充水分和營養。
晚餐配餐：
晚餐配餐原則與午餐類似，但可適當減少主食和葷菜的量，增加素菜和湯品的供應。
考慮到學生晚自習的需求，可提供營養豐富的夜宵，如牛奶、水果、餅干等。
四、營養搭配建議
根據學生的年齡和性別，合理搭配蛋白質、碳水化合物和脂肪的比例。
適當增加富含鈣、鐵、鋅等微量元素的食物，如奶制品、動物肝臟、瘦肉等。
鼓勵學生多吃新鮮蔬菜和水果，提供多種顏色的蔬菜沙拉，增加維生素和礦物質的攝入。
五、食品安全管理
嚴格篩選食材供應商，確保食材的質量和安全性。
加強對食材的儲存、加工和烹飪過程的監管，確保符合衛生標準。
定期對食堂進行清潔和消毒，確保學生用餐環境的衛生安全。
六、學生反饋與改進
設立學生反饋渠道，如意見箱、線上問卷等，收集學生對食堂配餐方案的意見和建議。
定期分析學生反饋數據，了解學生對食堂配餐方案的滿意度和需求變化。
根據學生反饋數據，及時調整配餐方案，滿足學生的需求和期望。
學校食堂配餐方案 5
一、方案背景
為了給學生提供健康、營養、美味的餐食，確保學生獲得均衡的營養攝入，同時培養學生的良好飲食習慣，我們制定了以下學校食堂配餐方案。
二、配餐原則
營養均衡：確保每餐都包含足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。
食物多樣：提供多樣化的菜品和食材，滿足不同口味和飲食需求。
食品安全：嚴格遵守食品安全法規，確保食材新鮮、無污染，加工過程符合衛生標準。
健康烹飪：采用健康的烹飪方式，如蒸、煮、燉、烤等，減少油炸和高糖食品。
三、配餐建議
早餐：
主食：提供全麥面包、雜糧饅頭、燕麥粥等健康主食。
蛋白質：提供雞蛋、牛奶、豆漿、豆腐等。
果蔬：提供新鮮水果、蔬菜沙拉等。
午餐：
主食：提供米飯、面條、饅頭等，可搭配雜糧或全麥制品。
葷菜：提供瘦肉（如雞肉、豬肉、牛肉）、魚、蝦等低脂肪肉類。
素菜：提供多種時令蔬菜，如青菜、西蘭花、胡蘿卜等，采用清蒸、炒、燉等健康烹飪方式。
湯品：提供紫菜蛋花湯、西紅柿蛋湯、豆腐湯等，補充水分和營養。
晚餐：
晚餐配餐原則與午餐類似，但可適當減少主食和葷菜的量，增加素菜和湯品的`供應。
提供清淡易消化的菜品，避免晚上過飽。
夜宵：
提供水果、酸奶、餅干等健康食品，滿足學生晚自習后的能量需求。
四、營養搭配建議
根據學生的年齡、性別和體力活動水平，合理搭配蛋白質、碳水化合物和脂肪的比例。
增加富含鈣、鐵、鋅等微量元素的食物，如奶制品、動物肝臟、瘦肉等。
鼓勵學生多吃新鮮蔬菜和水果，增加維生素和礦物質的攝入。
五、食品安全管理
嚴格篩選食材供應商，確保食材的質量和安全性。
加強對食材的儲存、加工和烹飪過程的監管，確保符合衛生標準。
定期對食堂進行清潔和消毒，確保學生用餐環境的衛生安全。
對食堂工作人員進行食品安全培訓，提高他們的食品安全意識。
六、學生反饋與改進
設立學生反饋渠道，如意見箱、線上問卷等，收集學生對食堂配餐方案的意見和建議。
定期分析學生反饋數據，了解學生對食堂配餐方案的滿意度和需求變化。
根據學生反饋數據，及時調整配餐方案，滿足學生的需求和期望。
學校食堂配餐方案 6
一、配餐原則
營養均衡：確保每餐中蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養成分的比例均衡，以滿足學生身體發育和日常活動的需要。
食物多樣：提供多樣化的食物選擇，包括各種蔬菜、水果、全谷類食物、瘦肉和豆類等，以確保學生攝入各種營養素，提高飲食的整體營養價值。
分量適中：配餐時注意控制食物的分量，避免學生攝入過多的熱量和不健康的食物，預防肥胖等慢性病的發生。
二、配餐制度
就餐時間：
早餐：早上6點50分，以宿舍為單位，由配餐工作人員將早餐統一送到每層宿舍的東面樓梯口，由早上值班教師安排宿舍代表領早餐并有序就餐。
中餐：12：05—12：40分年級就餐。
晚餐：6：05—6：45分年級就餐。
就餐方式：
全校學生午餐晚餐前提前將餐具帶到教室，放學后就餐前不得回寢室。
打飯打菜一步完成，請同學們提前想好所打菜品。
初一年級午餐和高中部走讀學生午餐、晚餐均到食堂領取盒飯，盒飯價格8元/份（兩葷一素）。
三、充卡事宜
校園卡充值：開學報到當天到食堂底樓排隊保持間距充卡。
新充卡學生繳納20元卡費（初一走讀生、高中走讀生不用辦卡），使用完后可憑卡退費。
葷菜每份5元，素菜每份1.5元，米飯1元（可添加）。家長可根據孩子實際就餐情況一次性充值一周的金額。
享受一免一補的學生直接帶卡按規定充值。
四、食品安全與衛生
食品清潔：食品要洗凈，飯不夾生，做到現吃現做。
防蠅保溫：夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
采購與存儲：必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購及有關事宜。各種物資、食品、蔬菜的`采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。
人員衛生：伙房人員要定期洗澡，理發，不得留過長指甲。對于分給個人的衛生區要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。
五、員工管理
正確處理伙房人員之間的工作關系，要相互支持，友好相處、協同工作。
伙房人員要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。
學校食堂配餐方案 7
一、就餐時間與方式
早餐：
時間：早上6點50分
方式：以宿舍為單位，由配餐工作人員將早餐統一送到每層宿舍的東面樓梯口，由早上值班教師安排宿舍代表領早餐并有序就餐。
中、晚餐：
時間：午餐12：05—12：40，晚餐6：05—6：45
方式：分年級就餐，值班教師12點、5點55分到達相應班級值班點。
二、配餐內容
初一年級：
午餐和晚餐：學生到食堂領取盒飯，盒飯價格為8元/份（兩葷一素）。
高中部走讀學生：
午餐和晚餐：同樣到食堂領取盒飯，盒飯價格與初一年級相同。
三、充卡事宜
校園卡充值：開學報到當天到食堂底樓排隊保持間距充卡。
卡費：新充卡學生繳納20元卡費（初一走讀生、高中走讀生不用辦卡），使用完后可憑卡退費。
菜品價格：葷菜每份5元，素菜每份1.5元，米飯1元（可添加）。
充值建議：家長請根據孩子實際就餐情況一次性充值一周的金額。
優惠政策：享受一免一補的學生直接帶卡按規定充值。
四、營養配餐原則
平衡性：確保每餐中蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養成分的比例均衡，以滿足學生身體發育和日常活動的需要。
多樣性：食堂應提供多樣化的食物選擇，包括各種蔬菜、水果、全谷類食物、瘦肉和豆類等，以確保學生攝入各種營養素，提高飲食的整體營養價值。
適量性：配餐時應注意控制食物的分量，避免學生攝入過多的熱量和不健康的食物，預防肥胖等慢性病的'發生。
五、食品安全與衛生
食品要洗凈，飯不夾生，做到現吃現做。
食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購及有關事宜。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。
個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡，理發，不得留過長指甲。對于分給個人的衛生區要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。
六、其他注意事項
全校學生午餐晚餐前提前將餐具帶到教室，放學后就餐前不得回寢室。
打飯打菜一步完成，請同學們提前想好所打菜品。
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