宴會主管崗位職責

時間：2022-10-16 10:09:24 崗位職責我要投稿

宴會主管崗位職責

　　在日常生活和工作中，需要使用崗位職責的場合越來越多，崗位職責可以明確每個人工作職責是什么內(nèi)容，該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。大家知道崗位職責的格式嗎？以下是小編精心整理的宴會主管崗位職責，希望能夠幫助到大家。

宴會主管崗位職責

宴會主管崗位職責1

　　崗位職責:

　　1.負責宴會廳后勤管理相關的各項工作;

　　2.制定并完善后勤管理制度并執(zhí)行;

　　3.做好后勤相關資料的收集、整理、歸檔等工作;

　　4.與其他各部門協(xié)作、配合,共同促進宴會廳工作的合理有序開展;

　　5.完成上級領導安排的其他工作。

　　任職要求:

　　1. 學歷:專科以上學歷,酒店管理等相關專業(yè)佳。

　　2. 年齡:25 - 35歲。

　　3. 工作經(jīng)驗:具有高端酒店、會所等后勤管理相關工作經(jīng)驗。

　　4. 能力素質:

　　(1)具有較強的執(zhí)行能力及管理協(xié)調能力。

　　(2)具有良好的敬業(yè)精神,責任心強,能承受較大的工作壓力。

宴會主管崗位職責2

　　（一）崗位職責

　　協(xié)助宴會廳經(jīng)理執(zhí)行宴會廳的服務計劃，督導、協(xié)調及指揮所有相關的宴會活動，執(zhí)行及維護高水準的.餐飲準備及服務工作。

1、負責部門員工及臨時工的培訓。

　　2、負責向其他部門協(xié)商臨時工作業(yè)以保持足夠的人員服務顧客。

　　3、負責檢查所有的宴會廳及小單間的擺設及整潔。

　　4、負責檢查所有宴會前的準備工作。

　　5、檢查宴會進行時的各項服務以確保員工有效執(zhí)行標準服務程序。

　　6、代理經(jīng)理參加餐飲例會。

　　7、登記各項于營業(yè)服務過程中所產(chǎn)生的差異并報給宴會部經(jīng)理以便處理。

　　8、依據(jù)日常作業(yè)所需，執(zhí)行有關人力，食品，器具，鮮花，小毛巾，維修等方面的請領。

　　9、負責一切宴會營業(yè)場所的工程維修申請單及追蹤作業(yè)。

　　10、執(zhí)行當日所有宴會的檢查及事后的核點報告。

　　11、執(zhí)行任何由管理層指派的其他工作任務。

　　（二）素質標準

1、基本素質：具有強烈的事業(yè)心和責任感，吃苦耐勞，心胸開闊，有高尚的職

　　業(yè)道德。

　　2、自然條件：身體健康，儀表端莊大方。

　　3、文化程度：具有大專畢業(yè)或旅游飯店專業(yè)等文化程度。

　　4、外語水平：具有旅游局中級英語水平，包括口語、聽寫。

　　5、工作經(jīng)驗：有五年以上餐廳管理經(jīng)驗，其中二年任職宴會廳主管，能掌握餐廳服務的標準與要求，了解中西餐飲的服務程序，對宴會服務有相當?shù)慕?jīng)驗，善于處理各類客人的實際問題。

　　6、特殊要求：具有檢查、指導和語言表達能力，善于激勵員工，熟悉會議多功能音響器材的操作。

宴會主管崗位職責3

　　1、進行行業(yè)調查研究，做好客源分析，掌握消費者的心理，廣泛進行宣傳工作，組織客源，廣交新客戶，不斷擴大經(jīng)營范圍。

　　2、了解食品原材料價格和貨源情況，了解和掌握本酒店各種食品，特別是海鮮、野味等名貴品種的庫存、池養(yǎng)情況，并注意推介和銷售。

　　3、熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和菜色品種，經(jīng)常與餐飲部經(jīng)理、廚師長研究和創(chuàng)制新的菜式和花色品種，編制新的菜單，盡量滿足客人新的要求。

　　4、建立食譜檔案，對老客戶要注意他們的口味特點，經(jīng)常變換品種，使客人感到酒店的食品品種豐富。

　　5、做好宴會廳房安排，分派及指導營業(yè)員制定宴會菜單，重要的筵席要親自制定菜單。制定菜單要注意搭配，做到斤兩準確、保證質量，不錯單漏單。

　　6、接待來訂餐的客人，一定要熱情友好、服務周到。對他們的提問要耐心解答，向他們介紹情況時，一定要認真細致,處處為客人著想，使客人感到親切。

　　7、對酒店內(nèi)部各部門人員的接待也要熱情友好，謙虛謹慎。與各部門的協(xié)調與溝通要注意方法，爭取各部門對宴會部工作的配合、幫助與支持。

　　8、負責宴會部工作的組織和安排，抓緊宴會部工作人員的培訓工作,不斷提高他們的業(yè)務水平和工作能力。

【宴會主管崗位職責】相關文章：

主管崗位職責06-05