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      餐飲主管崗位職責

      時間:2022-12-19 12:53:06 崗位職責 我要投稿

      餐飲主管崗位職責

        在社會一步步向前發展的今天,崗位職責對人們來說越來越重要,制定崗位職責可以有效地防止因職務重疊而發生的工作扯皮現象。我敢肯定,大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的,下面是小編精心整理的餐飲主管崗位職責,歡迎閱讀與收藏。

      餐飲主管崗位職責

      餐飲主管崗位職責1

        1.遵守財經紀律,執行財務制度,嚴格執行《會計法》。

        2.負責月末會計核算處理,確保賬賬相符、賬證相符、賬表相符。

        3.負責統計報表的編制和報送工作,按規定時間及時報送。

        4.審核各類記賬憑證和編制會計憑證。

        5.審查和清理賬戶,賬簿摘要內容要求完整和精煉。

        6.配合業主公司及管理公司完成審計及評估工作。

      餐飲主管崗位職責2

        1.熟悉本部門業務流程及要求

        2.負責本部門的日常運營和管理

        3.負責本部門員工的管理及考核

        4.安排員工完成部門工作并嚴格遵從操作規范及質量要求

        5.監督檢查設施設備的維護及保養,并進行門店庫房及物料管理

        6.預估次日用餐人數,制定生產計劃,滿足銷售需求

      餐飲主管崗位職責3

        1、帶領員工認真做好餐前準備,確保質量標準,有效協調門店內部各部門問題,保證日常工作的有序開展;

        2、正式開餐后,督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

        3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;

        4、負責做好門店與員工之間的溝通橋梁,起到上傳下達,溝通協調的作用,關心員工思想和生活狀況;

        5、負責擬定每月前廳的各項技能培訓計劃,并組織實施,保證員工各項操作技能標準化、流程化、規范化,不斷提高門店的服務質量,培養部門核心管理人員。

      餐飲主管崗位職責4

        1.為我司茶飲(原料)醬料產品推廣提供產品技術應用與支持,做好產品應用的場景、配方及方案;

        2.積極更新茶飲產品的應用配方,做好售前、售后跟蹤工作;

        3.根據銷售/市場反饋信息及時做出市場流行產品的應用方案;

        4.負責管理研發團隊日常工作。

      餐飲主管崗位職責5

        1、制訂及實施營運區域的年度計劃,達成公司的年度目標(營業額、利潤、KPI等);

        2、制定獎懲制度,激勵團隊士氣,高效地提升營業額目標、人員發展,顧客滿意等;

        3、了解市場動向,正確控制毛利率。有效控制經營成本,降低營業費用,從而確保營業指標和利潤指標的完成;

        4、對區域所有門店經營業績負責,處理一切店里突發事件,確保順利經營;

        5、 制定營運板塊培訓計劃并落地執行,做到營運團隊人才梯隊培養。

        5、主持每月的運營會議, 協調推動各區域門店運作,推行公司的戰略方針和經營理念;

      餐飲主管崗位職責6

        1、帶領員工認真做好餐前準備,確保質量標準;

        2、督導服務員認真做好服務工作;

        3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;

        4、及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;

        5、餐后組織服務員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛生,保持餐廳整潔和環境良好;

        6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度;

        7、搞好本班組與其他班組的協調;

        8、做好班組員工考勤、培訓工作。

      餐飲主管崗位職責7

        1.建立公司培訓體系,建立內外部培訓資源庫和培訓課程體系。

        2.評估公司各個部門的培訓需求,編制公司年度培訓計劃并組織實施。

        3.負責組織公司內的新員工崗位培訓、各類知識班、研討班、講座等活動。

        4.負責設計及開發培訓課程。

        5.組織收集、篩選、編寫、翻譯、審校各類培訓教材和資料。

        6.負責培訓項目的跟進工作,在各項培訓項目結束后進行培訓效果評估及總結,撰寫培訓工作報告,報上級審核。

        7.挖掘企業內部培訓講師人才,為內部培訓師隊伍提供合適的候選人。

        8.培訓數據分析,建立培訓檔案。

        9.負責培訓費用預算及分配管理工作。

        10.完成由上級授權處理或安排的其他有關事宜。

      餐飲主管崗位職責8

        1、督導完成中餐廳日常經營工作,檢查員工出勤和儀表儀容。

        2、加強現場管理,及時發現和解決服務中出現的問題。

        3、完成部門經理下達的工作任務,并對部門經理負責。

        4、檢查中餐廳設備情況,建立物資管理制度,做好維護保養工作。

        5、主動與客人溝通,采取正確的方法處理投訴。

        6、定期召開員工會議,組織員工培訓工作,并對員工進行考核。

        7、參加部門每天的例會,并與廚房建立好關系,進行統一協調。

        8、按照餐飲部的工作計劃,完成本餐廳的各項指標和日常運轉工作。

      餐飲主管崗位職責9

        (1) 認真貫徹餐飲部經理的意圖,積極落實各個時期的'工作任務和日常運轉工作。

        (2) 擬訂本餐廳的服務標準和工作程序。

        (3) 對屬下進行定期業務培訓,不斷提高員工的業務素質和服務技巧,掌握員工的思想動態。

        (4) 妥善處理客人的投訴,不斷提高服務質量,加強現場督導,營業時間內堅持在一線指揮,及時發現和糾正服務中出現的問題。

        (5) 嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等,做到賬物相符,保持規定的完好率。

        (6) 抓好餐具、用具的清潔衛生,保持餐廳的環境衛生。

        (7) 做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作計劃和工作總結。

      餐飲主管崗位職責10

        1、完成年度、季度、月度市場活動策劃與規劃的制定;

        2、完成各平臺、各門店營銷方案策劃與活動執行工作;

        3、負責各平臺活動推廣、競爭品牌活動分析工作;

        4、把控市場活動效果,對結果負責,有效達成部門市場活動的目標;

        5、與銷售運營團隊等部門進行跨部門溝通合作,整合各種活動需求并進行方案策劃與推行;

        6、負責檢查督促各門店企劃、營銷活動的執行情況;

        7、負責各種活動文案設計的審核、制作及物料跟蹤;

        8、負責有關市場部的推廣費及廣告租賃費等相關費用的請款提報;

        10、上級領導交辦的其他工作任務。

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