餐飲部服務員崗位職責

時間：2023-02-28 17:24:51 崗位職責我要投稿

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餐飲部服務員崗位職責

　　在當今社會生活中，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門之間或是員工之間出現工作推脫、責任推卸等現象發生。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非常苦惱吧，下面是小編精心整理的餐飲部服務員崗位職責，希望對大家有所幫助。

餐飲部服務員崗位職責

餐飲部服務員崗位職責1

　　崗位職責:

　　1、按照領班安排認真做好餐廳衛生,餐廳鋪臺,準備好各種用品,確保正常營業使用。

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運用禮貌語言,為客人提供優質服務,

　　4、善于向顧客介紹和推銷餐廳飲品及特色菜點;

　　5、配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結及善于幫助同事工作;

　　6、積極參加培訓,不斷提高服務技能。

　　任職要求:

　　1、品行端正,能吃苦耐勞,初中以上文化程度。

　　2、男女不限,年齡20歲—35歲,形象好,氣質佳,身體健康。

餐飲部服務員崗位職責2

　　1、按部門規定時間上班,著裝整潔,淡妝上崗,服從部長工作安排,并保質保量完成各項工作。

　　2、每日上班前必須準備五寶即:筆記本、筆、開瓶器、打火機、雜物夾。

　　3、上崗前負責擦凈所有服務用具和餐具,并做好責任區域內的衛生工作,當日工作需當日完成。

　　4、負責保管好自己服務區域內的一切用具,餐具,金銀器等物品,并負責維護保養,如有丟失或故意損壞按進價賠償。

　　5、熟練掌握菜單上的菜名和價格,了解菜肴原配料,烹調方法、口味、特色以及每日精品特薦,熟悉所有酒水飲料、煙的'品種及價格和沽清情況,并適時做好推銷工作。

　　6、熟悉公司所有優惠制度的相關條款。

　　7、積極參加部門及公司組織的各項培訓工作,不得缺席。

　　8、熟悉公司各營業部門運作情況,并做好客人的解答及接待工作。

　　9、客人用餐結束后,按規范備好結算帳單,審單完畢,如有結帳請點菜級以上人員負責結帳,應事先檢查顧客是否有遺留物品并做好送客工作。

　　10、負責在賓客走后應及時關閉吊燈(只留節能燈)、空調、電視,將所有臟餐具送至備餐間清洗。

　　11、做好本區域衛生并按規范擺好臺面,并擦凈玻璃器皿,所有餐具不得有水漬。

　　12、按照公司制定的五常法,天天五常法,保持良好的個人素養及個人生活習慣。

　　13、晚市結束后,做好收尾工作,保證本區域處于開餐狀態,并與部長做好交接工作,經部長檢查后同意方可離崗。

餐飲部服務員崗位職責3

　　崗位職責:

　　1. 掌握餐飲服務員崗位職責和日常工作情況,做好餐廳衛生打掃,物品準備。

　　2. 了解菜單,酒水知識,能夠為賓客提供規范化,標準化服務。

　　3. 做餐廳安全員,工作中發現安全隱患及時上報。

　　4. 做好餐廳工作的數據記錄,服務中主動與賓客交談,寫好賓客檔案。

　　5. 做好每班每日交接工作。

　　6. 愛護餐廳設施設備,每日認真做好檢查。

　　任職要求:

　　1. 初中以上文化程度, 良好的儀容儀表, 性格開朗, 志立于餐飲服務行業.

　　2. 有1年以上酒店業或相關行業工作經歷為佳, 亦歡迎應屆畢業生加入.

　　3. 為人誠實, 做事主動,具有高度的責任感及良好的'紀律修養.

餐飲部服務員崗位職責4

　　崗位職責:

　　1、準時到崗,接受部長的任務分配。

　　2 、負責開餐前的準備工作,按照規格要求布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品。

　　3 .按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作。

　　4 、主動征詢客人對菜肴和服務的.意見,接受客人的投訴并及時向餐廳部長匯報。

　　5、負責餐廳環境、家具、臺面、地面的整潔和清潔衛生工作。

　　6 、積極參加餐廳組織的各種培訓活動,不斷提高服務技能、技巧。

　　7 、遵守餐廳的各種規章制度。

　　8 、完成上級布置的其他各項工作。

　　任職要求:

　　1、工作主動、熱情、認真,責任心較強。

　　2 、身體健康,儀表端莊。

餐飲部服務員崗位職責5

　　1、按部門規定時間上班,著裝整潔,淡妝上崗,服從部長工作安排,并保質保量完成各項工作。

　　2、每日上班前必須準備“五寶”即:筆記本、筆、開瓶器、打火機、雜物夾。

　　3、上崗前負責擦凈所有服務用具和餐具,并做好責任區域內的衛生工作,當日工作需當日完成。

　　4、負責保管好自己服務區域內的一切用具,餐具,金銀器等物品,并負責維護保養,如有丟失或故意損壞按進價賠償。

　　5、熟練掌握菜單上的菜名和價格,了解菜肴原配料,烹調方法、口味、特色以及每日精品特薦,熟悉所有酒水飲料、煙的品種及價格和沽清情況,并適時做好推銷工作。

　　6、熟悉公司所有優惠制度的相關條款。

　　7、積極參加部門及公司組織的各項培訓工作,不得缺席。

　　8、熟悉公司各營業部門運作情況,并做好客人的解答及接待工作。

　　9、客人用餐結束后,按規范備好結算帳單,審單完畢,如有結帳請點菜級以上人員負責結帳,應事先檢查顧客是否有遺留物品并做好送客工作。

　　10、負責在賓客走后應及時關閉吊燈(只留節能燈)、空調、電視,將所有臟餐具送至備餐間清洗。

　　11、做好本區域衛生并按規范擺好臺面,并擦凈玻璃器皿,所有餐具不得有水漬。

　　12、按照公司制定的.五常法,天天五常法,保持良好的個人素養及個人生活習慣。

　　13、晚市結束后,做好收尾工作,保證本區域處于開餐狀態,并與部長做好交接工作,經部長檢查后同意方可離崗。

餐飲部服務員崗位職責6

　　崗位職責

　　中餐廳、西餐廳、送餐部、普拉納餐廳、宴會廳服務員及迎賓員

　　任職資格

　　1.1年以上相關工作經驗;

　　2.有責任心,能吃苦耐勞,具備較好的英語溝通能力;

　　3.行為舉止端正大方,儀容儀表符合酒店行業要求;

　　4.身體健康,精力充沛。

餐飲部服務員崗位職責7

　　職位描述

　　工作職責:

　　1.保證餐廳的每日開餐前的各項準備工作

　　2.負責日常餐廳的接待任務

　　3.負責vip房間的接待任務

　　4.負責在醫院內部舉辦的各項活動中的`接待任務

　　5.負責餐廳的日常清潔工作,重點部位及時打掃做到無死角, 保正餐廳隨時處于清潔狀態并達到醫院要求的標準

　　6.負責每日開餐款項的結算工作

　　7.保證每日做到餐具的清潔保養,保證提供客人的餐具清潔無破損

　　8.配合廚師及時傳遞菜肴至餐廳

　　9.及時將用餐后的餐具撤臺并擦凈臺面, 保證并保持臺面無污跡

　　10.安全及時地傳遞飯菜,餐后及時運送垃圾

　　任職資格:

　　1.高中以上學歷

　　2.1年以上星級酒店工作經驗

　　3.熟練掌握酒店中餐廳業務知識

　　4.具備良好的溝通能力

　　5.熱愛工作,耐心、富有愛心,勤勞

　　福利:

　　五險一金+帶薪年假+忠誠員工獎勵等

餐飲部服務員崗位職責8

　　崗位職責:

　　1、根據餐廳領班安排,做好各項工作,保證服務的各個環節銜接順暢;

　　2、主動向客人介紹疏遠菜品、酒水、飲料,服務熱情、大方、規范、及時;

　　3、負責餐具清理、家具維護和保養、公共區域的'清潔衛生以及裝飾物品的保管、管理工作;

　　4、了解本部門和書院其他服務項目,準確解答客人提出的問題;

　　5、積極參加培訓,努力提高自身業務素質和專業技能,自覺培養良好的服務意識,掌握本崗位服務標準;

　　6、完成領班布置的其他工作。

　　任職標準:

　　1、男女不限,男身高不低于172cm,女身高不低于162cm,形象氣質佳;

　　2、熱愛服務行業,性格開朗,積極主動。

　　工資及福利:

　　1、工資+崗位津貼+月(年)績效獎金+節日福利等;

　　2、免費提供食宿;

　　3、免費提供工服、班車;

　　4、一年一次免費體檢;

　　5、按照國家有關規定簽訂勞動合同,參加社會保險(五險一金);

　　6、每周雙休,工作一年以上員工有年假(工作時間、休假按照國家及書院相關規定執行)。

餐飲部服務員崗位職責9

　　崗位職責:

　　1、接受上級分配的服務工作,向客人提供優質服務;

　　2、負責開餐前的準備工作;

　　3、愛護餐廳設施設備,并對其實施保養、清潔;

　　4、搞好營業前后的衛生,保持餐廳環境整潔,確保餐具,部件等清潔完好;

　　5、保證各種用品、調料的清潔和充足.;

　　6、了解每餐客人預訂和桌位安排情況,為客人提供周到的服務;

　　7、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務;

　　8、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧;

　　9、接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的.特色菜品、酒水、茶水,根據客人的口味,幫助客人選擇;

　　10、隨時注意查看菜肴和酒水質量,杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人;

　　11、將客人的要求傳遞給廚房;

　　12、通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系;

　　13、能迅速有效地處理各類突發事件;

　　14、負責及時補充餐廳內的各種餐具,以備急用;

　　15、主動征詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議。

　　任職要求:

　　1、年齡18-30歲,學歷初中以上;

　　2、一年以上相關工作經驗;

　　3、熟悉餐牌和酒水牌的內容、懂得接待禮儀;

　　4、身體健康、服務態度好,勤勞踏實,具有良好的溝通能力。

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