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樓面服務崗位職責（精選8篇）
在當今社會生活中，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，制定崗位職責可以最大限度地實現勞動用工的科學配置。那么制定崗位職責真的很難嗎？下面是小編收集整理的樓面服務崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
樓面服務崗位職責 1
1.按時上班，穿著服裝整潔，保證良好的.精神面貌；
2.準時開班前、班后例會，認真聽取各項工作安排；
3.做好營業前的準備工作，搞好區域環境衛生及杯具擺放；
4.遵照樓面服務工作程序，熱情主動、迅速、禮貌地為賓客提供最佳服務；
5.積極參加部門培訓，提高自己業務知識水平；
6.突發事件及時上報，用最快時間予以解決；
7.保持個人衛生，儀容、儀表、頭發整齊等；
8.熟悉店面的消費項目和相應價格，及時回答顧客的問題。
樓面服務崗位職責 2
一、按時上、下班，不遲到，不早退，不曠工，休假、請假提前一天申請。
二、按時上班，著裝整潔，保持良好的儀容儀表，上崗前準備好自己所需物品（如打火機、筆、開瓶器、便簽、抹布等）是否齊全，嚴禁配帶手機等一切通訊工具。
三、準時參加班前例會，接受主管、經理的工作區域分配和工作安排。
四、早班服務員負責做好營業開檔前的`準備工作（如蠟燭燈、煙灰缸、臺卡、骰蠱、骰子等物品是否按規范要求擺放，臺面、地面、玻璃的清潔衛生），待主管檢查完工作后，按標準站姿站崗迎接客人到來。
五、晚班服務員負責做好營業后收檔工作（如收拾和清潔散臺、卡座、包房的衛生工作，檢查水、電等設備是否已關閉），以便明天早班服務員能快速做好各項營業前的開檔工作。
六、站崗時或走動時碰到新來客人要說：“晚上好，歡迎光臨”并配合迎賓安排好客人。
七、服務員服務過程應做到眼觀六路、耳聽八方，做到業務技能熟練快速，同時服務員與客人說話時必須采用熱情、輕柔、平和的語氣來詢問及回答客人。
八、酒吧散臺、卡座、包房的客人點單后，酒水、食品以現金結帳方式，服務員不能故意虛報大數、私賣酒水牟利或利用工作繁忙為借口不給客人找零，一旦證實開除處理，情節嚴重送派出所處理。
九、值臺服務員隨時留意客人的動向，如客人要離開時均需說：“請慢走，歡迎下次光臨”恭送客人到門口，通知迎賓XX臺/房客人已走，并及時回到崗位做清潔衛生工作，迎接下一批新客人的到來。
十、在值臺過程中提醒客人保管好自己隨身所帶物品，當發現有遺留物品時，及時上交經理，由經理通知或尋找失主，事后給予服務員口頭表揚或不同等金額獎勵。
十一、認真完成上級安排的工作，先服從、后上訴。
十二、在工作中不斷吸取新的知識和積累工作經驗，不斷提高業務技能和增強自身素質。
十三、嚴格遵守《員工守則》中各項規章制度。
十四、嚴禁在通道上與其他員工聊一切與工作無關的話題。
十五、嚴禁上班時間喝酒、賭博、睡覺、嬉戲打鬧、食用客人剩下的酒水和小吃。
十六、下班后嚴禁在公司營業區逗留。
樓面服務崗位職責 3
一、基本職責
1.服務顧客：
熱情、主動、禮貌地接待顧客，提供高質量的服務。
熟悉服務流程和服務標準，確保服務過程規范、高效。
2.環境維護：
負責餐廳、酒店等樓面區域的清潔衛生工作，保持環境整潔、舒適。
定期檢查并維護設施設備，確保其正常運行。
3.餐前準備：
按照要求布置餐廳和餐桌，確保餐具、器皿等物品擺放整齊、美觀。
檢查并補充各種服務用品，如紙巾、牙簽等。
4.菜品推銷：
了解當日廚房推薦及供應情況，積極向顧客推銷特色菜品和酒水。
解答顧客關于菜品、酒水的疑問，提供專業的建議。
二、現場管理
1.現場督導：
在開餐時間里參與服務工作，并在現場督導本區域員工為客人提供高效率的`服務。
確保各崗位按規程規范操作，及時解決服務中出現的問題。
2.溝通協調：
協助樓面經理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。
清楚明了當市的沽清情況、可供菜品、酒水、特別推介等信息，并作出妥善安排。
3.顧客關系：
主動與客人溝通，建立良好的顧客關系。
及時處理客人的投訴和意見，確保顧客滿意度。
三、培訓與提升
1.參加培訓：
積極參加餐廳、酒店組織的各種培訓活動，不斷提高服務技能水平。
熟悉并掌握新的服務流程和標準。
2.自我提升：
不斷學習新知識、新技能，提升自己的綜合素質。
關注行業動態和顧客需求變化，及時調整服務策略。
四、其他職責
1.考勤管理：
協助完成員工的考勤記錄工作，確保考勤數據的準確無誤。
2.安全管理：
做好餐廳、酒店的安全防火、食品衛生工作。
負責本轄區設備的維護、保養、清潔工作。
3.完成上級交辦的其他任務：
積極完成樓面經理或其他上級交派的其他任務，并及時匯報工作進展和結果。
總之，樓面服務崗位職責涵蓋了服務顧客、環境維護、餐前準備、現場管理、溝通協調、培訓與提升等多個方面。作為樓面服務人員，需要具備高度的責任心、服務意識和團隊合作精神，為顧客提供優質的服務體驗。
樓面服務崗位職責 4
一、日常準備與安排
考勤與排班：編訂每日各班人員名單，做好考勤記錄，確保人員到位。
班前會議：組織每日班前會，檢查服務員及部長的儀容儀表，了解當餐預定情況，并隨機合理安排工作。
二、餐前準備
環境清潔：負責餐廳環境、家具、臺面、地面的清潔衛生，以及餐具、杯具的擺放和消毒準備工作。
物資準備：檢查并確保餐廳所需的各項用品、設施完備，如餐具、調料、酒水等。
三、餐飲服務
服務標準：遵照樓面服務工作程序，熱情主動、迅速、禮貌地為賓客提供最佳服務。
現場督導：在開餐時間里參與服務工作，并在現場督導本區域員工為客人提供高效率的.服務，確保各崗位按規程規范操作。
顧客溝通：與客人保持良好溝通，了解客人需求，及時解決客人提出的問題，處理客人的投訴，建立良好的顧客關系。
四、餐后整理
清臺與整理：餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好。
設備維護：負責本轄區設備的維護、保養、清潔，確保設備正常運轉。
五、培訓與考核
員工培訓：負責組織領班、服務員參加各種培訓，不斷提高自身和下屬的服務水平。
工作考核：記錄員工的工作表現，及時糾正服務員的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選優秀員工的依據。
六、其他職責
安全管理：做好餐廳的安全防火、食品衛生工作，確保顧客和員工的安全。
信息傳達：執行上級的各項指示，上傳下達，準時當班，參加酒店的每日例會，并上報經營情況。
團隊協作：與廚房、迎賓等部門保持良好的溝通與合作，確保餐廳整體運營順暢。
綜上所述，樓面服務崗位職責涵蓋了從日常準備、餐前準備、餐飲服務、餐后整理到培訓與考核等多個方面，要求員工具備高度的責任心、服務意識和團隊協作能力，以確保餐廳或酒店等場所的正常運營和顧客滿意度。
樓面服務崗位職責 5
一、日常管理與準備
人員管理與考勤：提前編訂每日各班人員，做好部長以下人員的考勤記錄，確保人員到位。
班前會與培訓：組織每日班前會，檢查服務員及部長的儀容、儀表，傳達工作任務和注意事項；同時，負責組織領班、服務員參加各種培訓，不斷提高服務水平。
餐前準備：督促指導各部門做好餐前各項準備工作，包括環境衛生、餐具擺放、設備檢查等，確保餐廳處于最佳接待狀態。
二、現場服務與監督
現場指揮與服務：隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況，進行現場指揮，確保服務高水準。在VIP客人或重要會議時，親自檢查餐前準備工作和餐桌擺設，并親自服務。
服務監督與培訓：監督服務員的工作表現，隨時糾正服務員的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選優秀員工的依據。
客人溝通與投訴處理：了解客人對飯菜的`意見，加強合作，妥善處理客人的投訴，并及時向上級反映。
三、安全管理與衛生維護
安全管理：做好餐廳的安全防火工作，負責本轄區設備的維護、保養、清潔，確保餐廳安全無隱患。
衛生維護：保持餐廳環境整潔，監督服務員做好餐具、用具的清潔消毒工作，確保食品衛生安全。
四、協調與配合
部門協調：協助樓面經理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通，確保餐廳運營順暢。
信息傳達：執行上級的各項指示，上傳下達，確保信息暢通無阻。
五、其他任務
完成上級交派的任務：積極完成經理交派的其他任務，落實工作后及時匯報。
突發事件處理：突發事件及時上報，用最快時間予以解決，確保餐廳正常運營不受影響。
崗位要求
教育背景：一般要求高中以上學歷，專業不限，但最好接受過服務管理、酒店管理的培訓。
技能與能力：熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能；具備一定的語言表達能力和處理餐廳突發事件的應變能力。
工作態度：熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感；具備良好的團隊協作精神、開拓創新精神，溝通協調能力強，敢于承擔責任。
個人形象：身體健康、儀表端莊，形象氣質佳。
綜上所述，樓面服務崗位職責涵蓋了日常管理、現場服務、安全管理、衛生維護、協調配合以及完成上級交派的任務等多個方面，要求員工具備全面的服務能力和高度的責任心。
樓面服務崗位職責 6
一、基本職責
服從安排：服從餐廳領班或經理的安排，嚴格遵守酒店及部門規定的各項規章制度。
準時到崗：每日準時上班打卡到崗簽到，參加班前會，聽取領班布置的開餐任務，了解重要的宴會信息。
二、餐前準備
環境清潔：負責餐廳環境、家具、臺面、地面的清潔衛生和安全防火及家具用具的保養。
物品準備：負責開餐前的準備工作，按規定和要求布置餐廳和餐桌擺臺及補充各種物品。
三、服務過程
顧客接待：親自迎接第一批貴賓，直至送走最后一位貴賓，熱情、主動、禮貌、周到地為顧客提供服務。
推銷菜品：了解當日廚房推薦及供應情況，做好菜肴酒水推銷。
高效服務：掌握服務流程及標準，熟悉各式器皿的`正確使用方法及保養，開餐過程中嚴格按照服務工作規范及標準為客人提供高質量高效率的服務。
需求滿足：提前或盡快了解客人的各種愛好，滿足客人的不同需求，同客人建立良好的關系，并及時準確的填寫客情卡。
四、收尾工作
交接班：開餐或班時結束，做好收尾及交接班工作，達到餐前基本狀態或對客保持始終如一的服務水平。
物品管理：檢查餐廳各項設備、餐具的完好情況，做好維護和保養工作。
五、其他職責
培訓學習：積極參加餐廳組織的各種培訓活動，不斷提高服務技能水平。
溝通協調：協助樓面經理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。
反饋建議：了解客人對飯菜的意見，妥善處理客人的投訴，并及時向餐廳副經理或領班反映。
團隊協作：配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作。
六、崗位要求
工作態度：具有積極樂觀的工作面貌，嚴謹認真的工作態度，吃苦耐勞的工作精神，開朗活潑的工作性格，以及團結意識和溝通意識。
業務能力：熟識相關業務和相應價格，具有一定的相關工作經驗，身體健康，一般要求具有健康證。
教育背景：一般要求高中以上學歷，專業不限，接受過服務管理、酒店管理的培訓更佳。
綜上所述，樓面服務崗位職責涵蓋了從餐前準備到服務過程，再到收尾工作的各個方面，要求員工具備多方面的能力和素質，以提供優質的服務。
樓面服務崗位職責 7
一、基礎服務
迎接與指引：負責迎接顧客，主動上前詢問并進行指引，確保顧客順利就座或到達指定區域。
點餐與推銷：熟悉菜單內容，能夠準確向顧客介紹菜品、飲品及特色菜品，并根據顧客需求進行推銷。
服務過程：在服務過程中，保持微笑，禮貌用語，滿足顧客的合理需求，如加菜、倒茶、遞紙巾等。
二、環境維護
清潔工作：負責餐廳環境、家具、臺面、地面的清潔衛生，保持餐廳的整潔與美觀。
物品擺放：按照規定和要求布置餐廳和餐桌，確保餐具、紙巾等物品擺放整齊。
三、顧客關系
顧客需求滿足：盡量滿足顧客的個性化需求，如調整座位、推薦菜品等，提升顧客滿意度。
顧客投訴處理：妥善處理顧客投訴，保持冷靜、耐心，積極尋求解決方案，確保顧客得到滿意答復。
四、團隊協作
服從安排：服從餐廳領班或經理的安排，遵守餐廳的各項規章制度。
團隊合作：與同事保持良好的合作關系，互相幫助，共同完成工作任務。
五、其他職責
安全防火：負責餐廳的安全防火工作，確保餐廳內無安全隱患。
設備檢查：定期檢查餐廳內的設備、設施是否完好，如有損壞及時報修。
交接工作：做好班前、班后的.交接工作，確保信息暢通無阻。
六、個人要求
儀容儀表：保持整潔的儀容儀表，穿著統一的工作服，佩戴工作牌。
工作態度：保持積極樂觀的工作態度，對顧客熱情有禮，對工作認真負責。
樓面服務崗位職責 8
一、準備工作
設備檢查與準備：進行包房設備的常規檢查，確保設備完好無損，做好開房后的各項準備工作。
衛生清潔：負責餐廳環境、家具、臺面、地面的清潔衛生，以及家具用具的保養，確保餐廳的整潔與衛生。
物品準備：準備好各種用品，如餐具、酒水單等，確保餐廳正常營業使用。
二、顧客服務
迎接與指引：接到通知后，及時開好包房，主動上前詢問并指引顧客就座。
點菜與推銷：熟悉掌握菜單上的所有品種、價格及特色菜品，向顧客介紹并推銷菜品及酒水，滿足顧客的飲食需求。
服務周到：以客人為本，盡量滿足客人的合理需求，提供高質量、高效率的服務，使顧客有賓至如歸之感。
特殊需求處理：了解并滿足客人的.特殊需求，如殘疾人士的特殊照顧、兒童的娛樂需求等。
三、巡查與監督
區域巡查：不時在所屬區域巡查，發現不良情況及時予以制止，確保餐廳的秩序與安全。
安全隱患排查：對閑雜可疑人物或安全隱患主動上前查詢及解決，確保顧客的人身安全。
四、溝通與協調
與同事協作：與同事互相尊重、工作互相配合，共同完成餐廳的各項工作任務。
與顧客溝通：積極與顧客溝通，了解顧客的意見與建議，并及時向上級領導反饋。
五、收尾與交接班
收尾工作：開餐或班時結束后，做好收尾及交接班工作，確保餐廳恢復到餐前基本狀態或對客保持始終如一的服務水平。
交接班記錄：每日閱讀交接班記錄及注意事項，確保工作的連續性和穩定性。
六、其他職責
參加培訓：積極參加餐廳組織的各種培訓活動，不斷提高服務技能水平。
遵守規章制度：遵守餐廳的各項規章制度和管理規定，做到遵規守紀、以身作則。
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