水臺崗位職責

水臺崗位職責

　　在日常生活和工作中，崗位職責使用的頻率越來越高，一份完整的崗位職責應該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權限、管理職能、主要職責等。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？下面是小編為大家整理的水臺崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

水臺崗位職責1

　　一、負責家禽、水產品、野味等原料的初加工。

　　二、具體對每天所需的家禽、水產品、時等原料進行宰殺、撥洗、去鱗、去內臟、沖洗干凈。

　　三、根據菜肴要求對原料進行規范加工。

　　四、負責本崗位設備工具的保養和維修。

　　五、負責將初加工的原料及時送下道工序或入加保鮮。

　　六、隨時保持本崗位及衛生包干區的`清潔衛生。

　　七、完成上級交辦的其它任務。

水臺崗位職責2

　　一、負責家禽、水產品、野味等原料的初加工。

　　二、具體對每天所需的'家禽、水產品、時等原料進行宰殺、撥洗、去鱗、去內臟、沖洗干凈。

　　三、根據菜肴要求對原料進行規范加工。

　　四、負責本崗位設備工具的保養和維修。

　　五、負責將初加工的原料及時送下道工序或入加保鮮。

　　六、隨時保持本崗位及衛生包干區的清潔衛生。

　　七、完成上級交辦的其它任務。

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