廚藝比賽方案

廚藝比賽方案（精選24篇）

　　為了確保事情或工作能無誤進(jìn)行，通常需要預(yù)先制定一份完整的方案，方案一般包括指導(dǎo)思想、主要目標(biāo)、工作重點(diǎn)、實(shí)施步驟、政策措施、具體要求等項(xiàng)目。那么優(yōu)秀的方案是什么樣的呢？以下是小編精心整理的廚藝比賽方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　廚藝比賽方案 篇1

　　一、大賽口號：博覽天下名菜，精彩盡在食博

　　二、活動單位：

　　主辦單位：

　　承辦單位：

　　三、活動時間：

　　報名時間：20xx年4月5日～4月8日

　　準(zhǔn)備時間：20xx年4月5日-8日

　　比賽時間：4月8日當(dāng)日下午3：00～6：00

　　四、活動面向?qū)ο螅?/strong>

　　五、活動地點(diǎn)：食堂一、二層

　　六、活動內(nèi)容：

　　(1)自選菜制作根據(jù)自選菜的色、香、味、形、器、營養(yǎng)搭配6個方面進(jìn)行評分。

　　(2)現(xiàn)場講解根據(jù)對自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價值、菜品淵源五個方面的講解進(jìn)行評分。

　　(3)趣味飲食常識問答共4道趣味飲食常識問答題目。

　　七、大賽規(guī)則：

　　1、將海選產(chǎn)生20個小組通過抽簽方式分為兩部分

　　2、比賽分為兩部分進(jìn)行，每部分有10組，一組3人

　　3、每三人一個窗口，三人中包括一個大廚和兩個助手

　　4、大廚主要做炒菜，助手做涼拼

　　5、要掌握好時間(控制在15分鐘之內(nèi))

　　6、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意

　　7、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料

　　八、活動賽程：

　　前期準(zhǔn)備工作

　　1、召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細(xì)的策劃書、報名表。

　　2、將初賽活動策劃書指導(dǎo)老師商量，并及時聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負(fù)責(zé)處理宣傳問題(海報宣傳，記者采訪、攝影)以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排。同時，本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導(dǎo)其正確填寫報名表。

　　3、上報主席團(tuán)協(xié)商問題及詢問要求注意事項(xiàng)，并召開主要協(xié)助部門的部長會議。

　　4、初賽場地、時間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。

　　5、對報名表進(jìn)行篩選，確定選手分組情況。

　　6、給相關(guān)評委發(fā)送邀請函，并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。

　　7、前期工作結(jié)束。匯報完成情況并進(jìn)行總結(jié)。

　　后期收尾工作

　　1、于4月8號之前將本院獲勝的.兩組選手上報院生活部。(注：其作品和選手基本情況寫清楚上交)

　　2、活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會。

　　3、對此次廚藝大賽做出總結(jié)，積累活動經(jīng)驗(yàn)，找出此次活動的缺點(diǎn)和不足。

　　廚藝比賽方案 篇2

　　活動目的：

　　為了使食堂的工作更加透明化、公開化，促進(jìn)食堂衛(wèi)生條件和服務(wù)態(tài)度等各方面的提高，增進(jìn)同學(xué)們對食堂工作的監(jiān)督和了解。讓參賽學(xué)生與食堂師傅更好的磨合相處，通過代表隊(duì)同學(xué)對食堂的參觀和體驗(yàn)，消除同學(xué)們對于食堂由于認(rèn)識不全面而存在的誤解，也讓食堂更加的了解同學(xué)們的心聲和需要，從而把食堂的'工作做得更好，更好的為同學(xué)們服務(wù)。

　　活動時間：

　　5月14日

　　活動地點(diǎn)：

　　南苑餐廳，春華苑，碧湖苑

　　主辦單位：

　　廣西大學(xué)飲食服務(wù)部、廣西大學(xué)學(xué)生委員會

　　承辦單位：

　　廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會

　　活動流程：

　　1、1號和2號參賽組派代表負(fù)責(zé)參與采購流程

　　①采購組在和食堂商定好采購時間

　　②與預(yù)定時間與食堂才買人員接洽，由采買人員介紹采買過程

　　③與食堂采購師傅一同前往，體驗(yàn)食堂購進(jìn)原材料的過程;

　　2、3號，4號，5號參賽組派代表負(fù)責(zé)參與體驗(yàn)環(huán)節(jié)

　　①體驗(yàn)組成員在活動當(dāng)天凌晨3:30在東校園碧湖苑集合

　　②跟食堂師傅一起參與早餐和午餐制作過程

　　③由食堂工作人員帶領(lǐng)，開始為期一個上午的食堂販?zhǔn)垠w驗(yàn)

　　3、6號，7號，8號參賽組及別組剩下人員參與參觀環(huán)節(jié)

　　①參觀組成員早上9：00在西校園6b小廣場集合;

　　②由飲食管理服務(wù)中心老師發(fā)表簡短講話，說明此次參觀的目的及意義;

　　③參觀團(tuán)由飲食管理服務(wù)中心老師帶領(lǐng)，同學(xué)們按計(jì)劃路線參觀各食堂，對食堂的原料來源，定價，清洗和加工，以及餐具的清潔消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行參觀和了解;

　　④每至所要參訪的食堂，均由該食堂的負(fù)責(zé)人向參觀團(tuán)介紹該食堂的相關(guān)情況，記者和相關(guān)同學(xué)也可以自由提問;

　　(注：該活動的參賽名單請?jiān)?月18號晚上10點(diǎn)前發(fā)到伙管會郵箱，負(fù)責(zé)人：伙管會秘書處歐廣慧，聯(lián)系方式)

　　4. 活動全程由媒體記者跟蹤報道。

　　活動要求：各組參賽隊(duì)在體驗(yàn)過程中，各學(xué)院需派記者或由選手自己記錄本活動，包括圖片拍攝(不少于10張，要寫上相片名稱、學(xué)院)等，參加完各自環(huán)節(jié)后，需將體驗(yàn)經(jīng)歷寫成新聞稿(主題：走進(jìn)食堂，xx學(xué)院，新聞稿，并在5月21日晚上11點(diǎn)前發(fā)至伙管會郵箱)，經(jīng)篩選后擇優(yōu)在校園網(wǎng)站(校會網(wǎng)站，雨無聲網(wǎng)站，空谷網(wǎng)站)或網(wǎng)站活動專題上發(fā)表。

　　評分細(xì)則：

　　新聞投稿占70%(每組參賽隊(duì)的3個學(xué)院都要發(fā)表)，文章發(fā)表占30%

　　走進(jìn)食堂環(huán)節(jié)占系列活動總分的15%

　　廚藝比賽方案 篇3

　　一、創(chuàng)意策劃背景：

　　瘋牛病、SARS、禽流感近幾年發(fā)生的人畜共患病，使人對食品的安全更為重視。食品的安全問題重于泰山，近期，阜陽“大頭娃娃”事件引起了政府的高度重視和媒體的熱切關(guān)注，使全社會對食品安全的'認(rèn)識提到了前所未有的高度。現(xiàn)代人都在追求健康的生活，而安全消費(fèi)是健康的首道屏障，科學(xué)消費(fèi)是健康的根本所在。健康是人生最大的幸福，而媽媽在一個幸福的家庭中扮演著重要的角色，媽媽的健康消費(fèi)理念、食品安全和科學(xué)消費(fèi)的知識的程度直接決定著一個家庭的生活質(zhì)量，甚至生命安全。因此，為了進(jìn)一步傳播安全科學(xué)健康的消費(fèi)觀，提高人們的生活質(zhì)量，特擬與本市主流媒體聯(lián)合主辦“綠鳥雞杯”首屆烏市“健康媽媽”評選暨廚藝大賽。

　　二、活動宣傳主題：

　　傳播健康消費(fèi)理念

　　展示時代女性風(fēng)采

　　三、活動主要內(nèi)容：

　　1、向社會公開征集評選百位都市健康媽媽，獲獎?wù)邔�獲得由草原興發(fā)和其他主辦單位聯(lián)合頒發(fā)的草原興發(fā)“健康媽媽”證書，并成為草原興發(fā)的健康傳播使者。“健康媽媽”將可參加由草原興發(fā)舉辦的健康知識培訓(xùn)及各種聯(lián)誼等活動。

　　2、參賽條件與方法：

　　（1）參賽媽媽必須身體健康，有安全、科學(xué)、健康的消費(fèi)理念及消費(fèi)行為。年齡不限。

　　（2）參賽者需持身份證、戶口簿到新疆都市報報名登記，填寫評選表格，并準(zhǔn)備個人生活照片兩張。

　　（3）參賽者需制作以雞為主料的菜肴一道，蒸、煮、燉、燴、炸、炒、煎等做法均可。報名時提供該作品的照片，并附菜名、做法、特色。

　　3、評選辦法：

　　由大賽組委會根據(jù)參賽者的具體情況進(jìn)行初選，入圍者將由組委會通知進(jìn)行決賽。

　　四、決賽評選標(biāo)準(zhǔn)：總分100分其中

　　形象氣質(zhì)

　　30分健康知識

　　30分菜肴展示

　　20分語言表達(dá)

　　10分才藝展示

　　10分

　　五、獎項(xiàng)設(shè)置：

　　1、所有入選者均可獲由草原興發(fā)提供的綠鳥雞兩只；

　　2、百位健康媽媽每人將獲得價值200元的獎品。（電磁爐）

　　六、活動流程：

　　（一）征集時間：7月5日——8月5日

　　1、7月5日，在新疆都市報頭版發(fā)布大賽消息。

　　2、7月7日，發(fā)布大賽公告。

　　3、7月8日起，媒體跟蹤系列炒作。

　　（二）部分入選者紙上展播展示時間：7月20日——8月13日

　　展示內(nèi)容：個人照片、姓名、職業(yè)、年齡、個人才藝、健康理念、精短健康消費(fèi)故事、個人參賽菜肴照片及介紹等。

　　（三）決賽時間及地點(diǎn)：1菜肴制作時間：

　　8月14日——22日，地點(diǎn)：草原興發(fā)涮園，由草原興發(fā)綠鳥雞、相關(guān)輔料及烹飪工具。

　　2、其他項(xiàng)目決賽時間：8月

　　23、24日，地點(diǎn)待定。

　　（四）頒獎儀式：

　　8月28日，舉行頒獎儀式。地點(diǎn)選在戶外，如商業(yè)廣場、文化廣場等。

　　1、主辦單位領(lǐng)導(dǎo)講話，省市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)致辭。

　　2、百位健康媽媽及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在百米健康宣言長卷上簽名紀(jì)念。

　　3、為百位健康媽媽頒獎。

　　4、健康媽媽才藝展示及集體合唱。

　　5、合影留念。七：主辦單位：

　　新疆自治區(qū)宣傳部、婦聯(lián)、消費(fèi)者協(xié)會、新疆都市報、草原興發(fā)新疆分公司

　　廚藝比賽方案 篇4

　　根據(jù)北京市的統(tǒng)一部署，20xx年北京市將舉辦全民健康生活方式行動廚藝比賽活動。我區(qū)將按照全市統(tǒng)一要求組織開展全民健康生活方式行動廚藝比賽活動。現(xiàn)就比賽工作制定如下方案：

　　一、比賽目標(biāo)

　　進(jìn)一步貫徹落實(shí)市政府《健康北京人—全民健康促進(jìn)十年行動規(guī)劃》，廣泛動員社會力量，營造促進(jìn)健康生活方式的輿論環(huán)境和社會氛圍，促進(jìn)居民形成健康飲食和健康生活的觀念，提高居民改善飲食營養(yǎng)和膳食結(jié)構(gòu)的能力。

　　二、比賽時間

　　20xx年8月

　　三、比賽主題

　　主題：健康廚藝，快樂生活

　　四、組織領(lǐng)導(dǎo)

　　海淀區(qū)健康促進(jìn)工作委員會負(fù)責(zé)此次活動的組織實(shí)施。成立“海淀區(qū)全民健康生活方式行動廚藝比賽活動辦公室”(以下簡稱“區(qū)比賽辦公室”)，具體負(fù)責(zé)比賽工作的組織管理、協(xié)調(diào)督導(dǎo)。辦公室設(shè)在區(qū)疾病預(yù)防控制中心。

　　各街鎮(zhèn)及各相關(guān)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心也要成立比賽工作組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，由主管領(lǐng)導(dǎo)牽頭負(fù)責(zé)，設(shè)置專職或兼職工作人員組織落實(shí)。

　　五、工作分工

　　(一)區(qū)衛(wèi)生局：負(fù)責(zé)牽頭組織協(xié)調(diào)全民健康生活方式行動廚藝比賽活動。

　　(二)區(qū)疾控中心：負(fù)責(zé)具體組織全民健康生活方式行動廚藝比賽活動的開展，落實(shí)比賽場地、設(shè)備及聯(lián)系媒體報道比賽活動。

　　(三)各街鎮(zhèn)：負(fù)責(zé)組織本轄區(qū)健康示范社區(qū)、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳符合條件的參賽隊(duì)參與全民健康生活方式行動廚藝比賽活動。

　　(四)各有關(guān)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心：負(fù)責(zé)選拔本轄區(qū)符合條件的選手參與全民健康生活方式行動廚藝比賽活動，并負(fù)責(zé)本轄區(qū)參賽隊(duì)參賽內(nèi)容的指導(dǎo)工作。

　　六、工作安排

　　(一)啟動階段(20xx年6月12日前)

　　海淀區(qū)全民健康生活方式行動廚藝比賽活動辦公室下發(fā)活動通知，召開協(xié)調(diào)會，公布大賽活動信息。公布報名熱線82405726，號召符合條件的參賽隊(duì)參賽。各部門、街鎮(zhèn)確定負(fù)責(zé)人和聯(lián)系人，制定具體實(shí)施方案，組織符合條件的參賽隊(duì)報名。

　　(二)推廣和報名階段(20xx年6月中旬—8月3日)

　　健康示范社區(qū)、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳各參賽隊(duì)自行到活動指定網(wǎng)站北京市海淀區(qū)疾病預(yù)防控制中心網(wǎng)站下載報名表報送至轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心，本次比賽采用組隊(duì)報名的方式，每隊(duì)準(zhǔn)備現(xiàn)場制作2個菜，一個全素菜，另一個葷素搭配菜。每隊(duì)報名2名主廚，每人制作一個菜。凡參加比賽的參賽隊(duì)都要填寫廚藝比賽報名表。轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心審核人員報名情況并通過比賽或推薦形式選送轄區(qū)參賽隊(duì)參加區(qū)級比賽。轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心于8月3日前將轄區(qū)參賽隊(duì)報名表(詳見附件2)報至區(qū)比賽活動辦公室。

　　(三)比賽階段(20xx年8月)

　　各轄區(qū)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心在海淀區(qū)全民健康生活方式行動廚藝比賽活動辦公室的指導(dǎo)下選送選手參加區(qū)級比賽(比賽具體時間、地點(diǎn)另行通知)。

　　七、參賽細(xì)則

　　(一)參賽對象及要求

　　參賽選手年齡不限，身體健康，廚藝強(qiáng)。健康示范社區(qū)、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳(詳見附件1)至少推選1支參賽隊(duì)參加比賽。

　　(二)參賽物資

　　1、操作臺、灶具、廚具、刀具、食用油、控油壺、食鹽、鹽勺、碗盤、勺筷、圍裙、抹布等由主辦方提供。

　　2、選手自帶參賽菜肴的原材料、輔料、調(diào)味料等(如需其他物資，請自行攜帶)。

　　(三)比賽流程

　　1、稱量菜肴主輔料重量。

　　2、回答主持人健康飲食提問。

　　3、選手每完成一件作品，介紹作品，交付工作人員，將作品貼號送與評委。

　　4、工作人員查看油鹽使用量。

　　5、選手清理操作臺上自己的'物品，完成比賽，等待結(jié)果。

　　6、評審工作結(jié)束之后，統(tǒng)一公布成績。

　　(四)參賽內(nèi)容

　　1、健康飲食問答

　　每組參賽隊(duì)回答3道飲食健康常識題，根據(jù)口頭回答情況打分。每個廚師至少回答一道題。

　　2、現(xiàn)場菜肴制作

　　全素菜和葷素搭配菜擬定為一家3口的晚餐，注意三餐分配，營養(yǎng)搭配。要求參賽選手在現(xiàn)場35分鐘內(nèi)制作完成，并對制作菜品的菜品搭配、創(chuàng)意設(shè)計(jì)、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價值等方面現(xiàn)場講解，評委根據(jù)色、香、味、形、口感、營養(yǎng)成分、油鹽用量進(jìn)行評分。

　　(五)比賽規(guī)則

　　1、將報名表中餐廳和食堂廚師編為一組，為專業(yè)組;社區(qū)居民和單位職工編為另一組，為業(yè)余組。兩組成績分別排名。

　　2、每個參賽隊(duì)作品由一道全素菜和一道葷素搭配菜組成，原料、輔料、調(diào)料由選手自備。

　　3、遵守賽場秩序，聽從主持人和工作人員安排，尊重評委，尊重其他參賽選手。

　　4、參賽選手提前30分鐘入場簽到，遲到15分鐘以上取消參賽資格。制作過程中超時，酌情減分。

　　5、參賽選手準(zhǔn)備作品介紹的文字稿件，要求寫清營養(yǎng)、主料、輔料和調(diào)料信息，制作過程。

　　6、參賽隊(duì)自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣20分。

　　7、參賽隊(duì)2名選手得分相加，按照小組排名確定比賽名次。

　　(六)評分標(biāo)準(zhǔn)

　　本次比賽按照每道菜百分制的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分。健康飲食問答(15分)，廚師講解(20分)，菜肴制作(色、香、味、形、口感)(40分)，營養(yǎng)成分(10分)，油鹽用量(10分)，操作臺衛(wèi)生(5分)。

　　比賽評委由5人組成，1名廚師專業(yè)評委，1名營養(yǎng)專家評委，1名健康專家評委，2名普通評委。

　　(七)獎項(xiàng)設(shè)置

　　區(qū)級選拔賽專業(yè)組及業(yè)余組一等獎、二等獎、三等獎各1個，其余為優(yōu)秀獎，獎品待定。

　　廚藝比賽方案 篇5

　　一、活動目的

　　陽春三月，桃李爭艷。為了慶祝“三八”國際勞動?jì)D女節(jié)，豐富教師的精神生活和業(yè)余生活，以便更有利于教師提高工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識和戰(zhàn)斗力，學(xué)校決定開展以下活動。為了扎扎實(shí)實(shí)為職工群眾做好事、辦實(shí)事，構(gòu)建和諧校園，學(xué)校行政和工會決定開展巧媳婦廚藝(刀工)比賽活動。

　　二、活動時間

　　20xx年3月11日(星期天)9:30------14:00

　　三、活動地點(diǎn)

　　xx鎮(zhèn)xx生態(tài)園

　　四、參加人員

　　全體教職工

　　五、活動領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長：xxx

　　副組長：xxx xxx

　　成員：全校行政、工會委員

　　六、廚藝大賽活動內(nèi)容：

　　女教師必須參加比賽，在比賽現(xiàn)場進(jìn)行配料加工。

　　參賽女教師的`菜品由組長和副組長根據(jù)菜品的色、香、味打分，根據(jù)得分評選5名巧媳婦。

　　七、活動流程

　　1、王校長致辭

　　2、王主席致辭

　　3、開展活動

　　4、紀(jì)念品發(fā)放

　　5、用餐

　　廚藝比賽方案 篇6

　　一、活動名稱

　　第x屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)，廚藝大賽。

　　二、活動主題

　　豐富同學(xué)們的大學(xué)校園文化生活，展示同學(xué)們的廚藝，提高同學(xué)們的動手潛力，增強(qiáng)同學(xué)們的社會適應(yīng)潛力和意識，培養(yǎng)同學(xué)們的綜合素質(zhì)

　　三、活動目的

　　培養(yǎng)同學(xué)們的表演潛力和社會適應(yīng)潛力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識，弘揚(yáng)我國的飲食文化，了解市場經(jīng)濟(jì)動態(tài)。

　　四、活動時間、地點(diǎn)：

　　活動時間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間。

　　活動地點(diǎn)：三樓食堂大廳。

　　五、比賽資料：

　　1、整體制作工序、刀工及介紹。

　　2、原材料采購及初加工。

　　3、在平常活動中的成本核算潛力。

　　4、在烹飪過程中，限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。

　　5、各個參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作潛力。

　　六、報名條件、方式和程序

　　1、我院在校學(xué)生，均可報名參加。

　　2、本次比賽以系部為單位，各系部在報名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。

　　3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì)，指導(dǎo)教師x人，參賽隊(duì)員x人，男女不限。

　　4、活動確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項(xiàng)事宜。

　　5、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來之前，先自行確定一名隊(duì)長，并由所在系部相關(guān)單位對所報參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選取一支參賽隊(duì)伍報至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊(duì)自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細(xì)清單上交(備注：隊(duì)長請寫上具體聯(lián)系方式)。

　　七、參賽須知

　　1、參賽隊(duì)員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當(dāng)天。

　　2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放xx元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算)。

　　3、隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。

　　4、各代表隊(duì)隊(duì)長要加強(qiáng)對本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。

　　5、參賽選手應(yīng)按時至檢錄處報到，比賽開始后xx分鐘內(nèi)未報到者視為自動放下參賽資格。

　　6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院帶給。

　　7、注意安全、愛護(hù)公物(如有損壞照價賠償)。

　　8、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場質(zhì)問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委群眾研究裁決。

　　9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取xx人)。

　　10、競賽安排如有變動，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。

　　11、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系總務(wù)處。

　　12、點(diǎn)名入場，遲到xx分鐘者，按自動棄權(quán)處理。

　　13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格。

　　14、賽場不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。

　　15、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。

　　16、比賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過xx元)。

　　17、比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負(fù)責(zé)帶給，選手不得自帶。否則將被視為作弊，取消比賽成績。

　　18、比賽過程中，一切操作過程需在現(xiàn)場進(jìn)行，不得提前準(zhǔn)備。若有特殊狀況，需事先向組委會申請，經(jīng)同意后方可進(jìn)行。無關(guān)人員不得參與。否則，將視為作弊，取消參賽資格。

　　19、為維持比賽秩序，確保比賽順利進(jìn)行，比賽現(xiàn)場設(shè)立工作區(qū)，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內(nèi)。

　　20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效。

　　21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。

　　22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。

　　八、活動前期布置

　　1、后勤集團(tuán)開會討論活動細(xì)則后開始著手寫策劃。

　　2、策劃書遞交院團(tuán)委。

　　3、活動經(jīng)批準(zhǔn)后，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。

　　4、各系上報代表隊(duì)名單以及所需的材料、用具的清單等。

　　5、院學(xué)生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。

　　6、院學(xué)生會宣傳部負(fù)責(zé)本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報道。

　　7、由院學(xué)生會生活部負(fù)責(zé)場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。

　　九、以下活動用品由后勤集團(tuán)帶給

　　1、灶具、廚具、餐具。

　　2、所需調(diào)料由各代表隊(duì)帶給清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購。

　　十、場地布置

　　1、活動前一周由學(xué)生會出好海報，在食堂前公布。

　　2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。

　　3、活動當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。

　　4、各系代表比賽前xx分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。

　　5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。

　　6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。

　　7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。

　　十一、賽前準(zhǔn)備

　　1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā)。

　　2、熱菜的細(xì)加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進(jìn)行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工。各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。

　　3、費(fèi)工費(fèi)火：在比賽時間內(nèi)不能完成制作的，須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經(jīng)組委會批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。

　　十二、比賽流程

　　1、各系到位后，由隊(duì)長到本活動檢錄處登記簽到。

　　2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。

　　3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊(duì)。

　　4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在xx分鐘內(nèi)。

　　5、在xx分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。

　　6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。

　　7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評委的'評分表格并送評。

　　8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個分，一個最低分，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄��?+平均分2。

　　9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎。

　　10、評委團(tuán)選取一名評委代表評委團(tuán)對各獲獎參賽組點(diǎn)評。

　　11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊(duì)伍依次序離常

　　十三、活動注意事項(xiàng)

　　1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。

　　2、維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序。

　　3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。

　　十四、活動各項(xiàng)負(fù)責(zé)人

　　專家評委規(guī)則：

　　1、評分時務(wù)必根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。

　　2、在評分時，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評委。

　　3、評定分?jǐn)?shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。

　　工作人員守則：

　　1、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。

　　2、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。

　　3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時、計(jì)分準(zhǔn)確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。

　　4、遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。

　　十五、設(shè)置獎項(xiàng)

　　1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。

　　2、人氣獎一名、特色創(chuàng)新獎一名、風(fēng)味獎一名。

　　3、獎金獎品：第一名獎金xx元、第二名xx元、第三名xx元、其他獎項(xiàng)xx元，獎狀x個、獎品xx個。

　　廚藝比賽方案 篇7

　　為了慶祝三八國際婦女節(jié)誕生xx周年，特舉行廚藝大賽：

　　一、活動時間：

　　20xx年3月7日 13：00—16：00

　　二、活動地點(diǎn)：

　　工業(yè)園食堂

　　三、承辦單位：

　　xxx

　　四、工作小組成員及職責(zé)：

　　組長：

　　成員：

　　職責(zé)：

　　1、人員報名處理、參賽人員抽簽、現(xiàn)場人員投票；

　　2、食堂場地、比賽用具等聯(lián)系；

　　3、榮譽(yù)證書等購買，橫幅制作；

　　4、比賽現(xiàn)場布置；

　　5、現(xiàn)場攝影人員、服務(wù)人員。

　　五、活動內(nèi)容

　　各女工根據(jù)自身擅長，自帶材料，自由發(fā)揮。

　　六、注意事項(xiàng)

　　1、參賽人員需自帶材料及相關(guān)特殊佐料；

　　2、對于員工自帶材料公司將給于一定數(shù)額的'補(bǔ)貼；

　　3、屆時將組織人員對選手的廚藝水平進(jìn)行投票選舉產(chǎn)生“最佳廚藝獎”、“優(yōu)秀廚藝獎”、“特色風(fēng)味獎”，并給于一定的獎勵。

　　七、活動流程

　　1、比賽用具準(zhǔn)備及現(xiàn)場布置；

　　2、開場詞及活動規(guī)則介紹；

　　3、參賽人員現(xiàn)場抽簽；

　　4、廚藝比賽；

　　5、比賽菜肴展示；

　　6、現(xiàn)場觀眾品嘗；

　　7、集體投票；

　　8、菜肴做法提問解釋；

　　9、宣布獲獎人員。

　　八、評分標(biāo)準(zhǔn)

　　1、評分標(biāo)準(zhǔn)：色、香、味、形各占25%。

　　九、獎項(xiàng)設(shè)置

　　最佳廚藝獎1名，獎金300元；優(yōu)秀廚藝獎2名，獎金200元；特色風(fēng)味獎3名，獎金100元。其中最佳、優(yōu)秀廚藝獎取三輪比賽綜合得分前三名，特色風(fēng)味獎取第

　　一、二輪比賽綜合得分前3名（已獲其它獎項(xiàng)人員除外）。

　　十、物品統(tǒng)計(jì)

　　比賽用具2套，餐盤2個、小碗50個、筷子60雙、基本佐料2份、廚師展示菜2份、簽20個、廚師白色工作服裝2套、編號牌20、選票30張。

　　廚藝比賽方案 篇8

　　活動主題：“舌尖上的生活”社區(qū)廚藝大賽

　　活動地址：

　　活動目的：美食在人們心中占有舉足輕重的位置因?yàn)槿藗兡軌蛟谙硎苊朗车倪^程中讓口腹得到滿足，同時心情也會變得愉悅。而對于家庭而已，能夠讓家人在享受家庭溫暖的同時，獲得美味的享受。活動意義：廚藝與金融理財業(yè)務(wù)，看似毫無關(guān)系的兩者，其實(shí)也有著緊密的聯(lián)系，因?yàn)榧彝ド�活想要過的安心舒適。所以我們借此廚藝大賽的機(jī)會，讓社區(qū)居民可以在展示自己廚藝的同時，讓所有家庭能手能夠分享自己對于食物采購與挑選時的心得。并且能夠融入理財產(chǎn)品的`觀念，對啟藍(lán)控股有限公司進(jìn)行有效的宣傳，是本次大賽舉辦的核心目的與思路。

　　活動目標(biāo)群體：家庭主婦。

　　活動組織：

　　主辦單位：

　　協(xié)辦單位：

　　承辦單位：

　　活動日期：

　　1、幾月幾日—幾月幾日活動宣傳推廣期

　　2、幾月幾日——-幾月幾日各社區(qū)預(yù)選大賽

　　3、幾月幾日——-幾月幾日某地點(diǎn)舉行廚藝大賽決賽活動詳細(xì)流程預(yù)賽：以一個社區(qū)為單位，在各個社區(qū)廣場現(xiàn)場制作各自最拿手的私房菜，邀請專業(yè)廚師和社區(qū)居民代表現(xiàn)場品嘗評判，色香味俱全者獲勝，炊事灶具和調(diào)味品由贊助商提供，原材料由參賽選手各自準(zhǔn)備。各社區(qū)有20個參賽名額。

　　決賽：三個社區(qū)選出5名參加決賽的選手，在制定的決賽現(xiàn)場進(jìn)行最后的廚藝比拼，由專業(yè)人士進(jìn)行評判。

　　大賽現(xiàn)場流程：

　　1、大賽組委會致辭。

　　2、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、參加的社區(qū)代表。

　　3、選手在規(guī)定時間內(nèi)完成菜肴，同時要介紹菜名、制作工序、特色、寓意及回答評委現(xiàn)場提出的相關(guān)營養(yǎng)知識問答。獎項(xiàng)設(shè)置：最后選出15名參加決賽

　　一等獎：

　　二等獎：

　　三等獎：

　　鼓勵獎：

　　需要拉的贊助商有：電磁爐、炒鍋、菜刀、砧板、鍋鏟、調(diào)味品、圍裙。

　　比賽賽制：

　　預(yù)賽——決賽2個環(huán)節(jié)

　　進(jìn)制：

　　20進(jìn)5(三個社區(qū))

　　15進(jìn)6(一等獎一名、二等獎兩名、三等獎三名)

　　媒體推廣：本次社區(qū)廚藝大賽是由麗水電視臺主辦，啟藍(lán)控股有限公司承辦，通過現(xiàn)場拍攝跟蹤，錄制比賽的預(yù)賽和決賽，花絮的全程錄制在麗水新聞頻道播出。

　　廚藝比賽方案 篇9

　　一、活動場地：

　　金桂園廣場

　　二、活動道具：

　　長桌5張，由組委會提供微波爐5臺（參賽業(yè)主也可自帶熟練操作的微波爐參賽）。

　　三、參賽家庭如何報名:

　　凡金桂園的業(yè)主及住戶均可報名參加.于20xx年9月18日前到物業(yè)管理處填表報名.四、參加比賽家庭：10戶/組

　　根據(jù)報名情況全天比賽最多為3組

　　五、現(xiàn)場評委：

　　5人，主辦單位1人，文化行組委會1人，現(xiàn)場觀眾3人。

　　六、活動現(xiàn)場流程

　　1、參賽人員自行準(zhǔn)備參加比賽的所用材料，參加每人備1個品種。

　　2、在規(guī)定時間內(nèi)現(xiàn)場進(jìn)行比賽。

　　3、參賽家庭把做好的菜放在裁判席上,在1分鐘內(nèi)向觀眾講他作品的特點(diǎn),評委給予亮分.4、現(xiàn)場通過評委對色、香、味、形及特點(diǎn)進(jìn)行10分制的評分。

　　5、如參加人多可分組進(jìn)行，但統(tǒng)一評分。

　　6、每組最后總分最高的人獲“金桂園家庭廚藝冠軍”的稱號。

　　7、如出現(xiàn)總分相同的情況下，通過智力問答決出冠軍。

　　七、獎品設(shè)置

　　1、冠軍：獲由“廣州大型優(yōu)秀居住社區(qū)文化行”組委會與金桂園房產(chǎn)公司共同頒發(fā)的'“金桂園家庭廚藝冠軍”證書。獲獎微波爐一臺。

　　2、參加人員獲由“廣州大型優(yōu)秀居住社區(qū)文化行”與“金桂園”公司頒布發(fā)的“金桂園家庭廚藝冠軍”活動優(yōu)秀獎證書。紀(jì)念獎一份獲“足底穴位按摩器”一套。

　　3、所有評委獲紀(jì)念獎一份

　　4、所有參與現(xiàn)場活動者可參加現(xiàn)場抽獎，現(xiàn)場獎品100份.八、廣州大型優(yōu)秀居住社區(qū)文化行”組委會與金桂園本次主要活動分工

　　文化行組委會負(fù)責(zé)活動

　　1、負(fù)責(zé)本次活動媒體宣傳報道。

　　2、現(xiàn)場主持

　　3、負(fù)責(zé)活動現(xiàn)場布置、道具準(zhǔn)備

　　4、獎品的籌備、發(fā)放。

　　5、現(xiàn)場的布置金桂園方面

　　1、負(fù)責(zé)在社區(qū)內(nèi)的宣傳并組織業(yè)主報名參與的活動。

　　2、負(fù)責(zé)現(xiàn)場活動的用水用電、衛(wèi)生、保安.

　　3、派員協(xié)助組委會布置現(xiàn)場

　　廚藝比賽方案 篇10

　　一、 活動主題：

　　弘揚(yáng)中華飲食文化，倡導(dǎo)健康飲食風(fēng)尚

　　二、 活動背景：

　　五月春暖花開，萬物復(fù)蘇，正是養(yǎng)生健脾之季。在"創(chuàng)先爭優(yōu)"的浪潮下，干部的模范帶頭作用不僅是口頭，而應(yīng)落實(shí)在行動上，通過本次"名師高徒"烹飪大賽，經(jīng)過廚藝比拼，帶動全校健康飲食風(fēng)潮。中華民族的飲食文化將跨長江越黃河，南北相聚一桌，共享飲食的美好盛宴。

　　三、 活動目的：

　　為加強(qiáng)食堂與學(xué)生直接的聯(lián)系，提高同學(xué)們的實(shí)際操作能力，也為同學(xué)們提供一個鍛煉和自我展示的`平臺。通過廚藝比拼，讓來自不同地區(qū)的同學(xué)在此平臺相互交流學(xué)習(xí)，最終譜成一曲美食盛宴的贊歌。

　　四、 活動時間：

　　5月14日—xx年5月29日

　　五、 主辦單位：

　　廣西大學(xué)飲食管理服務(wù)中心、廣西大學(xué)學(xué)生委員會

　　六、 策劃承辦單位：

　　廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會

　　七、 活動內(nèi)容：

　　1. "走進(jìn)食堂"環(huán)節(jié)

　　2. "名師高徒"環(huán)節(jié)

　　3. "烹飪大賽"環(huán)節(jié)

　　前期準(zhǔn)備

　　活動宣傳：

　　1、在碧湖苑、東苑、翠苑、西苑、南苑餐廳前設(shè)置展板宣傳

　　2、在雨無聲、空谷、校會網(wǎng)站上設(shè)置廣告宣傳，在空谷及校會網(wǎng)站設(shè)置活動專題

　　3、運(yùn)用"校園飲食報"宣傳

　　4、在6b小廣場及東一食堂前設(shè)置宣傳點(diǎn)，并派發(fā)宣傳單

　　5、申請利用崇左橋電子屏幕宣傳

　　報名方式：烹飪大賽為系列活動，參賽者同時參加以上子活動。

　　1. 在校學(xué)生通過向本學(xué)院學(xué)院生活部報名，每學(xué)院限兩名參賽者(一名部門成員，一名大一學(xué)生)，組成一支學(xué)院代表隊(duì)。(注：名單要按照以下方式發(fā)：主題：第三屆飲食文化節(jié)，xx學(xué)院、參賽名單(姓名、聯(lián)系方式、年級、是否為部門成員)，并且要在5月14日晚上10點(diǎn)前發(fā)到伙管會郵箱 )

　　2. 所有學(xué)院代表隊(duì)分成8組，2-3隊(duì)一組，分組隨機(jī)，每一組學(xué)生代表隊(duì)組合分配至8個食堂(南苑，春華苑，秋實(shí)苑，萃苑，東苑，碧湖苑，水塔餐廳，東三食堂)，編號1-8組。

　　3. 每食堂選派1-2名食堂師傅與相應(yīng)學(xué)生代表隊(duì)組合合作，通過走進(jìn)食堂熟悉食堂操作，"名師高徒"環(huán)節(jié)由食堂師傅向合作學(xué)生組合傳授做菜技巧，最終在烹飪大賽上8組代表隊(duì)進(jìn)行廚藝比拼。

　　4. 走進(jìn)食堂

　　廚藝比賽方案 篇11

　　為豐富餐飲公司員工業(yè)余生活，提升團(tuán)隊(duì)工作氛圍，強(qiáng)化品牌理念，引導(dǎo)員工多方位發(fā)展，計(jì)劃開展首屆創(chuàng)意廚藝技能比賽。比賽方案如下：

　　一、參賽人員范圍：

　　萬達(dá)店全體員工

　　二、時間安排

　　1、報名時間：截至20xx年10月25日。

　　2、菜品確定時間：截至20xx年10月30日

　　3、比賽時間：20xx年11月13日下午14：00-16:00，萬達(dá)店。

　　三、比賽規(guī)則

　　（一）作品范圍

　　1、作品核心主題：健康 快捷 精致 時尚。參賽作品圍繞品牌核心，菜系不限。

　　2、作品范圍：

　　①飯類：煲仔飯、炒飯

　　②面點(diǎn)類：包括各類面食、面條、披薩

　　③沙拉及排類

　　④小吃及鐵板類

　　⑤飲品：咖啡、果汁

　　（二）參賽方式

　　1、員工報名參賽，每兩名員工為一組，配合共同完成菜品研發(fā)、制作等。

　　2、報名后三個工作日內(nèi)提報參賽作品，共有兩周時間對參賽作品研發(fā)、改良。

　　3、比賽設(shè)置技能指導(dǎo)組，對參賽作品在準(zhǔn)備和研發(fā)階段進(jìn)行指導(dǎo)。參賽人員會有指定導(dǎo)師一對一進(jìn)行指導(dǎo)。

　　4、參賽試驗(yàn)所需食材提前申購，由采購部統(tǒng)一購買。

　　5、參賽人員可在非接待高峰期內(nèi)使用門店設(shè)備試做，切不可影響正常營業(yè)。

　　6、報名方式：在規(guī)定時間內(nèi)由店長統(tǒng)一報綜合事務(wù)管理部。

　　四、工作組成員

　　1、工作組：朱薇、王傳貴、陳玉韞雯、周芮冰

　　2、導(dǎo)師組：馮秋鳴、王民強(qiáng)、謝燕山、張文龍

　　3、評委組：徐杰、高瑞華、陳若瑜、馮秋明、王民強(qiáng)、朱薇、周芮冰。

　　五、比賽獎勵：

　　獲獎人員頒發(fā)獲獎證書，獲得現(xiàn)金獎勵。

　　1、排名獎勵

　　一等獎：1組，獎金800元

　　二等獎：1組，獎金600元

　　三等獎：2組，獎金300元

　　2、其他獎勵

　　參賽作品符合公司理念的并達(dá)到新品上市條件的，產(chǎn)品上市后可獲得1000元獎勵。

　　可否，請領(lǐng)導(dǎo)批示。

　　廚藝比賽方案 篇12

　　一、充分準(zhǔn)備好事多磨

　　本次活動主要是會計(jì)班參加。首屆廚藝大賽的成功舉辦也給我們舉辦者很大的壓力。但是我們上下一條心，總結(jié)其他學(xué)院舉辦的經(jīng)驗(yàn)和產(chǎn)生的問題，在原有的基礎(chǔ)上重新制定籌辦方案。大賽組委會意在打造出一屆味感、質(zhì)感、觀感和營養(yǎng)衛(wèi)生四個方面都一流的廚藝大賽。活動基本流程賽前準(zhǔn)備，正式開賽，公布結(jié)果。

　　計(jì)劃趕不上變化，過程遠(yuǎn)比擬定的流程要復(fù)雜得多。整個比賽時間僅限于一天之內(nèi)完成。經(jīng)過各方面的考慮，爐灶、作料的采購以及場地的申請與布置都基本籌備完畢，安排也更加妥當(dāng)和周到。之前組織者也擔(dān)心日期的延后會影響觀眾和參賽者的積極性。但是后來的事實(shí)證明本次大賽的主辦對于組織者和參與者都是雙贏的`，這離不開所有成員的努力勞動。

　　二、忙碌賽場有條不紊

　　比賽當(dāng)天，每個人的臉上都洋溢著的歡樂表情，伴隨著炒鍋里發(fā)出的香氣和現(xiàn)場觀眾的熱度，冬日寒冷的氣息完全消失。工作人員們，從早上便開始準(zhǔn)備10套灶與鍋，以及各種比賽用的廚具，各種佐料，都一應(yīng)俱全，充分保證了活動當(dāng)天都井然有序地進(jìn)行。把隊(duì)伍分為10個組，每支隊(duì)伍必須在30分鐘內(nèi)完成自己的作品。

　　大賽評委由我校老師及校外廚師擔(dān)任，確保公平公正。他們將以“色、香、形、味、名”作為評分的標(biāo)準(zhǔn)，最終評出一、二、三等獎若干名，而且還根據(jù)觀眾的投票評出人氣獎。當(dāng)參賽者用熱氣騰騰的菜肴展示自己的手藝，當(dāng)觀眾們在品嘗區(qū)爭先恐后地試菜時，工作人員不僅要在洗菜區(qū)與烹飪區(qū)來回忙碌著，同時還要維持現(xiàn)場的秩序。工作人員是不能很好地得到休息的。當(dāng)比賽結(jié)束的時候，所有的工作人員也終于可以像其他人一樣跑到了品嘗區(qū)一飽口福，辛苦了一天的他們臉上綻放出了最美麗的笑臉。

　　三、喧鬧過后回憶飄香

　　隨著廚藝大賽在完成了頒獎儀式后告一段落。在本次廚藝大賽得到了評委的首肯贏得了眾多食客的好評。本次比賽中學(xué)生們在菜肴造型上帶來了新的靈感。

　　全班學(xué)生對活動的整個組織籌備也表示滿意，比賽的順利進(jìn)行離不開所有參與者的支持。民以食為天，看到并吃到美食的感覺總是的，當(dāng)每一個為本屆廚藝大賽付出過的人看到大家享受美食時候幸福的表情時，自己也是最為欣慰的。

　　廚藝比賽方案 篇13

　　一、活動背景與目的

　　今秋十月桂花飄香充滿著活力與激情的大學(xué)生們在學(xué)校里健康快樂地生活、學(xué)習(xí)，不同民族文化相互傳承。而這時，我們學(xué)校也正在全面展開五年一度的評建創(chuàng)優(yōu)的工作，

　　校園文化建設(shè)顯得尤為重要，高校飲食文化正是校園文化的重要組成部分，所以，本屆，今秋美食文化節(jié)的開展對于加快高校后勤改革發(fā)展，全面推動服務(wù)育人工作，全面提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)，為學(xué)校評建創(chuàng)優(yōu)工作跨向新的臺階，具有十分重要的意義。

　　通過豐富多彩的飲食文化活動，營造健康和諧積極活潑的校園氛圍，可以促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價值觀的形成，提高同學(xué)們的品德修養(yǎng)，讓每一位同學(xué)站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對智慧的啟發(fā)和心靈的陶冶，帶來內(nèi)心的充實(shí)和諧與快樂，切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育，推進(jìn)校園文化建設(shè)的作用。

　　二、活動主題

　　樹評建創(chuàng)優(yōu)風(fēng)采，承江財飲食文化

　　三、參與單位

　　主辦單位：第二后勤集團(tuán)，校團(tuán)委

　　承辦單位：大學(xué)生維權(quán)中心及各維權(quán)分會

　　四、應(yīng)邀嘉賓

　　副校長易曉明，第二后勤集團(tuán)總經(jīng)理余颯，校團(tuán)委書記王金海，第二后勤集團(tuán)總支副書記朱海琴，麥廬園校區(qū)團(tuán)工委書記熊海濤，膳食第二后勤集團(tuán)中心主任王志秋及各學(xué)院分團(tuán)委書記。

　　五、活動亮點(diǎn)

　　活動吉祥物及會標(biāo)：中標(biāo)吉祥物為第三屆美食節(jié)專用吉祥物，在開幕式由校領(lǐng)導(dǎo)與吉祥物設(shè)計(jì)者共同揭幕吉祥物。并推出維權(quán)專用美食節(jié)會標(biāo)，使美食節(jié)逐步走向正規(guī)化。

　　互動活動豐富：開幕式詩歌、文章朗誦，套圈美食，誰來比劃誰來猜，物品估價，廚藝大賽大眾評委環(huán)節(jié)，閉幕式有獎表演等，同學(xué)們直接參與，讓同學(xué)們在看的同時能真正容入其中。

　　較豐厚的獎勵：參賽選手除了能獲得豐厚的物質(zhì)獎品，如禮品、獲獎證書，還能從中得到各方面的鍛煉，并通過與領(lǐng)導(dǎo)共同揭幕，在《江南都市報》《江財青年》《江西財大報》等媒體專題報道，從而在同齡人中初現(xiàn)風(fēng)采！

　　校區(qū)聯(lián)辦：本次活動會采取麥廬園與楓林園聯(lián)辦的形式，共同的.活動，不同的地點(diǎn)，廚藝大賽還有一起比賽的環(huán)節(jié)，為兩校區(qū)的文化生活交流搭建起優(yōu)良的平臺。

　　六、前期準(zhǔn)備

　　1．由辦公室與編輯部負(fù)責(zé)制作與匯總此次活動宣傳問卷。

　　2．由校維權(quán)所有成員責(zé)分發(fā)與收集此次宣傳問卷。

　　3．由編輯部及網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)查找此次活動所需各種書面材料，編輯部負(fù)責(zé)燈謎（約500條），網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)知識競賽所需問題（約150道）。

　　4．由宣傳部負(fù)責(zé)此次活動的宣傳方面，及吉祥物和書畫、征文、剪紙等的展示。

　　5．由維權(quán)中心及各分會成員負(fù)責(zé)各項(xiàng)活動報名活動，由辦公室負(fù)責(zé)報名表的制作及打印，最后由辦公室與策劃部收集匯總。

　　6．由維權(quán)中心及各分會成員負(fù)責(zé)收集參賽的吉祥物、書畫、征文及剪紙等。

　　7．由網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)此次活動的拍照及后期制作。

　　8．由維權(quán)中心及各分會成員負(fù)責(zé)與各方面的聯(lián)系與磋商，安排活動及邀請領(lǐng)導(dǎo)與評委。

　　9．由維權(quán)中心及各分會成員負(fù)責(zé)此次活動的場地布置（注意事項(xiàng)：各學(xué)院分會必須通過拉贊助方式獲得由各學(xué)院簽名的橫幅，內(nèi)容自定，主題與信任，溝通有關(guān)）與秩序維護(hù)。

　　10、由策劃部負(fù)責(zé)此次活動的策劃與組織及人員調(diào)配。

　　七、活動時間及場地

　　1．宣傳問卷：10月16日晚于各寢室走訪分發(fā)。

　　2．宣傳海報張貼：10月17日起于麥廬園、蛟橋園及楓林園各地食堂、樓道分批張貼。

　　3．參賽吉祥物、書畫、征文及剪紙報名：10月19日~21日于食堂前設(shè)點(diǎn)報名。

　　4．主體活動報名與前期參賽作品收集：10月23日~24日（書畫、剪紙收集，聯(lián)合對抗和廚藝大賽報名），10月30日~31日（吉祥物、征文、聯(lián)合對抗和廚藝大賽報名）于食堂前設(shè)點(diǎn)報名及收集。

　　5．宣傳飾品（主要由燈籠，辣椒串等組成）及書畫征文及剪紙張貼：11月3日于各食堂前布置。

　　6．中標(biāo)會標(biāo)與吉祥物的展示：11月3日前于食堂前布置。

　　7．主體活動時間：11月2日晚舉行開幕式；11月3日上午小商品、小小吃展銷及燈謎套圈活動。11月3日下午聯(lián)合對抗技能大比拼。11月4日下午“家鄉(xiāng)特色菜”廚藝大賽，晚上舉行閉幕式及頒獎儀式。

　　場地：本次活動主會場為麥廬一食堂前廣場，另若無明文，活動皆為麥廬園內(nèi)。

　　八、主活動流程

　　開幕式：

　　1．領(lǐng)導(dǎo)致辭。

　　2．由領(lǐng)導(dǎo)與第三屆吉祥物中標(biāo)者揭幕第三屆專用吉祥物。

　　3．由主持人講述美食文化及節(jié)日的由來及精神。（在此之前安排1個歌舞）

　　4．由書法獲獎前2名現(xiàn)場寫對聯(lián)，現(xiàn)場安排兩個有輪滑技能者表演，對聯(lián)寫完后由輪滑者將其展示給現(xiàn)場觀眾。

　　5、安排兩名廚藝較好者現(xiàn)場烹飪，有主持人解說相關(guān)飲食知識（如油鹽醬醋對人身體的好處及份量過多或過少的弊處），烹飪完成后由后勤人員把美食發(fā)給觀眾品嘗。（在此之前安排兩節(jié)目）

　　6．歌舞、小品表演2~3個。

　　7．穿插現(xiàn)場互動詩歌、文章朗誦，由主持人發(fā)放小獎品。

　　廚藝比賽方案 篇14

　　一、活動時間：

　　20xx年3月7日 13：00—16：00

　　二、活動地點(diǎn)：

　　工業(yè)園食堂

　　三、承辦單位：

　　xxx

　　四、工作小組成員及職責(zé)：

　　組長：

　　成員：

　　職責(zé)：

　　1、人員報名處理、參賽人員抽簽、現(xiàn)場人員投票；

　　2、食堂場地、比賽用具等聯(lián)系；

　　3、榮譽(yù)證書等購買，橫幅制作；

　　4、比賽現(xiàn)場布置；

　　5、現(xiàn)場攝影人員、服務(wù)人員。

　　五、活動內(nèi)容

　　各女工根據(jù)自身擅長，自帶材料，自由發(fā)揮。

　　六、注意事項(xiàng)

　　1、參賽人員需自帶材料及相關(guān)特殊佐料；

　　2、對于員工自帶材料公司將給于一定數(shù)額的補(bǔ)貼；

　　3、屆時將組織人員對選手的廚藝水平進(jìn)行投票選舉產(chǎn)生“最佳廚藝獎”、“優(yōu)秀廚藝獎”、“特色風(fēng)味獎”，并給于一定的`獎勵。

　　七、活動流程

　　1、比賽用具準(zhǔn)備及現(xiàn)場布置；

　　2、開場詞及活動規(guī)則介紹；

　　3、參賽人員現(xiàn)場抽簽；

　　4、廚藝比賽；

　　5、比賽菜肴展示；

　　6、現(xiàn)場觀眾品嘗；

　　7、集體投票；

　　8、菜肴做法提問解釋；

　　9、宣布獲獎人員。

　　八、評分標(biāo)準(zhǔn)

　　1、評分標(biāo)準(zhǔn)：色、香、味、形各占25%。

　　九、獎項(xiàng)設(shè)置

　　最佳廚藝獎1名，獎金300元；優(yōu)秀廚藝獎2名，獎金200元；特色風(fēng)味獎3名，獎金100元。其中最佳、優(yōu)秀廚藝獎取三輪比賽綜合得分前三名，特色風(fēng)味獎取第

　　一、二輪比賽綜合得分前3名（已獲其它獎項(xiàng)人員除外）。

　　十、物品統(tǒng)計(jì)

　　比賽用具2套，餐盤2個、小碗50個、筷子60雙、基本佐料2份、廚師展示菜2份、簽20個、廚師白色工作服裝2套、編號牌20、選票30張。

　　廚藝比賽方案 篇15

　　一、活動背景

　　一方面為了為培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和飲食方式，弘揚(yáng)中國優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食 文化，使健康飲食、特色飲食深入人心，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活，某班特地舉辦此次“露一手”廚藝大比拼。讓我們吃出營養(yǎng)，吃出健康， 吃出精彩，吃出生活的美好！

　　二、活動目的：

　　為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，在做飯的過程中體會團(tuán)隊(duì)合作的重要性。

　　三、活動意義：

　　為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活，認(rèn)識生活，從而讓學(xué)生體會到其中的'樂趣。

　　四、活動具體安排

　　1.活動時間：XX年5月06日下午兩點(diǎn)

　　2.活動地點(diǎn)：某某餐廳

　　3.活動對象：某班參賽同學(xué)

　　4.活動策劃：某班團(tuán)委組織策劃本次活動

　　5.資源需要：每組同學(xué)自備食材

　　五、活動流程：

　　（—）活動準(zhǔn)備階段

　　1.由團(tuán)支書制定活動策劃書，交由主班委，最終確定比賽。

　　2.團(tuán)支部跟學(xué)校食堂協(xié)商并借廚藝大賽用的廚具

　　3. 提前將參與人員分組，男女按比例搭配，選出組長，負(fù)責(zé)組內(nèi)各項(xiàng)事物

　　4.班委成員幫忙維持場地秩序及負(fù)責(zé)照相工作

　　（二）活動實(shí)施階段

　　1.各組派出幾人在統(tǒng)一地點(diǎn)做炒菜之前的準(zhǔn)備工作，如擇菜、洗菜等

　　2.在食堂廚師師傅的安全監(jiān)督下切菜、炒菜

　　3.端菜上桌，同學(xué)們品嘗

　　（三）活動后續(xù)階段

　　1.賽后公示比賽結(jié)果，頒發(fā)獎品

　　2.最后由班委帶領(lǐng)部分同學(xué)進(jìn)行賽后的場地的清理。

　　六、活動經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

　　場地及餐具租借費(fèi)用：200

　　獎品費(fèi)用：

　　總計(jì)：

　　七、注意事項(xiàng)：

　　1.做飯不可避免的要接觸到刀具、明火，要提前向同學(xué)強(qiáng)調(diào)其安全性。

　　2.班委要互相配合其工作，維護(hù)現(xiàn)場秩序。

　　3.嚴(yán)格按評分細(xì)則來評比。

　　廚藝比賽方案 篇16

　　一、學(xué)情分析

　　xx鎮(zhèn)工業(yè)發(fā)展迅速，人們的物質(zhì)和精神生活水平都較高，因而家長對學(xué)校教育的要求較高；學(xué)生由于見多識廣，因而對學(xué)校的課程安排也提出了更高要求。現(xiàn)代家庭中，獨(dú)生子女占了較大比例，他們作為家庭中的小皇帝，基本不做家務(wù)；有些家庭母親在家?guī)缀醢鼣埩怂�有家�?wù)，學(xué)生在家也很少參與家務(wù)。由于沒有生活實(shí)踐與體驗(yàn)，出現(xiàn)諸如煮熟的雞蛋不知剝皮吃；管麥子叫韭菜；不會洗衣做飯；不會待人接物等等問題。基于這些問題，我校成立了“廚藝社團(tuán)”，目的就是要培養(yǎng)學(xué)生的生活能力，動手能力，提高學(xué)生的生活質(zhì)量，提升學(xué)生的審美情操。

　　二、教學(xué)目標(biāo)：

　　1、培養(yǎng)學(xué)生會生活、會欣賞和美化生活的'能力；

　　2、飲食文化、禮儀介紹，美食欣賞和制作；

　　三、課時、教學(xué)形式和地點(diǎn)：

　　每周星期五下午二、三兩節(jié)課，第一節(jié)課以觀看視頻為主，第二節(jié)課以現(xiàn)場烹飪?yōu)橹鳌；顒拥攸c(diǎn):教室。

　　四、教學(xué)內(nèi)容:

　　本學(xué)期通過觀看《舌尖上的中國》來了解中國的飲食文化，通過教學(xué)一些家常菜來培養(yǎng)學(xué)生基本的烹飪技能。

　　五、學(xué)生評價方式：

　　每節(jié)課考勤，對學(xué)生作品采取師生品評，期末組織廚藝展示，綜合而定。

　　六、課程拓展和成果展示：

　　1、邀請部分家長和老師走進(jìn)課堂；

　　2、學(xué)期末組織一次烹飪展示活動；

　　七、要點(diǎn)說明：

　　廚藝社團(tuán)是課程整合的特色課程，以培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力和生活能力為主，因而老師應(yīng)以鼓勵和贊許的態(tài)度為主，應(yīng)更多的給與學(xué)生肯定和贊美，培養(yǎng)興趣和自我成功感，使其能擁有在其學(xué)習(xí)過程中“不可多得”的成就感，有利于消除這部分學(xué)生的學(xué)習(xí)挫敗感，有利于其健全人格的養(yǎng)成。

　　廚藝比賽方案 篇17

　　一、活動背景

　　為慶祝“三八”國際勞動?jì)D女節(jié)，在全社區(qū)范圍內(nèi)形成尊重女性、關(guān)心女性的良好氛圍，豐富社區(qū)居民的文化生活，促進(jìn)鄰里之間友情和諧，展示居民的風(fēng)采，增強(qiáng)居民工的凝聚力，促進(jìn)家庭和睦和社會和諧。XX社區(qū)聯(lián)合樂善社工開展第一屆“舌尖上的鄰里情”---三八婦女節(jié)廚藝大比拼活動。

　　二、活動主題

　　“舌尖上的.鄰里情”--XX社區(qū)”三八”婦女節(jié)廚藝大比拼活動

　　三、活動目標(biāo)

　　總目標(biāo):

　　1、展示居民的風(fēng)采，增強(qiáng)居民的凝聚力;

　　2、豐富社區(qū)居民的精神文化生活。

　　具體目標(biāo):

　　1、80%參加活動的居民在社區(qū)廚藝大賽中展示自己的風(fēng)采;

　　2、超過80%的活動成員認(rèn)同活動內(nèi)容的趣味性并能豐富自己的生活。

　　四、活動內(nèi)容

　　1、時間:20xx年3月7日早上10:00--11:00

　　2、活動地點(diǎn):XX社區(qū)小花園

　　3、人數(shù):12組家庭

　　4、對象:社區(qū)居民

　　5、主辦單位:社區(qū)黨總支XX社居委會

　　廚藝比賽方案 篇18

　　活動目的：

　　慶祝六一兒童節(jié)，培養(yǎng)同學(xué)們的動手實(shí)踐能力，豐富同學(xué)們課余生活，挖掘淮揚(yáng)美食，弘揚(yáng)飲食文化，打造快樂、祥和、幸福的童年生活。

　　參賽年級：

　　五、六年級

　　時間安排：

　　第十四周星期二下午第二節(jié)課開始（六年級）

　　第十四周星期四下午第二節(jié)課開始（五年級）

　　活動內(nèi)容：

　　以班級為單位，在指定時間，現(xiàn)場完成二道菜的`整個制作。

　　活動要求：

　　1.每班選出2名同學(xué)參賽，參賽作品為2道菜

　　2.色香味俱全，介紹菜名及菜的文化內(nèi)涵和歷史，制作菜名卡。

　　3.參賽時只提供鍋、火、氣、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。

　　4.制作菜肴的所有材料和輔料自備

　　5.冷盤、拼盤不得參加評比。

　　廚藝比賽方案 篇19

　　一、活動主題:

　　“酸甜苦辣，體味人生”大學(xué)生烹飪大賽

　　二、活動目的:

　　此次比賽是集娛樂、知識和技能共有的豐富型比賽，重點(diǎn)突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個大學(xué)生的個人風(fēng)采，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。

　　三、活動時間、地點(diǎn):

　　時間:8月7日(早上11點(diǎn))

　　地點(diǎn):大學(xué)生單身公寓樓

　　四、主辦單位:團(tuán)委

　　五、比賽資料:

　　1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結(jié)合兩道菜亦可，資料由參賽者自由發(fā)揮。

　　2、兩道菜色的操作時間共為20分鐘，完成后，由評委品嘗后立即進(jìn)行評分。

　　(洗菜，切菜，材料準(zhǔn)備不包括在操作時間內(nèi))

　　3、參賽用具、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備，材料也自行準(zhǔn)備。

　　4、每道菜務(wù)必以一句詩歌或詞來命名，并做適當(dāng)?shù)慕庹f。

　　六、比賽步驟:

　　1、總共分成四組:

　　A組:羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩

　　B組:吳德曉、葉珊珊、劉智宏

　　C組:連美妹、陳少劍、時鈺潔

　　紅色名字的為該組隊(duì)長，比賽之前，命名好隊(duì)名，以及口號

　　2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點(diǎn)前應(yīng)先布置要場地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備)

　　3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。

　　4、比賽當(dāng)天四組成員分成2批，抽簽決定。地點(diǎn)暫于25#601、602.。比賽由評審開始計(jì)時:20分鐘內(nèi)煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后，由評審進(jìn)行打分，依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。

　　5、之后分別領(lǐng)取獎品。比賽結(jié)束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。

　　七、評分標(biāo)準(zhǔn):

　　菜式的分?jǐn)?shù)為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時間獨(dú)立計(jì)算，超時扣分，每10秒扣1分。

　　1、色:要求色澤鮮艷，悅目，有必須的觀賞性，能引人注目。

　　2、形:要求有必須的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。

　　3、味:要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，結(jié)合養(yǎng)生觀念，有必須特點(diǎn)。請大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的'菜式，我們將請參賽隊(duì)伍做出介紹)

　　4、名:要求用于命名的詩，詞務(wù)必與菜式的色，形，味相稱，且資料健康，雅俗共賞。

　　(注:評分細(xì)則:去掉一個分，一個最低分，其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù)。)

　　八、評審組成員:

　　盧衍傳及團(tuán)委負(fù)責(zé)人、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外)

　　九、獎品設(shè)置:

　　團(tuán)體冠軍、亞軍、季軍各一名;

　　個人幽默獎、形象獎、廚藝獎各一名。

　　廚藝比賽方案 篇20

　　一、活動背景

　　為了培養(yǎng)我校同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，為弘揚(yáng)中華民族的飲食文化，培養(yǎng)同學(xué)們實(shí)踐能力及團(tuán)體協(xié)作精神，后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心為同學(xué)們提供一個展示廚藝風(fēng)采的舞臺，進(jìn)一步打造大學(xué)生多才多藝的品牌形象，提高同學(xué)們的健康飲食觀念，增進(jìn)食堂與同學(xué)們的相互理解與溝通。還有為了豐富同學(xué)們的校園生活。為此xx院學(xué)生會舉辦了此次廚藝大賽。

　　二、活動主旨

　　本次廚藝大賽口號是“吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩”，xx院總務(wù)處和院團(tuán)委聯(lián)合舉辦以“弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛”為主旨的個人和團(tuán)體廚藝大賽。

　　三、活動名稱

　　xx院廚藝大賽。

　　四、參與單位

　　主辦單位：xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院總務(wù)處。

　　xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院團(tuán)委。

　　策劃承辦單位：xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院學(xué)生會。

　　協(xié)辦單位：xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院保衛(wèi)處。

　　xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院各系部團(tuán)總支。

　　xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院電視臺、廣播電臺、網(wǎng)絡(luò)電視臺、大學(xué)生精英論壇。

　　五、活動時間及報名時間和地點(diǎn)

　　活動時間：20xx年x月x日x點(diǎn)。

　　報名開始時間：20xx年x月x日。

　　報名截止時間：20xx年x月x日。

　　報名地點(diǎn)：院學(xué)生會辦公室

　　六、活動比賽地點(diǎn)

　　xx院食堂廣場。

　　七、參賽對象

　　xx院全體同學(xué)。

　　八、活動前期準(zhǔn)備

　　1.部分人員進(jìn)行宣傳工作，包括出海報發(fā)傳單以及活動口號的宣傳等。

　　2.其次部分人員進(jìn)行對本次活動的贊助工作負(fù)責(zé)。保證前期的工作順利的'完成。

　　3.邀請嘉賓和后勤集團(tuán)飲食中心的有關(guān)人員作為評委。

　　4.資金的預(yù)算：海報及其傳單，場地的布置，獎品，基本調(diào)味品，盛裝器皿，以及滅火器等

　　九、活動內(nèi)容

　　本次大賽共分為兩輪，第一輪由各系每x人組成團(tuán)隊(duì)才加團(tuán)體賽，第二輪從每個系的x個人中選出x人參加個體賽。

　　每個團(tuán)體或個人在規(guī)定時間內(nèi)做出參賽作品。

　　〈一〉、規(guī)定菜：番茄炒雞蛋、青椒土豆絲、爆炒西蘭花、紫菜蛋湯。(菜樣提前一天抽簽決定且原料由主辦方提供)。

　　〈二〉特色菜：選手選擇自己最拿手的家鄉(xiāng)菜或者自己最擅長的菜(材料自帶)。

　　1、要掌握好時間(控制在60分鐘之內(nèi))。

　　2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。

　　3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。

　　〈三〉評分標(biāo)準(zhǔn)：

　　1、由評委進(jìn)行評審，色澤外觀25%口感味道25%特色創(chuàng)意20%健康營養(yǎng)20%時間10%。

　　十、活動流程

　　1、參賽選手的報名。具體的地點(diǎn)在院學(xué)生會辦公室前由具體工作人員執(zhí)行。并且領(lǐng)取報名表和領(lǐng)取參賽要求材料，填寫相關(guān)的表格和了解比賽的要求等。

　　(備注：如果還有其他的要求另行通知。)

　　2、邀請有關(guān)的老師和專家作為評委、嘉賓。

　　3、場地的布置。

　　4、入場秩序。(評委、嘉賓、參賽選手、工作人員)

　　5、主持人介紹評委、嘉賓并邀請?jiān)u委、嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項(xiàng)設(shè)置等問題

　　6、互動，全場觀眾就自己的喜好向評委提出問題，同時也可向選手提問。

　　7、嘉賓品嘗、評分并點(diǎn)評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點(diǎn)評。

　　8、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。

　　9、頒發(fā)獎品、榮譽(yù)證書。

　　10、退場。

　　11、清理場地。

　　十一、獎項(xiàng)的設(shè)置：(獎品暫定)

　　〈一〉團(tuán)體賽

　　1、設(shè)一等獎一名、二等獎一名、三等獎兩名。

　　2、“特色風(fēng)味獎”一名、“廚藝獎”一名、“人氣獎”一名

　　〈二〉個人賽

　　1、設(shè)一等獎一名、二等獎兩名、三等獎三名。

　　2、人氣獎一名、特色創(chuàng)新獎一名、風(fēng)味獎一名。

　　廚藝比賽方案 篇21

　　為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校團(tuán)委特此舉辦這次以 "弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛為目標(biāo)的個人廚藝大賽。

　　一、活動時間：

　　20xx年11月12日晚6：30

　　二、活動地點(diǎn)：

　　食堂

　　三、活動內(nèi)容：

　　在規(guī)定時間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”

　　（一）規(guī)定菜：

　　尖椒土豆絲

　　1、原料：土豆絲、青辣椒

　　2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

　　（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜

　　1、要掌握好時間（控制在15分鐘之內(nèi)）。

　　2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。

　　3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。

　　（三）評分標(biāo)準(zhǔn)：

　　由專業(yè)廚師進(jìn)行評審，色、香、味、形各占25%的比例。

　　四、活動流程：

　　1、參賽選手在賽前抽簽分組。

　　2、比賽場地的.布置。

　　3、入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）

　　4、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項(xiàng)設(shè)置等問題。

　　5、場內(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。

　　6、現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時也可向選手提問。

　　7、嘉賓品嘗、評分并點(diǎn)評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點(diǎn)評。

　　8、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。

　　9、頒獎。（獎品、榮譽(yù)證書）

　　10、觀眾退場。

　　11、清理場地。

　　五、獎項(xiàng)設(shè)置：

　　1、設(shè)一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名

　　2、最佳“特色風(fēng)味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名

　　廚藝比賽方案 篇22

　　一、活動主題：

　　“我是父母的小幫手”。

　　二、活動目的：

　　1、讓學(xué)生通過廚藝比賽，進(jìn)一步加強(qiáng)與父母之間的情感交流和溝通，體會到父母的辛苦，從而學(xué)會感恩父母。

　　2、培養(yǎng)學(xué)生的合作團(tuán)隊(duì)意識，明白團(tuán)結(jié)就是力量，增進(jìn)同學(xué)之間的友誼。

　　3、做自己力所能及的事，減輕父母的負(fù)擔(dān)，培養(yǎng)實(shí)際動手的操作能力，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立自主，自強(qiáng)、自立的精神。

　　4、培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和熱愛勞動的情感，豐富學(xué)生的課外知識，懂得一些基本的膳食搭配的營養(yǎng)知識，做到不挑食，不偏食，注意營養(yǎng)的多樣化，合理進(jìn)食，促進(jìn)身體的`健康成長。

　　三、活動時間和地點(diǎn)：

　　4月2號上午8點(diǎn)半 ，萬景生態(tài)農(nóng)場私家廚房（環(huán)城南路上海財經(jīng)大學(xué)浙江學(xué)院西門往南600米）

　　四、活動參與人員：四（5）班學(xué)生、班主任、任課老師和參與的家長。

　　五、活動過程：

　　1、學(xué)生分成若干小組，每組5—6人。每組選定一位同學(xué)和家長協(xié)調(diào)整個活動過程。

　　2、學(xué)生在家長的陪同下在前一天先購買食材和自己需要的調(diào)味品和飲品（不可飲酒）。

　　3、到達(dá)場地后各小組按照組長的分配，先洗菜，再切菜，最后炒菜，全程均由學(xué)生獨(dú)立完成，家長不動手，但可以做口頭指導(dǎo)。每個學(xué)生炒菜順序按照誰先洗好切好，誰先炒的原則。每樣菜炒好后的刷鍋洗灶均由家長幫忙完成。

　　4、各組學(xué)生完成炒菜任務(wù)后，家長上場，每個家庭出一個拿手葷菜。各組主食自行安排。

　　5、成果展示：所有美食均已經(jīng)完成后，各組自評出“最美味菜肴”兩個（一個出自學(xué)生，一個出自家長）。

　　6、成果介紹：由獲獎?wù)咦约航榻B自己的菜肴。它的菜名，選用了哪些食材，它的營養(yǎng)價值有哪些，以及它的寓意。

　　7、向每組獲勝者頒獎——獎狀一張，紅包一個。

　　8、返回各自的餐桌，開始享用美食。做到尊敬父母，尊敬老師，禮讓他人，文明用餐，不挑食，不搶食，不狼吞虎咽。

　　9、結(jié)束活動，各組清理現(xiàn)場物品。

　　10、整個過程每位家長負(fù)責(zé)隨時拍照留影。

　　六、比賽的規(guī)則

　　1、各組每個學(xué)生炒一個素菜，家長炒一個葷菜，并在本組內(nèi)介紹這個菜的名稱，選用了哪些食材，營養(yǎng)及寓意。

　　2、每組學(xué)生必須自己動手洗菜切菜炒菜，家長不伸手幫，但可以請家長口頭指導(dǎo)，以此來感恩父母，并體會父母的辛勞。

　　3、每組的幾位同學(xué)要分工協(xié)作，協(xié)商好各自所帶的物品。每組的同學(xué)一定要及時做好在共同做菜過程中的傳遞協(xié)調(diào)配合工作。比如，沒有輪到炒菜的就要添柴火，遞盤子等。

　　4、評分：老師和家長品嘗，并根據(jù)色、香、味、形、名，給予評分（另附評分表），每組選出“最美味菜肴”兩個，并且頒獎。

　　七、活動須知

　　1、每個參與的家庭各自負(fù)責(zé)自身安全，來回行車切記安全，自覺遵守交通規(guī)則，造成意外自己全權(quán)負(fù)責(zé)。

　　2、活動過程中切記用火安全，烹飪時使用菜刀安全，用油安全，牢記安全，避免傷害。

　　八、各小組組員分配

　　第一組：王圣茜（組長）、陳俊樺、王景、戴佩璇、洪怡靈

　　第二組：陳子謙（組長）、洪康遠(yuǎn)、吳浩強(qiáng)、姚竣軒、付澤藝

　　第三組：楊澤凱（組長）、徐軒哲、陳博聞、翁哲凱、王濟(jì)安、傅昱祺

　　第四組：陳靜遠(yuǎn)（組長）、胡昕雨、應(yīng)語函、豐俊恒、張墨涵

　　第五組：黃菲兒（組長）、馮玥閣、吳岳、方希羽、方奕涵

　　第六組：施如羽（組長）、盧添一、諸葛雨佳、徐銘鮮、邵俊杰

　　九、評分標(biāo)準(zhǔn)：

　　1、色澤（20分）

　　甲等 菜品色澤鮮艷，能引起食欲，喚起胃口； 乙等 菜品色澤較好，較能引起食欲； 丙等 菜品色澤一般，較難引起食欲。

　　2、香味（20分）

　　甲等 菜品香味濃郁，令人產(chǎn)生食之而后快的沖動； 乙等 菜品香味較好，較能引起食欲； 丙等 菜品香味一般，較難引起食欲。

　　3、滋味（20分）

　　甲等 菜品味道鮮美，令人食而回味，欲罷不能； 乙等 菜品味道較好，吃起來較舒服； 丙等 菜品味道一般，吃起來沒什么感覺。

　　4、外形（20分）

　　甲等 菜品外形特別，賞心悅目，食欲大增； 乙等 菜品外形較好，較能引起食欲； 丙等 菜品外形一般，較為隨意。

　　5、菜名（20分）

　　甲等 菜名意味深遠(yuǎn)，很有內(nèi)涵，引人遐想； 乙等 菜名較有文采，內(nèi)涵稍嫌不足； 丙等 菜名較俗氣，缺乏內(nèi)涵。

　　廚藝比賽方案 篇23

　　一、大賽主題和宗旨

　　為弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美食文化，為使同學(xué)們真正了解飲食內(nèi)涵，學(xué)院第X屆科技文化藝術(shù)節(jié)決定開展以“我的生活我作主”為主題、體現(xiàn)“美食?文化?健康?和諧”的廚藝比賽活動，通過本次活動讓同學(xué)們更多的了解中華美食文化，增強(qiáng)同學(xué)們的動手能力，培養(yǎng)同學(xué)們發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的民族精神和時代精神。

　　二、承辦單位與協(xié)辦單位

　　食口技術(shù)與動物技術(shù)系承辦學(xué)院食堂伙食監(jiān)督委員會協(xié)辦

　　三、報名事宜

　　1、報名地點(diǎn)：

　　食動系辦公室（聯(lián)系人：張素艷老師，電話：xxx）

　　院學(xué)生會生活勞衛(wèi)部處（聯(lián)系人：伍華生，電話：xxx）

　　2、報名要求

　　（1）對象：全體在校生

　　（2）形式：廚藝1+2，即每組１個主廚+2個副廚

　　四、比賽時間和地點(diǎn)

　　11月25日（星期天），在舊籃球場

　　五、比賽環(huán)節(jié)

　　1、自我介紹----介紹參賽組選手（包括所要的參賽項(xiàng)目的名稱）

　　2、技能展示----選手按規(guī)定的要求做出符合色、香、味、形、器及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的`食物。

　　3、知識問答-----考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力，包括對中華飲食文化的了解程度（中華飲食文化；食品營養(yǎng)及健康飲食；選擇安全食品注意事項(xiàng)；食物中毒及急救處理；食物的相克原理；重大食品安全事件等，觀眾互動環(huán)節(jié)）

　　六、評分標(biāo)準(zhǔn)

　　根據(jù)食物的色、香、味、形、器及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致，及特色造型和創(chuàng)新工藝由評委評分，同時參考知識問答情況進(jìn)行綜合評分。

　　七、獎項(xiàng)設(shè)置

　　1、設(shè)冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優(yōu)秀獎若干名，頒發(fā)榮譽(yù)證書。

　　2、最佳造型獎、最佳特色獎、最佳創(chuàng)意獎各一名.第X屆科技文化藝術(shù)節(jié)組委會辦公室

　　廚藝比賽方案 篇24

　　為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校研究生會特此舉辦這次以“弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛”為目標(biāo)的個人廚藝大賽。

　　一、活動目的

　　俗話說，“民以食為天”，飲食伴隨著每個人的一生。而當(dāng)今社會對健康飲食也越來越關(guān)注，校研究生會舉辦此次“廚藝大賽”，旨在通過此次活動能給研究生們提供一個展現(xiàn)自我的平臺，活躍校園文化，豐富同學(xué)們的生活，教會同學(xué)們一些有關(guān)飲食方面的小常識。同時也可展現(xiàn)各地美食，再現(xiàn)地方特色，培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，豐富同學(xué)們的課余生活，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

　　二、活動主題

　　弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛

　　三、選手報名

　　1、時間：20xx年11月10日至11月15日每日下午18:00-19:00；

　　2、地點(diǎn)：研究生會辦公室（26舍旁活動室1樓）；

　　3、選手：在校研究生（請帶上學(xué)生證、可代報名，需提供學(xué)生證）；

　　四、活動時間

　　20xx年11月17日初賽：10:00-11:00決賽：11:00-12:30

　　五、活動地點(diǎn)

　　荷塘畔

　　六、活動方式

　　本次活動采用組隊(duì)報名方式，每隊(duì)最多三人（包括主廚和副手）。參賽選手自備主料和特殊調(diào)料，大眾調(diào)料：油、鹽、糖、味精、醬油、醋、料酒和部分香料（花椒、大料??）可由組委會籌措，也可自行攜帶。

　　七、活動具體操作

　　1.聯(lián)系比賽場地，爭取贊助，減少內(nèi)部開支；

　　2.11月10日起，海報宣傳。地點(diǎn):食堂、各棟研究生宿舍各一張，報名者需填表；

　　3.購買大眾調(diào)料，以備比賽時使用；

　　4.請裁判：食堂經(jīng)理、廚師以及各位研究生分會主席

　　八、活動流程

　　初賽：

　　1、10:00-10:20參賽隊(duì)自己從寢室把做好的菜端比賽場地；

　　2、10:20-10:50由大眾評委評出前5進(jìn)入決賽；決賽：

　　1、10:50入場：嘉賓、參賽選手、工作人員；

　　3、11:00負(fù)責(zé)人致開幕詞。主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話。宣讀比賽規(guī)則及獎項(xiàng)設(shè)置等問題；

　　4、11:10-11:40正式比賽；

　　5、11:10-11:40場內(nèi)互動：由主持人向現(xiàn)場觀眾提出營養(yǎng)美食方面問題，并對回答正確的觀眾給與適當(dāng)?shù)腵獎勵；

　　6、11:40-12:00評分：

　　嘉賓品嘗，并根據(jù)色香味形各25%比例評分并點(diǎn)評占總成績的66%；現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗評分并現(xiàn)場點(diǎn)評，占總成績的34%；

　　在場的每一位觀眾，為自己喜愛的選手舉手投票，評選出三名“最佳大眾獎”；

　　7、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果；

　　8、頒獎（獎品、榮譽(yù)證書）；

　　9、觀眾退場；

　　10、清理場地。

　　九、比賽規(guī)則：

　　每組選手現(xiàn)場在規(guī)定時間內(nèi)烹制一個自定菜式，由選手對自己的菜進(jìn)行簡單的介紹。

　　十、活動內(nèi)容：

　　現(xiàn)場準(zhǔn)備有定量的蔬菜：青辣椒、土豆、紅蘿卜、雞蛋、茄子、萵苣、粉絲；肉類：魚肉、五花肉、精肉、牛肉

　　廚具：燃具、灶、鍋、菜刀、菜凳、碗筷等（也可自行準(zhǔn)備）參賽選手根據(jù)上述材料，選手任意做出自己的心儀的菜品。要求：

　　1、要掌握好時間（控制在30-40分鐘之內(nèi)）。

　　2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。

　　十一、獎項(xiàng)設(shè)置：

　　此次比賽設(shè)：

　　一等獎“最佳廚藝獎”一名，授予“金廚”稱號，給予獎金100元+獎品1桶金龍油；二等獎“特色風(fēng)味獎”一名，授予“銀廚”稱號，給予獎金50元+獎品1桶金龍油；紀(jì)念獎：“最佳大眾獎”三名，獎品為鍋鏟1把。

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