咖啡店營銷方案（精選15篇）
為確保事情或工作高質量高水平開展，常常需要提前進行細致的方案準備工作，方案一般包括指導思想、主要目標、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。那么應當如何制定方案呢？以下是小編為大家收集的咖啡店營銷方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
咖啡店營銷方案 1
前 言
中國是世界四大文明古國之一，有著悠久的歷史和文化，尤其是中國的飲食文化更是源遠流長。中國人的飲食習慣有別于其他國家，無論吃喝都是相當的講究，許多外國朋友都對此相當的感興趣。而如今的中國正在不斷地受到國外文化的沖擊，在許許多多的方面，中國人已經習慣了這種生活。
隨著社會的發展，人們的生活節奏也隨之不斷的加快，身處校園內的學生更是這樣，不但要承受學習上帶來的壓力，更要承受著將來就業帶來的壓力，在壓力之下學生的生活也變的異常單調而簡單，故而大多數學生的內心都渴望有一種適合自己的休閑和放松場所。
時尚和娛樂相結合的這種在歐美、日本日益蓬勃的生活概念，快速在國內蔓延開來,悄悄進入許多人的生活中，成為一種自覺運動，進而擴散到企業與生態、商業體的層面。新的生活模式、新的價值觀、新的消費模式正在被社會廣泛認同和思考，我們認為大學生屬于比較能接受新鮮生活方式的一個群體，這種理念最容易在這個群體推廣。由于地理位置偏遠和寒暑假出現經營淡季等原因，國內外知名的西式快餐廳并未大面積進入該市場，西式快餐廳還是近似空白，少數的高級西餐廳則價格昂貴，學生族很少有人光顧。我們決定憑借價格優勢和優質的服務，采用傳統經營和電子商務經營管理模式率先進入這個市場塔羅情緣咖啡屋的誕生。
一、情境分析
(一)情勢環境
1、我國咖啡消費急劇升溫
咖啡作為一種外來文化，帶有移民色彩，是培養人性的文化。前者適合了年輕學者容易吸收外來文化的特點，適合了這個社會多元化思維的發展趨勢;后者是學術界永恒的追求。咖啡文化來到中國大陸可以說是移民再移民的文化，咖啡文化發源于非洲再傳播到歐洲再到日本再到臺灣，然后再是中國大陸。面對這樣的一種文化，這里面有很多故事可講，又有很多工藝可學，有很多文化的融入，這些都是咖啡文化。
近幾年來，中國咖啡消費急劇升溫，連年消費增長超過40%，已經成為拉動全球咖啡消費的重要“引擎”，引起世界關注。
咖啡所特有的異國情調已經被越來越多的中國人所接受，特別是年輕人，咖啡吧在大城市里早已不是新鮮事物，近兩年更是發展迅猛，隨處可見。北京奧運會、上海世博會、廣州亞運會的舉辦，充滿“洋味”的咖啡普遍進入了尋常百姓家，成為緊跟茶葉之后的大眾飲品。
2、經濟分析
(1)大學城的商業剖析
根據大學城派出所提供的數據顯示，大學城所有院校在讀學生加起來約計5萬名。而根據200份隨機調查問卷顯示，學生月消費額在500元以下的有45人，月消費額在500-1000元間的有132人;月消費額在1000元-2000元的有13人;2000元以上有10人。按調查表統計顯示，每個大學生的月均消費額為650元。
根據該數據，按現今大學城5.5萬名在校生計算，每月消費總額為3575萬元。
3、人口因素
大學城附近有大學及小學，還有工廠，以后將成為各個大學的聚居地。同時，大學城內及附近的住宅區也在不斷增加，人口密度會越來越高，會成為又一個人口密集地區。而目前，大學城中近距離的商業配套幾乎是空白，隨著大學城人口的增多，學生和居民生活需求的大大增長，大學城商業的發展有著很廣闊的前景!
4、地理因素
大學城距離市區較遠，少咖啡屋這類休閑娛樂場所，區位優勢得天獨厚。
(二)中性環境
1、特殊利益環境
咖啡屋選址位于大學城內，學生較多，大學城附近有大學及小學，還有工廠，以后將成為各個大學的聚居地。同時，大學城內及附近的住宅區也在不斷增加，人口密度會越來越高，會成為又一個人口密集地區。
(三)企業優勢
1、競爭優勢
企業有三個優勢，可以作為在競爭中取勝的法寶，一、基于總成本領先的價格優勢，二、差異化的產品和服務優勢，三、目標聚集的公司戰略優勢。企業只要擁有其中一個優勢，就可以在競爭中勝出。經過比較分析，我們發現，塔羅情緣咖啡廳和其他的咖啡店相比，我們擁有如下的比較優勢。
(1)我們在價格上存在比較優勢
據調查顯示,多數消費者每次消費金額在5---18元之間。 我們的主要的服務對象是大學城附近學校的師生。學生的消費多數是低層次的消費，所以我們塔羅情緣咖啡屋定的價位為5-18元, 適合在校學生低價實惠的要求，幾乎圍攏了整個市場價位,供不同類型的消費者自由選擇。
(2)技術優勢
傳統的咖啡屋與咖啡屋之間消息非常閉塞，咖啡屋經營者之間關于信息、管理經驗、服務員招聘、以及咖啡買賣的溝通非常少。我們將構建自己企業的網絡營銷平臺----塔羅情緣網站。該網站有著一系列的先進性，能夠優化我們的客戶關系管理，有強大的數據庫功能，能夠把消費者的信息儲存，讓我們更好把握消費者反饋的信息，有很強的交互功能，實時處理業務，是我們與網絡虛擬社會聯系的門戶。其具體的特色和功能如下:：
1 網站主旨 可實現產品展示、在線訂單、虛擬店員等功能的商務網站
2 創意設計 精美主頁、欄目頁、內容頁設計合一
3 網站域名 使用頂級域名
4 網站空間 150M空間，使用260M企業級電子郵箱(可自由劃分，數量無限)
5 交互系統 主頁計數器一個;客戶留言簿一個;在線定單一個;
6 動態效果 JavaScript或DHTML動態效果，GIF、FLASH動態圖片
7 功能模塊 租用服務器，獨占100M出口帶寬，FTP頁面上傳;支持CGI通用網關編程(有獨立的CGI-BIN目錄);SHELL訪問許可;WEB統計分析;訪問日志;郵件列表;密碼頁面訪問控制;網站索引系統;網站數據庫支持;Perl、php3支持;IP地址指向;front-page擴展功能;
8 廣告支持 與校內的網站如ITOWN和MYSHOPPING等聯合
9 后期維護 由合伙人自己維護，省下雇傭技術人員的費用
(3)我們開展網上訂餐業務
目前，大學城學生中經常叫外賣和有叫過外賣經歷的學生已經有9%，加上一個很大潛力可挖掘的偶爾叫外賣的群體38.99%，就形成了非常可觀的.叫外賣消費群，使我們的網上訂餐具有一定的可行性。網絡及時，方便，廉價的服務，將使得我們新鮮的服務方式贏得更多潛在的顧客。
另外，我們調查發現，大學城學生的高電腦擁有率將更加增加我們網上訂餐的可行程度。根據學校網絡信息中心公布的數據，大學城學生的電腦擁有率約70%，而且已經有48.61%的學生開通了校園寬帶上網服務，由此可見，有自己固定的電腦上網的師生近30000多人，而且每間宿舍只要有一臺電腦上網，就可以以點輻射面。學院每棟宿舍樓都擁有網絡，只要擁有一臺電腦，就可以點輻射面。
網上訂餐給我們帶來了另外一個優勢，通過網上訂餐，可以把顧客的信息錄入到我們的數據庫系統，通過電腦的數據來分析消費者行為，我們可以更加準確地把握市場信息，了解消費者的需求，及時制定適合市場發展的決策。同時，我們可以通過得到的信息，給消費者發送電子郵件等進行產品廣告和宣傳，擴大我們的廣告范圍，加強宣傳針對性，提高我們的廣告效率，降低廣告成本，讓更多的消費者了解我們。
(4)特色優勢
我們的塔羅情緣咖啡屋之所以叫做塔羅情緣，源于塔羅牌的占卜，很多學生，青年，情侶都相信塔羅牌，星座的匹配度。靠這個來尋找與自己合適的另一半。我們的咖啡館提供塔羅占卜服務。咖啡廳的裝扮迎合大眾的口味，帶著神秘的塔羅牌氣息，吸引大眾的目光與好奇心。而且，我們咖啡館提供韓式的特色奶泡咖啡，口感香濃獨特，絕對讓人流連忘返。
二、目標市場
(一)市場現狀的分析
目前國內咖啡市場正以每年30%的速度增長，所以這個市場的容量是非常大的。現在，不管咖啡店之間有多少競爭，他們還是做一件共同的事情，那就是培育市場 。
“咖啡已成為一部分長沙市民消費的時尚”，各種咖啡廳、咖啡連鎖店在長沙紛紛而出，近幾年來咖啡的銷量增長很大，并還有繼續增長的趨勢。咖啡作為一種外來文化和一種高雅生活方式的體現，很快得到了很多城市高薪者和年輕人的喜愛。
(二)行業發展趨勢
1、咖啡消費市場發展迅速，已經成為城市消費一大潮流，市場前期培育已經結束。
雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠，根據一項在12個內陸城市的調查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區除了長沙之外，還有上海、廈門、杭州和天津。
2、咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。
單純速溶咖啡己遠遠不能滿足要求了，消費者開始認知咖啡的品牌、風格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。“特色咖啡”無疑是現在整個咖啡產業的主流，發展相當迅速。咖啡市場的快速發展，與消費者對西方文化天然的興趣密不可分。
3、教育水準、家庭月收入和飲用咖啡的頻率呈現顯著的正相關。
意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優勢階層的生活方式。
4、行業內部及與相關聯行業的競爭越來越激烈。
咖啡店營銷方案 2
一、經營理念
詮釋咖啡文化，演繹現代生活，引領時尚潮流。
二、市場定位
1、格調方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風格，為顧客提供優質的服務，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環境，引導消費者轉變消費觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面轉變。
2、針對消費群體：主要針對年收入在20萬元以上的商人，企業家，政府官員，白領階層，富二代，官二代等生活充裕，經常外出就餐，追求浪漫時尚的人群，這些人性格樂觀，充滿希望，易于接受新潮的東西。
3、企業類型：針對中高層消費者的服務餐飲行業。
三、市場分析
隨著人們生活水平的不斷提高，消費觀念的逐步改變，咖啡廳已經成為人們日常生活中一個重要的休閑聚會場所，咖啡廳越來越受到廣大消費者的青睞，尤其是年輕一代新新人類對于咖啡廳的執著，使咖啡廳行業得到了足夠大的上升發展空間。
四．管理理念
1、尊重餐飲業人員的獨立人格。
2、互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。
3、營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。
4、公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才干。
五、產品介紹
以專業咖啡為主，結合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費者的需求。
1、咖啡以純品咖啡為主打，推出精致花式咖啡，如：藍山咖啡，曼特寧咖啡，卡布琪諾，愛爾蘭咖啡等
2、西餐類以進口牛排為主，如：黑椒牛排，諾曼底豬排，西冷牛排等。
3、時尚水吧飲品如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等
4、根據不同的季節制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等
5、特色制定：星座咖啡，水果咖啡等具有年輕時尚特點的咖啡。
十二星座對應咖啡：
白羊座摩加薄荷咖啡金牛座不勒斯風味咖啡雙子座維也納風情咖啡巨蟹座波旁咖啡天秤座法利賽咖啡天蝎座普利愛爾咖啡射手座維也納冰咖啡魔羯座檸檬咖啡水瓶座啤酒咖啡
雙魚座佳巴俄式咖啡獅子座摩加純咖啡處女座卡布奇諾咖啡
六、市場營銷策略
1、品牌策略：
建議在華信酒店的基礎上再取一個富有內涵個性化突出的名字，營造典雅的個性氛圍傳播，符合目標市場消費者的消費需求，而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性；易吸引人的注意。
2、價格策略：
1）主要走中高檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
2）針對消費者比較價格的心理，價格不宜高出同行業競爭者。
3、促銷策略
（1）咖啡廳的促銷戰略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的'情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業形象。
（2）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產出方式，印刷宣傳品。分路段發放，采用密集戰略，同時利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯網站信息流優勢宣傳和突出形象。
（3）宣傳亮點：星座詩
七、實施方案
1、開店地址：香港尖沙咀金馬倫道76號頂樓，鋪面約700平方米，預計最多可同時容納五十多名客人，區內無其他同特色類型咖啡店競爭，鄰近購物中心，是香港年輕人及外國客人的集中地，也是尖沙咀人流最密集的地方。
2、貨源
（1）香記咖啡有限公司
香記有限公司是為客戶專業提供咖啡、茶、咖啡機及其它配套產品的香港龍頭企業。憑著我們的專業知識和公司的聲譽，我們的產品不僅銷往香港，澳門，大陸，更響享譽亞洲地區。我們的宗旨：”香記咖啡與別不同”，意味著我們會不斷提升我們對咖啡的熱情和專業精神。我們下決心提供與別不同的質量，優質的服務和不同的咖啡，茶，飲料及其相關飲品去迎合廣大的餐飲市場。我們得到包括多家跨國企業、五星級酒店、高級西餐廳、私人會所、航空膳食公司、連鎖快餐集團、咖啡店等尊貴客戶的信賴，成為他們指定的供貨商。公司主要經營咖啡，茶，糖漿，奶制品，特式飲料，機器設備，咖啡機，咖啡豆。
（2）麻栗坡越駿邊貿有限公司
我公司是新加坡籍華僑投資成立的新型邊貿公司．公司面對越南＼泰國＼新加坡等地開展業務．目前主攻農業相關的項目，在越南有較大的供求網絡．公司以誠信為生存之本，愿尋找更多的商業合作伙伴，共同發展，實現共贏！現公司將大量的精力投入到越南羅布斯塔咖啡豆的進口業務上，公司引進的咖啡豆品種在數量和質量上均有保證！
3、吧臺設備及預算：吧臺設備的預算（大概）：
專業雙頭機器：20000元~35000元
商用磨豆機：3000元~6000元
制冰機：3000元~6000元
蛋糕柜：3000元~6000元
冰柜：2000元~4000元
冰沙機：1000元~2000元
榨汁機：500元~2000元
4、店面布置
①以圓形大吧臺為中心，吧臺包括（酒水制作臺，咖啡制作臺，面點制作臺等）②包廂按十二星座命名，共十二個，圍繞圓形吧臺，布滿整個餐廳最外圍
③大廳以鋼化玻璃作為天花板，成蒼穹狀，內扇裝可控閉合百葉裝置，使得可在夜晚需要時觀賞到夜空
④大廳四周以星座古典圖飾的隔音隔板做出4或6人的小型卡座位置
5、西餐廳服務業的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到本店經營理念的推廣。
八、人員與制度
1）經理1人
負責綜合協調各部門工作，制訂營銷方案，工作流程，建立考核培訓制度，督促員工工作，同時接受上級的監督，做好咖啡廳與各部門的交流工作。督促員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運行。
2）主管2人
協助經理做好本部門的各項管理工作，定期對員工進行考核評估，注重現場管理。
3）領班2—3人
服從工作安排，配合上級做好管理工作，在工作中起模范帶頭作用，增強員工凝聚力，加強現場管理意識
4）服務員12—18人傳菜員5人迎賓2—4人（可考慮設立雜工部）
九銷售計劃
1）開業前進行一系列宣傳工作，發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。
2）推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3）按累計消費一定消費額，贈送一定價值的優惠券
九、財務計劃
1、實行嚴格的財務管理
實現損益控制的手段是通過"日報表"和"月報表"上的科目審核。
2、每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。
3、店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，4、如果經過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞本店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。
5、對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經營管理工作的盲目性。
6、財務管理目標：追求利潤最大化，投資目標最大化，滿足內部方面的利益
7、盈虧平衡分析
開設咖啡廳，銷售毛利應接近或略高于行業平均水平。在了解了別的咖啡廳的平均毛利水平，估算到咖啡廳的各項變動成本和固定成本后，就可以計算出盈虧平衡點，并確定達到盈虧平衡所須的營業額。可大致計算出咖啡廳的銷售利潤率和投資回報率，從而確定投資回報期。
“不僅是利潤，更是服務和問話。"作為從業者，希望本咖啡廳成為大家優質服務和行業健康發展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進西餐廳的形成和發展。
咖啡店營銷方案 3
一、經營理念
詮釋咖啡文化，演繹現代生活，引領時尚潮流
二、市場定位
格調方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風格，為顧客提供優質的服務，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環境，引導消費者改變消費觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品質方面改變。
針對消費群體：商務旅客，樂xx士，追求時尚潮流的年輕一族。
三、市場分析
隨著人們生活水平的不斷提高，消費觀念的逐步改變，咖啡廳已經成為人們起居中一個重要的休閑聚會場所，咖啡廳越來越受到廣大消費者的青眼，尤其是年輕一代新新人類對于咖啡廳的執著，使咖啡廳行業獲得了足夠大的上升成長空間，市場成長潛力偉大。
咖啡連鎖店所擁有的品牌優勢與廣告優勢是我們今朝所無法比擬的，但連鎖店集團化的經營模式，步伐式的管理制度是其優點也是其一大缺陷，各連鎖店風格過于一致，產物服務模式化，無法彰顯咖啡廳的個xx化特xx。我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機制，本土資源優勢，成長個xx化特xx咖啡廳。
四、管理理念
1、尊重餐飲業人員的xx人格。
2、互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。
3、營造團體氣氛：既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要眷注員工，讓員工感受到來自團體的溫暖，有幫助于加強內聚力，提高工作踴躍xx。
4、公平對待，一視同仁，各展其長，發揮才干
五、產物介紹
以xx咖啡為主，結合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費者的需求。
1、咖啡以純品咖啡為主打
2、西餐類最好以入口牛排為主
3、時尚水吧飲品如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式？
4、根據差別的季節擬定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等
六、市場營銷策略
1、品牌策略：
取一個富有內涵個xx化凸起的名字，營造典雅的`個xx氣氛傳播，符合方針市場消費者的消費需求，而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特xx；易吸引人的注意。
2、價格策略：
1）首要走中高等價格策略，在食品“xx”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
2）針對消費者比力價格的心理，價格不宜高出同行業競爭者。
3、催銷策略
（1）咖啡廳的催銷戰略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比力自己與競爭對手產物和服務的區別，在此基礎擬定出詳細的催銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產物或經營風格，樹立起鮮明的企業形象。
（2）催銷策略中的宣傳策略走低成本，高產出方式，印刷宣傳品。分路段發放，接納密集戰略，同時利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯網站信息流優勢宣傳和凸起形象
七、實施方案
1、按照直營店的實施情況來執行：
初期的實施方案首要按照酒店的實施情況來執行。通過嚴格的市場調研和細密的市場分析及謹慎的功課態度來xx作，開業前規劃，經營地考查從潛在消費分析，營業點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學評估，預測開業后的經營狀況。初期的創業重要人員應早日到位，其它崗位人員裝修開始著手雇用培訓。
2、西餐廳服務業的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，終極到達本店經營理念的推廣。
咖啡店營銷方案 4
一、背景分析
1、產品與服務狀況分析
咖啡廳將湖北汽車工業學院的所有學生作為其顧客，產品是單一的咖啡，不提供其他的飲料等服務。當然，作為咖啡廳，它的服務，它的情調，都是不可忽視的產品或者說是附加產品。咖啡廳提供咖啡飲品的種類較多，咖啡的特色在于味道很濃郁，甜苦可以依據個人喜好自由搭配。這樣使得的產品大眾化，普通化。此外咖啡廳還提供各式花式糕點。
咖啡廳的服務員大多數都是學生，而且很大一部分是這個咖啡廳的投資者。他們基本上沒有受過專門的服務類培訓，但是根據目前的服務狀況來看，他們基本上能很好的滿足顧客的需要。
咖啡廳的價格定位54、8%的顧客表示能接受。此外，超過一半的顧客表示如果提高額外的特色服務，他們愿意為服務買單。只有7%的汽院學生表示，價格完全不會影響他們選擇咖啡的品種。（受調查條件的影響，僅取30汽院學生為調查對象，僅供參考，若需詳細調查結果，請加大調查范圍）
2、餐廳自身
優勢：
位于湖北汽車工業學院內，有較固定的.客戶來源。
安靜優雅，交通便利，停車方便。
地處經十路繁華地段，與2食堂（校園三大食堂之一）相鄰。
以上下課的學生為軸心，老師學生群體基數大。
劣勢：
尚未樹立良好的品牌形象
服務意識薄弱。
菜單品種沒特色，味道有待提高。
對于本身宣傳不到位，知名度不夠。
3、競爭情況分析
目前咖啡廳的外在競爭對手有兩個：桃園食堂的奶茶窗口和學校側門的一個奶茶店。但是我們不把這些做為潛在的競爭者，咖啡廳并不把咖啡做為的產品，還經營蛋糕類，并且它的目標顧客不僅是情侶，而且還是廣大的老師和同學。兩個競爭對手比較可以看出，咖啡廳的競爭目標不是和另一個競爭者搶顧客，而是如何更好地吸引自己的潛在顧客。需要注意的是，如果學習競爭對手將自己的經營產品擴大，對于咖啡廳來說不具有優勢，而且很大可能會擠占自己的市場空間。
競爭者的分析：a、奶茶店，主要面向低檔消費者，這一類消費者居多，我們校周圍奶茶3元/杯，環境雖然差一點，但奶茶店是我們最重要的競爭者、
b、桃園食堂奶茶窗口，主要在就餐期間營業，奶茶價格價位很多，從1.5元/小杯到6元/大杯不等。競爭力很強，但受時間段限制。
4、消費群體分析
群體特點：學生基數大，沒有自己的經濟來源，但有一定的消費能力；年輕，時尚，富有激情，勇于接受新事物；戀愛的季節，感情豐富，愛面子，閑暇時間多，朋友聚會多。教師具有高文化修養，有一定經濟能力。消費動機：休閑娛樂，議事，朋友，情侶約會，就餐，消費心理：優雅舒適，有格調，方便但不隨便，放松心情的地方。
5、媒介分析
傳單、宣傳冊校園散發，食堂門口，海報和咖啡廳
優點：方便，及時，其引導性強，成本低。
6、消費者分析
a、外來人士，高校是一個知識分子呆的地方而且也是文化中心，商務人士和游客可以把對咖啡的需求與消費帶到了學校，促進了西餐業的發展，帶動這個產業的發展。
b、環境特別需求者，咖啡廳的環境既不像中餐廳那么熱鬧，也不像快餐廳那么匆忙，無論是休閑還是談話都十分方便。所以，很多人都把咖啡廳作為與朋友、同學、甚至客戶商談、交流、溝通的一個場所。還有些人把在咖啡廳當作思考、獨處或處理一些工作的場所。
c、追求時尚者，由于大學生是追求時尚的年青消費群體。他們追求品味和個性，消費能力從總體上講比較有限、這其中以情侶約會最為主要、
二、營銷策略
1、營銷方案目標
此次策劃的主要目標是在綜合分析咖啡屋的內外環境的基礎上，對咖啡屋進行整體的策劃，以求提升品牌的知名度和美譽度，進一步開發潛在顧客和維系老顧客，也是對餐廳產品服務質量的提升，增加效益。
2、咖啡廳自身定位
在咖啡廳的適當位置放置一個與餐廳裝飾色調一致的書架。
在咖啡杯或其他餐飲用具上加一個精致的小標簽，上面印有哲理性或趣味性的短小語句和詩詞。
體現文雅，在咖啡廳內播放/演奏輕音樂，調節氣氛。
3、根據不同消費群體，我們制定了不同的營銷策略：
在校內宣傳單頁
彩頁規格：設計立體彩頁，一是便于放置，二是可以長期重復使用，有效節約投資成本。
內容：宣傳咖啡廳服務理念和特色，對咖啡廳季節性新推飲品進行介紹。
提供休閑等類的書目。
目的：考慮消群體士約會時等待，可以隨意翻看雜志，讓消費群體感受到咖啡廳服務細致。
書目內容：介紹西方飲食文化，世界地理人文知識，休閑娛樂，還有一部分商業信息等內容的雜志
贈送優惠券：
目的：短時間內增加學生關注度，在視覺和價位上激發學生購買_，增加客流量。
內容：以宣傳咖啡廳特價套餐或特色食品為主，選出視覺形象突出，容易吸引學生的套餐搭配為主，在視覺和價位上打動目標受眾。
建立會員制度
目的：長期套牢客戶，在會員優惠條件的吸引下刺激消費。小幅度降低利潤，大幅度提高銷售量。
4、廣告策略：廣告語——品嘗苦澀的味道留下記憶的甜蜜
三、機會與營銷目標分析
1、短期目標分析：咖啡屋的營銷策劃短期目標是打開知名度，在學生中建立良好的聲譽。在小幅度提升營業額的基礎上，充分開發潛在市場。
2、長期目標分析：保持營業額增長的基礎上，充分利用特色服務，在學生當中建立穩定的顧客群。培育并廣泛的傳播拐角咖啡文化
3、特定節日宣傳策略：元宵節，五一，十一和元旦等可以增加針對三類目標消費群體的宣傳，推出與節日氣氛相適應的特色餐，吸引顧客。
四、室內設計改進
1、內容：“迷你咖啡屋”彩虹形狀排列，下方是一個大寫“WELCOME！”，還包括咖啡杯或西餐用具圖案等元素。
2、開辟情侶專區：在咖啡廳的西面開辟情侶專區，做成小間式。
3、燈光改進：所以除了情侶專區，我們要求將燈光從暗色調中解放出來，仿照很多大咖啡廳，將咖啡屋的總色調定為明亮的，舒適的。
咖啡店營銷方案 5
一、市場分析
1、市場環境分析
隨之而來的“咖啡文化”充斥著人們生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室、或是在各種社交場所，人們都在品著咖啡：它逐漸與時俱進，與現代生活聯系在一起，成為了時尚與潮流的代名詞。咖啡館成為人們商務、休閑乃至談戀愛的好地方，咖啡逐漸發展為時尚生活的代名詞，并且以成為許多人生活中不可或缺的飲料。
“中國的中產階級正在各大城市里迅速擴大。他們中多數人呢都喜歡采用外國式的生活方式、生活藝術、室內裝修乃至發型。”隨著中國改革開放以后，西方文化和迅速滲透、中國經濟的迅猛發展以及都市生活質量的提高和生活節奏的加快，咖啡休閑這種高雅、時尚、浪漫的休閑方式越來越受到人們的青睞，無數獨具慧眼的投資者看到了其中隱藏的巨大商機，咖啡連鎖加盟備受追捧。而與此同時，汲取“A+”咖啡文化精髓，洋溢著濃郁的浪漫氣息的“A+”咖啡都市正在慢慢形成。
2、目標的'消費群分析
a、主要的目標群體：有固定工作和收入來源，有個人品位和情調且有一定的自由時間的人群。
b、咖啡愛好者以及茶的愛好者
c、為了商務交流需要的商務人士
d、家境生活較優裕的年輕休閑浪漫一族
e、情侶及學生群體
3 、A+產品SWOT分析
二、營銷策略
（一）營銷目標
1、短期內建立一個全新的網站并加以使用。
2、提高企業知名度，進軍省內同行業前幾名。
3、提升企業形象。
以網絡為重點輔以其他媒介進行廣告宣傳、拓展市場，為產品準確定定位，突出企業形象和產品特色，采取差異化的網絡營銷競爭策略。
（二）營銷策略
1、渠道和促銷策略
（1）將網站提交到主要的檢索目錄。
（2）將網站登錄到行業站點和專業目錄中，有一些檢索目錄定位于某個行業中，如餐飲。
（3）請求互換鏈接。尋找一些與你網站內容相互補的站點并向對方要求互換鏈接。
2、建立郵件列表，運用郵件推廣：
節假日時向會員群發郵件“xxxx節日快樂，A+咖啡在此祝您及您的家人身體健康，闔家歡樂，歡迎有空來A+放松一下。”A+推出新產品時也可以發送一些郵件，“為了給大家帶來更多的口味，A+在不斷創新，不斷研究新品種，終于不負眾望，歡迎大家前來品嘗，為我們提供更多的意見和建議，謝謝”。
3、通過網上論壇、貼吧進行宣傳：搜索進入A+所在周圍的高校貼吧進行留貼宣傳“A+又出新品種了，歡迎各位前來品嘗”。
4、借助傳統媒體進行適當宣傳：例如印發傳單，休息日的時候出去散發一下傳單進行宣傳。
5、與xx網、xx網等可以團購的網站合作：隨著網絡時代的到來，信息咨詢不斷變化，更多的網站推出一些吸引人的軟件，幾位消費者提供優惠，也變相起到宣傳作用。我們可以利用這個機會，將A+咖啡與一些團購網站合作，從而達到更好的宣傳效果。
除了做好上面渠道策略準備以外，還要做好促銷策略準備：定期發放一些代金券；節假日做一些折扣優惠，例如“購買多少可以優惠多少等”；實行會員制；對已是會員的特殊紀念日實行一些優惠。
三、產品和價格策略
首先要進行市場調查，要了解客戶能接受的價格范圍，看看同行業產品的價格范圍，調查一下消費者都喜歡什么口味，從而決定出更有力的，更能引吸消費者的價格。可以制作一個市場調查問卷，到街頭、網絡上隨機調查一些人，看看大家更多的會選擇什么價位的。方為“知己知彼百戰不殆。”
咖啡店營銷方案 6
時間：
20xx年12月24日20:00
地點：
咖啡廳二樓
嘉賓：
省會的一些外籍教師和學生
內容：
12月24日晚，兩岸咖啡廳將舉行中外嘉賓圣誕晚會。屆時，省會部分外教老師在二樓餐廳歡聚一堂，共同慶祝自己傳統的節日。
整個酒店裝扮成圣誕的氣氛，使他們有重歸故里的感覺，給他們營造家的享受，在歡樂祝福的同時，品嘗家鄉的美食，聆聽悠揚的鋼琴曲，飄散在橙色的燈影里，三分迷離，七分柔情，感受法國的浪漫、英國的含蓄、美國的`奔放…感受西餐文化帶給人們的愉悅享受，感受超值服務的優越性。餐廳所有人員必須都佩戴綬帶。文字內容同上。
寓意：
通過外教和嘉賓的參與，將咖啡廳的圣誕活動推向高潮，吸引新聞的廣泛關注，整個活動氣氛熱烈、高雅，倡導時尚消費理念，咖啡廳西餐文化得到了最大的渲染，使本次活為咖啡廳前期宣傳打下堅實的基礎，突出咖啡廳深厚的文化底蘊。
形象宣傳產品的營銷策略：
1、臺歷：
制作策略：從兩岸咖啡西餐中精選12道精典菜品，每月設計每道菜，并進行相應的打折活動，在圣誕節前全部派發完畢。消費者可持菜品彩圖到兩岸咖啡消費，享受部分優惠政策，如免費點鋼琴曲，菜品打折消費。
(臺歷樣品，僅供參考)
2、dm宣傳單頁：
制作策略：將咖啡廳圣誕節活動優惠措施體現出來，如贈送咖啡紀念禮品、免費品嘗部分菜品，通過夾報的形式和現場品嘗咖啡時派發，讓消費者感受到咖啡廳菜品的精典。
3、鋼琴曲點單：
制作策略：中內外著名鋼琴名曲薈萃，簡約、時尚，消費者就餐時可聆聽優美的鋼琴曲，并根據自己的興趣點曲自己喜愛的歌，鋼琴師即可彈奏出悅耳動聽的音樂。
正面反面
4、咖啡品嘗操作臺：
制作策略：重點突出企業形象、企業文化、企業理念，能更大范圍吸引消費者眼球，識別性強，受眾率廣泛，加上咖啡廳簡明的精典物語，得到消費者對咖啡廳的極大認可。
(操作臺樣品，僅供參考)
5、 易拉寶：
生產策略：主要內容：介紹咖啡店精典咖啡的起源、企業理念。擺放于二樓就餐廳顯赫位置，傳播頻次高，增添活動氣氛。
6、 吊旗：
主要內容：活動主題標語，“成功溝通始于兩岸”
掛在二樓餐廳樓頂，廣告信息密集，受眾面廣，觀眾記憶時間長。是舉辦大型室內活動的最佳選擇。
7、大型菜品展牌：
制作策略：采用不銹鋼金屬制作，具有穩定性強、隨意更換廣告內容、保存時間最長的特點，主要內容：企業理念，企業精典招牌菜菜品名稱，價位。
它放在二樓餐廳的樓梯旁，讓消費者可以自己選菜。
8、 圣誕節通票(略)
活動意義：
1首次在省會咖啡西餐廳品嘗招牌菜，活動期間消費者可免費享用
享受一定優惠服務措施(品嘗手工咖啡、優惠券、打折卡及禮品的贈送，招牌菜的推出)，塑造咖啡廳品牌知名度和美譽度。
2、引領咖啡廳由普通消費階層向高檔位轉型，彰顯企業尊貴色彩，弘揚品牌文化理念，推動西餐行業健康有序地發展，促進西餐行業流暢溝通!
咖啡店營銷方案 7
一、活動目的
此次活動主要致力促進咖啡店商品的銷售和提高solocafe的品牌形象，擴大solocafe的固定消費群體，進而帶動商品的銷售；最后通過策劃活動提高本咖啡的知名度，樹立企業形象。
二、目標顧客
大學生、老師、外教、游客
三、活動策略
采取以推廣的方式和折價優待策略為主，主打會員卡策略、會員優惠抵用券和定期贈送小禮品和相關微博抽獎活動。
四、推廣主題
活動主題
（一）：喜迎開學會員免費申請
活動主題
（二）：實惠罕見激情回饋
活動主題
（三）：工作日特價不斷
五、推廣活動方式與組織過程
（一）喜迎開學會員免費申請
活動時間：2月20日——4月20日
活動內容：隨著會員卡的普及，會員管理系統的的應用也越來越多的受到關注,對會員卡管理的需要也隨之增加.包括：會員卡，刷卡器，專用軟件，會員卡刷卡管理系統等等。
1、推行會員制，可免費申請普通會員，普通會員實行折消費優惠。并且實現消費積分政策，一元一積分制，當積分積累到1000分時，升級為“白金卡”，消費實行折優惠，當積分累計到3000分時，升級為“鉆石卡”，消費實行9折優惠，以此類推。
2、增加會員優惠商品，（特價商品除外），通過會員優惠刺激商品銷售，增加擴大固定消費群。
3、宣傳，除了在本店粘貼海報外，重點在加強網絡宣傳力度，微博、微信、QQ上加強對優惠活動和特色新品的宣傳，并且實行抽獎活動。@5位好友，有機會獲得免費暢飲的機會。并且加強與校內知名微博的.合作。
4、實行滿額贈送抵用券，滿30元贈送2元抵用券，60元使用5元抵用券，并限定使用日期，帶動下次的消費，通常及時本人不使用，也會贈送給其他消費群體。
5、通過消費，憑購物小票即可在服務臺領禮品，每次限領1次，禮品可以是印有咖啡店的logo的一系列類小玩具，比如像肯德基的玩具貓的產品，并且定期推出新的系列，有收集愛好的人也會因為收集玩具定期光顧。同時可以加強企業文化的宣傳。
（二）實惠罕見激情回饋
活動時間：4月21日——放假
活動內容：
1、夏季是飲料銷售旺季。每天不定時推出不同商品做活動。并且定期推出新產品和研究新
菜單的制定，我發現菜單上只有漢語，建議使用中英文式的菜單，有益于吸引外教消費群體。
2、天天特價不斷，活動期間商品價位全線下調，再次沖擊，低價絕對震撼，主推夏季時令商品，夏季是許多水果的盛產期，價格便宜，可以通過大批量進貨來降低進貨價格，從而是想一低價格出售，讓利顧客。
3、在活動期間一次性購物滿66元，即可享受“驚爆”價果汁搶購，每日限量供應100杯，每人限購1杯。
4、推出一批特價購買量大的時令商品。
（三）工作日特價不斷
活動時間：周一到周五
活動內容：實行每天不同套餐優惠活動
活動方式：
1、事先組合好周一到周五不同套系的套餐，以主食+飲料的形式，盡量不重復，價格定位在20～30元之間。以低價吸引一部分客源。
2、對外加強宣傳。除了以上的宣傳方式，這次采用印發小冊子分發到各個宿舍和教室，以及擺放在店里的宣傳欄上免費取閱。
2、服務人員可推薦今日特色菜系，最受歡迎食品，以及今日特價食品。
3、收銀臺安排布置，強調注明會員優惠和禮物的兌換。
六、前期準備：
會員卡的制作、會員積分的程序設計、會員申請表格的制作、準備海報和小冊子宣傳制作、相關網絡宣傳的人員安排、工作日套餐的制作，菜單的設計、活動人員安排等等。
六、推廣費用預算
1、宣傳海報，10份正16開500元
2、宣傳小冊子1000份A4650元
3、會員卡制作1000張1000元
4.、刷卡器，專用軟件1000元
5、小禮物的制作500元
6、菜單制作200元
合計：3850元
具體費用已于經銷商商議為準
七、推廣效果評價（有待考察）
連鎖加盟：
咖啡店選址關鍵點
前言：隨著城市化的發展，咖啡店成為城市中吸引人的美景，也是一種時尚和小資的象征。對于經營咖啡店的要訣，李嘉誠先生曾經總結說：地段、地段、還是地段。可見選址對于咖啡店的經營是何等重要，選址是經營者不可忽略的重點。
商業氣氛濃厚的街市往往以歷久不衰而享譽商界。更重要的是，經過新陳代謝，其周邊不斷有新的商業項目加盟進來，新鮮血液不斷輸入是其青春常葆之根本，因此商業旺街成為咖啡廳的首選地址，選地址時往往參照以下幾點：
關鍵點：
位置顯眼，十字路口或L面直角形轉角，U面圓形轉角處。
商業街、高檔寫字樓多的地方，可能成為商家與客戶談生意的好去處，也是逛街人士的理想休息地。
公園附近也可以，動靜結合，是情侶約會的最佳理想地。
開店面和開公司之間是有區別的，它們的側重點不同，所以要求經營的策略也不相同。前者是開張就能見到實在的效益，選址策略直接影響經營業績。如果是在大城市，你就選取一些商業區附近地帶，因為大城市中心區房價太貴，新開者不宜選取。在商業區附近地帶一是房價低，再一個就是很多上班白領經過，他們一般去喝咖啡要么工作要么休閑。
咖啡店代表了一種休閑的生活方式，代表了一種舒適的情懷，也代表了一種對時尚生活的追求。說到提升效益，其實就要不遺余力的站在消費者的角度考慮問題。有一句話叫做：贈人玫瑰手有余香，你對顧客好，顧客自然就對你“好”了。
咖啡店營銷方案 8
一、成都咖啡行業市場分析
前瞻產業研究院提供的《中國咖啡行業市場需求與投資規劃分析報告》指出，目前我國年平均咖啡消費量僅為4杯，遠遠低于日本(200杯)與韓國(140杯)。不過隨著經濟發展，中國市場咖啡消費正以每年15%的速度增長，10年內有望進入快速爆發期，到20xx年市場價值可達3000億元。餐飲行業布局咖啡是大勢所趨。
二、開店前的專研
1、行業知識的累積：
（1）咖啡培訓學校學習2個月
（2）8家不同類型的咖啡店工作獲取實戰經驗
（3）上百家咖啡店實地考察
（4）網絡、書店、同行交流等等渠道收集信息并記錄分析
2、行業狀態分析：現咖啡需求與日俱增，咖啡店也越開越多，但7成左右的咖啡店屬于虧損狀態，對這種需求和產出不成正比進行深入分析，究其原因如下：
（1）經營成本過高（房租、裝修、人工等）
（2）選址問題沒有找到正確的消費受眾群
（2）產品質量不過硬，定價偏高，客人的忠誠度很低
（3）人均消費低，翻臺率低，造成入不敷出
（4）人員問題也是很普遍存在，沒有主動服務意識
3、成功的關鍵要素：
（1）成本：經營成本控制在合理范圍內（房租不超過營業額的20%）
（2）選址：正確定位消費受眾群
（3）質量：產品質量過硬
（4）定價：保證利潤合理的情況下最高的性價比
（4）管理：規范化的人員管理
三、開店目的：創造經濟效益
四、經營定位
經過多方考察衡量，現有一種開在寫字間的咖啡店是新型咖啡店經營模式，這種模式在國內一線城市都有成功案例。現分析該模式的特點：
1、成本：運營成本可控
（1）街面上的小店鋪租金20平米的租金3500左右，但含有一筆不菲的轉讓費
（2）商業街賣場內口岸較好的鋪面租金20平的租金1萬5左右
（3）成都寫字間月租金價位在30元/平—150元/平之間，考慮50平米以內，月租金不超過4000元（含物業費）
2、客戶：寫字間內上班族是咖啡消費的主力軍
3、定價：賣一杯每天都喝得起的咖啡（傳統咖啡單價高20元以上），此方案成本低可降低單價增加成交數
4、外送：縮短外送時間，保證咖啡口感（熱咖啡在10分鐘內風味最佳）。
5、營業時間：根據上班族制定相應的營業時間8點—20點，主要營業時段為早餐時間和下午外送時段。
（1）早餐時段：上班族吃早餐很多在辦公室解決，所以賣早餐可以增加很大的贏利點，所以開店的時間需要比較早。
（2）下午茶時段：下午是外送咖啡的高峰期,需要增加外送人手
（3）午餐時段：因為寫字間內沒有煙道，所以提供無油煙的簡餐
（4）閉店時段：下班時間為18點，為了招攬加班客人的生意營業到20點
（5）周末節假日時段：寫字間選址存在周末節假日生意清淡的缺點，針對這情況可以推出節假日促銷活動，及店面修整總結培訓工作綜上所述：本項目定位開一家寫字間里的'平價咖啡店。
五、經營主項飲品+甜品+簡餐(產品一定要品質過硬，出品速度快)
1、飲品主賣咖啡+果蔬汁（上班族很注重健康營養）
（1）咖啡品種豐富、專業口感和精美包裝
（2）蔬果汁專業營養師配方，具有綠色健康的市場前景（考慮時季和成本）
（3）其他售賣根據季節調整的熱賣飲品
2、甜品主賣面包、蛋糕、手工酸奶和小餅干餐品部分前期先聯系烘焙工廠批發配送，這樣可以控制每日的數量和食物的新鮮度。后期人手和餐品的售賣數量比較穩定后可以添置設備自產自銷。
3、簡餐主賣韓式拌飯、三明治
針對上班族午餐需求售賣簡餐，全部手工制作
六、菜單定價
1、咖啡：1杯拿鐵咖啡的原料成本約3元，定價15元，毛利12元，毛利率
2、飲品：1杯果蔬汁的原料成本約6元，定價24元，毛利18元，毛利率
3、甜品和簡餐:成本很低，保持毛利率在以上即可
七、開店資金預算元(半年經營費用)
1、店鋪半年房租合計元
預算上限4000x6（月）=元押金4000
2、裝修費合計元
50平米按照每平米800元計算
3、設備、餐具、原料費合計元
4、人工費半年合計元員工2名6000元/月x6=
5、運營備用金元
此筆資金是預留資金，保證新開業兩個月的過渡期
八、資金和分紅
1、資金入股：項目發起人提供項目，投資人一次性（不追加投資）出資入股項目成為項目股東。
2、紅利比例：股份百分比等于個人投入資金占全部投入資金的百分比。
3、股東分紅：開業當天開始計算紅利，開業滿一年結算紅利，以后一年結算一次。按照實際盈收和出資比例計算紅利。
4、紅利賬戶：設立咖啡店專項賬戶，各項收支都詳細記錄。
九、店面經營
1、開業促銷計劃，每一家發DM單，上電梯廣告
2、建立供應商檔案和科學庫存系統。
3、建立科學化的收銀系統，真實記錄財務報表。
4、根據季節和消費者需求更新菜單。
5、開展附加增值服務：免費出租雨傘，收快遞等人性化服務
十、店面成本和盈收（按4000元房租計算）
商業公式房租不超過營業額的20%即有盈利的可能
4000元房租產生元的營業額才能達到盈利的目的。
1、成本670元/日，元/月，贏利點700元/日，元/月。
房租水電200人工費200原物料200設備裝修折舊費約40雜項30（萬元的設備和裝修費按照5年報廢計算每一天/60/30=）
2、開店前3個月任務是達到盈利點。
3、開店第4個月到第6個月目標營業額1000元/日，元/月這部分盈利用來填補前三個月的虧損，結余累積到紅利賬戶中。
4、開店第7個月開始目標營業額1500元/日，元/月盈利800元/日，元/月。
5、第一年盈利x6=元，第一年收回大部分投資
6、第二年上半年收回全部投資，下半年純利潤回報十
一、項目的未來
1、本店經營成功
（1）經營良好，股東收益豐厚，經營方成為優秀職業經理人；
（2）注冊品牌，成立餐飲管理公司，吸引到更多資金，開品牌連鎖店；
2、本店經營失敗
清算資產，盡最大可能挽回股東損失，按照股份比例進行資金返還，并召開股東大會進行情況說明，征得股東們的諒解。
本創業項目以股東自愿承擔經營虧損的風險進行出資入股，項目發起人也本著全心全意的經營原則誠信合作。
合作雙方以書面形式簽訂合作協議，如中途有補充事宜，則簽訂補充協議。投資有風險，入市請謹慎！謝謝觀閱！
咖啡店營銷方案 9
操作目的：完善統一咖啡西餐經營項目，通過圣誕節特殊的日子，把握西餐行業消費旺季，提高咖啡廳知名度和人氣指數，結合省會西餐市場進呈現狀，接受嚴謹的營銷策略執行操作，以“免費品嘗咖啡”為引線，以“圣誕節”為主題貫穿整個活動，制定出適合咖啡廳占據省會市場可行性操作系統及實施方案，使咖啡廳在20xx年歲末成功運作，開創省會西餐行業新篇章！
一、緣起：
咖啡廳石家莊店于20xx年10月成立，作為全國有名品牌連鎖經營店，咖啡廳融合了現代商務多功能氣息，立志于成就具有中國特色的西餐品牌文化時尚，打造全國商務休閑溝通網絡。
依據目前現狀，咖啡廳石家莊店因開業前期市場宣揚執行欠佳，造成餐廳客流量較少，社會影響力和品牌美譽度整體無法體現出來。接近冬季，正是餐飲市場火爆階段，咖啡廳應盡快做多種活動宣揚，以吸引客源，在春節前穩步經營，達到快速盈利的目的。金喜文化傳播有限公司經過充分市場調研，以獨到的創意、多年酒店成功操作的閱歷，在接近圣誕節之際，為咖啡廳策劃了“‘xx咖啡’圣誕節活動，此次活動延長宣揚范圍，加大宣揚力度，進行有目的的實施策略，為擴大咖啡廳石家莊店的社會知名度、品牌美譽度、消費認知度打下堅實基礎。
二、活動時間：
20xx年12月10日——20xx年12月25日
三、活動主題：
成功溝通始于xx
四、組織形式：
主辦單位：咖啡廳石家莊店
承辦單位：金喜文化傳播有限公司
五、活動可操作性分析：
地處建設北大街與光華路交接口，緊鄰棉一立交橋北，與鄰近的中浩商務中心、東海國際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國超市等大型公共設施共同構成省會北部的商業旺圈。交通位置優越、便利，區域輻射半徑內無同行競爭對手，因此，咖啡廳有著得天獨厚的環境優勢，在此基礎上，企業盡可放心利用周邊有利環境、設施進行大規模、有目的的宣揚。
隨著東南商業經濟的快速進展，人們把目光聚集在固定區域，造成肯定區域內商業飽和，整體雖呈繁華之勢，但因競爭趨勢明顯激烈，企業卻未得到真正的利益。而北部承載著傳輸經濟流通的重要責任，造成城鄉、外省與本土資源的優勢互補，信息的`相互溝通，填補了北部市場“冷淡”的空白。所以，咖啡廳圣誕節活動的實施，具有肯定的可操作性、可執行性。能夠促進咖啡廳走新時代多功能型西餐進展道路，引導餐飲業健康和諧進展，能充分帶動北部商業的進展進程，打造北部餐飲市場新型標桿！
六、活動內容：
真情【xx】——免費品嘗咖啡活動方案
時間：20xx年12月10日——12月15日（可自行選擇人流高峰期時間）
地點：咖啡廳門前廣場
內容：15日至19日，由主辦單位在xx咖啡門前廣場擺一操作臺（見圖），操作臺整體緊隨于咖啡廳企業形象主題，標語。廣場上人頭攢動，很多消費者爭相在操作臺品嘗醇香濃郁的xx咖啡，派4名禮儀小姐（含服裝，身披綬帶，文字內容：（正面）圣誕節歡快（反面）成功溝通，始于xx負責，有2人為消費者現場烹制咖啡，向消費者敘述咖啡廳的文化歷史，另2個向消費者派發宣揚單頁（單頁主要內容告知消費者圣誕節期間，咖啡廳菜品優待措施和精致禮品相贈），敬請消費者光臨。
活動寓意：圣誕節是西方最重要的日子，而近幾年在中國，圣誕節亦是都市人日趨崇尚的重要節日，通過免費品嘗咖啡，體現咖啡廳近距離走進消費者中，以極具親和力的表現手法，提升品牌的誠信度及社會效應，就能把消費者帶入咖啡廳深層次的境界，大量的形象呈現為活動的順當召開起了很好的推動作用。
建議：由金喜為商家供應形象展臺的設計方案含制作，宣揚單頁的設計制作，商家派禮儀小姐做促銷活動。（待定）
咖啡廳圣誕親善大使贈送禮物活動
時間：20xx年12月23日——12月25日
地點：咖啡廳二樓餐廳
內容：圣誕樹上的雪花悄然無聲的的飄落，風捎來醉人的醉聲，當夜色鋪滿天空，平安夜的歌聲唱起，我們再一次在歡歌笑語的圣誕節相遇。
為培育文化的人氣指數，我們特邀五位圣誕親善大使為在咖啡廳消費的賓客贈送圣誕禮物。同時，在圣誕禮物上標有咖啡廳的主題標語或祝愿語。（例：成功溝通始于xx xx咖啡祝各界賓鵬圣誕節歡快！）初雪的石家莊處處洋溢著圣誕的顏色，圣誕親善大使歡快的歌聲，為滿鵬賓客送來了圣誕祝愿，也送來了暖和了【xx】情懷。
活動寓意：品牌與消費者零距離接觸，能夠留下過目不忘的印象，起到推動咖啡廳品牌廣告效應。
（三）咖啡廳中外嘉賓圣誕大聯歡活動方案
時間：20xx年12月24日20：00
地點：咖啡廳二樓
邀請嘉賓：省會部格外教老師及留學生
內容：12月24日晚，在xx咖啡進行中外嘉賓圣誕大聯歡活動。屆時，省會部格外教老師在二樓餐廳團聚一堂，共同慶祝自己傳統的節日。整個酒店裝扮成圣誕的氣氛，使他們有重歸故里的感覺，給他們營造家的享受，在歡快祝愿的同時，品嘗家鄉的美食，傾聽悠揚的鋼琴曲，飄散在橙色的燈影里，三分迷離，七分柔情，感受法國的浪漫、英國的含蓄、美國的奔放…感受西餐文化帶給人們的愉悅享受，感受超值服務的優越性。餐廳全部人員必需都佩戴綬帶。文字內容同上。
寓意：通過外教嘉賓的參與引發咖啡廳圣誕節活動的高潮，吸引新聞
媒體的廣泛關注，整個活動氣氛吵鬧、高雅，提倡時尚消費理念，咖啡廳西餐文化得到了最大的渲染，使本次活為咖啡廳前期宣揚打下堅實的基礎，突出咖啡廳深厚的文化底蘊。
七、形象宣揚制品促銷投放策略：
1、臺歷：
制作策略：把xx咖啡西餐中選出12道精典菜品，每一道菜品設計在每個月中，并做相應打折活動，在圣誕節前全部派發完畢。消費者可持菜品彩圖到xx咖啡消費，享受部分優待政策，如免費點鋼琴曲，菜品打折消費。
（臺歷樣品，僅供參考）
2、dm宣揚單頁：
制作策略：將咖啡廳圣誕節活動優待措施體現出來，如贈送咖啡紀念禮品、免費品嘗部分菜品，通過夾報的形式和現場品嘗咖啡時派發，讓消費者感受到咖啡廳菜品的精典。
3、鋼琴曲點單：
制作策略：中內外有名鋼琴名曲薈萃，簡約、時尚，消費者就餐時可傾聽美麗的鋼琴曲，并依據自己的愛好點曲自己寵愛的音樂，鋼琴師即可彈奏出動聽動聽的音樂。
正面反面
4、咖啡品嘗操作臺：
制作策略：重點突出企業形象、企業文化、企業理念，能更大范圍吸引消費者眼球，識別性強，受眾率廣泛，加上咖啡廳簡明的精典物語，得到消費者對咖啡廳的極大認可。
（操作臺樣品，僅供參考）
5、易拉寶：
制作策略：主要內容：咖啡廳精典咖啡起源簡介、企業理念。擺放于二樓就餐廳顯赫位置，傳播頻次高，增加活動氣氛。
（圖片樣品，僅供參考）
6、吊旗
：主要內容：活動主題標語，“成功溝通始于xx”
懸掛于二樓餐廳樓頂部，廣告信息量密集，受眾面廣泛，受眾記憶時間較長，是室內舉辦大型活動最佳選擇。
（圖片樣品，僅供參考）
7、大型菜品展牌：
制作策略：接受不銹鋼金屬制作，具有穩定性強、任憑更換廣告內容、保存時間最長的特點，主要內容：企業理念，企業精典招牌菜菜品名稱，價位。擺放于二樓餐廳樓梯旁邊，便于消費者上來就可自行選擇菜品。
8、圣誕節通票（略）
八、活動意義：
1、在省會咖啡西餐廳招牌菜品嘗尚屬首例，消費者可以在活動時間內免費
享受肯定優待服務措施（品嘗手工咖啡、優待券、打折卡及禮品的贈送，招牌菜的特價推出），塑造咖啡廳品牌知名度和美譽度。
2、引領咖啡廳由一般消費階層向高檔位轉型，彰顯企業尊貴顏色，弘揚品牌文化理念，推動西餐行業健康有序地進展，促進西餐行業流暢溝通！
咖啡店營銷方案 10
策劃目的
提高咖啡廳的人氣，借端午節回饋新老客戶，進一步占領更多的市場。
市場分析
傳統的咖啡文化源于歐洲，體現了歐洲數百年來對咖啡研究和發展的結果。中國的咖啡市場剛剛興起，主要針對有一定經濟實力的時尚人群，也包括一部分有品位的成功人士，他們到咖啡廳喝咖啡，并不是因為咖啡廳的咖啡要比他們自己煮的咖啡味更香，意更濃，甚至有小部分咖啡愛好者煮的咖啡已經領先于大部分咖啡廳，但是他們還是會在閑暇之余選擇咖啡廳，因為咖啡廳的環境能讓他們享受到那種高雅的情調，所以一個把店內搞得沒有品味的咖啡廳，肯定是沒有人想去問津的。我是這樣想的，我也很喜歡喝咖啡。
端午節來了，大家都會搞活動，并不是大家都熱愛這個傳統的節日，作為商家只是把這個節日當做營銷的手段，借這個節日帶來的人氣籠絡更多的客戶，以求占領跟多的市場。 活動主題：端午節之夜——情迷夜上海
老上海，曾經一個紙醉金迷的地方，最美的肯定是她的夜晚，作為外鄉人的我甚至都明白，即使是現在上海的夜景也不是國內其它城市可以比擬的，所以活動時間我認為應該在晚上為佳吧，具體時間的安排應該根據東家的營業時間吧。
活動安排在晚上有很多好處，首先，夜景是現在上海，更是老上海特有的情懷，這樣配合咖啡廳的老上海風格，在客人的腦海中穿插出老上海的.畫面；其次，端午節當天，走親是訪友肯定，這樣就影響了咖啡廳白天的客流量，而晚上則不一樣，飯后閑暇之時，一家人漫步在繁華的都市中，應該很常見吧，這類人便有機會成為晚上活動的參與者；最重要的一點，時間定在晚上，可以在白天的營業中對活動進行宣傳，當然也可提前幾天宣傳，如果費用允許的情況下，要是有老客戶電話，可以通過電話邀請，多一個人多一分人氣，不要怕客人來了坐不下，即使滿場，客人來了因為沒位置而抱怨也不要緊，至少活動成功了一半，讓人看見了你店里的人氣，你店里的風格也宣傳了出去，我相信東家愿意看見這種情況。 活動細節
前面也說了，活動宣傳的是咖啡廳，不是端午節，所以端午節只是作為一種營銷的手段，重點放在咖啡廳的風格。
工作人員服裝：男士穿白襯衫，小馬甲，至于女士，考慮到端午節，以及要懷舊，考慮下旗袍，可以到當地的婚紗影樓租借，盡量砍價，我在影樓做過，知道里面的服裝成本并
不高，一般的網上100快錢左右一件。
燈光：偏黃偏暗，營造懷舊氣氛。
店門口建議找個合適的位置做個小廣告，除了吸引顧客，還可以宣傳下咖啡廳的風格。 大廳音樂，建議選老上海懷舊歌曲，全部要曲調柔和。像男聲版的《上海灘》就千萬不要放了，免得搞得像影劇院一樣，破壞氣氛。
為了配合這次營銷活動，建議東家在產品上做點文章，因為端午節當天一般不會一個人來吧，針對一下2人的情侶，或3口之家，具體根據經營的情況嘛。要是效果好的話，以后也可以沿用。
互動游戲就不要搞了，與咖啡廳的氣氛不同一，萬一搞成酒吧的氣氛就不太好了。粽子也不要送了，因為都晚上了，現場我相信懂咖啡的人也不會吃，破壞喝咖啡的情調，不過可以用香包代替，戴香包也是端午節的一種習俗，東家多準備一些香包，然后在顧客消費多少金額的時候就贈送香包，當然不是普通的香包，香包里面裝一個問題，顧客回答對可以獲得一定的獎勵，問題的內容主要就用關于“屈原”的，因為這是端午節的目的嘛。至于消費多少送香包和問題的難度，以及獎勵，就根據東家想要的效果來制定。
充分利用這次活動打造出咖啡廳的風格。
這次活動的經費絕對能控制在2000元以內，主要是咖啡廳原有的風格就是老上海風格。
咖啡店營銷方案 11
再次我們依據錦州市某某市場調查公司對荊州市各家老牌咖啡廳消費者抽樣調研結果，在分析目前武漢咖啡消費者的消費習慣，消費狀況以及生活形態的基礎上，為新的咖啡店進入荊州市場進行營銷策劃提供合理的建議。
第一部分荊州市咖啡消費者市場銷售現狀
一、咖啡消費者的市場狀況
（一）荊州市人們對咖啡接受狀況及調查，荊州市70%的消費者能接受飲用咖啡，也就是說咖啡作為一種類似飲茶的文化開始漸漸被荊州市居民所接受，即這是一個待開發的潛力市場。
（二）荊州市人民的咖啡消費習慣
（1）飲用頻率為一月一直兩次為主
（2）消費者持續時間大多為1至2小時為主
（3）消費者年齡約50%的都為18—28歲的青少年，即我們可根據此特點對咖啡的銷售做出改良。
（4）消費時間大多為周六居多
（5）消費金額最理想的為20—30元/人次
（6）消費者類型主要是白領，金領等高收入群體
（7）消費者消費原因主要是戀愛，聚會，等種類
二、咖啡廳選址以及主要競爭對手
荊州市分為荊州區和沙市區，由于歷史的原因兩區的生活水平差距交大，所以其實際消費能力也相差較大。而咖啡廳作為相對高檔的娛樂場所，所以咖啡廳的選址上荊州區花臺最合適，而沙市區相對沃爾瑪和步行街都較為適宜。
（一）沙市區
內容待考察和調研
（二）荊州區
內容待考察和調研
第二部分進入咖啡市場形式分析
一、進入咖啡消費市場面臨的問題
（一）一些消費者不喝咖啡的原因
1、荊州區
60%的荊州區居民不喝咖啡的原因是因為價格過高，15%的是因為咖啡太苦，15%的是因為有其他的喜好。10%的消費者認為不喜歡咖啡廳的氣氛。
2、沙市區
40%的沙市區居民不喝咖啡是因為價格因素，30%的沙市居民不喝咖啡是因為有其他的喜好。20%的沙市居民認為不喝咖啡是因為有喝茶的習慣。10%的消費者認為不喜歡咖啡廳的氣氛。
（二）開設咖啡廳的成本太高，風險較大
荊州作為我國的2線城市且隨州炒房熱的過度的影響其房租相對而言整體偏高，再加上咖啡廳對于裝修的檔次要求也不低。所以使得咖啡廳的開設成本同等級服務行業內相當的高。
（三）荊州整體開設飲品店較多，跨行業競爭大
荊州市由于風俗習慣的因素影響，荊州市居民大多都有喝茶的習慣，且由于學生群體較多，所以開設了大量的奶茶店。而奶茶相對于咖啡而言其性質更容易被大多消費者所接受，且價格低廉。而這也導致跨行業的競爭出現。
（四）一部分年紀較大的消費者認為
荊州處于我國中部地區，由于文化等各種原因其對于外來文化的接受力并不是很強。一些年紀較大的消費者對于咖啡廳的印象也不好。更有甚者認為咖啡廳環境做作。
二、進入咖啡消費市場面臨的機會
（一）荊州市咖啡廳的競爭壓力不大
雖然荊州近幾年發展較快，但是因為一些歷史原因荊州市關于咖啡市場并不是特別的成熟，即大多數消費者沒有自己十分認可的品牌，所以整體而言市場的競爭并不強烈。
（二）人們對于咖啡的認可度不斷的增加
隨州近年來荊州市迅速發展，越來越多的荊州市居民隊友咖啡開始認可咖啡，并逐漸喜歡上這種“苦”味。從超市里開始不斷出現各種速溶咖啡，以及其銷售的增加可以看出。將來消費者在飲用咖啡上遲早會出現一種習慣，直到形成和茶一樣的一種文化。
（三）咖啡廳的利潤高
和咖啡的投資高一樣，咖啡的利潤也是相當高的。特別是荊州市當前的咖啡市場還處于一種有待開發的狀態，所以其市場份額也相當的足，若是有投資者敢大膽投資，并經營合理的情況下，盈利絕對不是問題。
（四）荊州近年來發展迅速
近幾年來隨著湖北的壯腰工程的啟動，荊州市的發展也是越來越快。特別是將來隨州鐵路的開通，荊州市的交通將迎來新一輪的發展。而這時對于外部資金的引進也會增加，而荊州的經濟實力一旦大增，其消費者的購買力也會有所提高。
第三部分新咖啡進入荊州市場的行動方案
新的咖啡廳進入荊州市場，要逐步贏得市場份額和重視消費者，可以從以下幾個方面來采取一些具體措施。
一、采取合理定價，以合理價格開拓咖啡市場
由于荊州的實際消費水平等因素，在荊州開設咖啡廳首先不宜采取純高檔路線，應該先從中檔咖啡開始起步然后在實際經營情況和客戶的要求下在加入高檔產品。
而咖啡廳消費品種則相對于其他產品而言比較單一，據調研大多數消費者認為人均消費為15元—25元的價格最為合理。所以在剛開始的時候我們應順從消費的意愿以此檔次的產品作為我們的主打產品進行銷售。
同時25—35和35—45的消費者也有一定的數量，但是相對卻比較少。所以新咖啡廳的產品選擇中也需要少量的購進一些檔次稍微高的咖啡。并且鼓勵一些本身對咖啡又了解和喜好的消費者多選擇高檔咖啡飲用，同時利用消費者的帶動性，讓那些少量的消費者以領頭的形式把喝咖啡的習慣和文化傳播開來。
二、打造獨特風格
咖啡廳作為西方產品傳入我國，本身就具有一定的獨特性。而我們則需要利用這一點，從而進行造勢讓更多的消費者認可咖啡是一種“上檔次”。
所以我們在選擇咖啡廳的環境上一定要選擇環境優雅，整潔舒適的環境，從而讓消費們感覺到在咖啡廳是一種享受的過程。同時我們在裝修也應該采取西式風格讓咖啡廳的`建筑和環境區別其他的娛樂場所，讓消費這有種進入“國外的感覺”。
然后我們在服務上也要保持自己的獨特性，服務員可以以西式的小馬甲為主，上扎蝴蝶結。可以特制中英文雙字菜單，襯托檔次。從而從整體上襯托出自己本身的獨特風格。
三、利用廣大大學生優勢，招收高素質勞動力，拓寬市場
荊州作為湖北省的教育大市，本身就有著眾多大學生的特點。而我們可以利用此優勢大量招收愿意在課余時間做兼職的大學生來咖啡廳工作。一來大學生作為兼職其勞動成本相對較低，二來大學生作為高素質人群其本身的可塑性也是很強的。所以在服務上我們完全可以在周末等繁忙的黃金周請款下大量采用大學生這類即廉價又高素質的人群來咖啡廳兼職。
同時我們也可以利用一些兼職的大學生人脈關系拓寬咖啡廳在校園內的業務，讓部分接受能力好的大學生成為咖啡廳的消費者。
四、利用荊州公交車和出租車廣告系統，加大廣告宣傳荊州是個咖啡廳相對較少的城市，其本身市場是有待開發的。而根據營銷學原理在這個時候咖啡廳需要做大量廣告拓寬關于行業市場。
荊州市最常用的交通工具是公交車，而同樣的荊州公交車的廣告系統也很齊全，所以我們可以利用公交車上的廣告提高咖啡廳的知名度。同時咖啡廳屬于高檔消費場所，我們可以在出租車上也做廣告，讓那些收入稍高的人也對新開咖啡廳有所了解。
第四部分新咖啡廳進入荊州市場的營銷策略
一、舉辦試飲，利用咖啡獨特香味吸引顧客
咖啡不同于其他的飲品，其本身雖然飲用較為純苦但是味道特別的香。我們可以利用這個特點在咖啡廳舉辦免費試飲，利用咖啡本身的香味從而吸引顧客，讓消費者們開始產生對咖啡的好感并逐步喜歡上它。
二、采取合理定價，吸引廣大學生群體
作為擁有廣大學生群體的荊州，我們完全可以利用此優勢進行市場的開拓可宣傳。大學生是所以消費者中的特殊群體，首先他們擁有較好的經濟實力，然后他們有很強的求新欲望，再加上其素質較高接受能力強又稍微有點崇外心里。所以我們可以采取較低的產品定價，從而吸引一批學生作為常客。
三、精細店面裝修，添加咖啡廳設施，吸引顧客
作為咖啡廳，我們不僅僅把它當作一種販賣飲品的銷售點。我們的產品定位應該是高檔娛樂場所。所以我們要采取精裝修，然后購買一些西方的音樂器材，例如鋼琴和小提琴。甚至我們還可以利用荊州的藝術學院大學生來做演奏，從而使咖啡廳變成一種理想的戀愛或者交友場所。提升咖啡廳的潛在價值。
四、加大廣告宣傳，提高知名度
咖啡廳作為新介入的荊州者，我們首先要做的就是擴大知名度，其意義不僅僅是要讓人們了解咖啡，擴大咖啡市場。同時其還面臨的是關于行業的競爭，所以我們可以利用荊州的車載音響和出租車的尾部做廣告，讓消費者對其有一定的印象。
五、經常舉辦各種促銷活動并舉行節日打折
咖啡廳可以再節假日或者非黃金時間多做一些促銷打折活動，比如情人節出情侶套餐啊，周一至周五時候黃金時間可以享受低的折扣。同時咖啡廳可以定時在老顧客里面抽獎的形式產生一批會員，會員擁有積分和免費嘗試新品的特權。從而讓咖啡廳緊緊的抓牢一批顧客。
六、增加熱線服務和送貨上門
咖啡廳可以增加一條訂餐熱線，這樣一來讓顧客覺得更加方便，不會說在黃金時間沒有地方做的尷尬，同時也能增加銷量，讓顧客不會被自己的印象和記憶所蒙騙從而“嚇跑”。再者增加一條送貨上門服務，其采取的原則是車費有顧客自己報銷。
咖啡店營銷方案 12
一、內容概述
（1）本策劃書說明了咖啡磨坊在20xx年開實體商店的方案。
（2）本方案涉及的實施時間的時間為06屆云南大學藝術與設計學院學生畢業后的三個月內。
（3）啟動這個方案，對于應屆畢業的學生來說，是基于目前國內的大學生就業市場狀況和應屆畢業生的心態來考慮的：大學連年擴招,導致近年來大學生人數激增,由此也帶來了大學畢業生就業難的問題出現；而且應屆畢業生難以與職業需求公司達成統一的意見，部分應屆畢業生選擇自主創業；我們抓住這個機會，來開啟這扇通向成功人生大大門，打撈人生的第一桶金！
（4）本商業營銷策劃書的主要目標是：取得昆明咖啡市場的市場占有率，獲取利潤，并在方案實施的半年內開啟連鎖店；并通過集資股份責任制，在應屆畢業生畢業的時候降低大學生的失業率，從而避免畢業等于失業的尷尬。
（5）實現上面的利潤目標以及方案，主要利用云南大學藝術與設計學院應屆畢業生的專業知識和滿腔的熱血以及“破釜沉舟”的精神，來降低投資中的耗費，充分利用每一份資源。經過對本方案的投資分析，實現本方案書的市場風險不超過5%。
（6）為此項目，我們需要增加生產投入資金約為50萬，作為此項目的主創團隊，我們能夠先期投入的資金為40萬，其中主創人員投資的40萬中，有10萬作為流動資金。該項目尚存有10萬的缺口，需要通過銀行貸款或者其他融資方式解決。
二、項目市場定位及分析
1.市場定位
（1）產品和服務描述：
①產品介紹 ：
以專業咖啡為主，結合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費者的需求。
1.咖啡：以純品咖啡為主打，推出精致花式咖啡，如：藍山咖啡、曼特寧咖啡、卡布奇諾愛爾蘭咖啡等；
2.西餐類：以進口牛排為主，如：菲力牛排，西冷牛排，T骨牛排等；
3. 時尚水吧飲品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等；
4.根據不同的季節制定一些冷飲、熱飲、點心、沙拉等。
②服務描述：
為客人提供優良的環境和服務，讓消費者在這里展現一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感，使咖啡吧成為商務休閑、朋友聚會的首選之地。這些業務與投資場所業主的產業沒有沖突。反而可以與投資場所業主的客源優勢互補。
（2）競爭比較：同行競爭格局對我們有利，能更好的提升我們的知名度。相對而言，我們咖啡點環境、管理水平、產品和服務質量以及性價比,都占有相當的優勢。
（3）資源、技術：咖啡店是要求規模和檔次的行業，也是一個對產品和服務要求嚴格的行業，畢竟其帶有高消費色彩，消費者必然在意自己消費價值的充分體現。
（4）格調方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風格,為顧客提供優質的服務,給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環境，引導消費者轉變消費觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面轉變。
（5）針對消費群體：商務旅客，成功人士，追求時尚潮流的年輕一族。
2.地點選擇
（1） 市場需求：
1) 固定的老客戶資源。
2) 寫字樓與賓館客源。
3) 購物娛樂場所。
4) 成熟居民小區。
5) 外企及本地區眾多的IT類企業、廣告公司等新興產業。
6) 本區域各種學校眾多，當中的教職工和學生情侶也是潛在客源。
（2）地點選擇：結合我們是商務、休閑、藝術咖啡專賣店的特點，建議合作者在高檔寫字樓、CBD商圈、高科技園區、藝術社區、商務休閑區或者其他有市場空隙之處等地域選址；因此，我們選擇在文林巷(洋人街)，但是由于該街道的房租比較高，而咖啡館的占地面積不宜太小，所以選擇租用一棟樓，但是由于一樓的店面對于咖啡館的用處不是很大，因此出租一樓店鋪的一部分，為我們分擔房租，留一個小入口，咖啡館用二樓和三樓，總共150平米。
原因：
1） 文林街又名洋人街，位于美麗的翠湖商圈，是一個純美仿古風格的文化休閑商業街區；
2） 總建筑面積約2700平方米，位于昆明中央文化區的核心地帶，聚西式餐飲、購特、休閑為一體；
3） 翠湖周邊歷來體現出了典型的'文化經濟，周邊與云南大學、師范大學、云南民族學校相毗鄰，發達的校園經濟為文化長廓的開發推波助瀾；
4） 文林巷就在我們生活了四年的學校的旁邊，我們對周邊環境以及這條街的人們的生活狀態了如指掌。
3.SWOT分析：
（1）機會
① 咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠遠不能滿足要求了，消費者開始認知咖啡的品牌、風格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。
② 教育水準、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優勢階層的生活方式
③ 隨著人們生活水平的不斷提高,消費觀念的逐步改變,咖啡廳已經成為人們日常生活中一個重要的休閑聚會場所,咖啡廳也越來越受到廣大消費者的青睞,尤其是年輕一代新新人類對于咖啡廳的執著,使咖啡廳行業得到了足夠大的上升發展空間,市場發展潛力巨大、咖啡廳的建設是一種必然的趨勢。
（2）威脅
就目前昆明咖啡業市場來看,我們的競爭對手非常的大。目前昆明有很多的連鎖機構，這些咖啡廳都有一定的管理體系,實行連鎖經營模式,具有一定的品牌優勢與人才儲備優勢,咖啡連鎖店所擁有的品牌優勢與廣告優勢是我們目前所無法比擬的。
（3）優勢
在連鎖店集團化的經營模式下，程序式的管理制度是其優點也是其一大缺陷,各連鎖店風格過于一致,產品服務模式化，無法彰顯咖啡廳的個性化特色。我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機制，本土資源優勢，發展個性化特色咖啡廳，并成功打入昆明咖啡業市場。這個時候，我們的特點以及經營理念就顯得非常重要。特點：商務、休閑、藝術咖啡專賣店；經營理念：詮釋咖啡文化,演繹現代生活,引領時尚潮流。
（4）劣勢
首先，咖啡廳行業進入昆明市場尚處于飽和挖掘階段。
其次，因為在咖啡市場上，消費者可能已經接受了早期進入昆明市場的咖啡廳，對于新興品牌，消費者能否能順利接受是個問題。因此，初期進行市場推廣時，需要更多的宣傳促銷費用。
4.競爭分析
現有的競爭對手重要有三類：
（1）奶茶店：一飲相思，七杯茶，街客，大維??這類店鋪價格比較低廉，會吸引大量的學生顧客；
（2）文化巷附近的大量酒吧、水吧：我在生活，格門，布拉格??其規模不大，具有一定特色；
（3）直接競爭對手：水井咖啡屋，斯瑪特咖啡屋，薩爾瓦多咖啡店；
5.成本分析
（1） 支出：按照半年算
① 房租：整棟樓的房租是2萬元/月，房租半年一付，加押金一共是150000元
② 裝修費用以及材料：80000左右
咖啡店營銷方案 13
一.產品簡介：
CoCo美味咖啡店位于陜西省咸陽市秦都區人民中路蘇寧易購斜對面、宏大地產前。主要的經營項目有各種咖啡、茶、果汁、紅酒、雞尾酒和小吃（中西餐結合）等。CoCo美味咖啡店具有的特色：
1.凡在早上10：00到下午18：00時段15元一位，無限續杯（咖啡，茶，果汁，奶茶，冰淇淋等，除紅酒和雞尾酒類）；下午18：00到凌晨2：00時段19元一位，無限續杯（咖啡，茶，果汁，奶茶，冰淇淋等，除紅酒和雞尾酒類）其他產品輔助。
2.CoCo美味咖啡店的裝修以松木為主，能給客人帶來回歸大自然的感覺，并且讓客人感受到CoCo咖啡店里的溫馨。
3.CoCo美味咖啡店里有各式各樣的小吃，可以滿足顧客的需求。
4.CoCo美味咖啡店的地理位置較優越，顧客在逛街之余可以到CoCo咖啡店小憩。
二．活動主題
咖啡飄然，留在CoCo
三．活動目的
目前咖啡店在咸陽市的市場競爭激烈，為了提高產品競爭力，獨樹一幟，特推出CoCo美味咖啡店開業期間的促銷手段來增加客源、增加產品的知名度以及提升消費者的需求量。
四．活動時間
開業期間自20xx年10月01日起至20xx年11月30日止，為期兩個月。
五．活動地區
陜西咸陽市區內
六．活動對象
陜西咸陽市市民
七.活動內容
1.留在CoCo——免費品嘗咖啡活動方案
CoCo咖啡正式開業，通過免費品嘗咖啡，體現咖啡廳近距離走進消費者中，以極具親和力的表現手法，提升品牌的誠信度及社會效應，就能把消費者帶入咖啡廳深層次的境界，大量的形象展示為活動的順利召開起了很好的推動作用。
2.咖啡店贈送禮物活動 （開業一個月后的優惠活動）
為培養文化的人氣指數，我們為在咖啡廳消費的顧客贈送印有CoCo咖啡標志的禮物。在禮物上標有咖啡廳的主題標語（咖啡飄然 留在CoCo）。將本店品牌與消費者零距離接觸，能夠留下過目不忘的印象，起到推動咖啡廳品牌廣告效應。
3.辦理VIP卡活動優惠 辦理VIP卡可以讓顧客有更多的優惠感，并且可以享受VIP的待遇，還可以打電話預留座位，在本店消費可獲得雙倍積分，積分可在年底的時候兌換優惠券。可以得要買300送50的優惠，相當于你拿著VIP卡就是在CoCo咖啡里的'消費卡，并贈送兩張免費品嘗飲品的優惠卡。
八．活動細則
1.咖啡免費品嘗
10月01日——07日，在中宏時代廣場擺一操作臺，操作臺整體緊隨于咖啡廳形象主題，標語（咖啡飄然，留在棲木）。
文字內容：（正面）咖啡飄然（反面）留在CoCo，始于棲木咖啡負責，有2人為消費者現場烹制咖啡，向消費者講述咖啡店的文化，另2個向消費者派發宣傳單頁（單頁主要內容告知消費者在CoCo咖啡開業期間，咖啡廳產品優惠措施和精美禮品相贈），敬請消費者光臨。
時間：20xx年10月01日——10月07日
地點：咖啡店附近中宏時代廣場
2.辦理VIP卡活動優惠
活動日期：10月01日——11月30日
a.凡在本店消費的客人均可辦理VIP卡（存300才能辦理）并使用VIP卡支付，即可或者雙倍積分。
b.每次消費的積分可以累積到年底兌換優惠券，積分只針對VIP客戶。
c.本次VIP卡辦理活動由本店最終解釋。
九、 形象宣傳制品促銷投放策略：
1.宣傳海報：在開業前5至6天，在人流量比較大的廣場、街道、社區旁邊粘貼海報。海報內容包括時間、地點以及能夠吸引消費者前往的促銷禮品和活動內容。
2.禮品制作： 將咖啡店開業期間活動優惠措施體現出來，贈送CoCo咖啡杯、CoCo情侶咖啡杯及盒裝的CoCo咖啡豆，免費品嘗咖啡使用的紙杯，都要印制CoCo咖啡的標志，讓消費者感受到咖啡店的精典。
3.吊旗:活動主題標語，“咖啡飄然 留在CoCo” 懸掛于咖啡店前，廣告信息量密集，受眾面廣泛，受眾記憶時間較長，是室內舉辦大型活動最佳選擇。
4.制定好VIP卡及宣傳單：
主要是針對學校和周邊大型高檔寫字樓發放一些宣傳單，將周邊的客源宣傳到位。促銷開業優惠產品等。待客人在消費后，通過調查問卷，來了解我們的優缺點，好的繼續保持，缺點改正，及時調整服務和出品質量。
5.媒介宣傳：
a. 通過網站或者貼吧進行宣傳，主要是考慮到有車一族、咖啡愛好者群體。
b.創建一個微信賬號作為本店的微信，讓附近使用微信的人可以知道本店。
咖啡店營銷方案 14
一、產品簡介
xx咖啡店位于xx。主要的經營項目有各種咖啡、茶、果汁、紅酒、雞尾酒和小吃(中西餐結合)等。xx咖啡店具有的特色：
1.凡在早上10：00到下午18：00時段15元一位，無限續杯(咖啡，茶，果汁，奶茶，冰淇淋等，除紅酒和雞尾酒類);下午18：00到凌晨2：00時段19元一位，無限續杯(咖啡，茶，果汁，奶茶，冰淇淋等，除紅酒和雞尾酒類)其他產品幫助。
咖啡店的裝修以松木為主，能給客人帶來回歸大自然的感覺，并且讓客人感受到xx咖啡店里的溫馨。
咖啡店里有各式各樣的小吃，可以滿足顧客的需求。
咖啡店的地理位置較優越，顧客在逛街之余可以到xx咖啡店小憩。
二、活動主題
咖啡飄然，留在xx
三、活動目的
目前咖啡店在xx市的市場競爭激烈，為了提高產品競爭力，獨樹一幟，特推出xx咖啡店圣誕節期間的促銷手段來增加客源、增加產品的知名度以及提升消費者的需求量。
四、活動時間
20xx年12月01日起至20xx年1月31日止，為期兩個月。
五、活動地區
xx市區內
六、活動對象
xx市民
七、活動內容
1.留在xx——免費品嘗咖啡活動方案
xx咖啡圣誕正式開業，通過免費品嘗咖啡，體現咖啡廳近距離走進消費者中，以極具親和力的表現手法，提升品牌的誠信度及社會效應，就能把消費者帶入咖啡廳深層次的境界，大量的形象呈現為活動的順當召開起了很好的推動作用。
2.咖啡店贈送禮物活動(開業一個月后的優待活動)
為培育文化的人氣指數，我們為在咖啡廳消費的顧客贈送印有xx咖啡標志的禮物。在禮物上標有咖啡廳的主題標語(咖啡飄然留在xx)。將本店品牌與消費者零距離接觸，能夠留下過目不忘的印象，起到推動咖啡廳品牌廣告效應。
3.辦理VIP卡活動優待
辦理VIP卡可以讓顧客有更多的優待感，并且可以享受VIP的待遇，還可以打電話預留座位，在本店消費可獲得雙倍積分，積分可在年底的`時候兌換優待券。可以得要買300送50的優待，相當于你拿著VIP卡就是在xx咖啡里的消費卡，并贈送兩張免費品嘗飲品的優待卡。
八、活動細則
1.咖啡免費品嘗
xx月01日——07日，在x擺一操作臺，操作臺整體緊隨于咖啡廳形象主題，標語(咖啡飄然，留在棲木)。
文字內容：(正面)咖啡飄然(反面)留在xx，始于棲木咖啡負責，有2人為消費者現場烹制咖啡，向消費者敘述咖啡店的文化，另2個向消費者派發宣揚單頁(單頁主要內容告知消費者在xx咖啡開業期間，咖啡廳產品優待措施和精致禮品相贈)，敬請消費者光臨。
時間：20xx年xx月xx日——x月x日
地點：咖啡店四周
2.辦理VIP卡活動優待
活動日期：x月x日——x月x日
a.凡在本店消費的客人均可辦理VIP卡(存300才能辦理)并使用VIP卡支付，即可或者雙倍積分。
b.每次消費的積分可以累積到年底兌換優待券，積分只針對VIP客戶。
c.本次VIP卡辦理活動由本店最終解釋。
九、形象宣揚制品促銷投放策略
1.宣揚海報：
在開業前5至6天，在人流量比較大的廣場、街道、社區旁邊粘貼海報。海報內容包括時間、地點以及能夠吸引消費者前往的促銷禮品和活動內容。
2.禮品制作：
將咖啡店開業期間活動優待措施體現出來，贈送xx咖啡杯、xx情侶咖啡杯及盒裝的xx咖啡豆，免費品嘗咖啡使用的紙杯，都要印制xx咖啡的標志，讓消費者感受到咖啡店的精典。
3.吊旗：
活動主題標語，“咖啡飄然留在xx”懸掛于咖啡店前，廣告信息量密集，受眾面廣泛，受眾記憶時間較長，是室內舉辦大型活動最佳選擇。
4.制定好VIP卡及宣揚單：
主要是針對學校和周邊大型高檔寫字樓發放一些宣揚單，將周邊的客源宣揚到位。促銷開業優待產品等。待客人在消費后，通過調查問卷，來了解我們的優缺點，好的連續保持，缺點改正，準時調整服務和出品質量。
5.媒介宣揚：
a.通過網站或者貼吧進行宣揚，主要是考慮到有車一族、咖啡愛好者群體。
b.創建一個微信賬號作為本店的微信，讓四周使用微信的人可以知道本店。
咖啡店營銷方案 15
為了刺激消費者作出更迅速、更強烈的反應而采取的一系列促銷活動。營業促銷目的主要是開拓新客源市場，具體包括推銷新產品或搭贈、集點、活動等。促進飲品的銷售業績。
一、期限
自20xx年7月1日起至20xx年9月30日止，為期3個月。
二、目標
1、把握夏季、把握飲品消費高潮，大力舉辦“促銷”活動，促銷厚呷特色產品，提高公司營業額目標。
2、吸引消費者對“促銷”活動的興趣，采取新品推薦品嘗、價格調整、團購宣傳及優惠折扣等以達到活動促銷效果。
三、對象
(一)以百聯購物消費者及附近商務和居民為對象，以新鮮鮮榨產品的優異性能為主，引導消費，并利用“促銷”活動，優惠、折扣、贈送等鼓舞刺激消費者把握時機，即時購買。
(二)訴求重點：新鮮現榨產品的優異性能為主
四、廣告表現
(一)為更人性化服務消費者，我們的餐牌需要改變及調整位置，以方便消費者亦依據周圍同行業分析加以考慮。
(二)廣告，為贏得更多消費者，促銷宣傳角度并重，擬針對火力促銷活動，提供1一3次團購、同時推出新品和特價商品，引起消費者的強烈需求。
(三)POP：海報、宣傳單、積分券。（具有迅速、搶眼、持久的.宣傳效果。應努力做出獨特、新穎的POP廣告，以引起消費者的注意）
五、促銷活動補充
一、為配合市場開發策略，井增加此次活動之促銷效果，擬會同公司及相關合作伙伴一起合作（組建優惠套餐等），以獲求充分資源。
二、結合商業區中的商家舉辦活動，電影院、當地飯店、特色商店
聯合促銷，只要在彼此的店家消費，即可享有8~9折的優惠。并可用橫幅、易拉寶海報、DM傳單等做推廣。
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