酒店開業慶典公關策劃方案
一、策劃背景：
明珠酒店為明珠集團在興寧市開辦的首家三星級酒店，也是興寧市第二家三星級酒店。明珠集團進入興寧企業已有三年，其開辦的眾益福大型連鎖超市和明珠娛樂中心在興寧市有一定的影響力，而明珠酒店的開辦也是為了進一步鞏固明珠集團在餐飲服務類企業中的地位。由于興寧市已有一家有一定名聲的三星級酒店麗都大酒店，因此明珠酒店要想搶占市場，在興寧求得更好的發展，開業慶典是公關的第一炮。
二、策劃目的：
通過開業慶典活動，進一步提高明珠集團在興寧市的知名度和影響力，同時讓興寧人們更好地了解明珠酒店。
三、活動安排：
1、前期指示牌宣傳：
（1）設置地點：以明珠酒店為中心，300M范圍內的主要街道上
（2）設置形式：租用現有合適的位于道路兩旁的戶外媒介（如公共汽車侯車亭廣告位）
（3）數量：每個不同文案至少要求設置5個，共至少10個
（4）大小、高度：視實際情況而定，文字能大就大，力求醒目
（5）設計要求：要求使用明珠酒店標準的標識及標準字體
（6）時間要求：于開張前10天設好
（7）目的：提升知名度，引發好奇心，樹立一定的美譽度
2、開業當天公關活動策劃方案
（1）主題：明珠酒店為您過生日
（2）活動時間：開業當天
（3）活動地點：明珠酒店
（4）活動概況：給明珠酒店開業當天過生日的30位公民每人贈送一間包間，他可以邀請親朋好友前來包間聚餐消費，所有費用最后由明珠酒店代為支付，費用設上限
（5）活動細則、注意事項：
①刊登活動廣告：
A、時間：開業前10天
B、媒介：《興寧日報》
C、版面：1/4版
D、文案內容：
標題：明珠酒店為您過生日
第一部分：明珠酒店介紹；
第二部分：為您過生日活動介紹——明珠酒店將于XXXX年XX月XX日正式開張營業，為慶祝明珠酒店的開業，特舉辦明珠酒店為您過生日活動，免費贈送30個包間消費及生日蛋糕；
報名條件：凡當天過生日，并在興寧有固定居所的市民，均可報名參加；
報名登記日期：即日起至XX月XX日止，每天上午8點-下午6點；
額限制：限30名，先到先得，額滿即止；
報名地點：明珠酒店一樓大廳辦事處；
報名須知：憑身份證、戶口本原件，親臨報名；未成年必須有監護人陪同；年老體弱的人必須有人陪護；
其余說明：進入時，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權拒絕入內；本次活動一切解釋權歸明珠酒店。
②報名點餐說明（于開業當天張貼于酒店大廳迎賓牌上）
菜譜酒水限制：在限定的一類或幾類菜單或酒水中選擇當天的菜譜或酒水；
菜的數量：限定一個總的上限，如每人限2個菜，避免浪費；
浪費餐飲處理：要告知所點的菜吃不完，需要接受小小懲罰
③開張當天：
A）拍照留念：所有同天生日的來賓與明珠酒店管理層代表合影留念（如該照片需在某范圍內，如明珠酒店使用，則應與其簽定肖像權使用協議）
B）舉行明珠酒店請您定菜價定價員抽取及聘收頒發儀式
從當天參加的成年來賓中，通過抽簽的方式（即抽即知），抽取30名定價員，發出聘書，邀請其于XX月XX日（應選擇星期天）來明珠酒店參加評菜價的活動。
4）軟性文章：為配合本次活動，盡量在《興寧日報》等美食版發表軟性文章，以別開生面的開業慶典為題，通過反映興寧餐飲業的精神文明新風貌，來達到宣傳明珠酒店的目的。
3、開業后系列公關活動
★（一）主題——明珠酒店請您定菜價
（1）活動日期：開業后10天左右的某一個星期天
（2）活動時間：上午8：00——10：00
（3）活動地點：明珠酒店
（4）活動概況：聘請30位定價員，對提出的若干類別的若干菜名，集體評定其菜價
（5）定價員選擇：
選擇方式一：開業當天，以抽簽的方式，抽出30個愿意參加活動的客人；
選擇方式二：開業后每天隨機抽取3個前來消費的來賓（在來賓愿意、有空的前提下），擔任定價員。
（6）活動預告：開業后第3天，發出明珠酒店請您定菜價活動廣告；
（7）參加定菜價人員的報酬：每人X元，于活動結束時，用紅包的方式支付，并請他們簽名，以示收到明珠酒店支付的工資；
（8）需要確定菜價的菜名：由明珠酒店選擇；
（9）確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分；要準備相關的表格、文具，確定具體流程；
（10）公證：事先，將活動與公證處聯絡，取得其支持。公證進行現場公證，公證后，懸掛經公證蓋章的菜價牌；
（11）事后宣傳：活動的第二天或第三天，在報紙上公布菜價確定結果，鳴謝公證處及定價員，并請市民監督、檢查為內容的'廣告，同時，刊出明珠酒店請您評大廚的活動預告。
★（二）主題——明珠酒店請您評大廚
（1）活動日期：評菜價活動后的第二天開始；
（2）評選方法：定菜價活動開始后第二天起，每天對每個廚師，隨機抽取其烹飪的5道菜，請享用該菜的客戶，對該菜的各項品質屬性如味、色、香、形等進行打分（先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了），并請客戶簽名；對于參加評分的客戶，每人贈送一份精美的紀念品。收集每天的評分，進行累加，即可得出每個廚師的總分，從而能排出名次；
（3）活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關的宣傳口號橫幅；
（4）評選結果及過程照片，可于評選結束后的第二天或第三天，刊出在報紙上；報紙同時刊出明珠酒店請您評服務活動預告，同時將明珠酒店服務員工作標準列出來。
★（三）主題——明珠酒店請您評服務
（1）活動日期：評大廚結束后的第二天或第三天，活動預告刊出后起第一天。
（2）評選方法：
A、每天請5位客戶在買單時，填寫《服務人員評分表》，對為其提供服務的服務員，按明珠酒店服務員工作標準進行評分，將每天的評分表累加在一起，形成每個服務員的總分，從而排出名次；
B、注意要均衡每個服務員被評分次數，保持大體一致
（3）贈給評分客戶一件精美禮品
（4）活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關的宣傳口號橫幅
（5）評選結果及過程照片，可于評選結束后的第二天或第三天，刊出在報紙上；報紙同時刊出明珠酒店請您評服務活動預告。
★（四）主題——指定綠色菜地活動
（1）活動方式：開張10天后，開始著手物色附近的農家，找一些比較理想的，與其簽署綠色蔬菜供應合同并拍一些照片，然后，在明珠酒店大廳合適地方，展示這些照片，特別是要展示一些有蟲眼的照片；
（2）合同答署完后，在報紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義；向公眾傳遞明珠酒店使用了綠色蔬菜的信息。
四、效果預測：
1、通過前期指示牌宣傳，使公眾對明珠酒店有一個初步了解；
2、通過開業公關，給公眾一個耳目一新的感覺，留給公眾一個深刻的印象；
3、通過“定菜價”活動，給公眾留下一個菜價合理的深刻印象；
4、通過“評大廚”活動，使公眾了解到明珠酒店有優秀的廚師；
5、通過“評服務”活動，讓顧客了解明珠酒店的優質服務；
6、通過“綠色菜地”活動，使綠色飲食觀念深入人心，并在公眾心目中形成明珠酒店為綠色賓館的良好印象。
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