《淀粉的蹤跡》的教案

《淀粉的蹤跡》的教案

　　一、教學(xué)資源分析

　　1、教材體系

　　本課是教科版《科學(xué)》教材三年級上冊第六單元《米飯和淀粉》第四課的內(nèi)容。米飯和淀粉單元與本冊教材的植物、動物、人體、水單元都有聯(lián)系，是作為綜合性的內(nèi)容出現(xiàn)在最后一個單元。《淀粉的蹤跡》一課是以淀粉作為觀察對象，并通過對淀粉的探究讓孩子們知道，我們周圍的事物中，蘊含著許多科學(xué)道理。

　　2、教材內(nèi)容

　　本課有兩個主要活動：“尋找淀粉的蹤跡”和“淀粉消失了”。

　�。�1）、“尋找淀粉的蹤跡”的第一個實驗是觀察和比較不同配比的淀粉和滑石粉滴上碘酒后的反應(yīng)。在實驗中孩子們會發(fā)現(xiàn)：不僅可以用碘淀反應(yīng)檢驗滑石粉里有沒有淀粉，還能根據(jù)藍色的深淺來判斷淀粉含量的多少。

　　“尋找淀粉的蹤跡”的第二個實驗是用碘酒來鑒別一些食物中是否會有淀粉。讓孩子們先進行預(yù)測，再進行實驗驗證，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力。

　�。�2）、“淀粉消失了”這一活動，讓學(xué)生在淀粉糊加入唾液，搖晃之后再滴入碘酒，杯中的液體不再變藍了，讓學(xué)生嘗試探究變化發(fā)生的原因。

　　3、教學(xué)目標(biāo)

　　知識與技能：

　　知道淀粉和滑石粉的區(qū)別。

　　知道淀粉遇到碘酒會變藍，并根據(jù)藍色的深淺來判斷淀粉含量的多少，利用碘淀反應(yīng)可以檢測食物中是否含有淀粉。

　　過程與方法會借助放大鏡進行觀察，通過比較進一步認識淀粉和滑石粉的區(qū)別。

　　在用碘酒檢驗食物中是否含有淀粉時，學(xué)習(xí)運用預(yù)測；在觀察淀粉糊加入碘酒后發(fā)生變化時，嘗試探究變化發(fā)生的原因。

　　情感態(tài)度和價值觀：引導(dǎo)學(xué)生在活動中學(xué)會尊重科學(xué)事實，培養(yǎng)良好的科學(xué)學(xué)習(xí)習(xí)慣，體驗科學(xué)探究的樂趣，同時在討論中逐漸養(yǎng)成敢于發(fā)表自己的見解，又能聽取別人意見的習(xí)慣。

　　4、活動材料單：

　　每個小組：淀粉、滑石粉、碘酒、滴管、玻璃杯、白紙5張、牙簽2支。

　　學(xué)生自備：蔬菜、水果、米飯、饅頭、肉食品等。

　　二、學(xué)習(xí)者分析

　　1、學(xué)生的年齡特點和認知特點：三年級的學(xué)生以直接興趣為主，他們的觀察往往只停留在一些表面現(xiàn)象，往往被事物的表面現(xiàn)象所吸引，探究的開展隨興所至,探究過程簡單、短暫且不嚴格，這需要教師引導(dǎo)他們向更深層次研究。

　　2、學(xué)習(xí)者在學(xué)習(xí)本課之前應(yīng)具備的基本知識和技能：知道碘淀反應(yīng)使淀粉變藍，具有初步的觀察和比較能力，并學(xué)會在實驗條件下進行觀察，并在觀察活動中發(fā)現(xiàn)問題，學(xué)習(xí)預(yù)測并用實驗進行驗證。

　　3、學(xué)習(xí)者在即將學(xué)習(xí)的內(nèi)容前已經(jīng)具備的水平。

　　通過前五個單元的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)具備了初步的觀察能力，能借助簡單的工具進行觀察，通過比較進一步認識事物。同時在上一課“米飯的觀察”中，學(xué)生嘗試過在碘淀反應(yīng)實驗前進行預(yù)測，并通過實驗驗證米飯中是否含有淀粉。

　　三、教學(xué)設(shè)計

　　理念本課的教學(xué)設(shè)計盡量體現(xiàn)《科學(xué)課程標(biāo)準》的教學(xué)理念，引導(dǎo)學(xué)生充分經(jīng)歷科學(xué)探究的過程，在活動過程中培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力，發(fā)展學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。

　　1、體現(xiàn)“科學(xué)教學(xué)要以學(xué)生為主體，以探究為中心”這一基本理念，重視對學(xué)生觀察能力的培養(yǎng)。三年級科學(xué)課上冊教材將將著重點放在發(fā)展學(xué)生觀察能力和對科學(xué)觀察的理解之上，以學(xué)生有系統(tǒng)的觀察活動為主線展開教學(xué)。這個單元提出讓學(xué)生學(xué)會借助簡單的工具，在實驗條件下進行觀察，讓學(xué)生在探究中培養(yǎng)科學(xué)能力和科學(xué)素養(yǎng)，并能體驗從中的樂趣。

　　2、體現(xiàn)探究活動的整體結(jié)構(gòu)效益。本課試圖通過良好的結(jié)構(gòu)組織起來的科學(xué)探究活動發(fā)揮結(jié)構(gòu)的整體效益，有利于學(xué)生對科學(xué)知識的理解、探究能力的提高和思維能力的發(fā)展。本課的探究活動都是以四個觀察活動的形式展開的，前三個活動是依次深入展開的，第四個活動是思維的轉(zhuǎn)折，體現(xiàn)探究活動的層次性。

　　3、教學(xué)內(nèi)容貼近兒童生活，通過兒童身邊的一些物體進行科學(xué)的探究，使學(xué)生從自己的生活走近課堂，盡可能使每一個學(xué)生都能獲得成功的體驗，從而激發(fā)他們學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣。

　　四、教學(xué)過程設(shè)計

　�。ㄒ唬�、小魔術(shù)導(dǎo)入，引出本課研究的課題。

　　1、出示小狗、小貓等小動物玩具或紙模型，讓它們在白紙上“走動”幾次（事先在小動物的腳上沾上淀粉糊），問：你認為白紙上應(yīng)留下什么？（腳印）但我們怎么才能看清這些腳印呢？

　　2、教師在小動物走過的地方用碘酒涂一下，觀察有什么變化？

　　3、誰來解釋一下這是為什么？（淀粉遇碘酒會變藍）

　　引出淀粉（●說明：小魔術(shù)導(dǎo)入，既激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，又訓(xùn)練了學(xué)生的思維能力，讓學(xué)生卷入到更深的探究活動中來。）

　�。ǘ�）、探究活動

　　1、觀察和比較淀粉和滑石粉（1）、在觀察以前，小組商量一下可以采用哪些已經(jīng)學(xué)過的方法？

　　討論后小組交流（2）、大家可以從中選擇適合自己的方法，如果需要什么工具或需要老師幫忙的，請與老師聯(lián)系。

　　小組觀察活動（3）、以小組為單位向全班交流，介紹自己小組的方法。

　�。ā裾f明：區(qū)分淀粉和滑石粉是學(xué)習(xí)物質(zhì)特性和訓(xùn)練學(xué)生觀察比較等科學(xué)方法的載體。淀粉和滑石粉是非常相似的物質(zhì)，混在一起很難區(qū)分，這也是培養(yǎng)學(xué)生觀察、比較能力的一個好的落腳點，豈可放過？在觀察比較淀粉和滑石粉的過程中，學(xué)生用到了看、摸、借助工具等方法和手段，通過動手操作，豐富了學(xué)生對淀粉的感性認識，使學(xué)生的認識從經(jīng)驗水平上升到了前科學(xué)概念水平。）

　　2、觀察和比較不同配比的淀粉和滑石粉混合物滴上碘酒后的反應(yīng)。

　�。�1）、如果在滑石粉中混合了一些淀粉，你有什么辦法知道呢？引出用碘淀反應(yīng)檢驗。

　�。�2）、小組內(nèi)實驗操作，要求學(xué)生仔細觀察。

　�。�3）、匯報實驗觀察結(jié)果，讓學(xué)生傾聽別人的發(fā)言，說說從剛才的匯報中，你發(fā)現(xiàn)了什么？

　�。�4）、猜測：當(dāng)?shù)矸鄣臄?shù)量減少到一定程度后，還會出現(xiàn)藍色嗎？我們剛才的實驗發(fā)現(xiàn)可以用來干什么？

　　（●說明：這個實驗中由于碘酒的濃度、淀粉含量的多少使淀粉遇碘變色的.深淺程度不同，因此要讓學(xué)生尊重事實，實事求是地匯報實驗發(fā)現(xiàn)。通過實驗，學(xué)生進一步了解到：含淀粉成份的高低不同碘淀反應(yīng)也會發(fā)生相應(yīng)的變化，這又是一個新的收獲。）

　　3、用碘酒鑒別一些食物中是否含有淀粉

　�。�1）、讓學(xué)生出示自己帶來的食物，猜測這些食物是否含有淀粉，把認為含淀粉的食物放在一堆，不含淀粉的食物放在另一堆。

　�。�2）、怎樣才能知道我們的猜測是否正確呢？用滴碘酒的方法驗證。

　　學(xué)生實驗操作。

　�。ā裾f明：重視學(xué)生已有的經(jīng)驗或?qū)W習(xí)收獲，讓學(xué)生經(jīng)歷充分的探究過程。在學(xué)生探究哪些食物中含有淀粉前，學(xué)生至少有兩個已有經(jīng)驗：一是淀粉遇碘酒變藍色，二是淀粉的含量不同遇碘變色的深淺程度也不同。在這些經(jīng)驗背景之下，讓學(xué)生探究一個真實的問題：哪些食物含有淀粉呢？把學(xué)生帶到了探究的活動情境之中，布置任務(wù)，趨動教學(xué)。同時在這個典型的探究活動中，讓學(xué)生經(jīng)歷假設(shè)、驗證的過程，逐步培養(yǎng)學(xué)生一個良好的科學(xué)學(xué)習(xí)習(xí)慣。）

　　4、做淀粉消失了的實驗接下來讓我們做一個更有趣的實驗。

　�。�1）、做一杯淀粉糊，并把它分裝在兩個玻璃杯里。

　　教師做簡單示范，看哪個小組做得又快又好，而且桌面上比較干凈。

　�。�2）、實驗觀察：

　　a、提出實驗觀察要求出示：在第一個杯子里滴入碘酒，觀察杯子里的液體是否會變藍顏色；在第二個杯子里加進一些唾液，用攪拌棒攪拌幾下，再滴入碘酒，觀察杯子里的液體是否會變藍顏色？

　　b、學(xué)生操作，說說你們小組的發(fā)現(xiàn)？如果覺得實驗結(jié)果出乎意料，可以再做一次。

　　c、討論：兩個杯子為什么會出現(xiàn)不同的現(xiàn)象？（充分展開，學(xué)生嘗試探究變化發(fā)生的原因）

　　教師巡視，對一些有困難的小組可以引導(dǎo)他們參考書上P.75的思考題。

　　思考題：液體的顏色變藍了,告訴了我們什么? 液體的顏色不變藍了,告訴了我們什么? 一杯液體的顏色變藍了,我們已經(jīng)知道原因. 一杯液體的顏色不變藍了,原因又是什么呢?

　　d、學(xué)生整理思路，向全班交流匯報。

　　（●說明：讓學(xué)生有充分的時間進行研討，從發(fā)現(xiàn)的有價值的問題處充分展開。這是本課的最后一個活動，做淀粉消失了的實驗中，兩個裝有淀粉糊的杯子中（其中一個加入唾液）分別加碘酒，讓學(xué)生觀察比較，發(fā)現(xiàn)加唾液的杯子里有淀粉糊不變色，這是一個重要的發(fā)現(xiàn)，這里可以讓學(xué)生自己提出問題，也可參照書本的思考題，通過小組合作，收集整理相關(guān)信息，形成假設(shè),嘗試探究變化發(fā)生的原因,，使學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)落到實處。）

　　(三)、拓展環(huán)節(jié)：

　　今天同學(xué)們研究后的收獲都很大，但時間有限，對于淀粉，你們還有哪些感興趣的問題呢？同學(xué)們可以用今天學(xué)到的研究方法，自己課外去研究新的問題。因為淀粉與食物、與我們的生活關(guān)系十分密切，老師建議大家自辦一份食物與人的小報，充分展示你們的才華。（作者：浙江省海寧市硤石鎮(zhèn)石路中心小學(xué)）

【《淀粉的蹤跡》的教案】相關(guān)文章：

淀粉的蹤跡說課稿02-20

小學(xué)科學(xué)《淀粉的蹤跡》優(yōu)秀教案01-04

《淀粉的蹤跡》小學(xué)科學(xué)教學(xué)設(shè)計01-26

水淀粉用什么淀粉08-09

《尋覓春天的蹤跡》教案11-11

淀粉特性總結(jié)11-22

淀粉是什么08-24

科學(xué)活動:《好玩的淀粉》教案設(shè)計03-11

大班科學(xué)好玩的淀粉教案09-23