高中化學(xué)課堂教學(xué)設(shè)計(jì)
作為一名人民教師，通常會(huì)被要求編寫(xiě)教學(xué)設(shè)計(jì)，借助教學(xué)設(shè)計(jì)可以促進(jìn)我們快速成長(zhǎng)，使教學(xué)工作更加科學(xué)化。教學(xué)設(shè)計(jì)應(yīng)該怎么寫(xiě)才好呢？以下是小編幫大家整理的高中化學(xué)課堂教學(xué)設(shè)計(jì)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
高中化學(xué)課堂教學(xué)設(shè)計(jì)1
1、分析本節(jié)內(nèi)容的地位和作用
本節(jié)內(nèi)容為高中化學(xué)新課程(人教版)選修4的第四章電化學(xué)的重要內(nèi)容之一。該內(nèi)容學(xué)生在必修2已有一定的了解，本節(jié)是該內(nèi)容的加深，主要是增加了一個(gè)鹽橋內(nèi)容。掌握本節(jié)知識(shí)，對(duì)指導(dǎo)學(xué)生了解生活中電池使用原理、金屬腐蝕和防護(hù)，研究探索發(fā)明新電池有重要意義。
2、了解學(xué)情
已有基礎(chǔ)：對(duì)原電池原理有初步認(rèn)識(shí)；具有一定的實(shí)驗(yàn)探究能力。 局限認(rèn)識(shí)：氧化劑和還原劑只有接觸才可能發(fā)生氧化還原反應(yīng)。
發(fā)展方向：通過(guò)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)對(duì)原電池原理形成完整認(rèn)識(shí)，提高探索解決問(wèn)題的能力。
3、明確教學(xué)目標(biāo)
知識(shí)與技能：深入了解原電池的工作原理。對(duì)原電池的形成條件有更完整的認(rèn)識(shí)。學(xué)會(huì)書(shū)寫(xiě)電極反應(yīng)式和電池總反應(yīng)。能根據(jù)反應(yīng)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的原電池。 過(guò)程與方法：通過(guò)Pb-CuSO4電池的設(shè)計(jì)活動(dòng)，感悟科學(xué)探究的思路和方法，進(jìn)一步體會(huì)控制變量在科學(xué)探究中的應(yīng)用。
情感態(tài)度與價(jià)值觀：通過(guò)設(shè)計(jì)原電池，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生利用所學(xué)知識(shí)為國(guó)家作出貢獻(xiàn)，感受原電池原理應(yīng)用于化學(xué)電源開(kāi)發(fā)的關(guān)鍵作用。
4、研究教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn)：原電池工作原理和形成條件
教學(xué)難點(diǎn)：氧化還原反應(yīng)完全分開(kāi)在兩極（兩池）發(fā)生及鹽橋的作用。
5、確定教學(xué)方式與教學(xué)手段
以“教師啟發(fā)引導(dǎo)，學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究，自主分析設(shè)計(jì)”的學(xué)習(xí)方式學(xué)習(xí)。在教師引導(dǎo)下，通過(guò)學(xué)生不斷深入認(rèn)識(shí)原電池原理和形成條件，最終實(shí)現(xiàn)知識(shí)和能力上的跨越。
6、教學(xué)設(shè)計(jì)過(guò)程和意圖
（1）情境導(dǎo)課：讓學(xué)生舉一些手機(jī)、電子表等新型電池例子。聯(lián)系生活，吸引學(xué)生注意力，喚起學(xué)生學(xué)習(xí)欲望。
（2）回顧原電池：復(fù)習(xí)基本概念，溫故而知新。
學(xué)生回憶原電池的有關(guān)內(nèi)容，調(diào)動(dòng)學(xué)生思考，回憶概念為后期探究作準(zhǔn)備。 板書(shū)（便于學(xué)生直觀記憶、理解掌握）：
1．概念
2．電極名稱(chēng)
3．構(gòu)成條件
4．原電池工作原理（課件展示微觀過(guò)程）
（3）設(shè)計(jì)原電池：（板書(shū)）
活動(dòng)一、依Pb+CuSO4=PbS04+Cu反應(yīng)，自主設(shè)計(jì)原電池。紙上談兵重溫原電池原理。
活動(dòng)二、學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)探究此原電池反應(yīng)。實(shí)踐出真知，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)動(dòng)手操作能力。
活動(dòng)三、成果展示：學(xué)生寫(xiě)出有關(guān)電極反應(yīng)方程式，進(jìn)行練習(xí)。
活動(dòng)四、學(xué)生總結(jié)單池原電池的設(shè)計(jì)思路，形成整體思維模式。
活動(dòng)五、學(xué)生評(píng)價(jià)原電池：電流不穩(wěn)，引出新發(fā)明。
（4）改良原電池：（板書(shū)）啟發(fā)分析電流不穩(wěn)定的原因，引導(dǎo)雙池原電池的設(shè)計(jì)思路，學(xué)習(xí)課本知識(shí)，按實(shí)驗(yàn)小組發(fā)放鹽橋，重新實(shí)驗(yàn)。探討鹽橋的作用。能力提升到一個(gè)新的層次。
（5）鹽橋的作用：（板書(shū)）教師啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生理解掌握。
1．補(bǔ)充電荷。
2．使裝置形成閉合回路。
3．提高了能量轉(zhuǎn)化率。
（6）結(jié)尾的設(shè)計(jì)：學(xué)生談?wù)剬W(xué)習(xí)本節(jié)的感受，情感表達(dá)及分享。
總體設(shè)計(jì)思想：在課程實(shí)施過(guò)程中，學(xué)生親手實(shí)驗(yàn)，觀察現(xiàn)象，提出疑問(wèn)，自主解答，自主設(shè)計(jì)，合作評(píng)價(jià)。在自主提問(wèn)的過(guò)程中推動(dòng)課的進(jìn)程，旨在培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、問(wèn)題意識(shí)，學(xué)會(huì)實(shí)驗(yàn)，學(xué)會(huì)提問(wèn)、學(xué)會(huì)探究、學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)、學(xué)會(huì) 合作、學(xué)會(huì)評(píng)價(jià)。
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【教學(xué)目標(biāo)】
1、使學(xué)生掌握油脂的組成、結(jié)構(gòu)、在人體中的代謝及其功能。
2、通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生了解油和脂肪的區(qū)別;油脂在人體內(nèi)的'功能
3、類(lèi)比酯類(lèi)的化學(xué)性質(zhì)，推出油脂在人體中的消化過(guò)程
【教學(xué)重點(diǎn)】
油脂的結(jié)構(gòu)和在人體內(nèi)的功能。
【教學(xué)難點(diǎn)】
油脂的組成和結(jié)構(gòu)
【教學(xué)方法】
探究、歸納。
教學(xué)過(guò)程：
【引入】前面我們學(xué)習(xí)過(guò)糖類(lèi)，我們知道糖吃多了，人也會(huì)發(fā)胖，人體胖了，就意味著什么增多了?此時(shí)我們的基礎(chǔ)能源——糖類(lèi)，由于能量的過(guò)剩，就有轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N更高能量的物質(zhì)——油脂。油脂是人類(lèi)主要食物之一，是人體中重要的能源物質(zhì)。
日常生活，炒菜做飯，油脂是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。今天我們就一起來(lái)了解人體內(nèi)的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——油脂。
一、油脂的組成和結(jié)構(gòu)
油脂是 和 的統(tǒng)稱(chēng)。在室溫，植物油脂通常呈，叫做油。動(dòng)物油脂通常呈 ，叫做脂肪。
(一)油脂的成分
油(液態(tài)，如植物油脂)
油脂 屬于酯類(lèi)
脂肪(固態(tài)，如動(dòng)物脂肪)
如：豬油、牛油
(二)結(jié)構(gòu)：(油脂是由多種高級(jí)脂肪酸與甘油生成的酯。)
【提問(wèn)】從結(jié)構(gòu)上油脂屬于哪一類(lèi)的有機(jī)物?能否發(fā)生水解反 應(yīng)，水解的油脂的結(jié)構(gòu)
【講解】油脂是 與 所生成的酯，稱(chēng)為甘油三酯，即油脂屬于酯類(lèi)，與用來(lái)做燃料的汽油、柴油不是同一類(lèi)化合物;汽油、柴油屬于烴類(lèi)化合物。
R1、R2、R3可以相同，也可以不同。當(dāng)R1、R2、R3相同為單甘油酯，R1、R2、R3不同為混甘油酯，天然油脂大多數(shù)為混甘油酯。
【思考】天然的油脂的水解產(chǎn)物可以有多少種?
【講解】油脂分子烴基里所含有的不飽和鍵越多，其熔點(diǎn)越低。
【設(shè)問(wèn)】豆油、花生油等植物油與豬油、牛油、羊油等動(dòng)物油哪種的分子中的雙鍵會(huì)更多?
產(chǎn)物將是什么?
【講解】飽和的硬脂酸或軟脂酸生成的甘油酯熔點(diǎn)較高，呈固態(tài)，即動(dòng)物油脂通常呈固態(tài);而由不飽和的油酸生成的甘油酯熔點(diǎn)較低，呈液態(tài)，即植物油通常呈液態(tài)。
注：植物油(雙鍵較多)——熔點(diǎn)低，常溫下為液態(tài)。
動(dòng)物油(雙鍵少或者沒(méi)有)——熔點(diǎn)高，常溫下為故態(tài)。
【追問(wèn)】 從結(jié)構(gòu)上分析，請(qǐng)你預(yù)測(cè)花生油可能有什么樣的化學(xué)性質(zhì)?能發(fā)生什么類(lèi)型的化學(xué)反應(yīng)。從性質(zhì)上講植物油和動(dòng)物油哪種性質(zhì)更加穩(wěn)定?應(yīng)當(dāng)如何保存油脂?為什么?
【閱讀】閱讀課本12頁(yè)的資料卡片二——“油脂的變質(zhì)——酸敗”
【講解】脂酸敗對(duì)食品質(zhì)量影響很大，不僅風(fēng)味變壞，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。因?yàn)樗釘〔粌H破壞脂肪酸，而且脂溶性維生素等也被破壞。長(zhǎng)期食用酸敗油脂對(duì)人體健康有害，輕者嘔吐、腹瀉，重者能引起肝臟腫大，造成核黃素(維生素B2)缺乏，引起各種炎癥。故為防止油脂的酸敗，一般會(huì)在油脂中加入抗氧化劑。
二、油脂在人體內(nèi)的消化和功能
1. 油脂的消化過(guò)程：
【講解】油脂消化過(guò)程主要是高級(jí)脂肪酸甘油酯的水解過(guò)程。水解 高級(jí)脂肪酸甘油+ 高級(jí)脂肪酸 酶甘油
【練習(xí)】指出硬酯酸甘油酯在稀硫酸催化下的水解產(chǎn)物。
2、脂肪在人體內(nèi)的存在
【閱讀】課本11頁(yè)資料卡片——“人體內(nèi)的脂肪”
【講解】油脂存在于人體的眾多細(xì)胞物質(zhì)中，承當(dāng)著人體重要的生理功能，如有利于脂溶性維生素的吸收，保持體溫，維持皮膚彈性等。油脂是脂溶性維生素的溶劑，脂溶性維生素A、D、E、K是同油脂一起攝入體內(nèi)的，油脂可以促進(jìn)這些維生素的吸收。所以油脂是人體獲得脂溶性維生素的主要途徑。
3、脂肪酸在人體內(nèi)的主要功能
(1)重要的供能物質(zhì)。(油脂在三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中產(chǎn)生熱能最高)
(2)脂肪酸儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞中，相當(dāng)于“能量”的儲(chǔ)存(人體的備用油箱)
(3)合成其他物質(zhì)的原料(合成如磷脂、固醇等的主要原料)
(4)承擔(dān)多種生理功能
二氧化碳 + 水 + 熱量
【閱讀】閱讀課本12頁(yè)的資料卡片——“哪種脂肪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高”，了解必須脂肪酸的相關(guān)內(nèi)容。
【小結(jié)】油脂是一種飽和或不飽和的高級(jí)脂肪酸甘油酯，能被人體通過(guò)水解進(jìn)行消化和吸收，在人體中作為直接和備用的能源物質(zhì)，同時(shí)也是人體中其它重要細(xì)胞物質(zhì)的原料，在人體的生理過(guò)程中有重要的生理功能。對(duì)于脂肪人體必須有選擇的適當(dāng)攝取，特別是含有必須脂肪酸的食物。
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