餐飲業網絡營銷挑戰與機遇論文
摘要：隨著移動互聯網的廣泛應用，餐飲業將計算機作為載體，利用互聯網技術進行網絡營銷，但由于餐飲業從事者對網絡營銷這一銷售方法的認識存在缺陷，使得網絡營銷不能很好地發揮其銷售作用，使其發展受到一定的限制。文章著重從餐飲業網絡營銷的優勢、存在的問題以及如何具體運用網絡營銷的策略三個方面來分析移動互聯網的興起對餐飲業網絡營銷帶來的挑戰與機遇。
關鍵詞：互聯網技術；網絡營銷；優勢；存在的問題；策略
餐飲業是一種傳統服務型行業，是社會的重要組成部分，對經濟的發展發揮著重要的作用，是人類生活中必不可少的一種服務型行業。隨著互聯網技術的快速興起和發展，互聯網技術被應用于餐飲業的發展中。餐飲業利用互聯網技術為媒介，計算機等電子產品如手機等為載體進行網絡營銷來推銷自己的產品，滿足消費者的需求，利用電子領域擴大店面的影響，提高企業利潤，招攬顧客。網絡營銷是商家以實際經營為基礎，運用互聯網技術為媒介，推銷自家產品與特色，使大量的需求者可以通過互聯網找到某個網絡平臺或店鋪了解該品牌的特點與優勢，通過某些聯系工具或支付手段進行交易，使商人獲利和消費者需求被滿足雙贏的局面。
1、餐飲業進行網絡營銷的優勢
（1）便利商家和客戶的互動。商家利用互聯網技術將自家企業的品牌入住某個網絡平臺或通過網絡技術進行廣告宣傳的網絡營銷，使有需要的客戶可以通過網絡平臺或進入店鋪，查看其所需要的產品，并就其產品的性質和特點進行了解，也可以通過服務平臺和商家進行交流，使客戶能更好地了解品牌的特點，商家能夠了解客戶的需求，為客戶提供更多詳細的內容，得到最好的服務。
（2）具有很強的時效性和便利性。商家可以進駐某個網絡平臺，將自家餐飲企業的商品上傳到某網絡平臺，并將餐飲業商品價格及商品的介紹一并上傳到某網絡平臺，使消費者通過上網進入平臺就可以實時了解該商品的價格和具體情況介紹，以及該商家和該商品的最新介紹，更有利的是通過了解其他消費者對該產品的留言了解更多相關信息，使消費者買的放心，用的開心。網絡營銷最便利的是省去了到實體店里預定，可以通過平臺直接預定，更有甚者送貨上門等便利的服務，節約消費者的時間。餐飲業的網絡直銷具有很強的時效性，通過網絡快速讓消費者了解該店的最新信息，也為消費者的消費提供了便利性，節省了許多時間，使商家和店家達到了共贏的局面。
（3）餐飲業網絡營銷具有替代選擇性。從事餐飲業的商家通過移動互聯網將自家餐飲業入駐某平臺或建立自家的網站進行網絡營銷，商家通過網絡營銷使更多的消費者了解其餐飲店里的商品，為自家的店間接做了廣告宣傳，擴大了該店的知名度，吸引更多的消費者，從而提高該店的純利潤，也節約了一大筆廣告宣傳費用，使餐飲業的成本大大降低，網絡營銷替代了傳統的宣傳，消費者也通過網絡平臺了解了更多的信息甚至得到自己需求，節省了時間，使得消費者通過商家的網絡營銷具有了更大的選擇性，所以說餐飲業網絡營銷具有替代選擇性。
2、餐飲業網絡營銷存在的問題
（1）利用網絡手段進行宣傳較少。因商家受傳統宣傳的影響，經常招募促銷人員進行促銷宣傳或派工作人員進行傳單派發，宣傳餐飲業的`商品，但傳統宣傳遠遠達不到網絡營銷的影響，不利于餐飲業的發展和擴大市場。
（2）創新能力不足，新產品較少。從事餐飲業的商家雖然認識到互聯網技術的作用，將其應用到自家餐飲企業的發展，通過網絡營銷擴大企業的市場領域和企業的利潤額，但是一些餐飲企業卻缺乏創新能力，新產品較少。創新出新產品有助于提高餐飲企業的競爭力，制定出新的網絡營銷策略，也會帶出一系列新的發展，吸引消費者的眼球，促進消費者的消費，因為生產促進消費，帶動服務的發展。餐飲行業往往缺少新產品的創新，因為餐飲業是一種服務型的技術性低的服務型行業，故從事餐飲業的人多安于現狀，缺乏創新。
（3）餐飲業利用網絡營銷弄虛作假。餐飲業的商家運用網絡營銷擴大市場領域，為吸引更多的消費者，一些商家利用網絡營銷弄虛作假，欺騙消費者。如：現在的年輕人經常通過一些美團、糯米等平臺了解一些餐廳的菜色和服務，并通過此平臺提前預定，但是平臺上的介紹與實際在店里的體驗存在很大的差別，消費者總感覺上當了，在平臺上對其評價價差，商家就會通過客服聯系消費者讓其更改評價并許以一定的好處，使后來的消費者看到其評價誤以為真，繼續上當受騙。餐飲業網絡營銷的弄虛作假不僅損害了消費者的利益，也損害了商家的信譽，不利于其餐飲企業的長久發展。
3、餐飲業網絡營銷健康運營的策略
（1）商家要注重商家信譽與商品質量。一些商家在網上對自家商品的介紹過度美化，其商品宣傳照特別地吸引消費者，從而引導消費者進行消費，但實際上照片呈現的內容與實際相差較遠，導致消費者回流量流失，長此以往，會給商家帶來巨大的損失，不利于餐飲業今后的發展。餐飲業商家在網絡營銷中注重其自家品牌的信譽和商品質量才可以促進自家餐飲企業的發展，打造強大的餐飲服務王國，吸引更多的消費者，才能在移動互聯網的沖擊下頑強發展起來，迎接更多的挑戰和抓住更多的機遇，立于不敗之地。
（2）打造良好的網絡服務平臺，加強與消費者的互動交流。現今餐飲業受移動互聯網的影響，大多數餐飲業商家通過網絡營銷促進自家餐飲業的發展，但是商家往往容易忽視網絡平臺中的客服服務，經常消費者就某問題咨詢商家的時候，客服通常不在線，使消費者和商家缺乏良好的互動交流，不能及時了解消費者的想法，不利于餐飲業招攬顧客，進而影響餐飲業的發展。餐飲業在進行網絡營銷過程中應注重打造良好的客服服務，為消費者提供更好的服務，加強與消費者的互動交流，以便更快捷地掌握消費者的最新動態和對產品以及服務的相關建議，及時進行自我改進和維護消費者的利益，為消費者提供更好的需求，進而促進餐飲業的長久發展。
（3）經常開展互聯網營銷優惠活動，吸引消費者。餐飲業可以經常舉辦一些互聯網營銷優惠活動，可以通過一些網絡平臺如在美團上消費滿200元減50元或者美團團購打折優惠等吸引消費者通過網絡平臺參加活動，進而擴大餐飲業的知名度和促進消費者的消費，吸引消費群體，或者通過網絡多媒體進行廣告宣傳，吸引更多的消費者，進而促進餐飲業的發展，擴大其市場領域，提高餐飲業的知名度等等。
4、結語
移動互聯網的興起對餐飲業網絡營銷帶來了許多挑戰和機遇，從事餐飲業的商家要正確對待互聯網帶來的沖擊，緊隨互聯網時代前進的腳步，充分利用互聯網，做好網絡營銷策略，促進餐飲業的發展和壯大。文章著重從網絡營銷的優勢、不足、運營策略三個方面來分析互聯網對餐飲業帶來的挑戰與機遇，使餐飲業商家在面對互聯網的沖擊時能迎難而上，勇于挑戰，抓住機遇，發展和完善自己企業，為消費者提供更好的服務，使餐飲業永遠保持活力。
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