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      每天吃口肉-隨筆散文

      時間:2021-06-10 10:00:51 散文 我要投稿
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      每天吃口肉-隨筆散文

        我的一個朋友,近幾年開始信佛。他不是一般的善男信女,他在唐代的一座寺廟遺址上,幫助建造了一座寺廟。大雄寶殿已經建成,有僧人主持,只是名氣尚小,香火還沒那么旺。他送我幾本佛書,他自己儼然是佛門弟子,不吃肉,不殺生。年前他因感冒久治不愈到省城住院。出院后,我去看他,過去很精神的一個人,現在一幅營養不良的樣子。

      每天吃口肉-隨筆散文

        我對佛教不懂,但做善事,我是向來贊成的。只是不吃肉,我接受不了。盡管我并不愛吃肉。因為學中醫的緣故,對養生也素來愛好!秲冉洝飞险f五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充。就是說各種動物肉還是應該吃點的。

        現代營養學講,人體生命活動要不斷的從外界獲得營養物質。碳水化合物、脂肪和蛋白質被稱為三大營養素。它們分別占55%-65%,占20%-30%,占10%-15%。而蛋白質是生命的物質基礎,沒有蛋白質就沒有生命。

        由于碳水化合物和脂肪中僅含有碳、氧、氫,不含氮,所以蛋白質是人體氮的唯一來源,碳水化合物和脂肪不能代替蛋白質的攝入。攝入的蛋白質分植物蛋白質和動物蛋白質,谷類含蛋白質10%左右,盡管含量不高,但由于是主食,仍然是膳食蛋白質的.主要來源。豆類含豐富的蛋白質,特別是大豆含蛋白質36%-40%,在體內的利用率高,是植物蛋白質中非常好的蛋白質。蛋類含蛋白質11%-14%,是優質蛋白質的重要來源。奶類含蛋白質3.0%-3.5%,是嬰幼兒除母乳外蛋白質的最佳來源。新鮮肉類(畜、禽和魚)含蛋白質15%-22%,肌肉蛋白質優于植物蛋白質,是人體蛋白質的重要來源。

        膳食中應保證一定數量的優質蛋白質,動物蛋白質和大豆蛋白質應占膳食蛋白質總量的30%-50%,所以說蛋、奶、肉、魚以及大豆蛋白質被稱作優質蛋白質的物質是不可缺少的,況且紅肉還是鐵、鋅、硒的重要來源。我國膳食營養指南推薦成人肉類每天85克左右,兒童可以多吃些。


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