磨咖啡的散文

時(shí)間：2021-06-20 16:11:03 散文我要投稿

磨咖啡的散文

　　喝了二十余年的咖啡，每日不輟，但一直喝得是速溶咖啡，而不是地地道道的現(xiàn)磨咖啡，原因在于喝那種所謂的地地道道的咖啡比較費(fèi)事，且無(wú)專門(mén)的器具，故不得不簡(jiǎn)而化之，將就著喝那種速溶咖啡，方便快捷。

磨咖啡的散文

　　像那種速溶咖啡，在專業(yè)人士的挑剔口味嘗來(lái)，根本算不上是咖啡，但我不是什么專業(yè)人士，也就無(wú)所謂，且喝那種速溶咖啡好歹能過(guò)過(guò)癮頭，正如一個(gè)煙鬼或酒鬼，在煙癮或酒癮犯上來(lái)時(shí)，也就饑不擇食，于是乎，對(duì)于那種速溶咖啡一喝便是二十余年。

　　可以說(shuō)，當(dāng)你一直在喝那種速溶咖啡，你對(duì)于咖啡的品味始終處于低級(jí)階段時(shí)，你斷不會(huì)對(duì)咖啡產(chǎn)生挑剔感，直至你喝過(guò)了地地道道或是稍微像樣的咖啡，再經(jīng)比較，這時(shí)你對(duì)于咖啡的口感就漸漸產(chǎn)生了變化、升華。

　　前段時(shí)間，有人送了我一包用純咖啡豆磨好的咖啡粉和一個(gè)過(guò)濾杯。用那包咖啡粉和那濾杯泡制出的咖啡，或許還比不上更為地道的咖啡，但比起速溶咖啡，口感上簡(jiǎn)直要更勝一籌。打個(gè)比方，若把純咖啡粉制成的咖啡比作純釀的酒，那么用速溶咖啡泡出的咖啡就是摻了水的酒，兩者的味道自然不可相比。

　　自從喝完了那包咖啡粉，仿佛一下子上了癮，那種更為醇厚地道的咖啡味就不時(shí)地勾起我的味蕾。因?yàn)橛辛藗€(gè)慮杯，于是就在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)了一包純咖啡。起初以為買(mǎi)到的是已磨好的咖啡粉，但等貨到手，打開(kāi)來(lái)一看，卻是一顆顆地咖啡豆，遂有些郁悶，怪自己買(mǎi)時(shí)未看仔細(xì)，可又舍不得將那包咖啡豆送人，也無(wú)人可送，于是只好自己享用——當(dāng)然也甚想自己享用。可要享用前，須先將這些豆子磨碎磨細(xì)；而要將這些豆子磨碎磨細(xì)，又須用磨咖啡的機(jī)子。得，為喝一杯稍微地道的咖啡，本來(lái)只準(zhǔn)備買(mǎi)一包純咖啡粉，但因不慎誤買(mǎi)了咖啡豆，結(jié)果又得掏錢(qián)買(mǎi)一個(gè)磨咖啡豆的機(jī)子。這簡(jiǎn)直是把本來(lái)簡(jiǎn)單的事搞得復(fù)雜起來(lái)，且耗時(shí)費(fèi)錢(qián)。

　　網(wǎng)上有不少種類的磨咖啡豆的機(jī)子，比較高級(jí)的是電動(dòng)化，甚至磨、煮一體，但那種機(jī)子價(jià)格比較昂貴，對(duì)于不算咖啡專業(yè)人士，又不開(kāi)咖啡館的我而言，實(shí)無(wú)必要，于是便又花三十來(lái)塊錢(qián)在網(wǎng)上買(mǎi)了一個(gè)手動(dòng)家用外觀呈復(fù)古型的磨咖啡機(jī)。

　　幾天后就收到了機(jī)子。賣(mài)家還附贈(zèng)了一把刷子和一包20克份量的咖啡豆。

　　通過(guò)說(shuō)明書(shū)，大致掌握了使用方法后，遂迫不及待地取一些咖啡豆放進(jìn)斗里，搖動(dòng)手柄，研磨起來(lái)。

　　機(jī)子比較好用，且可上下調(diào)節(jié)螺盤(pán)而研磨出粗細(xì)程度不同的咖啡粉。

　　本期待用不了花多少時(shí)間，就能研磨出滿滿一抽屜的咖啡粉，可結(jié)果將手柄搖了老半天下來(lái)，打開(kāi)抽屜一看，里面才只有極少許的咖啡。于是繼續(xù)研磨。磨一陣便停下來(lái)再打開(kāi)抽屜，里面的咖啡仍少得可憐，遂接著磨。

　　久之，便不得不感到用那機(jī)子磨咖啡實(shí)在是一件費(fèi)力費(fèi)時(shí)的差事。但為了能喝上一杯現(xiàn)磨的咖啡，則又不得不耐下性子而努力，把自己想象成一位專業(yè)的咖啡師，只為用心制作一杯好咖啡。于是，自從買(mǎi)了那個(gè)磨咖啡的機(jī)子后，一有空閑，便坐下來(lái)磨咖啡。搖著手柄，聽(tīng)著手柄轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)發(fā)出的吱咯吱咯的`聲音，時(shí)而緩慢時(shí)而快速，磨出了咖啡的香味，也磨去了人生中的閑暇時(shí)光。當(dāng)看到抽屜里的咖啡有那么一點(diǎn)點(diǎn)的加量時(shí)，不免會(huì)增添一絲信心，感到自己的努力畢竟沒(méi)有白費(fèi)；但有時(shí)看到抽屜里的咖啡仍是那么少許，又會(huì)感到些不耐，懷疑自己是否在做無(wú)用功？盡管如此，還是每天抽出些時(shí)間來(lái)磨。

　　無(wú)法想象把那一大包咖啡豆磨成粉，將會(huì)磨去人生中多少的閑暇時(shí)光——不過(guò)好在只是閑暇時(shí)光；而用那些閑暇時(shí)光最后換得一杯香醇的咖啡，讓你能從容享受它的美味，則未嘗不是一件劃算愜意的事，因?yàn)槟愕母冻鼋K于得到了回報(bào)。

　　不過(guò)，由于那機(jī)子的工作效率實(shí)在太低，至今仍未能喝上一杯用那機(jī)子磨出的咖啡…遂繼續(xù)努力搖動(dòng)手柄研磨。只要抽屜里的咖啡量每天都能一點(diǎn)點(diǎn)地增加，那么終有一天你能喝上一杯香濃的現(xiàn)磨咖啡。

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