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      磨咖啡的散文

      時(shí)間:2021-06-20 16:11:03 散文 我要投稿

      磨咖啡的散文

        喝了二十余年的咖啡,每日不輟,但一直喝得是速溶咖啡,而不是地地道道的現(xiàn)磨咖啡,原因在于喝那種所謂的地地道道的咖啡比較費(fèi)事,且無(wú)專門(mén)的器具,故不得不簡(jiǎn)而化之,將就著喝那種速溶咖啡,方便快捷。

      磨咖啡的散文

        像那種速溶咖啡,在專業(yè)人士的挑剔口味嘗來(lái),根本算不上是咖啡,但我不是什么專業(yè)人士,也就無(wú)所謂,且喝那種速溶咖啡好歹能過(guò)過(guò)癮頭,正如一個(gè)煙鬼或酒鬼,在煙癮或酒癮犯上來(lái)時(shí),也就饑不擇食,于是乎,對(duì)于那種速溶咖啡一喝便是二十余年。

        可以說(shuō),當(dāng)你一直在喝那種速溶咖啡,你對(duì)于咖啡的品味始終處于低級(jí)階段時(shí),你斷不會(huì)對(duì)咖啡產(chǎn)生挑剔感,直至你喝過(guò)了地地道道或是稍微像樣的咖啡,再經(jīng)比較,這時(shí)你對(duì)于咖啡的口感就漸漸產(chǎn)生了變化、升華。

        前段時(shí)間,有人送了我一包用純咖啡豆磨好的咖啡粉和一個(gè)過(guò)濾杯。用那包咖啡粉和那濾杯泡制出的咖啡,或許還比不上更為地道的咖啡,但比起速溶咖啡,口感上簡(jiǎn)直要更勝一籌。打個(gè)比方,若把純咖啡粉制成的咖啡比作純釀的酒,那么用速溶咖啡泡出的咖啡就是摻了水的酒,兩者的味道自然不可相比。

        自從喝完了那包咖啡粉,仿佛一下子上了癮,那種更為醇厚地道的咖啡味就不時(shí)地勾起我的味蕾。因?yàn)橛辛藗(gè)慮杯,于是就在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)了一包純咖啡。起初以為買(mǎi)到的是已磨好的咖啡粉,但等貨到手,打開(kāi)來(lái)一看,卻是一顆顆地咖啡豆,遂有些郁悶,怪自己買(mǎi)時(shí)未看仔細(xì),可又舍不得將那包咖啡豆送人,也無(wú)人可送,于是只好自己享用——當(dāng)然也甚想自己享用。可要享用前,須先將這些豆子磨碎磨細(xì);而要將這些豆子磨碎磨細(xì),又須用磨咖啡的機(jī)子。得,為喝一杯稍微地道的咖啡,本來(lái)只準(zhǔn)備買(mǎi)一包純咖啡粉,但因不慎誤買(mǎi)了咖啡豆,結(jié)果又得掏錢(qián)買(mǎi)一個(gè)磨咖啡豆的機(jī)子。這簡(jiǎn)直是把本來(lái)簡(jiǎn)單的事搞得復(fù)雜起來(lái),且耗時(shí)費(fèi)錢(qián)。

        網(wǎng)上有不少種類的磨咖啡豆的機(jī)子,比較高級(jí)的是電動(dòng)化,甚至磨、煮一體,但那種機(jī)子價(jià)格比較昂貴,對(duì)于不算咖啡專業(yè)人士,又不開(kāi)咖啡館的我而言,實(shí)無(wú)必要,于是便又花三十來(lái)塊錢(qián)在網(wǎng)上買(mǎi)了一個(gè)手動(dòng)家用外觀呈復(fù)古型的磨咖啡機(jī)。

        幾天后就收到了機(jī)子。賣(mài)家還附贈(zèng)了一把刷子和一包20克份量的咖啡豆。

        通過(guò)說(shuō)明書(shū),大致掌握了使用方法后,遂迫不及待地取一些咖啡豆放進(jìn)斗里,搖動(dòng)手柄,研磨起來(lái)。

        機(jī)子比較好用,且可上下調(diào)節(jié)螺盤(pán)而研磨出粗細(xì)程度不同的咖啡粉。

        本期待用不了花多少時(shí)間,就能研磨出滿滿一抽屜的咖啡粉,可結(jié)果將手柄搖了老半天下來(lái),打開(kāi)抽屜一看,里面才只有極少許的咖啡。于是繼續(xù)研磨。磨一陣便停下來(lái)再打開(kāi)抽屜,里面的咖啡仍少得可憐,遂接著磨。

        久之,便不得不感到用那機(jī)子磨咖啡實(shí)在是一件費(fèi)力費(fèi)時(shí)的差事。但為了能喝上一杯現(xiàn)磨的咖啡,則又不得不耐下性子而努力,把自己想象成一位專業(yè)的咖啡師,只為用心制作一杯好咖啡。于是,自從買(mǎi)了那個(gè)磨咖啡的機(jī)子后,一有空閑,便坐下來(lái)磨咖啡。搖著手柄,聽(tīng)著手柄轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)發(fā)出的吱咯吱咯的`聲音,時(shí)而緩慢時(shí)而快速,磨出了咖啡的香味,也磨去了人生中的閑暇時(shí)光。當(dāng)看到抽屜里的咖啡有那么一點(diǎn)點(diǎn)的加量時(shí),不免會(huì)增添一絲信心,感到自己的努力畢竟沒(méi)有白費(fèi);但有時(shí)看到抽屜里的咖啡仍是那么少許,又會(huì)感到些不耐,懷疑自己是否在做無(wú)用功?盡管如此,還是每天抽出些時(shí)間來(lái)磨。

        無(wú)法想象把那一大包咖啡豆磨成粉,將會(huì)磨去人生中多少的閑暇時(shí)光——不過(guò)好在只是閑暇時(shí)光;而用那些閑暇時(shí)光最后換得一杯香醇的咖啡,讓你能從容享受它的美味,則未嘗不是一件劃算愜意的事,因?yàn)槟愕母冻鼋K于得到了回報(bào)。

        不過(guò),由于那機(jī)子的工作效率實(shí)在太低,至今仍未能喝上一杯用那機(jī)子磨出的咖啡…遂繼續(xù)努力搖動(dòng)手柄研磨。只要抽屜里的咖啡量每天都能一點(diǎn)點(diǎn)地增加,那么終有一天你能喝上一杯香濃的現(xiàn)磨咖啡。

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