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      一樹梅花雪里紅抒情散文

      時間:2021-07-03 10:42:44 散文 我要投稿

      一樹梅花雪里紅抒情散文

        未知何日重相見,一樹梅花雪滿天。

      一樹梅花雪里紅抒情散文

        雪里紅,這個名字飄著平凡的詩意,極易讓人聯(lián)想到清傲的梅花。而事實相反,它只是一種樸實無華的蔬菜。常見于北方的深秋的地壟田頭。網狀的葉子碧綠如玉,濃郁綿密,成片生長。蕭瑟的秋風里,夾雜在大白菜,蓮花白,這些色彩平淡的包菜中間,像煞一畦鮮艷的初春。怪不得又名春不老。

        母親摯愛雪里紅的味道。年年都種。采集它豐盈的葉,井水洗滌,用鹽一層層腌在大肚瓦翁里。隔周就能吃。漬過葉子依然鮮艷欲滴。切成細絲,佐以蒜末,滋啦一聲潑上菜油,不放辣椒。雪里紅本身蘊含著一種天然的清澈辣味,綠色汁液在唇齒之間綻放出一股激烈刺激貫徹肺腑的獨特甘香。有點麻、辣、甜、沖,各味交織,豐富又愉悅的口感。

        這道清拌雪里紅,像一道上好的綠茶。綠意盎然地入胃后,有一種濁氣盡清的'內臟被清潔的感覺。是綠葉菜里,唯一一種讓我吃得淋漓盡致極其過癮的。

        雪里紅是素菜里有脾氣有個性的佼佼者,配以溫柔肥美的豬肉,熱炒后湊成一對。和和美美的味道里,雪里紅仍是那個騎在對方頭上的麻辣嬌妻。清新沖淡了油膩,激爽克制了溫吞。是寒冷冬天里一道甜美溫暖的菜。

        清人王士雄所撰的營養(yǎng)專著《隨息居飲食譜》里記述雪里紅:陳久愈佳,香能開胃,最益病人。《本草經疏》又記:“其主利九竅,明耳目者,蓋言辛散走竄,豁痰引涎,暫用一時,使邪去而正自復,非謂真能利竅明耳目,用者詳之。”

        一碗玉米紅著粥、一碟雪里紅、一盆豆腐熬白菜、幾盤小咸菜。北方鄉(xiāng)村冬天的餐桌大抵如此。簡單、原味、百食不厭。最叫人懷念的是那些食物里收藏著故鄉(xiāng)泥土的氣息、媽媽最愛的味道。

        雪里紅,一如其芳名。愈是長夜勁寒、風雪交織,便愈是催生一種情懷如梅花,凌雪怒放。

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