大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書(shū)

大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書(shū)（通用22篇）

　　日子如同白駒過(guò)隙，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，此時(shí)此刻我們需要開(kāi)始制定一個(gè)計(jì)劃。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書(shū)，歡迎閱讀與收藏。

　　大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書(shū) 1

　　一、項(xiàng)目概況

　　項(xiàng)目目的：校園食堂的伙食一直是學(xué)校的詬病，在學(xué)校附近經(jīng)營(yíng)一個(gè)價(jià)格適中，品種多樣的餐廳是一個(gè)非常盈利的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

　　項(xiàng)目名稱(chēng)：xx餐廳

　　性質(zhì)：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲等學(xué)生餐廳。

　　建設(shè)地點(diǎn)：xx大學(xué)城

　　市場(chǎng)分析：在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。本餐廳就是根據(jù)這一點(diǎn)，為了提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

　　宗旨：健康營(yíng)養(yǎng)，服務(wù)學(xué)生，創(chuàng)造有特色的餐廳

　　經(jīng)營(yíng)范圍：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲

　　1、早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。

　　2、午餐和晚餐則有中西不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。

　　3、全天提供各色餐點(diǎn)，冷飲，熱飲。

　　市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)：在餐廳的初步發(fā)展階段，采用優(yōu)惠營(yíng)銷(xiāo)，利用各種優(yōu)惠方式吸引學(xué)生，并在各個(gè)高校里進(jìn)行宣傳，不斷加深學(xué)生對(duì)本餐廳的印象，打響品牌。同時(shí)，聘用手藝精良的廚師，創(chuàng)作各種精致美食。隨著餐廳的固定食客的增加，建立起堅(jiān)實(shí)的客戶關(guān)系。

　　財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)：財(cái)務(wù)計(jì)劃?rùn)?/p>

　　注冊(cè)金額：十五萬(wàn)元

　　融資方式：自己工作所得五萬(wàn)元，家人助資五萬(wàn)，貸款五萬(wàn)

　　組織理念：特色飲食，微笑服務(wù)

　　結(jié)論：學(xué)生餐廳與傳統(tǒng)餐廳有著明顯的不同，其特色經(jīng)營(yíng)會(huì)是其盈利的主要來(lái)源。以大學(xué)城為其市場(chǎng)，消費(fèi)群集中，消費(fèi)方向穩(wěn)定，人流量大，消費(fèi)的潛在性強(qiáng)，是餐廳存在之主要支柱。據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生――――這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。

　　二、管理層

　　（一）餐飲經(jīng)營(yíng)者

　　1、擁有餐廳的決策權(quán)，對(duì)餐廳成員有聘用解雇的權(quán)力。

　　2、餐廳員工的薪資和休假的安排

　　3、熱情待客，客人至上，保證優(yōu)良的服務(wù)，加強(qiáng)對(duì)員工服務(wù)態(tài)度的監(jiān)督。

　　4、控制餐廳的經(jīng)營(yíng)情況，加強(qiáng)對(duì)餐廳的財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好各種物品的使用情況。

　　5、加強(qiáng)對(duì)每個(gè)廚師的溝通合作，提供客人的意見(jiàn)和改進(jìn)食品的質(zhì)量。

　　（二）中餐廚師

　　1、每日早午餐的制作，保證食品質(zhì)量

　　2、遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，不擅離職守，不得無(wú)緣無(wú)故罷工，影響餐廳經(jīng)營(yíng)。

　　3、遵守安全操作流程，合理使用原材料，節(jié)約水、電、燃?xì)獾认�費(fèi)。

　　4、上班時(shí)穿廚師專(zhuān)用服，將自身整理干凈，在工作時(shí)間不抽煙，安全烹飪。

　　5、努力創(chuàng)作特色飲食。

　　（三）西餐廚師

　　與中餐廳廚師職責(zé)相同。

　　（四）服務(wù)生（三人）

　　1、微笑服務(wù)，禮貌待人。

　　2、餐廳每日營(yíng)業(yè)前，整理好桌椅，餐廳衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種用品，確保餐廳正常營(yíng)業(yè)。

　　3、客到時(shí)，及時(shí)安排好客人入座，主動(dòng)介紹本餐廳特色飲食。

　　4、對(duì)客人禮貌，客人的非私人問(wèn)題有問(wèn)必答，隨時(shí)留意客人情況，努力將客人服務(wù)周到。

　　5、工作中碰見(jiàn)自己不能解決的問(wèn)題，及時(shí)向餐廳管理者匯報(bào)，請(qǐng)其幫忙解決問(wèn)題。

　　6、客人離開(kāi)后，注意是否有遺留物，若有，速交柜臺(tái)，然后，迅速整理餐桌，做好下一批客人來(lái)之前的準(zhǔn)備。

　　7、下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈，關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全。

　　8、與員工之間建立良好關(guān)系，互相幫助，遵守餐廳規(guī)章制度。

　　三、研究與開(kāi)發(fā)

　　（一）項(xiàng)目申請(qǐng)

　　餐廳的創(chuàng)建需要進(jìn)行申請(qǐng)，取得經(jīng)營(yíng)許可證。在銀行進(jìn)行抵押貸款，獲取開(kāi)業(yè)基金。

　　（二）餐廳開(kāi)辦前準(zhǔn)備

　　1、租用場(chǎng)地

　　2、裝修餐廳，餐廳風(fēng)格自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

　　3、聘用中西餐廚師，簽訂合同。

　　4、聯(lián)系用原材料供應(yīng)商，與之簽訂合作合同。

　　5、聘用勤工儉學(xué)的學(xué)生為服務(wù)員，談好薪資，工作時(shí)間，工作內(nèi)容，簽訂好勞工合同。

　　6、開(kāi)始在各高校進(jìn)行宣傳活動(dòng)。

　　四、行業(yè)及市場(chǎng)

　　餐廳是為人們提供生活飲食的地方，是人們生活所必不可少的。隨著生活的不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，填飽肚子不再是人們對(duì)飲食的要求，現(xiàn)在的人所追求的是干凈衛(wèi)生，有特色的餐廳。而本餐廳就是在此基礎(chǔ)上建立起來(lái)的，價(jià)格適中，選擇多樣，安全衛(wèi)生，微笑服務(wù)是我們餐廳能生存下來(lái)的重要條件。

　　（一）此類(lèi)餐廳的形成及發(fā)展前景

　　世界的不斷融合，越來(lái)越多的西餐廳在中國(guó)建立起來(lái)，高校的學(xué)生接觸的西方文化，讓他們對(duì)西方的食物充滿好奇，因此，像本餐廳中餐為主，西餐為輔的餐廳有著一定的市場(chǎng)需求，只要價(jià)格安排合理，味道較好，餐廳風(fēng)格獨(dú)特，一定會(huì)有較高盈利。

　　（二）餐廳所在地（大學(xué)城）消費(fèi)市場(chǎng)分析

　　xx大學(xué)城是xx各所高校集中的地方，消費(fèi)量大，中餐廳多，但是專(zhuān)為學(xué)生提供休閑場(chǎng)所的餐廳卻并不多，因此，學(xué)生餐廳會(huì)有較大的市場(chǎng)。且由于本餐廳的價(jià)格安排較為適中，符合大部分學(xué)生的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

　　（三）現(xiàn)已創(chuàng)辦的此類(lèi)餐廳概況

　　1、名稱(chēng)：xx餐廳

　　2、成立時(shí)間：20xx年xx月xx日

　　3、所在位置：xx大學(xué)城

　　4、優(yōu)勢(shì)分析：存在時(shí)間長(zhǎng)，有固定客人，午餐、晚餐有特色，開(kāi)業(yè)時(shí)，此類(lèi)餐廳并不多，因此具有較高的人氣，符合人們追求新奇的心理。且在當(dāng)時(shí)，價(jià)格便宜，風(fēng)味獨(dú)特，頗受追捧。

　　5、主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目介紹：午餐是中餐，晚餐是西餐

　　6、存在的缺陷：

　　1、餐廳長(zhǎng)時(shí)間的風(fēng)格未作改變，且飲食種類(lèi)幾乎沒(méi)有變化，消費(fèi)者毫無(wú)新鮮感。

　　2、因?yàn)樯�意較為火爆，整體價(jià)格有所上調(diào)，受到學(xué)生的不滿。

　　7、本餐廳的競(jìng)爭(zhēng)策略

　　（一）做好宣傳，開(kāi)展各種促銷(xiāo)活動(dòng)

　　1、前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)。定期具體活動(dòng)的策劃和組織，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。

　　2、針對(duì)節(jié)假日，開(kāi)展有針對(duì)性的促銷(xiāo)策略。

　　（二）創(chuàng)造本餐廳特色

　　1、永遠(yuǎn)不要讓自己的餐廳落伍，應(yīng)始終保持高雅的格調(diào)，緊跟潮流和消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣和真實(shí)需要；自己的餐廳是為高校師生提供飲食的，要有這種意識(shí)，永遠(yuǎn)和校園生活合拍。

　　2、這是你的餐廳。每一個(gè)員工都應(yīng)該有這種主人意識(shí)，熱情，主動(dòng)，有親和力。應(yīng)該通過(guò)一系列的方法讓員工把這種意識(shí)時(shí)刻牢記，讓每一個(gè)員工都以自己就代表餐廳的形象而自豪。

　　五、營(yíng)銷(xiāo)策略

　　（一）在確定經(jīng)營(yíng)方式前，本餐廳會(huì)對(duì)消費(fèi)群和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行調(diào)查和分析，根據(jù)不同情況制定相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)策略：

　　（1）優(yōu)勢(shì)宣傳：

　　1、本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。

　　2、同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費(fèi)茶水。

　　3、簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的`服務(wù)也將是本店的一大特色。

　　4、此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。

　　5、本餐廳的消費(fèi)群目標(biāo)是高校的學(xué)生，因此，綠色衛(wèi)生，餐點(diǎn)獨(dú)特，價(jià)格適宜是本餐廳重大優(yōu)勢(shì)。

　　6、本餐廳的構(gòu)造風(fēng)格符合廣大學(xué)生的審美標(biāo)準(zhǔn)。

　　（2）服務(wù)：

　　本餐廳所推崇的是微笑服務(wù)，作為餐廳的一員，不管是餐廳管理者，還是服務(wù)員，面對(duì)顧客均需要微笑服務(wù)，真誠(chéng)待人，對(duì)于具體要求本餐廳在聘請(qǐng)廚師以及服務(wù)員時(shí)已經(jīng)強(qiáng)調(diào)。餐廳規(guī)章制度也有明確要求。

　　（3）品質(zhì)與價(jià)格的雙重保障的競(jìng)爭(zhēng)策略

　　1，本餐廳所強(qiáng)調(diào)的是綠色生活，健康享受美食，因此，對(duì)于原材料的購(gòu)買(mǎi)均要求較高，符合大學(xué)生的健康飲食。

　　2、本餐廳的消費(fèi)群是廣大學(xué)生群體，因此，在價(jià)格方面會(huì)盡量符合學(xué)生們的消費(fèi)需求。

　　（4）校園廣告

　　（1）再在前期資助學(xué)生所舉辦的活動(dòng)，在其活動(dòng)中推廣本餐廳，打響本餐廳的名氣，吸引顧客的前來(lái)。

　　（2）等有了一定的顧客群體，就會(huì)采用各種優(yōu)惠方式，來(lái)留住顧客，當(dāng)然這是在盈利的前提下進(jìn)行的。

　　（二）經(jīng)營(yíng)模式的建立

　　1、本餐廳提供免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見(jiàn)的米飯做法），使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。

　　2、本餐廳推出燒烤冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

　　3、有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門(mén)有太大的距離。

　　4、餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門(mén)，單獨(dú)叫外的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外，如此也是能增加銷(xiāo)量的。

　　5、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤(pán)，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

　　6、暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。

　　7、制作顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。將顧客滿意進(jìn)行到底。樹(shù)立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。

　　六、市場(chǎng)目標(biāo)

　　（一）市場(chǎng)進(jìn)程及目標(biāo)

　　慢慢吸引顧客的前來(lái)，努力在半年內(nèi)收回初期的投資。提升知名度、美譽(yù)度；積極進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，努力的開(kāi)發(fā)新的飲食產(chǎn)品，為餐廳的進(jìn)一步發(fā)展積蓄資本。

　　進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，確定自己的特色品牌飲食，各類(lèi)活動(dòng)相繼推出，是固定的顧客人數(shù)進(jìn)一步增加。餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，擴(kuò)大餐廳的范圍，并可以尋找新的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專(zhuān)為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展

　　七、風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

　　（一）資金方面

　　為防止資金回收較慢，資金鏈條發(fā)生斷裂，需要有備留資金，十五萬(wàn)元的開(kāi)業(yè)資金必須要有一定的資金留做備用。

　　（二）資源方面

　　本餐廳的原料主要以果蔬、豆類(lèi)、菌類(lèi)為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本餐廳是以綠色食品為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專(zhuān)業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。因此，要與原材料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期友好合作關(guān)系。

　　（三）經(jīng)營(yíng)方面

　　餐廳長(zhǎng)時(shí)間經(jīng)營(yíng)下來(lái)，顧客會(huì)對(duì)餐廳的飲食厭倦，餐廳風(fēng)格的一成不變感到無(wú)趣，那么，就要適時(shí)的改變菜色，運(yùn)用一定的資金進(jìn)行餐廳風(fēng)格的改變。

　　（四）管理方面

　　1、為防止廚師被挖角而辭職，餐廳管理者需對(duì)餐廳的特色菜進(jìn)行一定的了解，并及時(shí)聘請(qǐng)另一個(gè)廚師，發(fā)明新的特色菜。

　　2、同時(shí)，對(duì)于餐廳的廚師和服務(wù)員，餐廳管理者需要與之處好關(guān)系，給予較為豐厚的報(bào)酬，適時(shí)聽(tīng)取他們的意見(jiàn)，改善自己的管理方式。

　　（五）其他方面

　　隨著世界的發(fā)展，國(guó)外大型餐飲公司進(jìn)軍中國(guó)，國(guó)際品牌既快又多地進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，必將給中國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)極大的沖擊。餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈尤其是來(lái)自國(guó)外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當(dāng)勞在中國(guó)的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場(chǎng)份額。因此，善于創(chuàng)新，善于學(xué)習(xí)，是餐廳能長(zhǎng)期生存下去的根本。

　　八、財(cái)務(wù)計(jì)劃

　　現(xiàn)金流量表

　　1、初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費(fèi)用（3萬(wàn)），餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場(chǎng)地裝修費(fèi)用（5000），廚房用具購(gòu)置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用（5000）等

　　2、運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本，折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。（大約估計(jì)為70000）

　　3、剩余40000作為餐廳本金，預(yù)防各種突發(fā)狀況。

　　預(yù)計(jì)損益表（主營(yíng)業(yè)務(wù)收入）

　　據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤(rùn)1000元。由此可計(jì)算出投資回收期約為三個(gè)月。

　　大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書(shū) 2

　　一、基本信息：

　　1.公司名稱(chēng)：飄香奶茶店

　　2.行業(yè)類(lèi)型：零售

　　3.組織形式：個(gè)體工商戶

　　主要經(jīng)營(yíng)范圍：工程學(xué)院商業(yè)街，是人流的中心聚集地

　　4.經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：濟(jì)南市章丘區(qū)工程學(xué)院

　　面積：占地面積約100平方米

　　選擇這個(gè)地方的原因:因?yàn)閷W(xué)院內(nèi)沒(méi)有專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)奶茶的店鋪，所以這個(gè)地方是人流集中的地區(qū)，交通便利，市場(chǎng)前景非常廣闊。

　　5.企業(yè)家個(gè)人信息：

　　姓名：張璐

　　性別：女

　　年齡：20

　　學(xué)歷：大專(zhuān)

　　相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)：以前在一家茶葉店兼職，會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)操作，但以后會(huì)增加社會(huì)實(shí)踐，學(xué)習(xí)這些知識(shí)。

　　6.成員：一名操作員和兩名服務(wù)員

　　二、項(xiàng)目設(shè)立概述：

　　本人大學(xué)生，物業(yè)設(shè)施管理專(zhuān)業(yè)，從小對(duì)管理感興趣。現(xiàn)在我要大學(xué)畢業(yè)了。以我的愛(ài)好和對(duì)商業(yè)的向往，我一直希望開(kāi)一家自己的茶葉店，以增加收入。吸引我的是眾多的茶店，我去喝茶時(shí)的悟道讓我對(duì)它很感興趣。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)、財(cái)務(wù)狀況和對(duì)當(dāng)今社會(huì)的理解，我決定謹(jǐn)慎行事，三思而后行，因?yàn)橛幸欢ǖ娘L(fēng)險(xiǎn)，也因?yàn)槲易约旱?經(jīng)驗(yàn)不足。隨著居民生活水平的不斷提高，大學(xué)生的消費(fèi)越來(lái)越高。追求環(huán)保和健康消費(fèi)已經(jīng)成為一種時(shí)尚，所以我計(jì)劃銷(xiāo)售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生提供休閑娛樂(lè)場(chǎng)所，顧客至上是我們的宗旨。

　　三、市場(chǎng)調(diào)研

　　茶葉店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)基礎(chǔ)廣、回收成本快、容易找到的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。一般除了3個(gè)月左右的店面租金、人工、日常開(kāi)支外，茶葉店的經(jīng)營(yíng)管理不需要太多的營(yíng)運(yùn)資金，非常適合小企業(yè)自己創(chuàng)業(yè)。

　　奶茶發(fā)展趨勢(shì)好，潛力大。但是，要注意幾點(diǎn):

　　1、操作必須有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。

　　2、質(zhì)量好，口味一致。通過(guò)接觸很多同行，我們?cè)谶@方面做得比較好。

　　3、小店也要專(zhuān)業(yè)的管理茶店的商業(yè)計(jì)劃書(shū)。

　　4、及時(shí)了解消費(fèi)者愛(ài)好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味。

　　四、對(duì)其他茶店的調(diào)查：

　　1.商店硬件調(diào)查。主要包括:對(duì)競(jìng)爭(zhēng)門(mén)店的選址、門(mén)店的外觀形象、建筑結(jié)構(gòu)、運(yùn)營(yíng)設(shè)施配置等方面的調(diào)查。

　　2.商店陳列布局調(diào)查

　　主要包括:對(duì)店鋪的平面構(gòu)成、平面布局、面積劃分、商品陳列、氛圍營(yíng)造的調(diào)查。

　　3.商品能力調(diào)查。本文對(duì)競(jìng)爭(zhēng)性商店奶茶的品種、價(jià)格區(qū)間、質(zhì)量和供應(yīng)情況進(jìn)行了調(diào)查和分析。4.商店經(jīng)營(yíng)管理調(diào)查。促銷(xiāo)、補(bǔ)充、展示和環(huán)境衛(wèi)生調(diào)查。

　　五、商業(yè)策略：

　　(1)營(yíng)銷(xiāo)策略分析

　　打印小名片以便投遞

　　大學(xué)校園住宿比較集中，學(xué)生基本都在宿舍，所以這個(gè)方向可以得到很好的宣傳效果

　　張貼廣告

　　廣告可以貼在校園擁擠的地方進(jìn)行宣傳

　　網(wǎng)絡(luò)宣傳

　　口碑傳播

　　可以通過(guò)同學(xué)和老師的介紹增加消費(fèi)者數(shù)量

　　(2)服務(wù)

　　茶店的服務(wù)一定是一流的，微笑的。

　　大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書(shū) 3

　　一、大學(xué)生食品配送的概念

　　大學(xué)生餐飲配送是針對(duì)大學(xué)生的一種特殊而全面的餐飲方案。是以食堂為主，配送為輔的全新方案。從根本上解決大學(xué)生的食品質(zhì)量、安全和服務(wù)問(wèn)題。菜便宜，安全，有特色，形成獨(dú)特的專(zhuān)業(yè)服務(wù)。

　　二、項(xiàng)目策劃的背景

　　大學(xué)里一直被詬病的是大學(xué)食堂的飲食問(wèn)題。大學(xué)飲食質(zhì)量低已經(jīng)成為公認(rèn)的問(wèn)題，只滿足了學(xué)生的溫飽問(wèn)題，但質(zhì)量遠(yuǎn)不能滿足學(xué)生的要求。一些大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至一些大學(xué)食堂發(fā)生集體中毒事件。

　　根據(jù)這一點(diǎn)，為了保證大學(xué)生的食品安全，提高大學(xué)生的食品質(zhì)量，建立了大學(xué)餐飲聯(lián)盟，旨在為大學(xué)生提供廉價(jià)、安全、優(yōu)質(zhì)、有特色的食品，同時(shí)為高校提供一定的勤工儉學(xué)工作，幫助貧困學(xué)生更好地完成學(xué)業(yè)。

　　三、項(xiàng)目的概念和獨(dú)特優(yōu)勢(shì)

　　食物分配的獨(dú)特性在于食物的多樣性和口味的多樣性。送餐人員友好有禮，對(duì)各種食物有一定了解；一款精細(xì)的配送禮品，與飲食相關(guān)，成本低廉，有別于市場(chǎng)餐飲配送，專(zhuān)為大學(xué)生設(shè)計(jì)，代表了當(dāng)代大學(xué)生的高品質(zhì)追求。

　　四、項(xiàng)目成功的關(guān)鍵要素

　　為了在大學(xué)生中成功分發(fā)食物，關(guān)鍵問(wèn)題是:

　　1.味道獨(dú)特，食物多樣，符合大多數(shù)學(xué)生的口味。菜便宜又好看，努力被大學(xué)生認(rèn)可。

　　2.食品安全，可靠性高。

　　3.引導(dǎo)綠色食品新概念，提升產(chǎn)品附加值，有足夠的輻射力。

　　4.附加禮品的配送精致美觀，與食品配送相關(guān)，成本低，可以增加食品的銷(xiāo)量。

　　五.項(xiàng)目成功的保證條件

　　1.在大學(xué)校園里，飲食問(wèn)題沒(méi)有得到很大改善。食堂的飯菜很貴，不符合大多數(shù)學(xué)生的要求。食物種類(lèi)差不多，數(shù)量少，衛(wèi)生上有隱患。

　　2.隨著中國(guó)社會(huì)的進(jìn)步，消費(fèi)者不再單方面要求溫飽，而是在審美標(biāo)準(zhǔn)下享受高層次的物質(zhì)和視覺(jué)享受。在這種情況下，大學(xué)生餐飲配送進(jìn)入大學(xué)校園具有很大的優(yōu)勢(shì)，這就決定了餐飲配送是推進(jìn)高質(zhì)量大學(xué)生活的理念和起點(diǎn)。以菜全、菜便宜美、干凈衛(wèi)生、服務(wù)全面、送禮為口號(hào)，推出綜合性大學(xué)餐飲推廣計(jì)劃。

　　六、項(xiàng)目實(shí)施目標(biāo)

　　高校餐飲以食堂為主，首先要提升餐飲配送的知名度。作為一個(gè)新產(chǎn)品，首先要在我們學(xué)院獲得經(jīng)驗(yàn)，然后推廣到全國(guó)所有大學(xué)。為此，制定了三個(gè)目標(biāo)，即:短期目標(biāo)、中期目標(biāo)和長(zhǎng)期目標(biāo)。

　　1.短期目標(biāo):投資城市醫(yī)院的每個(gè)角落，獲得80%的知曉率(1-3個(gè)月)

　　2.中期目標(biāo):取得城市學(xué)院30%以上的生源，逐步向全國(guó)各大高校推廣(半年-一年)

　　3.長(zhǎng)期目標(biāo):獲得全國(guó)所有大學(xué)30%以上的份額。

　　七、市場(chǎng)環(huán)境分析

　　1.綜合環(huán)境分析

　　飲食不僅是大學(xué)生的問(wèn)題，全國(guó)乃至全世界都非常重視飲食。飲食是全人類(lèi)最基本、最不可缺少的部分。隨著人們物質(zhì)文化生活水平的提高，人們會(huì)越來(lái)越重視飲食。因此，餐飲市場(chǎng)的容量將會(huì)擴(kuò)大。

　　雖然目前餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但仍有巨大的潛在市場(chǎng)，大學(xué)校園可謂是一個(gè)大市場(chǎng)。目前，大學(xué)生與食堂之間存在許多不和諧因素。每個(gè)學(xué)院大概有3-5個(gè)食堂，但是大量大學(xué)生從來(lái)沒(méi)有踏進(jìn)過(guò)食堂大門(mén)。很多大學(xué)生反映食堂存在各種問(wèn)題，最主要的是不符合大學(xué)生口味。雖然有些校園食堂有所改善，但效益并不大，學(xué)生還是不斷抱怨。食品配送將形成一個(gè)獨(dú)特的巨大市場(chǎng)。

　　2.競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析

　　a、高校主要是食堂

　　飲食類(lèi)型基本相同

　　健康有隱患

　　價(jià)格更高

　　少上菜

　　菜基本一樣

　　B.食品和飲料分類(lèi)

　　隨著中國(guó)人均消費(fèi)水平的提高和人類(lèi)生活質(zhì)量的提高，飲食已經(jīng)成為一種美的享受和精神享受。當(dāng)代大學(xué)生是國(guó)家的棟梁，他們的目光和心態(tài)往往透露著對(duì)新時(shí)代的追求。飲食可以分為四類(lèi):

　　一種是甜食(如糖醋里脊)；

　　一種是酸味食物(如泡菜)；

　　一種是辣的食物(比如辣椒雞)；

　　一種是普通食物

　　C.競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)

　　由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制的引入，食品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。目前，食品市場(chǎng)已經(jīng)基本分化，各種類(lèi)型的食品，如牛毛，占據(jù)了市場(chǎng)。他們之間激烈的市場(chǎng)爭(zhēng)奪使得其他品牌很難進(jìn)入。

　　此外，從國(guó)外進(jìn)口的食品出現(xiàn)在中國(guó)，并逐漸進(jìn)入大學(xué)校園，如肯德基和麥當(dāng)勞，不僅直接造成了一些高消費(fèi)階層，還尋求合作方式。比如中國(guó)最大的加油站運(yùn)營(yíng)商中石化正式與麥當(dāng)勞中國(guó)公司簽約，宣布雙方?jīng)Q定結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，共同開(kāi)發(fā)加油站“免下車(chē)”汽車(chē)餐廳，即使用中石化的加油站網(wǎng)絡(luò)。這加劇了食品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。

　　為了適應(yīng)形勢(shì)，國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)也開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品或推出新方案，進(jìn)行技術(shù)改造，推動(dòng)國(guó)內(nèi)食品升級(jí)換代，大學(xué)校園首當(dāng)其沖。一般來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)的飲食普遍需要更新，競(jìng)爭(zhēng)也促進(jìn)了國(guó)內(nèi)飲食的進(jìn)一步細(xì)分，產(chǎn)生了多種多樣的菜肴。

　　d、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的界定

　　作為大學(xué)校園新推出的食品配送，很可能觸及到所有校園食品的銷(xiāo)售利益。

　　主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)定位和廣告訴求點(diǎn)；

　　甜食:位于廣東、福建等地區(qū)，多以?xún)和癁榇�表，突出純美與和諧；

　　酸菜:地處內(nèi)蒙古等地區(qū)，訴求點(diǎn)是自然美和草原生活；

　　辣:位于四川、安徽、湖南、江西等地區(qū)，需求點(diǎn)是辣，就是味道。

　　普通食品:位于全國(guó)各地區(qū)，是理性需求。

　　基于以上分析，我們確立了食品配送采取補(bǔ)缺的戰(zhàn)略定位，其具體方法是:改善飲食結(jié)構(gòu)，以差異化戰(zhàn)略占領(lǐng)校園市場(chǎng)份額。

　　食品配送的問(wèn)題和機(jī)遇

　　問(wèn)題點(diǎn)(市場(chǎng)梗阻):食品市場(chǎng)已經(jīng)基本分化，很難打入新方案。校園食堂之前改進(jìn)過(guò)很多次，但是效果不好，導(dǎo)致大部分大學(xué)生信心喪失。

　　機(jī)遇:隨著中國(guó)生活水平的提高，人們的各種接觸增多，人們的飲食發(fā)生了很大的變化。第一，大學(xué)生對(duì)飲食的要求不僅僅是衣食住行的需要，更重要的是自我享受和精神享受的需要，所以他們尋求高質(zhì)量的飲食。

　　3.消費(fèi)者分析

　　(1)消費(fèi)者需求

　　a、溫飽:消費(fèi)者想要一個(gè)價(jià)格填飽肚子，為了維持生理需求，這是最基本的心理需求；

　　B.營(yíng)養(yǎng):消費(fèi)者的主要目的是保護(hù)自己的健康，維持健康的生活狀態(tài)；

　　C.眼睛享受:消費(fèi)者想看到的是一個(gè)好吃又好看的外觀，引起消費(fèi)者的食欲；

　　d、便宜又漂亮:消費(fèi)者希望以最少的成本得到最美味的食物；

　　E.服務(wù)態(tài)度:消費(fèi)者最需要的是全面的服務(wù)，使他們無(wú)可挑剔，從而滿足自己的利益。

　　(2)消費(fèi)習(xí)慣

　　A.時(shí)間:根據(jù)人類(lèi)長(zhǎng)期的生活習(xí)慣，人們將一天分為三餐，即早餐、午餐、晚餐；

　　B.頻率:85%的中國(guó)大學(xué)生一日三餐，即早、中、晚三餐；

　　C.食物偏好:大學(xué)容納全國(guó)各地的學(xué)生。他們的喜好并不具體，應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r來(lái)劃分。

　　(三)價(jià)格承受能力

　　A.購(gòu)買(mǎi)力:與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，中國(guó)仍然是一個(gè)低收入國(guó)家。20xx年中國(guó)人均收入3500左右，購(gòu)買(mǎi)力低。大部分大學(xué)生都是父母補(bǔ)貼，沒(méi)有資本。

　　B.消費(fèi)結(jié)構(gòu):大學(xué)生的消費(fèi)結(jié)構(gòu)仍然屬于低層次消費(fèi)，前三位的消費(fèi)是衣食住行。食物是第一消費(fèi)。

　　C.價(jià)格承受能力:大學(xué)生每月消費(fèi)1000元左右。扣除衣物和日常使用，只有少量的.錢(qián)用于飲食。每天吃15-25元左右比較好。最高限價(jià)不得超過(guò)35元/天的期限。

　　4.食品競(jìng)爭(zhēng)力分析

　　A、食物分布特點(diǎn)

　　食品配送完全滿足當(dāng)代大學(xué)生的需求。食物種類(lèi)繁多，便宜又漂亮，安全又衛(wèi)生，服務(wù)周到，還有禮物的吸引力。做個(gè)包裹送過(guò)去。擺脫今天的局限，安全可靠。

　　B.優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比

　　食物消費(fèi)是人們?nèi)粘Ｉ�活中最不可缺少的�?xiàng)目之一。以前，人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)時(shí)做出簡(jiǎn)單的決定，他們不太注意關(guān)于技術(shù)處理的信息。相反，他們主要考慮了一個(gè)問(wèn)題:夠不夠吃。

　　食品配送作為一種新方案，在大學(xué)里就像是一種進(jìn)口產(chǎn)品。與以往的食堂相比，它也有自己的優(yōu)缺點(diǎn)。

　　(a)食物優(yōu)勢(shì)

　　生產(chǎn)工藝:以前食堂做飯是最基本的原料，配方和工藝都處于較低水平。偶爾也有生產(chǎn)水平較高的食品，但生產(chǎn)成本太高，大部分大學(xué)生買(mǎi)不起，銷(xiāo)量不大。

　　而食品配送剛剛采用了低成本、美食、高收入、現(xiàn)代化程度高的方式。目前，大學(xué)食堂面臨升級(jí)的選擇，食品配送可以代表新一代大學(xué)食堂的生活。

　　(b)食物劣勢(shì)

　　現(xiàn)代食品市場(chǎng)種類(lèi)繁多，很難找到切入點(diǎn)。大學(xué)生對(duì)自己的口味很挑剔，需要一定的時(shí)間和精力。

　　配送造成的垃圾產(chǎn)品更多。配餐是一個(gè)全新的方案，在大學(xué)里的知名度幾乎為零。

　　C.定位策略

　　戰(zhàn)略定位

　　采取關(guān)注差異的策略來(lái)贏得勝利

　　市場(chǎng)定位

　　以城市學(xué)院為突破口，逐步推廣到全國(guó)各大高校，進(jìn)而占領(lǐng)全國(guó)高校

　　食物定位

　　根據(jù)對(duì)高校食堂環(huán)境和目標(biāo)對(duì)象的分析，為了區(qū)分競(jìng)爭(zhēng)食品的定位，餐飲配送出現(xiàn)了一個(gè)全新的位置:大學(xué)生餐飲配送是提高大學(xué)生生活質(zhì)量的保證。

　　大學(xué)生的食物分配取向會(huì)以高調(diào)的方式出現(xiàn)，以避免大學(xué)食堂的對(duì)抗策略，試圖改變舊的消費(fèi)觀念和習(xí)慣。

　　傳播定位

　　a)大學(xué)生送餐口味獨(dú)特

　　b)大學(xué)生配餐便宜又好看

　　c)大學(xué)生餐飲配送服務(wù)全面

　　d)大學(xué)生的飲食分布對(duì)應(yīng)著大學(xué)生所追求的獨(dú)特心態(tài)

　　4.促銷(xiāo)活動(dòng)

　　一、促銷(xiāo)活動(dòng)

　　大學(xué)生餐飲配送將上市:

　　上市前一周會(huì)公示(校報(bào)、傳單、上門(mén)推廣)

　　活動(dòng)目的

　　打開(kāi)知名度，鼓勵(lì)嘗試

　　活動(dòng)主題

　　揭開(kāi)大學(xué)生幸運(yùn)食品發(fā)放的面紗

　　活動(dòng)內(nèi)容

　　20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日，參觀餐飲食堂者可享受八折優(yōu)惠。

　　學(xué)年禮物

　　那些與食品配送建立了長(zhǎng)期消費(fèi)關(guān)系的人，可以在學(xué)年結(jié)束時(shí)得到一個(gè)漂亮的食品配送手袋。

　　B.公關(guān)活動(dòng)

　　制作小冊(cè)子和傳單

　　內(nèi)容:食物分配的具體情況，食物分配的特點(diǎn)，當(dāng)代大學(xué)生改善食物的理念。

　　目的:在各種食品配送的公關(guān)和推廣活動(dòng)中增進(jìn)了解。

　　時(shí)間:xx月xx日

　　資助:1萬(wàn)元

　　5.投資收益分析和預(yù)算分配

　　城市學(xué)院推廣費(fèi)預(yù)算

　　預(yù)計(jì)到年底，校園入住率將達(dá)到20%。

　　其中:校園推廣費(fèi):(含宣傳費(fèi)、海報(bào)費(fèi)、宣傳單費(fèi))共計(jì)2萬(wàn)元

　　公關(guān)費(fèi):5萬(wàn)元

　　相關(guān)會(huì)員當(dāng)日手續(xù)費(fèi):5000元

　　大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書(shū) 4

　　1、咖啡行業(yè)現(xiàn)狀分析

　　在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。咖啡、西餐的真正興起，應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開(kāi)始的。其發(fā)展速度之快，在短短十來(lái)年時(shí)間內(nèi)，達(dá)到了前所未有的行業(yè)繁榮。現(xiàn)在隨著改革開(kāi)放經(jīng)濟(jì)蓬勃的發(fā)展，有著大批的外商和白領(lǐng)長(zhǎng)期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個(gè)咖啡銷(xiāo)量不斷上升。故咖啡消費(fèi)主要群體也就是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。

　　2、企業(yè)說(shuō)明----大學(xué)生群體分析

　　年齡：18—25

　　特點(diǎn)：在中國(guó)，大部分大學(xué)生經(jīng)濟(jì)來(lái)源主要來(lái)自于父母，他們擁有較高的知識(shí)文化水平，有區(qū)別于其他群體獨(dú)有的價(jià)值觀。他們追奇求新，尊重個(gè)性，緊跟潮流，渴望獨(dú)立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。

　　價(jià)格定位：精準(zhǔn)企劃在做咖啡產(chǎn)品價(jià)格測(cè)試時(shí)并沒(méi)有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價(jià)格定位是在哪個(gè)價(jià)格區(qū)間，從而為咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位提供消費(fèi)者需求的數(shù)據(jù)支持。

　　調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格在31-50元的選擇比率,達(dá)到39.0%;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在101-150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%;選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是適合的。該項(xiàng)消費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的重要依據(jù)。

　　18-25歲消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格

　　在18-25歲的消費(fèi)者中，有44.0%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格定在31-50元之間是最適合的;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在51-100元最適合的消費(fèi)者比率為26.8%;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在30元以下最適合的消費(fèi)者比率為18.5%;其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者選擇較少。收入越高的消費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)品價(jià)格的接受程度相對(duì)也越高。

　　價(jià)格定位符合消費(fèi)者需求才是硬道理

　　不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價(jià)格定位的正確方式是根據(jù)消費(fèi)者對(duì)該類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格接受程度來(lái)定價(jià)。比如每瓶咖啡定價(jià)多少錢(qián)的策略是要先了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最適合的價(jià)格，再根據(jù)消費(fèi)者對(duì)每瓶咖啡價(jià)格的接受程度來(lái)確定每瓶咖啡的容量;而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來(lái)決定產(chǎn)品的價(jià)格。咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價(jià)格定位只有符合消費(fèi)者需求才是硬道理。

　　3、部門(mén)設(shè)置與職責(zé)

　　3.1店長(zhǎng)：

　　1.負(fù)責(zé)咖啡廳成敗責(zé)任的經(jīng)營(yíng)者。

　　2.對(duì)外為咖啡廳的代表人。

　　3.參與營(yíng)業(yè)活動(dòng)的執(zhí)行者。

　　4.甄選、訓(xùn)練、激勵(lì)咖啡廳人員的。

　　5.維持咖啡廳營(yíng)運(yùn)正常運(yùn)作的管理者。

　　6.了解顧客與競(jìng)爭(zhēng)者動(dòng)向的信息收集者。

　　7.傳遞總部和分店之間信息的傳播者。

　　8.推動(dòng)組織學(xué)習(xí)與知識(shí)管理的教練。

　　9.解決咖啡廳危機(jī)與人員沖突的問(wèn)題處理者。

　　10.尋求市場(chǎng)機(jī)會(huì)與創(chuàng)新的.企業(yè)家。

　　3.2行政人事部負(fù)責(zé)人：

　　部門(mén)：行政人事部。主管單位：H7咖啡店。

　　部門(mén)工作目標(biāo)：負(fù)責(zé)文檔宣傳、內(nèi)勤事務(wù)、行政公關(guān)等方面工作確保上級(jí)各項(xiàng)方針政策順利實(shí)施，使店內(nèi)各項(xiàng)重大活動(dòng)和安排高效有序進(jìn)行，總結(jié)起草店內(nèi)重要文件報(bào)告，協(xié)調(diào)好各項(xiàng)公關(guān)接待事宜，搞好內(nèi)勤事務(wù)管理工作，充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調(diào)的作用，維護(hù)店內(nèi)上下的規(guī)范和高效運(yùn)作。為本店招募、選拔、培養(yǎng)高素質(zhì)人才;制定薪酬福利政策、績(jī)效考核政策及其它激勵(lì)政策挖掘員工潛力，激勵(lì)其創(chuàng)造力;充分發(fā)揮人力資源管理在提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和建立學(xué)習(xí)型組織等方面的重要用。

　　活動(dòng)：安排在校藝術(shù)設(shè)計(jì)等專(zhuān)業(yè)大學(xué)生來(lái)做兼職，每周五晚安排一名繪畫(huà)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生給客人免費(fèi)畫(huà)肖像;每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏;每周日晚安排業(yè)余模特走秀。薪水按小時(shí)計(jì)算。

　　部門(mén)權(quán)限：負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查有關(guān)部門(mén)對(duì)上級(jí)各項(xiàng)方針政策的的貫徹執(zhí)行情況，參與組織和協(xié)調(diào)全店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作，統(tǒng)籌店內(nèi)重大活動(dòng)及會(huì)議安排，起草重要報(bào)告和文件，做好文件的傳遞、落實(shí)與內(nèi)外宣傳，統(tǒng)一公司辦公用品管理，并負(fù)責(zé)對(duì)消防、保衛(wèi)、宿舍管理等方面的管理工作。制定人力資源規(guī)劃、政策和制度;向店長(zhǎng)提呈人事任免意見(jiàn)、薪酬福利方案、績(jī)效考核方案及其它激勵(lì)政策，監(jiān)督、指導(dǎo)集團(tuán)各部門(mén)、事業(yè)部執(zhí)行相關(guān)人力資源管理制度。

　　H7咖啡店設(shè)有：

　　店長(zhǎng)1名;

　　行政人事部：正、副部長(zhǎng)各1名，檔案管理員1名;

　　財(cái)會(huì)部：部長(zhǎng)1名，會(huì)計(jì)1名，收銀員1名;

　　市場(chǎng)部：部長(zhǎng)1名，成員3名;

　　采購(gòu)部：設(shè)部長(zhǎng)1名，采購(gòu)人員若干，記錄員2名;

　　酒水服務(wù)部：部長(zhǎng)1名，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名，點(diǎn)心飲品師傅若干;

　　獎(jiǎng)勵(lì)制度：根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)(半年實(shí)行一次獎(jiǎng)勵(lì))。

　　員工守則與店規(guī)

　　人事記錄：?jiǎn)T工到職前須填寫(xiě)人事表格，提供正確個(gè)人資料和近照。在職期間如有任何變更應(yīng)盡快呈報(bào)行政人事部。

　　員工證：?jiǎn)T工在當(dāng)值時(shí)須佩帶員工證。如有遺失，應(yīng)立即報(bào)告，打理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)，離職時(shí)須將員工證交還。

　　工作責(zé)任：?jiǎn)T工必須忠誠(chéng)，工作勤奮，對(duì)上級(jí)服從，對(duì)同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任。

　　服務(wù)態(tài)度：對(duì)顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容，客氣應(yīng)對(duì)，不可與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。如發(fā)生事故，應(yīng)立即通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理。

　　儀容：須經(jīng)常保持儀容清潔整齊，指甲應(yīng)經(jīng)常修剪。從事店堂服務(wù)的男員工不許留胡須和長(zhǎng)發(fā);女員工上班時(shí)必須把頭發(fā)盤(pán)入頭巾內(nèi)。

　　操守行為：?jiǎn)T工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言語(yǔ)、吸煙、飲食、隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的一切事宜。并且嚴(yán)禁在點(diǎn)內(nèi)聚賭、盜竊、吸毒、酗酒、營(yíng)私舞弊、虧空公款、打架、惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為，如違反，除辭退外，嚴(yán)重者將送交警方。

　　拾遺：如有拾遺，無(wú)論大小貴賤，員工均應(yīng)馬上交由主管登記，以備失主隨時(shí)領(lǐng)回。絕對(duì)不能意存貪念或據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀(jì)律處分。

　　攜物出店：?jiǎn)T工進(jìn)出店時(shí)，除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門(mén)主管發(fā)證明文件核準(zhǔn)外，不得攜帶任何店財(cái)物離店，若有犯罪著作盜竊行為處理。

　　防火和火警：?jiǎn)T工必須嚴(yán)格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全。如遇上火警，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，傳呼同事協(xié)助及通知上級(jí)報(bào)警，關(guān)閉現(xiàn)場(chǎng)電源及煤氣閥門(mén)，并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng)。

　　3.3市場(chǎng)宣傳部負(fù)責(zé)人：

　　我們確定云山水榭咖啡屋主推產(chǎn)品為原味、咖啡冰、特濃，并加大宣傳力度。同時(shí)目標(biāo)消費(fèi)群將集中在月消費(fèi)水平超過(guò)500元的大學(xué)生。

　　(1)店鋪個(gè)性分析,優(yōu)勢(shì)：據(jù)在高校的市場(chǎng)抽樣調(diào)查，云山水榭咖啡屋在高校中擁有一定的知名度，廣告語(yǔ)“味道好極了”著重于其功能定位，在追奇求新的大學(xué)生消費(fèi)群中占有一席之地。

　　分析：首先，根據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查，在咖啡屋里除了“提神”這一功效外，大部分人在這里還感覺(jué)到了“休閑”。“休閑”不僅是一種生活態(tài)度，更是生活追求。面對(duì)眼花繚亂的大千世界，面對(duì)生活節(jié)奏不斷加速的大背景，大學(xué)生有一種身心能夠得到歇息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是給消費(fèi)者提供了這樣的場(chǎng)所。

　　(2)活動(dòng)具體實(shí)施

　　1.活動(dòng)時(shí)間：20xx-06-1——20xx-06-30

　　2.活動(dòng)主題：同你的朋友來(lái)這里邂逅;廣告語(yǔ)：亞當(dāng)與夏娃的相遇，如生活與咖啡的邂逅般美麗。

　　3.活動(dòng)內(nèi)容：在所有校園內(nèi)的宣傳欄上張貼POP宣傳畫(huà)，注明主題和廣告語(yǔ)

　　4.活動(dòng)方式：

　　1)消費(fèi)滿xx元錢(qián)，可送一張積分卡，積滿x分送一杯xx口味的咖啡;

　　2)選擇xx口味的咖啡送精美禮品一份

　　5.活動(dòng)目的：入客數(shù)增加20%，讓廣大學(xué)生了解云山水榭咖啡屋，擴(kuò)大咖啡屋的知名度，樹(shù)立完整的形象。

　　6.其他宣傳形式的配合

　　A、制定DM和優(yōu)惠券發(fā)放給周?chē)�高校的大學(xué)生，吸引顧客認(rèn)識(shí)和接受

　　B、網(wǎng)絡(luò)廣告：校園網(wǎng)，flash制作，表現(xiàn)咖啡屋的飲用場(chǎng)景，將休閑和舒適的環(huán)境融入其中，營(yíng)造活動(dòng)氛圍(網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊鏈接云山水榭咖啡屋網(wǎng)址，注冊(cè)，加入云山水榭咖啡屋俱樂(lè)部，獲得優(yōu)惠券)

　　C、廣播廣告：宣傳云山水榭咖啡屋里的產(chǎn)品，讓大學(xué)生更了解我們的情況。

　　D、校園電視傳媒：系列廣告片宣傳(播放頻次、什么時(shí)間播放、是否集中在受眾的“空閑”時(shí)間、效果測(cè)試)

　　(3)各階段費(fèi)用預(yù)算

　　1.POP費(fèi)用：100張x元=xxxx元

　　2.優(yōu)惠券印刷費(fèi)：xxxx元

　　3.送顧客咖啡成本：成本(x元)入客數(shù)x送比數(shù)(3%)=xxxx元

　　4.其他活動(dòng)費(fèi)

　　3.4采購(gòu)部負(fù)責(zé)人：

　　采購(gòu)部是咖啡冷飲屋的重要組成部分,是隸屬于財(cái)務(wù)總監(jiān)的下屬部門(mén)。負(fù)責(zé)咖啡冷飲屋所有食品原料和經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)、驗(yàn)收與進(jìn)出物品的記錄等工作。采購(gòu)部對(duì)原料物品質(zhì)量和價(jià)格的把關(guān)直接影響到整個(gè)咖啡冷食屋的經(jīng)營(yíng)效益。

　　采購(gòu)部人員設(shè)置及職稱(chēng)

　　人員設(shè)置：采購(gòu)業(yè)務(wù)主管1名，采購(gòu)員若干名，記錄員2名

　　主要職能：

　　部長(zhǎng)：采購(gòu)業(yè)務(wù)主管，作為采購(gòu)部的直接領(lǐng)導(dǎo)人，必須很好的掌握市場(chǎng)信息，開(kāi)拓新貨源，優(yōu)化進(jìn)貨渠道，降低采購(gòu)費(fèi)用。會(huì)同庫(kù)管部、會(huì)計(jì)部確定合理物資采購(gòu)量，及時(shí)了解存貨情況，進(jìn)行合理采購(gòu)。并且要詳細(xì)對(duì)待購(gòu)物品的待購(gòu)數(shù)量進(jìn)行預(yù)測(cè)記錄,作出價(jià)格預(yù)算，并將所需款項(xiàng)向咖啡冷食屋財(cái)務(wù)部匯報(bào)以取得采購(gòu)經(jīng)費(fèi)。此外，采購(gòu)業(yè)務(wù)主管有責(zé)任管理好本部人員的工作,同時(shí)加強(qiáng)本部與其他各部門(mén)的溝通工作。

　　采購(gòu)員：采購(gòu)員主要負(fù)責(zé)外出采購(gòu)，包括進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，選擇、評(píng)審、管理供應(yīng)商，建立供應(yīng)商檔案，與供應(yīng)商進(jìn)行談價(jià)，簽訂買(mǎi)賣(mài)合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸過(guò)程中的安全，以及采購(gòu)過(guò)程中的退、換貨工作。

　　記錄員：2名記錄員要分別負(fù)責(zé)記錄采購(gòu)部貨物和資金的進(jìn)出情況，記錄員必須詳細(xì)記錄貨物的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、進(jìn)貨日期、采購(gòu)經(jīng)費(fèi)、支出數(shù)目、余額等，以便月末進(jìn)行核查。

　　采購(gòu)工作流程：采購(gòu)業(yè)務(wù)主管根據(jù)當(dāng)月的庫(kù)存擬定采購(gòu)清單上報(bào)，在接到批示的采購(gòu)清單后，由采購(gòu)業(yè)務(wù)主管負(fù)責(zé)對(duì)待購(gòu)物品的數(shù)量和價(jià)格作出預(yù)算，并將預(yù)算款單遞交財(cái)政部申請(qǐng)購(gòu)物經(jīng)費(fèi)，并由記錄員記錄在當(dāng)月收支單上,供月末核查,采購(gòu)經(jīng)費(fèi)將交給采購(gòu)員外出采購(gòu)貨物，貨物采購(gòu)?fù)瓿珊螅�由本部門(mén)對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收盤(pán)點(diǎn)并詳細(xì)記錄。

　　采購(gòu)部的管轄范圍

　　(1)采購(gòu)部所屬員工。

　　(2)采購(gòu)部所屬辦公場(chǎng)所區(qū)及衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。

　　(3)采購(gòu)部辦公用具、車(chē)輛、設(shè)備設(shè)施。

　　3.5財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人：

　　財(cái)務(wù)狀況分析

　　1.初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費(fèi)用(3萬(wàn))，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場(chǎng)地裝修費(fèi)用(5000)，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用(5000)等

　　2.運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本，折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。

　　3.據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需12600元(場(chǎng)地租賃費(fèi)用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用2400元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施費(fèi)用等2600元)。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。

　　4.每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析：據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，也可以看出每杯31-100元之間的價(jià)格最為合適，因此可大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約2000元，收益率70%，毛利潤(rùn)1400元。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月。

　　現(xiàn)金流量預(yù)測(cè)表

　　收入：6月7月8月

　　咖啡平均價(jià)格(元/杯)404040

　　咖啡銷(xiāo)售量(杯)150017051860

　　銷(xiāo)售收入(元)600006820074400

　　資本金(元)180002046022320

　　總結(jié)(元)780008866096720

　　A：(元)263380

　　支出：6月7月8月

　　稅(元)100010001000

　　員工工資(元)800800800

　　電話費(fèi)(元)300280260

　　差旅費(fèi)(元)300260220

　　其他費(fèi)用(元)200200200

　　合計(jì)(元)260025402480

　　B：(元)7620

　　總現(xiàn)金流量C=A+B(元)271000

　　三個(gè)月累計(jì)現(xiàn)金流量D(元)271000

　　一般問(wèn)題所采取的行動(dòng)：

　　顧客稀少銷(xiāo)售額降低，作出相應(yīng)價(jià)格調(diào)整，深入市場(chǎng)，加大宣傳力度。若出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者且用不正當(dāng)手段拉攏顧客，則利用高質(zhì)量，高效率守信，價(jià)格低面對(duì)挑戰(zhàn)，尊重經(jīng)商道德，凈化市場(chǎng)。

　　3.6酒水服務(wù)部負(fù)責(zé)人：

　　酒水服務(wù)部是咖啡冷飲屋的重要組成部分,它的目標(biāo)是向顧客提供以咖啡，冷飲，糕點(diǎn)和各種飲料為代表的有形產(chǎn)品,并提供顧客需要的、恰到好處的軟性服務(wù),開(kāi)源節(jié)流,為咖啡冷飲屋建造良好的公眾形象。

　　人員設(shè)置及主要職責(zé)

　　人員設(shè)置:設(shè)部長(zhǎng)1名,服務(wù)員,糕點(diǎn)飲品師傅若干。

　　主要職責(zé)分工:

　　部長(zhǎng):

　　1、全面主持本部工作,配合店長(zhǎng)安排，協(xié)調(diào)各部門(mén)工作，確保當(dāng)日任務(wù)順利完成。

　　2、確保咖啡，冷飲，糕點(diǎn)和酒水的正常供應(yīng)，審核采購(gòu)計(jì)劃,統(tǒng)籌策劃和確定采購(gòu)內(nèi)容，檢查購(gòu)進(jìn)酒水食品的質(zhì)量,對(duì)酒水食品的采購(gòu)要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

　　3、對(duì)服務(wù)員和糕點(diǎn)飲品師傅的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。對(duì)剛招收的服務(wù)員進(jìn)行基本素質(zhì)培訓(xùn)，開(kāi)展文明禮貌教育。并定時(shí)給店內(nèi)員工進(jìn)行素質(zhì)培訓(xùn)，對(duì)糕點(diǎn)飲品師傅進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，鼓勵(lì)他們有新花樣，新創(chuàng)意。

　　服務(wù)員:

　　1、迎接客人,引客入座,招待客人。

　　2、供應(yīng)酒水食品,為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù)，引領(lǐng)客人結(jié)帳。

　　3、清理臺(tái)面,做好衛(wèi)生工作，按規(guī)定開(kāi)啟單據(jù),保留好以做核查。

　　4、客人有其他合理要求時(shí)，要熱情服務(wù)，盡量給予滿足。當(dāng)遇到不合理要求時(shí)，要禮貌在先，沉著冷靜，并及時(shí)報(bào)告上級(jí)負(fù)責(zé)人。

　　糕點(diǎn)飲品師傅:

　　負(fù)責(zé)各種點(diǎn)心飲品的設(shè)計(jì)及制作，不斷創(chuàng)新研制新品種。

　　本部要求：

　　1、所招服務(wù)員基本素質(zhì)必須過(guò)硬，要有耐心，熱情，善于和人打交道，能用英語(yǔ)進(jìn)行基本對(duì)話，一批服務(wù)員中必須有一個(gè)英語(yǔ)口語(yǔ)好的，方便和留學(xué)生等外國(guó)顧客交流。

　　2、服務(wù)員要統(tǒng)一服裝，要有良好的精神面貌，體現(xiàn)出當(dāng)代青年的活力和朝氣。

　　3、糕點(diǎn)飲品師傅必須要專(zhuān)業(yè)，富有創(chuàng)造力，這是咖啡冷飲屋生存的源泉。

　　本部宗旨：

　　有限進(jìn)餐，無(wú)限服務(wù)。文明禮貌，熱情待人。廚藝高超，樂(lè)于創(chuàng)新。開(kāi)源節(jié)流，財(cái)源廣進(jìn)。

　　大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書(shū) 5

　　一、項(xiàng)目介紹。

　　考慮到大多數(shù)人都是小本經(jīng)營(yíng)，就拿5萬(wàn)元舉個(gè)例子吧。

　　由于資金有限只有5萬(wàn)元，所以也不能選大投資的項(xiàng)目，所以暫就來(lái)個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，服裝行業(yè)。

　　項(xiàng)目是做服裝行業(yè)，就開(kāi)個(gè)女式服裝店。

　　在選定行業(yè)之前，一定先衡量自己的創(chuàng)業(yè)資金有多少，5萬(wàn)元。因?yàn)椋�各行業(yè)的總投資有高有低，每一種行業(yè)都不一樣，所以，先衡量自己所擁有的資金能夠做那些行業(yè)，再來(lái)做進(jìn)一步的規(guī)劃。

　　選擇開(kāi)服裝店的優(yōu)勢(shì)是服裝行業(yè)較為成熟，項(xiàng)目需要的成本較低，容易進(jìn)入也容易啟動(dòng)。

　　二、店面的選址

　　地點(diǎn)的選擇對(duì)日后店面的營(yíng)運(yùn)好壞影響很大，所以一定要找個(gè)商圈位置好的店面。是居住區(qū)，或者靠近大型商業(yè)街，交通發(fā)達(dá)，人口密集的地方，如果能在車(chē)站、地鐵站附近就更好了。

　　店面的租金約5000元/月，付三壓一，(以上海北京為例)。找好店面之后，接下來(lái)就是要與房東簽約。而且，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。因?yàn)椋�一旦與房東簽約之后，就開(kāi)始支付房租，自然就會(huì)有時(shí)間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切能做的籌備工作與書(shū)面數(shù)據(jù)(包括營(yíng)業(yè)證照的辦理等，這里我就不在熬述了)，都先準(zhǔn)備好了。在與房東簽約時(shí)，租期不要太短，如果只簽一年，可能一年后才要開(kāi)始回收，結(jié)果店面卻被房東收回去，租期以三至四年為較理想的簽約期限。一般可以簽三年，即使將來(lái)經(jīng)營(yíng)出了問(wèn)題也可以轉(zhuǎn)租出去。店面承租下來(lái)，需要一段裝潢期，所以要向房東協(xié)商，租金起算的日期讓他扣掉裝潢期，以降低租金支出。

　　三、店面的裝潢

　　租好了店面，下面要裝修了。店面裝潢關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，及外觀的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。譬如，開(kāi)咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商，開(kāi)兒童美語(yǔ)就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的'廠商。因?yàn)椋�裝潢廠商如果沒(méi)有同類(lèi)型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)，到時(shí)候所裝潢出來(lái)的店面，在實(shí)務(wù)操作上，就未必能完全符合需求。屆時(shí)，如果再打掉重做，當(dāng)然就費(fèi)錢(qián)費(fèi)時(shí)。

　　所以，在裝潢前不要怕麻煩，請(qǐng)裝潢公司先畫(huà)圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，先帶裝潢廠商到同類(lèi)型的店去實(shí)地觀摩，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué)，這樣裝潢出來(lái)的店面，才會(huì)比較貼近自己的想法。

　　我要求的裝潢效果如下：

　　1、門(mén)口醒目的廣告明確，讓路過(guò)的人一目了然店內(nèi)是賣(mài)什么東西!重要的一點(diǎn)，相同的衣服掛在不同檔次的的店鋪會(huì)用不同的效果，不要因自己店內(nèi)整體的形象影響到自己的衣服的檔次，影響到顧客的購(gòu)買(mǎi)欲!當(dāng)然本店剛開(kāi)張簡(jiǎn)裝為宜。

　　2、燈光等硬件配備也非常重要的，如果店鋪不夠亮膛，給人感覺(jué)就是象快倒閉的!晚上門(mén)頭的燈一定要亮，一下子能吸引路過(guò)的顧客的眼球!燈光也能讓衣服更動(dòng)人，但是不同的燈光會(huì)有不同的效果，冷暖結(jié)合是服裝店最適合的，如果全部是冷光(也就是平時(shí)所看見(jiàn)的白色燈光)店鋪雖然亮堂，但是給人的感覺(jué)慘白不夠溫馨，衣服會(huì)顯得不夠柔和!加上暖光燈(平時(shí)看見(jiàn)的射燈之類(lèi)的黃色光)能中和慘白感覺(jué)，照射出的衣服也更動(dòng)人!空調(diào)在夏天必需要俱備，不然店里很難留住顧客有耐心挑選衣服的，身上粘滋滋的，試衣服也不會(huì)有心情的!

　　四、選貨

　　萬(wàn)事具備只欠東風(fēng)，下面進(jìn)入正題，我該講講怎么買(mǎi)生財(cái)?shù)墓ぞ撸阂路�了，怎么進(jìn)貨選貨

　　選貨：選樣，款式，品牌，數(shù)量

　　選貨要掌握當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情：出現(xiàn)哪些新品種?銷(xiāo)售趨勢(shì)如何?社會(huì)存量多少?價(jià)格漲勢(shì)如何?購(gòu)買(mǎi)力狀況如何?大體上能心中有數(shù)。

　　品牌以雜牌為主，以外貿(mào)貨為主。

　　進(jìn)貨要適銷(xiāo)、適量，要編制進(jìn)貨計(jì)劃，當(dāng)然在進(jìn)貨過(guò)程中也可應(yīng)變修改。進(jìn)貨時(shí)，首先到市場(chǎng)上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、看一看、比一比、問(wèn)一問(wèn)、算一算、想一想，以后再著手落實(shí)進(jìn)貨少進(jìn)試銷(xiāo)，然后在適量進(jìn)貨。因?yàn)槭切碌觊_(kāi)張所以款式一定要多，給顧客的選擇余地大。

　　進(jìn)貨安排在每個(gè)星期的三或四，這樣每個(gè)星期六店內(nèi)肯定是有新品到貨的，但只上部份新貨，一部份留著星期天上!如果進(jìn)入銷(xiāo)售旺季，三四天就補(bǔ)一次貨!

　　象“三八”“五一”“國(guó)慶”等幾個(gè)銷(xiāo)售高潮，不要等到差不多時(shí)間時(shí)再準(zhǔn)備貨品，提前半個(gè)月就可以先開(kāi)始準(zhǔn)備了!要給自己有足夠的安排時(shí)間才行!

　　五、人力規(guī)劃

　　店面不大的話，三個(gè)人足夠了，兩個(gè)小姑娘是漂亮MM，愛(ài)美之心人皆有之，漂亮MM容易招攬顧客奧，主要負(fù)責(zé)接待顧客，兩人輪班倒。另外招一個(gè)年齡大點(diǎn)的阿姨和我自己輪班倒收銀，一定要自己親自在店里看著。兩個(gè)小姑娘的工資，800/月+提成，提成為月?tīng)I(yíng)業(yè)額的1%，提高她們的積極性。大一點(diǎn)的阿姨也一樣，800/月+提成1%，收銀出了問(wèn)題要負(fù)責(zé)任。

　　六、投資金額分析，每月費(fèi)用分析

　　1、房租：5000/月，付三壓一，20000元

　　2、裝修費(fèi)5000

　　3、第一次衣服貨款20000元

　　4、其他費(fèi)用1000元

　　5、員工工資可以在第一月底結(jié)，不用算在初期5萬(wàn)內(nèi)

　　6、余下4000做流動(dòng)資金使用

　　七、營(yíng)銷(xiāo)策略

　　(一)、開(kāi)幕促銷(xiāo)

　　當(dāng)一切都就緒之后，就準(zhǔn)備擇期正式開(kāi)幕。開(kāi)幕當(dāng)天為招徠顧客，辦一些促銷(xiāo)活動(dòng)勢(shì)不可免，促銷(xiāo)活動(dòng)不外乎打折、贈(zèng)品及抽獎(jiǎng)等三大類(lèi)型。同時(shí)在周?chē)�小區(qū)散發(fā)些傳單。

　　(二)、衣服的陳列

　　做女裝產(chǎn)品關(guān)鍵要品種多，給客戶有足夠的挑選余地，這與其它品牌專(zhuān)賣(mài)店不同，不是依靠主要幾個(gè)款的來(lái)銷(xiāo)售!產(chǎn)品陳列上要突出自己服裝的特點(diǎn)，把上衣，裙子，褲子，套裝等分開(kāi)陳列，除了店鋪看上去整齊外也給有目的性購(gòu)買(mǎi)的客戶挑選提供方便，如果只想買(mǎi)裙子的，他只需在裙子類(lèi)挑選，如果買(mǎi)了裙子又想配上衣，直接可以到上衣類(lèi)去搭配!量多的款可以用模特出樣，往往出樣的衣服是賣(mài)得最快的!櫥窗里的出樣要經(jīng)常更換，這不能偷懶!

　　(三)、長(zhǎng)期發(fā)展?fàn)I銷(xiāo)策略

　　1、原則：每周都要有新貨上架，以中檔為主，高低檔為輔(高檔點(diǎn)綴低檔適量)

　　2、方針：盡量把其中的每個(gè)環(huán)節(jié)作成標(biāo)準(zhǔn)化，以備日后發(fā)展連鎖，即模式復(fù)制

　　3、服務(wù)：訓(xùn)練營(yíng)業(yè)員的基本利益，對(duì)顧客的服務(wù)態(tài)度及服務(wù)宗旨。無(wú)論顧客是否買(mǎi)衣服或者買(mǎi)所少錢(qián)的衣服都要微笑送客讓其滿意離開(kāi)，常此以往才可能有口碑相傳的美益度，也才會(huì)有回頭客。顧客的要求在可能實(shí)現(xiàn)的前提下盡可能的滿足。

　　4、方法：

　　(1)初次來(lái)店的驚喜

　　①免費(fèi)贈(zèng)送小飾物，小掛件，讓其填一份長(zhǎng)期顧客表(做客戶數(shù)據(jù)庫(kù))

　　(2)增加其下次來(lái)店的可能性

　　①傳達(dá)每周都有新貨上架的信息

　　②利用顧客數(shù)據(jù)庫(kù)，以某種借口施以小恩惠，使其來(lái)店領(lǐng)取或告知打折消息，或者免費(fèi)送過(guò)季衣服(要定量)或送生日禮物等

　　③購(gòu)適量女士手袋告知顧客一次購(gòu)物滿400元送一只女士手袋(女士手袋要在店內(nèi)陳列出來(lái)，進(jìn)貨以38元標(biāo)價(jià)300+的那種為宜，給顧客物超所值的感覺(jué))或者累積消費(fèi)600元及以上。(獲得獎(jiǎng)勵(lì)之后在從新累積)

　　(3)滿意購(gòu)物并使其盡可能介紹其他買(mǎi)家來(lái)店購(gòu)買(mǎi)

　　①告知顧客量大或團(tuán)購(gòu)可優(yōu)惠，如：一次購(gòu)滿500元及以上打8折等，或者個(gè)人累積消費(fèi)1000元既獲得一張8折的金卡

　　②介紹新顧客，如：每介紹一位新顧客并購(gòu)滿200元及以上送推薦人50元購(gòu)物卷等。

　　(4)不定期打折

　　①人一定程度上都喜歡貪小便宜，女人就更是如此了。"店鋪開(kāi)張大賺送"、"本店商品八折優(yōu)惠"，也可以采用買(mǎi)一送一的策略(送的貨以滯銷(xiāo)貨為主，過(guò)季貨為輔)

　　這些招牌通常能抓住女人的心。

　　(5)一年中做幾次短期促銷(xiāo)，售價(jià)定為10-30元，非常聚人氣!再把店內(nèi)滯銷(xiāo)款低價(jià)一起處理!如五一，十一，三八等時(shí)間。

　　大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書(shū) 6

　　一、蛋糕店概況

　　1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

　　2.本店打算開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。

　　3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。

　　二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

　　1.由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢(qián)。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。

　　三、市場(chǎng)分析

　　1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。

　　2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的

　　四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

　　1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類(lèi)和尺寸蛋糕的本錢(qián)價(jià)蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文。了解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。

　　2.開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量。或者招聘糕點(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

　　3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有的價(jià)錢(qián)。今天你能降低幾元錢(qián)，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭(zhēng)奪訂單。”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以的材料制作出品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

　　4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。

　　5.可印一些廣告?zhèn)鲉危�以�(xún)?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果

　　6.蛋糕店可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

　　7.經(jīng)過(guò)多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的.冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞。

　　8.建立會(huì)員卡制度。卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱(chēng)呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱(chēng)他(她)為*先生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。

　　9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。

　　10.無(wú)論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。

　　11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

　　五、財(cái)務(wù)估算

　　啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元

　　設(shè)備投資：1.房租5000元。

　　2.門(mén)面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)

　　3.貨架和賣(mài)臺(tái)投進(jìn)約1500元

　　4.員工(2名)同一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

　　月銷(xiāo)售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷(xiāo)售額可達(dá)21000元。

　　每月支出：14033元.房租：選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周)，約5000元。

　　貨品本錢(qián)：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)2000元。

　　水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

　　六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析

　　由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。

　　大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書(shū) 7

　　一、公司概況

　　(a)創(chuàng)業(yè)背景

　　在歐美，專(zhuān)業(yè)的兒童理發(fā)店發(fā)展了幾十年，現(xiàn)在也越來(lái)越成熟。在時(shí)尚消費(fèi)發(fā)達(dá)的歐美國(guó)家，有特色的“兒童理發(fā)師”里的小顧客，過(guò)去剪頭發(fā)時(shí)沒(méi)有恐懼和哭鬧，反而很開(kāi)心，很享受。為了打消小顧客對(duì)美發(fā)的恐懼，專(zhuān)業(yè)的兒童理發(fā)店以豐富多彩的卡通形象贏得小顧客的青睞，無(wú)論是裝飾設(shè)計(jì)還是美發(fā)用具。讓他們把理發(fā)的全過(guò)程當(dāng)成一個(gè)充滿童趣的游戲，體現(xiàn)出這些商家的苦心。與此同時(shí)，這些聰明的企業(yè)也獲得了美國(guó)450億美元護(hù)發(fā)產(chǎn)品年度市場(chǎng)銷(xiāo)售收入的近10%。

　　歐美兒童美發(fā)的發(fā)展預(yù)示著中國(guó)兒童美發(fā)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。環(huán)顧國(guó)內(nèi)美發(fā)行業(yè)，美發(fā)沙龍數(shù)不勝數(shù)，但對(duì)孩子來(lái)說(shuō)還是一片空白。專(zhuān)業(yè)兒童理發(fā)店在國(guó)內(nèi)還處于起步階段，在大中小城市發(fā)展空間很大。活潑天真可愛(ài)的孩子給億萬(wàn)父母帶來(lái)快樂(lè)的同時(shí)，也給孩子的理發(fā)師帶來(lái)無(wú)限的“商機(jī)”。

　　(2)公司簡(jiǎn)介

　　“xxx”專(zhuān)業(yè)兒童理發(fā)是武漢一家多功能商店，專(zhuān)門(mén)為兒童提供頭發(fā)造型、創(chuàng)意剪發(fā)、形象設(shè)計(jì)、化妝等美發(fā)服務(wù)，集兒童美發(fā)設(shè)備設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)、休閑娛樂(lè)、嬰幼兒紀(jì)念品制作、嬰幼兒居家理發(fā)為一體。

　　“xxx”專(zhuān)業(yè)兒童美發(fā)師以其獨(dú)特的裝修、設(shè)施和服務(wù)，緩解了孩子對(duì)美發(fā)的恐懼。店里有“父母椅”、“卡通椅”等專(zhuān)門(mén)的理發(fā)椅。在理發(fā)過(guò)程中，家長(zhǎng)可以參與孩子安撫的全過(guò)程，孩子可以在“卡通椅子”上自由玩耍，不妨礙理發(fā)師的工作。同時(shí)，店內(nèi)還開(kāi)辟了一個(gè)供父母兄弟姐妹休息玩耍的娛樂(lè)場(chǎng)所，為理發(fā)的孩子營(yíng)造一個(gè)溫馨的天堂氛圍，有利于穩(wěn)定孩子情緒，安靜的接受理發(fā)。孩子還可以找到自己喜歡的益智玩具，充滿孩子樂(lè)趣的動(dòng)漫書(shū)籍，制作自己喜歡的動(dòng)漫人物。專(zhuān)業(yè)理發(fā)是為了父母和孩子，讓他們?cè)谳p松愉快的互動(dòng)氛圍中享受專(zhuān)業(yè)理發(fā)。

　　“xxx”專(zhuān)業(yè)兒童理發(fā)不僅具有開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)兒童理發(fā)設(shè)備的能力；配備上門(mén)理發(fā)專(zhuān)用行李箱，為滿月寶寶提供上門(mén)服務(wù)；為寶寶父母提供十多種獨(dú)具個(gè)性的寶寶紀(jì)念品，如胎兒毛筆、水晶腳印、克隆手足秀等。

　　(3)商業(yè)模式

　　“xxx”與現(xiàn)有的商業(yè)模式有相似之處，也有體現(xiàn)自身特色的獨(dú)特亮點(diǎn)。“xxx”的商業(yè)模式是:通過(guò)建立自己的一套兒童美發(fā)流程和標(biāo)準(zhǔn)；開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)自己的理發(fā)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)化管理。室內(nèi)裝修、設(shè)施和服務(wù)的設(shè)計(jì)是為了滿足孩子的需求，為理發(fā)的孩子營(yíng)造一個(gè)溫暖的氛圍。提供豐富的增值服務(wù)，包括為兒童設(shè)計(jì)特殊發(fā)型、制作兒童紀(jì)念產(chǎn)品、提供專(zhuān)業(yè)的上門(mén)服務(wù)、開(kāi)放兒童游樂(lè)場(chǎng)等。后期“xxx”有了一定的品牌認(rèn)知度，在全國(guó)范圍內(nèi)推出品牌鏈。

　　總部深入?yún)⑴c每個(gè)環(huán)節(jié)的建立，確保質(zhì)量。

　　(4)營(yíng)銷(xiāo)

　　在營(yíng)銷(xiāo)上，“xxx”以滿足市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，在產(chǎn)品、價(jià)格、推廣等方面下大力氣，重點(diǎn)提供專(zhuān)業(yè)等級(jí)的兒童理發(fā)服務(wù)，建立一套兒童理發(fā)標(biāo)準(zhǔn)，并在此基礎(chǔ)上為小客戶提供特殊的增值服務(wù)。另外，“xxx”在創(chuàng)業(yè)的早中期會(huì)注重品牌營(yíng)銷(xiāo)，推出品牌“xxx”，使其滲透到潛在客戶的心中，形成使用“xxx”專(zhuān)業(yè)服務(wù)和產(chǎn)品的消費(fèi)習(xí)慣，對(duì)于鎖定客戶群、形成競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入壁壘也有很好的作用。

　　(e)投資和金融

　　“xxx”以法律規(guī)定和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)為框架，形成以自有資金、股份和銀行貸款為框架的融資組合；投資以動(dòng)態(tài)為導(dǎo)向，形成多方位的投資組合，實(shí)時(shí)關(guān)注投資潛力。在財(cái)務(wù)上，“xxx”加上先進(jìn)的管理，使公司形成了資本周轉(zhuǎn)率高的運(yùn)營(yíng)模式，不斷使公司業(yè)務(wù)做大做強(qiáng)。

　　(6)公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

　　(1)短期目標(biāo)

　　目前武漢沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的兒童理發(fā)店，所以我們的短期目標(biāo)是填補(bǔ)市場(chǎng)空白，建立專(zhuān)業(yè)的兒童理發(fā)店。加強(qiáng)兒童專(zhuān)業(yè)理發(fā)的宣傳，爭(zhēng)取在一段時(shí)間內(nèi)開(kāi)拓兒童理發(fā)市場(chǎng)，爭(zhēng)取在短時(shí)間內(nèi)站穩(wěn)市場(chǎng)腳跟，迅速在消費(fèi)者心目中樹(shù)立形象。

　　(2)長(zhǎng)期目標(biāo)

　　在長(zhǎng)期的業(yè)務(wù)中，我們努力更好地完善各項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目，不斷提高自己的技術(shù)，創(chuàng)造品牌效應(yīng)。在武漢等市場(chǎng)定位成熟的城市建立兒童理發(fā)連鎖店，用我們的品牌完全占領(lǐng)市場(chǎng)。

　　二、服務(wù)產(chǎn)品

　　(1)兒童專(zhuān)業(yè)美發(fā)服務(wù)

　　各種成人理發(fā)店缺乏給孩子理發(fā)的專(zhuān)業(yè)技能。而且，孩子天性調(diào)皮好動(dòng)。使用普通成人理發(fā)器容易傷害兒童，存在很大的安全隱患。我們所有的理發(fā)師都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的技術(shù)培訓(xùn)，店里的理發(fā)器都是特制的，刀片處有護(hù)套，避免傷害孩子，不僅能有效緩解孩子的恐懼和防備，還能讓家長(zhǎng)和理發(fā)師放心。

　　(2)特色增值服務(wù)

　　提供豐富的增值服務(wù)，包括為兒童設(shè)計(jì)特殊發(fā)型、制作兒童紀(jì)念產(chǎn)品、提供專(zhuān)業(yè)的上門(mén)服務(wù)、開(kāi)放兒童游樂(lè)場(chǎng)等。孩子也愛(ài)美，追求個(gè)性，重視個(gè)人形象和品味的父母也很注重孩子的外貌，所以確實(shí)需要一家專(zhuān)業(yè)的兒童理發(fā)店來(lái)滿足這種需求。我們可以為孩子整理各種充滿童趣的圖案和天真活潑的發(fā)型，個(gè)性和童真在孩子的小腦袋瓜上展現(xiàn)。

　　(三)充滿童趣的裝飾特色和多種人性化設(shè)計(jì)

　　理發(fā)店的整體裝飾風(fēng)格是色彩鮮艷、圖案可愛(ài)，理發(fā)店的椅子和鏡子被設(shè)計(jì)成孩子們喜歡的各種卡通形狀；店里還有一個(gè)兒童游樂(lè)場(chǎng)，提供各種游樂(lè)設(shè)施和玩具供孩子玩耍；加上輕快的兒歌，各種益智玩具，書(shū)籍，讓孩子樂(lè)在其中。此外，理發(fā)店的設(shè)施完全是根據(jù)兒童的生理特點(diǎn)設(shè)計(jì)的，從各地兒童的實(shí)際需求出發(fā)。比如洗頭床、洗手池、馬桶都是根據(jù)孩子的身高量身定做的，沙發(fā)也是圓潤(rùn)有棱角的，避免傷害孩子。

　　第三，環(huán)境分析

　　(一)外部環(huán)境

　　根據(jù)中國(guó)第五次人口普查發(fā)布的統(tǒng)計(jì)報(bào)告，中國(guó)大陸約有3.2億0-12歲的兒童，每年有近3000萬(wàn)新生兒出生。大約有3000萬(wàn)孕婦，在未來(lái)的世界里，沒(méi)有一個(gè)家庭會(huì)吝嗇孩子的費(fèi)用。以一個(gè)中等城市為例。城市人口50萬(wàn)，出生率1.057%，新生兒約5000人。我們服務(wù)的小客戶年齡都是0-10歲，也就是說(shuō)我們的目標(biāo)客戶群大概有6萬(wàn)戶左右，按照200元的`會(huì)員卡就能盈利。專(zhuān)業(yè)兒童理發(fā)是一個(gè)空白市場(chǎng)，潛力巨大，有待挖掘。此外，該店還可以經(jīng)營(yíng)益智玩具專(zhuān)賣(mài)和嬰兒紀(jì)念品生產(chǎn)，收入可觀。就像麥當(dāng)勞、肯德基進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)一樣，專(zhuān)業(yè)的兒童剪發(fā)機(jī)構(gòu)也一定會(huì)遍布全國(guó)各大中小城市。

　　目前，北京、上海、廣州、石家莊、焦作、河南、黑龍江佳木斯都出現(xiàn)了專(zhuān)業(yè)的兒童理發(fā)店。據(jù)武漢市婦聯(lián)統(tǒng)計(jì)，武漢市17歲以下兒童120多萬(wàn)，其中4歲以下兒童20多萬(wàn)，4-10歲兒童數(shù)十萬(wàn)。而且孩子的理發(fā)周期一般是兩個(gè)月。從這個(gè)角度來(lái)看，武漢的兒童立法市場(chǎng)確實(shí)蘊(yùn)含著巨大的商機(jī)。但是，在這么大的城市，很難找到專(zhuān)門(mén)為兒童服務(wù)的理發(fā)店。調(diào)查顯示，武漢街頭時(shí)尚的成人理發(fā)店比比皆是。但在其他地方，兒童理發(fā)店早在兩三年前就開(kāi)始“萌芽”了。這就讓人問(wèn)為什么江城兒童理發(fā)店難找。兒童理發(fā)的市場(chǎng)有多大？

　　(二)內(nèi)部環(huán)境

　　(1)優(yōu)勢(shì)

　　具有兒童特點(diǎn)的裝飾

　　兒童理發(fā)店擺脫了一般理發(fā)店簡(jiǎn)單冰冷的設(shè)計(jì)，賦予其華麗的色彩。墻上，有各種各樣的卡通人物；天花板上，有白云和氣球；理發(fā)師座椅設(shè)計(jì)成兒童喜歡看和聽(tīng)的卡通汽車(chē)和摩托車(chē)；鏡子變成蘋(píng)果、梨等水果的形狀；店里還有一個(gè)兒童游樂(lè)場(chǎng)，提供各種游樂(lè)設(shè)施和玩具，供孩子玩耍。伴隨著淡淡的兒歌，整個(gè)理發(fā)店仿佛是一個(gè)兒童游樂(lè)場(chǎng)。理發(fā)店里還有各種益智玩具、積木、書(shū)籍等，讓孩子娛樂(lè)娛樂(lè)，分不清是理發(fā)還是玩耍。孩子的座位旁邊有一張“家長(zhǎng)椅”，讓父母可以一直安慰孩子。

　　美發(fā)道具的人性化設(shè)計(jì)

　　過(guò)去，由于兒童理發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)，許多理發(fā)師不敢照顧他們，導(dǎo)致兒童理發(fā)市場(chǎng)空白。為了理發(fā)的安全，兒童理發(fā)店的理發(fā)剪是專(zhuān)門(mén)開(kāi)發(fā)制造的，刀片上有護(hù)套，不易劃傷兒童頭皮，理發(fā)剪是嚴(yán)格消毒的。這樣不僅可以有效緩解孩子的恐懼和防備，也可以讓家長(zhǎng)和理發(fā)師放心。此外，理發(fā)店的設(shè)施完全是根據(jù)兒童的生理特點(diǎn)設(shè)計(jì)的，從各地兒童的實(shí)際需求出發(fā)。比如洗頭床、洗手池、馬桶都是根據(jù)孩子的身高量身定做的，沙發(fā)是圓形的，沒(méi)有棱角，避免傷害孩子。

　　特色增值服務(wù)

　　兒童理發(fā)店的增值服務(wù)豐富多彩，包括為兒童設(shè)計(jì)頭發(fā)、上門(mén)頭發(fā)處理服務(wù)、制作兒童紀(jì)念產(chǎn)品、游樂(lè)園收費(fèi)等。縱觀我們身邊的孩子，普通理發(fā)店剪出來(lái)的發(fā)型都是一樣的，而專(zhuān)門(mén)的兒童理發(fā)店則開(kāi)發(fā)了為孩子設(shè)計(jì)發(fā)型的服務(wù)，可以為孩子剪出星星月亮等童真的圖案和天真活潑的發(fā)型，讓孩子的頭上展現(xiàn)個(gè)性和童真。兒童畫(huà)廊還以“情感”消費(fèi)品市場(chǎng)為目標(biāo)，迎合父母紀(jì)念孩子成長(zhǎng)的需求，開(kāi)發(fā)了一系列兒童紀(jì)念產(chǎn)品，包括十多種獨(dú)特個(gè)性的嬰兒紀(jì)念品，如胎兒毛筆、水晶腳印、克隆手足展等。據(jù)陳桂強(qiáng)介紹，平均每四個(gè)嬰兒中就有一個(gè)做過(guò)胎兒毛筆。這些增值服務(wù)已經(jīng)成為除美發(fā)之外的重要補(bǔ)充收入，是不可缺少的環(huán)節(jié)。

　　(2)缺點(diǎn)

　　(一)新興產(chǎn)業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn):特別是在中國(guó)，發(fā)展仍處于起步階段，技術(shù)、設(shè)備和服務(wù)有待進(jìn)一步完善。一個(gè)新事物的發(fā)展會(huì)經(jīng)歷一個(gè)適應(yīng)和挑戰(zhàn)的階段。目前，許多家長(zhǎng)對(duì)這一新的服務(wù)行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量持觀望態(tài)度，這使得兒童美發(fā)行業(yè)的發(fā)展面臨著不可避免的挑戰(zhàn)。

　　(二)兒童理發(fā)的安全風(fēng)險(xiǎn)高:兒童受輕傷，得不償失。首先，孩子天性調(diào)皮好動(dòng)，用普通的成人理發(fā)器很容易傷到孩子，存在很大的安全隱患。對(duì)此，理發(fā)師也感到顫抖。有一次，北京發(fā)生了一件事，一個(gè)小孩被理發(fā)師不小心割傷了。后來(lái)，事件以數(shù)千美元賠償受傷兒童而告終，但事件給理發(fā)店、受傷兒童和家長(zhǎng)都蒙上了陰影。

　　(三)選址決定成敗:選擇兒童集中的住宅區(qū)是明智的選擇。其次，為了吸引孩子，兒童理發(fā)店必須下大力氣裝修。理發(fā)店除了要把理發(fā)店裝修成有兒童特色的風(fēng)格外，還要配有兒童游樂(lè)場(chǎng)和供兒童玩耍的玩具。各種費(fèi)用加起來(lái)大概3萬(wàn)左右。這使得兒童理發(fā)店的裝修成本遠(yuǎn)高于普通理發(fā)店。

　　第四，競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的制定和分析

　　(a)服務(wù)差異化戰(zhàn)略

　　我們專(zhuān)營(yíng)兒童美發(fā)服務(wù)，注重兒童美發(fā)的安全性和舒適性。同時(shí)提供一些增值服務(wù)，比如提供孩子的玩具和紀(jì)念品，為父母提供育兒知識(shí)。

　　(二)人員差異化戰(zhàn)略

　　雇用和培訓(xùn)兒童理發(fā)專(zhuān)業(yè)人員。有理發(fā)知識(shí)和技能，對(duì)孩子有親和力，責(zé)任心強(qiáng)，能快速應(yīng)對(duì)客戶要求和困難。

　　動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）目標(biāo)市場(chǎng)的選擇和市場(chǎng)定位

　　(a)市場(chǎng)細(xì)分

　　根據(jù)消費(fèi)者的年齡，我們將理發(fā)店分為兩類(lèi):成人理發(fā)店和兒童理發(fā)店。走過(guò)武漢街頭，時(shí)尚的成人理發(fā)店比比皆是。我們主要提供基于燙發(fā)和染發(fā)的造型服務(wù)。市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入成熟階段，趨于飽和。同時(shí)以“發(fā)源地”和“椰島”為主要市場(chǎng)份額的連鎖理發(fā)店是市場(chǎng)龍頭，競(jìng)爭(zhēng)激烈。

　　武漢沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的兒童理發(fā)店，市場(chǎng)處于空白階段。但是沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，投資風(fēng)險(xiǎn)高。

　　(二)目標(biāo)市場(chǎng)和市場(chǎng)定位

　　市場(chǎng)細(xì)分后的分析表明，武漢的理發(fā)師行業(yè)目前在成人市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，可以填補(bǔ)兒童市場(chǎng)的空白。雖然在整體市場(chǎng)上只占有很小的份額，但它比其他公司更能充分理解和滿足兒童美發(fā)師的職業(yè)需求，同時(shí)通過(guò)提供高附加值獲得高利潤(rùn)和快速成長(zhǎng)。

　　(一)綜合SWOT分析

　　實(shí)力優(yōu)勢(shì):

　　重復(fù)消費(fèi):美發(fā)是一項(xiàng)長(zhǎng)期服務(wù)，貫穿一個(gè)人的一生。說(shuō)明理發(fā)是一種重復(fù)消費(fèi)。

　　市場(chǎng)穩(wěn)定性:因?yàn)閮和�理發(fā)店是針對(duì)0-10歲的孩子，地址選定后會(huì)是重復(fù)服務(wù)。所以收入會(huì)相對(duì)穩(wěn)定。

　　(二)弱點(diǎn)劣勢(shì):

　　前期投入大:因此，計(jì)劃的實(shí)施是以開(kāi)放武漢兒童理發(fā)行業(yè)市場(chǎng)為基礎(chǔ)的，前期投入會(huì)涉及大量的裝修費(fèi)用、店鋪?zhàn)赓U費(fèi)用和宣傳費(fèi)用。為了發(fā)揮更好的市場(chǎng)效果，我們必須制定周密的計(jì)劃、專(zhuān)門(mén)的店面和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來(lái)吸引客戶。

　　選址難:開(kāi)一家兒童理發(fā)店的成敗在一定程度上取決于店鋪的位置。與普通商店不同，兒童理發(fā)店的顧客是10歲以下的兒童。

　　因此，目標(biāo)應(yīng)針對(duì)兒童集中的住宅區(qū)。否則很難實(shí)現(xiàn)收益。因此，選址是一個(gè)重要的過(guò)程。

　　大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書(shū) 8

　　一.目的和商業(yè)模式

　　本店以誠(chéng)為本，以愛(ài)為橋梁，愿從對(duì)方身上收獲更多的朋友、知識(shí)和財(cái)富。我們的經(jīng)營(yíng)宗旨是:付出真情，獲得更多信任。精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，顧客至上。我們店屬于B2C商業(yè)模式，是指商業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)消費(fèi)者的電子商務(wù)活動(dòng)。

　　二.商品概覽

　　本店主要經(jīng)營(yíng)情侶用品，以首飾為主，針對(duì)年輕人網(wǎng)購(gòu)的喜好。

　　三.淘寶介紹

　　亞洲最大的網(wǎng)上零售商圈淘寶，致力于打造全球首選的網(wǎng)上零售商圈，由阿里巴巴集團(tuán)于20xx年5月10日創(chuàng)立。淘寶目前的業(yè)務(wù)跨越C2C(個(gè)人對(duì)個(gè)人)和B2C(企業(yè)對(duì)個(gè)人)。

　　截至20xx年第一季度，淘寶注冊(cè)會(huì)員超過(guò)6200萬(wàn)，覆蓋全國(guó)大部分網(wǎng)購(gòu)人群；20xx年一季度，淘寶交易額突破188億；20xx年?duì)I業(yè)額超過(guò)433億。

　　第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)在進(jìn)行的調(diào)查顯示，淘寶占xx網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)的70%以上，C2C占80%以上。

　　淘寶倡導(dǎo)誠(chéng)實(shí)、活潑、高效的網(wǎng)上交易文化，堅(jiān)持“寶不可淘，信不可棄。”(金庸)

　　淘寶在為淘寶會(huì)員打造更安全高效的`網(wǎng)上交易平臺(tái)的同時(shí)，也全心全意的營(yíng)造和倡導(dǎo)輕松活潑的互助家庭氛圍。每個(gè)在淘寶上交易的人不僅交易更快更高效，還能交到更多的朋友。

　　目前，淘寶已經(jīng)成為廣大互聯(lián)網(wǎng)用戶網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)和結(jié)識(shí)商業(yè)朋友的首選。10月xx日，淘寶宣布未來(lái)五年為社會(huì)創(chuàng)造100萬(wàn)個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)，幫助更多網(wǎng)民在淘寶上找工作甚至創(chuàng)業(yè)。截至xx，淘寶已經(jīng)為社會(huì)提供了20多萬(wàn)個(gè)直接就業(yè)崗位。

　　四.市場(chǎng)前景

　　專(zhuān)家指出，如今，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民收入的增加，戀人們有了更多的經(jīng)濟(jì)能力來(lái)構(gòu)建自己的愛(ài)情道路，互贈(zèng)禮物和紀(jì)念品以及表達(dá)相思之情已經(jīng)成為時(shí)尚，戀人們的消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。

　　網(wǎng)上購(gòu)物已經(jīng)成為一種新的時(shí)尚，并將吸引更多的年輕人。據(jù)了解，淘寶上十大暢銷(xiāo)商品中，珠寶排名第七，消除了中間商層層降價(jià)，讓線上產(chǎn)品更物有所值。

　　據(jù)有經(jīng)驗(yàn)的商家介紹，在運(yùn)營(yíng)初期，知名度和客戶群還是有限的。隨著時(shí)間的積累，店鋪積累了很多回頭客，老客戶帶來(lái)了越來(lái)越多的新客戶，店鋪的銷(xiāo)售情況也會(huì)越來(lái)越好。

　　大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書(shū) 9

　　一、實(shí)施綱要：

　　鮮花，于生命不可或缺，作為親朋、父母之間傳遞感情的紐帶，在禮品市場(chǎng)中占有非常重要的地位。特別是現(xiàn)在，隨著人們生活水平的不斷地進(jìn)步，生活質(zhì)量不斷地提高，鮮花已經(jīng)是人們生活不可缺少的點(diǎn)綴!花卉消費(fèi)近些年來(lái)呈越來(lái)越旺的趨勢(shì)，除了花卉本身所具俏麗姿容，讓人們賞心悅目，美化家居等，它還可以開(kāi)發(fā)人們的想象力，使人們?cè)谙嗷ソ涣鲿r(shí)更含蓄，更有品位。而且每一種花都有花語(yǔ)，而這些花語(yǔ)就是吸引消費(fèi)者的所在，如：桔梗花的花語(yǔ)——真誠(chéng)不變的愛(ài)，這就可以用來(lái)表達(dá)情侶之間的愛(ài);時(shí)鐘花的花語(yǔ)——愛(ài)在你身邊，如果你想表白就可以買(mǎi)這種花，這樣既可以表達(dá)你對(duì)他或她的愛(ài)，又可以很含蓄……我們創(chuàng)辦網(wǎng)上花店以鮮花專(zhuān)遞為市場(chǎng)切入點(diǎn)，滿足個(gè)性消費(fèi)為主題，展示花店形象，形成具有“鮮花坊”品牌優(yōu)勢(shì)的市場(chǎng)。

　　二、項(xiàng)目背景：

　　近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)個(gè)性禮品的需求也日益增加，在人們購(gòu)買(mǎi)饋贈(zèng)禮品時(shí)，不僅注重禮品的時(shí)尚美觀、方便簡(jiǎn)潔、情趣高雅的特性，更加注重禮品的親和性、惟一性。1984年我國(guó)對(duì)花卉業(yè)進(jìn)行正式的發(fā)展，到目前為止已經(jīng)過(guò)了25個(gè)年頭。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，20xx年全國(guó)花卉面積1163萬(wàn)畝，產(chǎn)業(yè)規(guī)模居世界第一。全國(guó)花卉銷(xiāo)售額達(dá)到666.9億元。甘肅的花卉產(chǎn)業(yè)也在不斷地創(chuàng)新進(jìn)步，如天水研發(fā)的太空仙客來(lái)神州系列，臨洮大麗花等，產(chǎn)銷(xiāo)兩旺。目前國(guó)內(nèi)的花店仍不能滿足顧客的需求，在大街小巷，經(jīng)常可以看到布置得非常漂亮的婚禮花車(chē);在很多酒店宴會(huì)大廳，都可以看到豪華的婚禮花藝;在每個(gè)醫(yī)院的病房，為病人精心設(shè)計(jì)的花籃;在每個(gè)情人節(jié)的傍晚，一對(duì)對(duì)戀人手捧玫瑰……可以說(shuō)鮮花已經(jīng)融入到現(xiàn)代人的生活中，成為了我們?nèi)粘Ｉ�活，社交中的必需�?而隨著中國(guó)城市化的加劇，大量的城市人口更是給鮮花消費(fèi)帶來(lái)了無(wú)窮的動(dòng)力和潛力，相信開(kāi)一家鮮花店必然會(huì)為投資者帶來(lái)不錯(cuò)的收益。

　　三、項(xiàng)目基本設(shè)想：

　　首先在湖南商學(xué)院附近開(kāi)一家小店作為試點(diǎn)市場(chǎng)，計(jì)劃用一年的時(shí)間在此校的大學(xué)生中建立起一定的知名度，并努力實(shí)現(xiàn)收支平衡。然后培養(yǎng)自己的品牌，建立自己的網(wǎng)站，在網(wǎng)上開(kāi)展鮮花速遞業(yè)務(wù)等，以各種形式的服務(wù)，打響品牌。暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以長(zhǎng)沙市各高校大學(xué)生為重點(diǎn)，將來(lái)逐步擴(kuò)大市場(chǎng)。以湖南商學(xué)院為例，各類(lèi)在校生近1.6萬(wàn)人，另外還有湖南大學(xué)、湖南師范大學(xué)等高校，這樣的市場(chǎng)規(guī)模是比較龐大的`，而且考慮到將來(lái)在校生畢業(yè)后仍將成為網(wǎng)站的忠誠(chéng)客戶這一現(xiàn)實(shí)，目標(biāo)市場(chǎng)的容量將是相當(dāng)可觀的。

　　四、市場(chǎng)分析：

　　高校是人口極為密集的場(chǎng)所，同時(shí)整體上知識(shí)文化素質(zhì)比較高，接受了較多西方思想，喜歡時(shí)尚新奇的生活方式，并很容易吸收新事物。他們有強(qiáng)烈的追求較高品位生活方式的欲望，有一部分群體消費(fèi)水平較高，有較多的可支配收入購(gòu)買(mǎi)非生活必需品。因此，目標(biāo)市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的包容性較好。目前校園市場(chǎng)還未被開(kāi)發(fā)，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力大。年輕人居多，一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好，易于培養(yǎng)顧客忠誠(chéng)。

　　1.市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果分析：

　　利用校內(nèi)網(wǎng)的網(wǎng)絡(luò)資源，采取問(wèn)卷的方式對(duì)湖南商學(xué)院在校生的調(diào)查。此次我們共發(fā)出問(wèn)卷50份，得到39份回應(yīng)。由于時(shí)間有限，問(wèn)卷數(shù)量不多，但還是從一定程度上反映了廣大消費(fèi)朋友的消費(fèi)心理和需求：

　　(1)有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽(tīng)同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)行為;

　　(2)購(gòu)買(mǎi)行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響其購(gòu)買(mǎi)行為又帶有理性色彩，一般選擇價(jià)位較低但浪漫色彩較濃的品種;

　　(3)接受和吸收新事物的能力強(qiáng)，追求時(shí)尚，崇尚個(gè)性;

　　(4)影響產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)的因素依次為：價(jià)格，品種，包裝，服務(wù)等;

　　(5)購(gòu)買(mǎi)行為節(jié)日性很強(qiáng)，一般集中在教師節(jié)，情人節(jié)，圣誕節(jié)及朋友生日前后。

　　2.目標(biāo)客戶分析：

　　在校大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)一般不問(wèn)價(jià)格，但從網(wǎng)上調(diào)查來(lái)看側(cè)重于中檔價(jià)位。在定單數(shù)量上傾向于能表達(dá)心聲，如大多數(shù)訂購(gòu)1支(你是我的唯一)等等，在教師節(jié)這一天往往以班級(jí)為單位訂購(gòu)鮮花。包裝一般傾向于高檔化，個(gè)性化，對(duì)鮮花的質(zhì)量要求比較苛刻，如不允許有打蔫破損現(xiàn)象等。

　　五、擬建規(guī)模：

　　1) 店名：鮮花坊 鮮花店;

　　2) 店面面積：30平方米;

　　3) 總投資 ：2.5萬(wàn);

　　4) 裝修費(fèi)用：xx元;

　　5) 管理人員一名：xxx元月薪;

　　6) 花藝師一名 ：xx元～xxx元月薪;

　　7) 普通員工三人：xx元月薪;

　　8) 流動(dòng)資金：xxxx元;

　　9) 店址選擇：在湖南商學(xué)院正對(duì)面，基本位于各高校的重心位置，易于目標(biāo)群體到達(dá)。

　　六、主要產(chǎn)品及經(jīng)營(yíng)范圍：

　　產(chǎn)品體系當(dāng)然是以鮮花為主，也可以有少量其他DIY飾品，一方面可以滿足消費(fèi)者多層次和多方面的需要，另一方面也可以更好的留住這些顧客。鮮花品種：桔梗花、薰衣草、向日葵、薔薇、水仙花、仙人掌、彼岸花、梔子花、菊花、鳶尾花、蘭花、茉莉花、時(shí)鐘花、風(fēng)信子、杜鵑，百合，蝴蝶蘭，康乃馨，玫瑰等。經(jīng)營(yíng)干花，綠植，小飾品，水果花盒，花瓶，花器，禮儀花籃等。提供電話訂花，送花服務(wù)，上門(mén)插花，鮮花租擺，花束設(shè)計(jì)，婚慶的婚宴用花設(shè)計(jì)、賓館花藝設(shè)計(jì)、家庭花藝設(shè)計(jì)，網(wǎng)上訂花。

　　價(jià)格體系應(yīng)該比一般的鮮花店的鮮花價(jià)格稍低，因?yàn)橐粋�(gè)重要的消費(fèi)群體是學(xué)生，經(jīng)濟(jì)收入有限。總體價(jià)格體系上以中低檔為主，輔以高檔價(jià)格，一方面可以提升形象，另一方面可以滿足有此需求的消費(fèi)者。

　　大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書(shū) 10

　　大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)的市場(chǎng)定位是成為為深度大學(xué)生和周邊網(wǎng)絡(luò)用戶提供信息、娛樂(lè)和學(xué)習(xí)的綜合信息端口。與學(xué)校其他單一網(wǎng)站相比，大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)的內(nèi)容更全面、更有吸引力；與校外網(wǎng)站相比，大學(xué)生網(wǎng)具有瀏覽速度快、提供更適合校園用戶的個(gè)性化服務(wù)的特點(diǎn)。另外，大學(xué)生網(wǎng)的建設(shè)過(guò)程就是組織一套面向?qū)W生的入門(mén)網(wǎng)站的運(yùn)營(yíng)模式的過(guò)程。當(dāng)這種運(yùn)營(yíng)模式完善后，可以轉(zhuǎn)讓?zhuān)瑥亩�建立網(wǎng)站特許經(jīng)營(yíng)體系。

　　這種定位的原因基于以下幾點(diǎn):

　　(一)當(dāng)前市場(chǎng)形勢(shì)

　　1.獨(dú)特的網(wǎng)絡(luò)實(shí)驗(yàn)場(chǎng)

　　深圳大學(xué)擁有領(lǐng)先于其他高校的網(wǎng)絡(luò)資源，率先實(shí)現(xiàn)了幾個(gè)學(xué)生宿舍的互聯(lián)(20xx年9月前所有宿舍都將互聯(lián))，可以直接上網(wǎng)。此外，圖書(shū)館、電教中心、教室等。也實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模的網(wǎng)絡(luò)互聯(lián)。獨(dú)特的網(wǎng)絡(luò)資源為大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)各種區(qū)域性網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用提供了一個(gè)很好的實(shí)驗(yàn)場(chǎng)地，可以更貼近實(shí)際的開(kāi)發(fā)，及時(shí)收集各種反饋信息，縮短各種網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用的研發(fā)和實(shí)施周期。

　　2.瀏覽用戶組

　　截至4月，深大已連通10個(gè)宿舍(朱錦、魏紫、洪都、防凍、木棉、聚漢、銀華等。)，網(wǎng)民人數(shù)已達(dá)2500余人；此外，保守估計(jì)有20xx多名用戶通過(guò)其他渠道瀏覽互聯(lián)網(wǎng)。這群用戶對(duì)使用網(wǎng)絡(luò)充滿熱情，消費(fèi)能力比較高，市場(chǎng)潛力無(wú)限。

　　3.網(wǎng)絡(luò)資源利用不足

　　根據(jù)調(diào)查和分析，學(xué)生上網(wǎng)的主要目的是了解各種信息，在線聊天和收發(fā)電子郵件。但是有兩個(gè)原因阻止或者潛在地阻止他們上網(wǎng):互聯(lián)網(wǎng)瀏覽速度太慢，校外網(wǎng)站缺乏符合當(dāng)?shù)匾�求的個(gè)性化服務(wù)。正是因?yàn)檫@兩個(gè)原因，深圳大學(xué)擁有得天獨(dú)厚的網(wǎng)絡(luò)資源卻并沒(méi)有真正給廣大網(wǎng)絡(luò)用戶帶來(lái)更多的好處。目前只有校園BBS使用成功，網(wǎng)絡(luò)資源使用差距較大。

　　4.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析:

　　A.深圳大學(xué)官方主頁(yè):據(jù)我們調(diào)查分析，去深圳大學(xué)主頁(yè)的師生主要是想了解校園信息和BBS，但普遍認(rèn)為頁(yè)面設(shè)計(jì)缺乏學(xué)生氛圍，抱怨沒(méi)有更多值得瀏覽的內(nèi)容。

　　B.校園個(gè)人網(wǎng)站:眾所周知，校園內(nèi)知名的個(gè)人網(wǎng)站為數(shù)不多，但說(shuō)它們是個(gè)人主頁(yè)而不是網(wǎng)站更為恰當(dāng)，因?yàn)檫@些個(gè)人網(wǎng)站功能簡(jiǎn)單，網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)粗糙，是一些學(xué)生僅根據(jù)個(gè)人興趣搭建的，很少更新，對(duì)學(xué)生沒(méi)有吸引力。

　　C.校外網(wǎng)站:深度師生去校外網(wǎng)站的主要原因是了解各種信息。但是，有時(shí)互聯(lián)網(wǎng)瀏覽速度太慢，他們往往會(huì)因?yàn)榈却龝r(shí)間過(guò)長(zhǎng)而失去瀏覽的興趣。而且信息泛濫，不容易找到他們想要的信息。

　　(二)市場(chǎng)潛力分析

　　1.用戶組

　　網(wǎng)站的成功取決于是否有強(qiáng)大的瀏覽用戶群支持。根據(jù)深圳大學(xué)的網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃，20xx年9月前宿舍基本聯(lián)網(wǎng)，上網(wǎng)人數(shù)將達(dá)到6000多人。未來(lái)，隨著學(xué)校的擴(kuò)大，20xx年上網(wǎng)人數(shù)預(yù)計(jì)將達(dá)到3萬(wàn)人。此外，深圳大學(xué)局域網(wǎng)將逐步實(shí)現(xiàn)與深圳高等職業(yè)學(xué)院、深圳教育學(xué)院、深圳外國(guó)語(yǔ)學(xué)校、深圳清華研究院等教育機(jī)構(gòu)的互聯(lián)互通，深圳大學(xué)將成為深圳實(shí)際意義上的教育科研網(wǎng)絡(luò)樞紐。因此，在深圳大學(xué)用戶群體的基礎(chǔ)上，會(huì)有大量新的網(wǎng)絡(luò)用戶加入。

　　大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)就是建立在這樣一個(gè)相對(duì)“忠誠(chéng)”的基礎(chǔ)上的，由于其區(qū)域性和方向性的特點(diǎn)，會(huì)更有利于吸收這樣一個(gè)網(wǎng)絡(luò)用戶群體。

　　2.門(mén)戶概念

　　根據(jù)學(xué)校的發(fā)展規(guī)劃，學(xué)校的網(wǎng)絡(luò)中心將與Chinanet互聯(lián)2mb，預(yù)計(jì)上網(wǎng)瀏覽速度將會(huì)提高。但在這個(gè)方案實(shí)施之前，只是為大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)的成長(zhǎng)提供了一個(gè)緩沖期，只要大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)能夠做到網(wǎng)站所提供的內(nèi)容和服務(wù)“夠用、適用、好用”，就可以深度吸引用戶，進(jìn)而使用相對(duì)于“忠誠(chéng)”的局域網(wǎng)用戶，由于其自身的特點(diǎn)，成為局域網(wǎng)內(nèi)首選的網(wǎng)站。未來(lái)互聯(lián)網(wǎng)瀏覽速度真正提高后，可以輕松升級(jí)為門(mén)戶網(wǎng)站，供用戶進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)。

　　3.發(fā)育進(jìn)度

　　隨著大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)進(jìn)入實(shí)質(zhì)性運(yùn)營(yíng)階段，可以根據(jù)目前的一些展示條件進(jìn)行以下開(kāi)發(fā)和部署:

　　第二年逐步推廣，擴(kuò)展到深圳高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院及周邊院校。

　　第三年，大學(xué)生網(wǎng)的運(yùn)營(yíng)模式被推廣并轉(zhuǎn)移到省內(nèi)其他高校。

　　在4-5年內(nèi)，有選擇地向全國(guó)其他高校推廣和轉(zhuǎn)移運(yùn)營(yíng)模式

　　4.特許權(quán)

　　參考目前商業(yè)運(yùn)營(yíng)中非常流行的特許經(jīng)營(yíng)模式，大學(xué)生網(wǎng)也將建立自己的特許經(jīng)營(yíng)體系，將深圳大學(xué)的成功運(yùn)營(yíng)模式推廣到所有大學(xué)，協(xié)助建設(shè)或吸收附屬網(wǎng)站，最終建立大型校園網(wǎng)站聯(lián)盟。隨著中國(guó)教育產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)化，校園網(wǎng)絡(luò)化已經(jīng)成為必然趨勢(shì)。在校園內(nèi)提供學(xué)生網(wǎng)絡(luò)特許經(jīng)營(yíng)模式，不僅可以加快網(wǎng)站建設(shè)，還可以使校園網(wǎng)絡(luò)資源更好地為學(xué)生提供各種服務(wù)，更有利于大學(xué)網(wǎng)絡(luò)之間的信息交流。從利潤(rùn)的角度來(lái)看，學(xué)生網(wǎng)的特許經(jīng)營(yíng)模式更便于針對(duì)高校潛在的消費(fèi)能力開(kāi)展各種網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。

　　(三)人才競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略

　　網(wǎng)站競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)歸根結(jié)底在于人力資源的豐富。因此，大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)在建設(shè)之初就非常重視人力資源數(shù)據(jù)庫(kù)的建設(shè)。目前，網(wǎng)站已初步建立了一個(gè)由各方面優(yōu)秀人才組成的工作團(tuán)隊(duì)，分為技術(shù)開(kāi)發(fā)部、網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)部、策劃推廣部和對(duì)外公關(guān)部。

　　1.技術(shù)開(kāi)發(fā)人才:

　　他們主要負(fù)責(zé)網(wǎng)站各種應(yīng)用技術(shù)的開(kāi)發(fā)。目前，網(wǎng)站的一些強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)功能都是由他們開(kāi)發(fā)的，比如對(duì)網(wǎng)絡(luò)上的各種信息進(jìn)行可定制(自動(dòng))搜索。信息增益系統(tǒng)(大學(xué)生網(wǎng)新聞系統(tǒng)就是一個(gè)成功應(yīng)用的例子。)與網(wǎng)站相比，本系統(tǒng)的應(yīng)用處于領(lǐng)先地位。上海同奇信息技術(shù)(中國(guó))有限公司非常欣賞這個(gè)系統(tǒng)，有意購(gòu)買(mǎi)。此外還有網(wǎng)絡(luò)秀系統(tǒng)(音樂(lè)點(diǎn)播、視頻點(diǎn)播系統(tǒng))、智能競(jìng)價(jià)系統(tǒng)(在線拍賣(mài)、管理系統(tǒng))、直播通話系統(tǒng)(網(wǎng)絡(luò)會(huì)議、交換服務(wù)器等)。)也是技術(shù)人員的優(yōu)秀產(chǎn)品。

　　2.網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)人才:

　　目前網(wǎng)站漂亮的頁(yè)面是他們努力的結(jié)果，一些外界的網(wǎng)絡(luò)從業(yè)者并不相信這些頁(yè)面是學(xué)生設(shè)計(jì)的。大學(xué)生網(wǎng)雖然技術(shù)陣容強(qiáng)大，但是如何做到界面友好，如何吸引更多的用戶到網(wǎng)站，如何突出網(wǎng)站本身的特色，都取決于他們的不斷努力。

　　3.規(guī)劃和提升人才:

　　沒(méi)有適當(dāng)有力的推廣，擁有好的產(chǎn)品是徒勞的。因此，大學(xué)生網(wǎng)成立了強(qiáng)大的策劃推廣團(tuán)隊(duì)，推廣網(wǎng)站的品牌和各種服務(wù)。

　　4.國(guó)外公關(guān)人才

　　大學(xué)生網(wǎng)很清楚，靠自己的實(shí)力謀求網(wǎng)站的發(fā)展是有限的，所以希望和各方合作，共同發(fā)展業(yè)務(wù)。國(guó)外公關(guān)人才正在善用自己的溝通技巧，搭建大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)與外界的溝通橋梁，爭(zhēng)取各種有利于網(wǎng)站發(fā)展的資源。

　　其實(shí)作為一個(gè)深度大學(xué)生，各種專(zhuān)業(yè)的人才很多。大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)不僅可以增強(qiáng)自身實(shí)力，還可以為學(xué)生提供鍛煉的機(jī)會(huì)。

　　(4)網(wǎng)站架構(gòu)規(guī)劃

　　大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)的特點(diǎn)是“快、全、新”。

　　據(jù)調(diào)查分析，深圳大學(xué)師生可分為信息瀏覽、娛樂(lè)、學(xué)習(xí)、綜合四類(lèi)。對(duì)于這四類(lèi)師生，大學(xué)生提供不同類(lèi)型的欄目。

　　"新聞中心”專(zhuān)欄

　　本專(zhuān)欄針對(duì)師生信息瀏覽。新聞中心提供國(guó)內(nèi)(國(guó)外)新聞、體育新聞、財(cái)經(jīng)新聞等十余種新聞。因?yàn)槭墙�立在Info Gain系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，所有的新聞都是自動(dòng)抓取和更新的，節(jié)省了大量的維護(hù)工作，提供了“內(nèi)容更全，速度快三倍”的新聞服務(wù)，對(duì)信息進(jìn)行過(guò)濾，更好地滿足了師生的需求。

　　"在線視頻點(diǎn)播”，語(yǔ)音聊天”，網(wǎng)游”

　　這三個(gè)欄目是為了娛樂(lè)師生。

　　在線VOD:以一個(gè)5000多首歌曲的數(shù)據(jù)庫(kù)(目前仍在擴(kuò)展)為后盾，為用戶提供在線聽(tīng)歌的`各種特殊服務(wù)。同時(shí)實(shí)現(xiàn)視頻點(diǎn)播，用戶可以在網(wǎng)上看最新的電影和一些經(jīng)典電影等等。

　　語(yǔ)音聊天:除了BBS的文字聊天功能，還可以使用語(yǔ)音聊天和畫(huà)板功能。語(yǔ)音聊天可以為學(xué)生節(jié)省很多200卡的電話費(fèi)。而且很快技術(shù)部就會(huì)開(kāi)發(fā)出一個(gè)動(dòng)漫聊天系統(tǒng)，然后語(yǔ)言聊天系統(tǒng)才會(huì)真正實(shí)現(xiàn)“精致的語(yǔ)音和情感”，而且只要連接好攝像頭鏡頭，就可以實(shí)時(shí)看到雙方的圖像。

　　網(wǎng)游:收集各種符合大學(xué)生取向的奇怪有趣的網(wǎng)游，供學(xué)生在線玩，并定期更新。

　　"英語(yǔ)學(xué)校”和“陳光學(xué)院”專(zhuān)欄

　　這兩個(gè)欄目主要是針對(duì)學(xué)習(xí)的老師和學(xué)生。

　　英語(yǔ)學(xué)校:利用圖書(shū)館大量的書(shū)面語(yǔ)和語(yǔ)音外語(yǔ)學(xué)習(xí)資料，搭建一個(gè)用戶在線學(xué)習(xí)英語(yǔ)的平臺(tái)，既滿足了學(xué)生在沒(méi)有語(yǔ)音資料的情況下學(xué)習(xí)英語(yǔ)的需求，又很好的利用了一些閑置資源。英語(yǔ)學(xué)校還將開(kāi)發(fā)英語(yǔ)模擬考試系統(tǒng)，屆時(shí)學(xué)生可以方便地用最新的四六級(jí)、托福、GRE試題進(jìn)行自我測(cè)試，了解自己處于什么水平，更好地準(zhǔn)備各種英語(yǔ)考試。

　　陳光書(shū)院:會(huì)是互動(dòng)欄目，讓學(xué)生發(fā)表自己的見(jiàn)解和書(shū)評(píng)，網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)根據(jù)來(lái)訪者的表現(xiàn)打分，分為秀才、舉人、龔升、進(jìn)士、狀元、第二名、譚華、翰林等稱(chēng)號(hào)。以激發(fā)學(xué)生的參與熱情，充分發(fā)揮他們的文學(xué)創(chuàng)造力。

　　其他個(gè)性化欄目:

　　"網(wǎng)上拍賣(mài)”和“個(gè)人選擇”

　　網(wǎng)上aucti 和 quot大學(xué)校園里總會(huì)有一定的二手市場(chǎng)，體現(xiàn)在學(xué)校的很多公告牌上。購(gòu)買(mǎi)" quot廉價(jià)出售”的公告可以看出，這為“網(wǎng)上拍賣(mài)”欄目提供了很大的發(fā)展空間。此外，由于與經(jīng)濟(jì)學(xué)院財(cái)經(jīng)協(xié)會(huì)的合作，可以為廣大用戶提供實(shí)用可信的拍賣(mài)服務(wù)。

　　PcChoice:主要為學(xué)生提供購(gòu)買(mǎi)電腦的咨詢(xún)和買(mǎi)賣(mài)服務(wù)，努力讓品牌成為深度師生“身邊的電腦顧問(wèn)”。

　　需求就是市場(chǎng)，滿足需求才能占領(lǐng)市場(chǎng)。在未來(lái)的發(fā)展中，我們將不斷為師生需求的變化開(kāi)辟新的欄目，如“心理熱線”和即將推出的“旅游專(zhuān)欄”等。

　　(5)投資與回報(bào)

　　一、設(shè)備成本

　　服務(wù)器(啟動(dòng)投資):計(jì)劃初期采用兩臺(tái)INTEL架構(gòu)服務(wù)器，每臺(tái)價(jià)格5萬(wàn)元，合計(jì)10萬(wàn)元；

　　專(zhuān)線(年投資):64K專(zhuān)線，年租賃費(fèi)15萬(wàn)元左右；

　　PC(啟動(dòng)投資):10臺(tái)，共計(jì)10萬(wàn)元；

　　軟件(啟動(dòng)投資):10萬(wàn)元；

　　租用辦公場(chǎng)地(年投資):計(jì)劃租用辦公室120平方米，年租金7萬(wàn)元；

　　設(shè)備總啟動(dòng)資金52萬(wàn)元

　　未來(lái)隨著接入率的提高和咨詢(xún)團(tuán)隊(duì)的擴(kuò)大，需要提高服務(wù)器的檔次，增加專(zhuān)線帶寬，增加PC數(shù)量，擴(kuò)大辦公空間。預(yù)計(jì)一年內(nèi)設(shè)備費(fèi)用增加40萬(wàn)到60萬(wàn)元。

　　二、行政費(fèi)用

　　人員工資:20萬(wàn)元/年

　　宣傳費(fèi)用:6萬(wàn)元/年

　　參考:萬(wàn)元/年

　　行政費(fèi)用總啟動(dòng)資金27萬(wàn)元

　　第三，利潤(rùn)回報(bào)

　　在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，“關(guān)注即經(jīng)濟(jì)”，大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)具有較強(qiáng)的指向性，相對(duì)忠誠(chéng)的“關(guān)注”在此基礎(chǔ)上，可以實(shí)現(xiàn)以下盈利方式:

　　1.服務(wù)費(fèi)

　　大學(xué)生“網(wǎng)上拍賣(mài)”與“PcChoice”欄目，所有服務(wù)提前上線都是免費(fèi)的，但是等普及到一定程度后會(huì)酌情收費(fèi)。

　　網(wǎng)上拍賣(mài):按月成交金額6000元收取5%服務(wù)費(fèi)，年收入3600元。

　　PcChoice:月?tīng)I(yíng)業(yè)額6萬(wàn)元，利潤(rùn)10%的基礎(chǔ)上，年收入7.2萬(wàn)元。

　　2.旅游委員會(huì)專(zhuān)欄

　　這是大學(xué)生網(wǎng)即將推出的綜合旅游信息專(zhuān)欄，將根據(jù)學(xué)生的需求匯集各種旅游資源，讓學(xué)生足不出戶就能享受世界，為學(xué)生出行提供很好的建議。

　　臨近暑假，深圳的大學(xué)生又會(huì)興奮的去旅游了。以前這種服務(wù)是個(gè)人或團(tuán)體提供的，現(xiàn)在可以利用大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢(shì)接手這方面的工作，通過(guò)與定向旅游協(xié)會(huì)或校外旅行社合作獲得經(jīng)濟(jì)效益。估計(jì)收入2.1萬(wàn)。

　　3.出售廣告空間

　　大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)廣告將針對(duì)消費(fèi)能力強(qiáng)的時(shí)尚年輕人。廣告時(shí)間和位置靈活，可以配合校園內(nèi)的某些促銷(xiāo)活動(dòng)。

　　大學(xué)生網(wǎng)上線十天內(nèi)(4月27日-5月7日)，日均頁(yè)面瀏覽量達(dá)到1500人次/天。根據(jù)吉姆·斯特恩(Jim Sterne)撰寫(xiě)的《網(wǎng)頁(yè)廣告指南(中文版)》，每日頁(yè)面瀏覽量達(dá)到1000人次以上就可以出售廣告空間，大學(xué)生網(wǎng)是作者強(qiáng)烈推薦的廣告網(wǎng)站類(lèi)型之一。預(yù)計(jì)廣告收入1萬(wàn)/年。

　　4.招聘中介收入

　　個(gè)人:信息服務(wù)費(fèi)5元/月，按平均每月100條個(gè)人在線記錄計(jì)算，年收入6000

　　公司:信息服務(wù)費(fèi)50元/條，一年有300條招聘記錄。年收入15000元，估計(jì)年收入21000元

　　5.網(wǎng)頁(yè)制作費(fèi)

　　寫(xiě)10頁(yè)首頁(yè)按每頁(yè)200元收費(fèi)，不足10頁(yè)按10頁(yè)計(jì)算；

　　1、寫(xiě)20到30頁(yè)的首頁(yè)10頁(yè)以上按每頁(yè)150元；

　　2.每頁(yè)30頁(yè)以上100元；

　　3.首頁(yè)每頁(yè)按電腦屏幕800 x 600顯示1.5屏計(jì)算，每欄按一頁(yè)計(jì)算；

　　4.如果需要在首頁(yè)添加復(fù)雜的腳本編程或者數(shù)據(jù)庫(kù)連接，價(jià)格面議；

　　5.首頁(yè)的所有資料都是用戶提供的(包括文字、圖片、數(shù)據(jù)等資料)。年收入估計(jì)3萬(wàn)元

　　6.技術(shù)轉(zhuǎn)讓的利潤(rùn)，

　　技術(shù)轉(zhuǎn)讓收入，技術(shù)主要是以系統(tǒng)轉(zhuǎn)讓(租賃)的形式。

　　目前，該網(wǎng)站擁有的四個(gè)系統(tǒng)的價(jià)格如下:

　　Infogain系統(tǒng)20000元/臺(tái)(零售)，200元/月(租賃)

　　網(wǎng)展系統(tǒng)15000元/套，100元/月

　　智能投標(biāo)系統(tǒng)10000元，100元/月

　　直播通話系統(tǒng)5000元，50元/月

　　按每年銷(xiāo)售一套系統(tǒng)計(jì)算，收入5萬(wàn)元

　　按每年租用兩套系統(tǒng)計(jì)算，收入10800元

　　年收入:6.08萬(wàn)元

　　大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書(shū) 11

　　快餐店名稱(chēng):

　　三笑一品

　　公司運(yùn)營(yíng)人員介紹:

　　略

　　一、公司概況:

　　我們的主要目標(biāo)客戶是大學(xué)生、周邊居民和農(nóng)民工。營(yíng)業(yè)面積約50平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為特色，北方小吃不可或缺。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐富，讓食客有更多的選擇。午餐和晚餐，有南北不同口味的菜肴。代替正餐的還有各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、凍豆甜湯、凍咖啡、水果拼盤(pán)等。這家餐廳采用快餐自助餐，使顧客有更輕松的用餐環(huán)境和更多的選擇。

　　二.快餐店概述

　　1.我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名字叫一品三笑快餐店，是一家合資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無(wú)煙燒烤為主。

　　2.一品三笑快餐店位于南大街商業(yè)步行街。初期是個(gè)小快餐店，以后會(huì)逐漸發(fā)展成肯德基麥當(dāng)勞這樣的中式快餐連鎖。

　　3.聘請(qǐng)有多年經(jīng)驗(yàn)的廚師，以我們的智慧、能力、專(zhuān)業(yè)的管理知識(shí)和對(duì)事業(yè)的奉獻(xiàn)，一定會(huì)在行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先。

　　三.業(yè)務(wù)目標(biāo)

　　1.因?yàn)榈乩砦恢迷谏虡I(yè)街，客戶比較豐富，但是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很多，尤其是店鋪剛開(kāi)張的時(shí)候。要想開(kāi)拓市場(chǎng)，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在南大街商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，爭(zhēng)取一年內(nèi)收回成本。

　　2.該店將在3年內(nèi)設(shè)立3家分店，逐步發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、有一定市場(chǎng)份額的快餐連鎖集團(tuán)，將在海島城市打造出眾多快餐品牌的世界，成為餐飲市場(chǎng)的知名品牌。

　　四.市場(chǎng)分析

　　1.客戶來(lái)源:城市快餐店的目標(biāo)客戶是:在南大街商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%；大約50%的學(xué)生在附近的學(xué)校，商店工人和社區(qū)居民。游客數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低。

　　2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:

　　一品三笑快餐店附近有四個(gè)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中一個(gè)較大，另外三個(gè)是小型快餐店。這四家酒店已經(jīng)運(yùn)營(yíng)了2年多。& times& times快餐店同時(shí)經(jīng)營(yíng)中西餐廳，價(jià)格昂貴，顧客少。另外三家小快餐店衛(wèi)生差，服務(wù)質(zhì)量差，就餐環(huán)境擁擠凌亂。我們店抓住這四家快餐店的劣勢(shì)，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之地。

　　五.商業(yè)計(jì)劃

　　1.快餐店主要面向大眾，所以蔬菜價(jià)格不算太高，屬于中低價(jià)。

　　2.大力發(fā)展方便小吃。早餐要多種多樣，價(jià)格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。

　　3.午餐和晚餐提供經(jīng)濟(jì)營(yíng)養(yǎng)的菜肴和優(yōu)雅的用餐環(huán)境。

　　4.隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以滿足不斷變化的'市場(chǎng)需求。例如，今年設(shè)定的目標(biāo)是“送食物回家”服務(wù)。

　　5.運(yùn)營(yíng)時(shí)間:早—遲到了。

　　6.對(duì)于以上計(jì)劃，我們會(huì)共同努力，各盡所能。我們將在健康、服務(wù)、價(jià)格和營(yíng)養(yǎng)方面進(jìn)行合作，以獲得更多的客戶

　　六.人員計(jì)劃如下:

　　xxx ———出納員

　　xxx ———預(yù)宣傳和服務(wù)員

　　xxx ———廚師

　　xxx ———買(mǎi)方和發(fā)貨人

　　七.銷(xiāo)售計(jì)劃

　　1.開(kāi)展一系列宣傳工作，在開(kāi)業(yè)前向消費(fèi)者介紹店鋪“物美價(jià)廉”銷(xiāo)售策略，還會(huì)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，根據(jù)消費(fèi)者的需求，改進(jìn)我們的產(chǎn)品和服務(wù)。

　　2.引入會(huì)員制、季卡、月卡，吸引更多客戶。

　　3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元的，可在每月月底參加大抽獎(jiǎng)，獲勝者(一名獲勝者)可獲得價(jià)值888元的禮券。

　　4.每個(gè)月累計(jì)消費(fèi)100元的會(huì)得到價(jià)值10元的禮券，200元的會(huì)得到價(jià)值20元的禮券，以此類(lèi)推。

　　八.財(cái)務(wù)計(jì)劃

　　至于賬目，要做到日賬、月賬、季賬、年終總賬，讓企業(yè)的盈虧在賬面上一目了然，避免經(jīng)營(yíng)管理的盲目性。

　　注意:由于我們剛開(kāi)始做生意，各種費(fèi)用要慎重，但要保證食品質(zhì)量，盡量降低價(jià)格。

　　九.附錄

　　附錄1法律要求

　　為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保護(hù)人民健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國(guó)家和地方有關(guān)法律法規(guī)，特制定本要求如下:

　　一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門(mén)頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門(mén)申請(qǐng)登記注冊(cè)。未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造、變?cè)旎蛘叱鼋栊l(wèi)生許可證。

　　二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛(wèi)生要求:

　　(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取措施清除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。

　　(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品種類(lèi)和數(shù)量相適應(yīng)的車(chē)間式食品原料加工、加工、包裝和儲(chǔ)存場(chǎng)所。

　　(三)有相應(yīng)的消毒、更衣、洗滌、采摘、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、排污和垃圾、廢棄物貯存設(shè)施。

　　(四)餐具、飲具、直接食品容器使用前必須清洗消毒，炊具、用具使用后必須清洗保持清潔。

　　(5)直接進(jìn)口的食品應(yīng)小包裝或用無(wú)毒、清潔的材料包裝。

　　(6)食品生產(chǎn)和管理人員應(yīng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生。生產(chǎn)、銷(xiāo)售食品時(shí)，必須洗手，穿干凈的工作服；直銷(xiāo)進(jìn)口食品必須使用銷(xiāo)售工具。

　　(七)容器包裝不潔、嚴(yán)重破損或者被不潔運(yùn)輸工具污染。

　　(八)摻假、摻雜、偽造，影響營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生的。

　　菜單:

　　快餐店地址:

　　聯(lián)系電話:

　　快餐店的營(yíng)業(yè)時(shí)間；6:00 - 22:00

　　快餐店提供各種各樣的食物:各種特殊烹飪、快餐、飲料等等

　　服務(wù)宗旨:以客戶滿意為目標(biāo)，提供最美味的食物，讓您吃得開(kāi)心，價(jià)格實(shí)惠！

　　大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書(shū) 12

　　在現(xiàn)代生活中，淘寶是購(gòu)物天堂，是大多數(shù)人會(huì)消費(fèi)的地方，所以淘寶創(chuàng)業(yè)成為創(chuàng)業(yè)者快速致富的首選。淘寶是由阿里巴巴集團(tuán)于20xx年5月10日創(chuàng)立的亞太地區(qū)大型在線零售商業(yè)區(qū)。淘寶現(xiàn)在的業(yè)務(wù)跨越C2C(個(gè)人對(duì)個(gè)人)和B2C(企業(yè)對(duì)個(gè)人)。

　　一、宗旨和商業(yè)模式

　　本店以誠(chéng)為本，以愛(ài)為橋梁，愿從對(duì)方身上收獲更多的朋友、知識(shí)和財(cái)富。我們的經(jīng)營(yíng)宗旨是:付出真情，獲得更多信任。精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，顧客至上。我們店屬于B2C商業(yè)模式，是指商業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)消費(fèi)者的電子商務(wù)活動(dòng)。

　　二、商品概覽

　　本店主要經(jīng)營(yíng)情侶用品，以首飾為主，針對(duì)年輕人網(wǎng)購(gòu)的喜好。

　　三、淘寶介紹

　　亞洲最大的網(wǎng)上零售商業(yè)區(qū)淘寶致力于打造全球首選的網(wǎng)上零售商業(yè)區(qū)，由阿里巴巴集團(tuán)于20xx年5月10日創(chuàng)立。淘寶目前的業(yè)務(wù)跨越C2C(個(gè)人對(duì)個(gè)人)和B2C(企業(yè)對(duì)個(gè)人)。

　　截至20xx年第一季度，淘寶注冊(cè)會(huì)員超過(guò)6200萬(wàn)，覆蓋了中國(guó)絕大多數(shù)網(wǎng)購(gòu)者；20xx年一季度，淘寶交易額突破188億；20xx年?duì)I業(yè)額超過(guò)433億。

　　根據(jù)20xx年某第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)的調(diào)查，淘寶占中國(guó)網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)的70%以上，C2C占市場(chǎng)的80%以上。

　　淘寶倡導(dǎo)誠(chéng)實(shí)、活潑、高效的網(wǎng)上交易文化，堅(jiān)持“寶不可淘，信不可棄。”(金庸)

　　淘寶在為淘寶會(huì)員打造更安全高效的網(wǎng)上交易平臺(tái)的同時(shí)，也全心全意的營(yíng)造和倡導(dǎo)輕松活潑的'互助家庭氛圍。每個(gè)在淘寶上交易的人不僅交易更快更高效，還能交到更多的朋友。

　　目前，淘寶已經(jīng)成為廣大互聯(lián)網(wǎng)用戶網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)和結(jié)識(shí)商業(yè)朋友的首選。20xx年10月，淘寶宣布在未來(lái)5年內(nèi)，為社會(huì)創(chuàng)造100萬(wàn)個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)，幫助更多網(wǎng)民在淘寶上找工作甚至創(chuàng)業(yè)。截至20xx年，淘寶已經(jīng)為社會(huì)提供了20多萬(wàn)個(gè)直接就業(yè)崗位。

　　四、市場(chǎng)前景

　　專(zhuān)家指出，如今，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民收入的增加，戀人們有了更多的經(jīng)濟(jì)能力來(lái)構(gòu)建自己的愛(ài)情道路，互贈(zèng)禮物和紀(jì)念品以及表達(dá)相思之情已經(jīng)成為時(shí)尚，戀人們的消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)12億人口中，16-35歲的年輕人超過(guò)3億。如果每人送對(duì)方150元起的禮物(只有一雙鞋或衣服的價(jià)格)，就有超過(guò)450億元的市場(chǎng)。按照全國(guó)20xx個(gè)縣市計(jì)算，每個(gè)縣市將占有2450萬(wàn)元的市場(chǎng)份額。

　　網(wǎng)上購(gòu)物已經(jīng)成為一種新的時(shí)尚，并將吸引更多的年輕人。據(jù)了解，淘寶上十大暢銷(xiāo)商品中，珠寶排名第七，消除了中間商層層降價(jià)，讓線上產(chǎn)品更物有所值。

　　據(jù)有經(jīng)驗(yàn)的商家介紹，在運(yùn)營(yíng)初期，知名度和客戶群還是有限的。隨著時(shí)間的積累，店鋪積累了很多回頭客，老客戶帶來(lái)了越來(lái)越多的新客戶，店鋪的銷(xiāo)售情況也會(huì)越來(lái)越好。

　　動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）商業(yè)模式

　　代理人

　　網(wǎng)上商店寄售可以避免庫(kù)存壓力

　　網(wǎng)上商店寄售可以降低投資成本

　　網(wǎng)上商店銷(xiāo)售可以大大提高他們的競(jìng)爭(zhēng)力

　　網(wǎng)上商店寄售可以大大節(jié)省購(gòu)買(mǎi)時(shí)間

　　網(wǎng)店銷(xiāo)售可以享受批發(fā)價(jià)，不受訂購(gòu)限制

　　網(wǎng)店可以免費(fèi)提供的商品精美圖片，專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員制作的圖片清晰美觀，是新手賣(mài)家自己制作的圖片無(wú)法比擬的。

　　大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書(shū) 13

　　第一章創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)選擇的原因

　　根據(jù)我上大學(xué)以來(lái)的經(jīng)歷發(fā)現(xiàn)，感覺(jué)到餐飲業(yè)是一個(gè)很有發(fā)展?jié)摿Φ氖袌?chǎng)。都說(shuō)“民以食為天”，這句話的確是沒(méi)有錯(cuò)，所以我想在呈貢大學(xué)城開(kāi)一家特色小吃店，這里學(xué)生人數(shù)多，而且消費(fèi)能力也比較強(qiáng)，所以我們選擇這個(gè)小吃創(chuàng)業(yè)是因?yàn)椋?/p>

　　1.位于大學(xué)城內(nèi)，學(xué)生的消費(fèi)能力比較強(qiáng)，具有廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。

　　2.我們的小吃店雖多，但沒(méi)有幾家是地地道道的小吃，而且都是單一的地方小吃，沒(méi)有一家是多樣化，多特色的小吃店。

　　3.餐飲業(yè)規(guī)模較小，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)小，資金易周轉(zhuǎn)，團(tuán)隊(duì)易管理，效益回報(bào)快，不需要長(zhǎng)期的投資，屬于易經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目。

　　4.開(kāi)小吃店對(duì)外部條件要求不高，對(duì)壞境的依賴(lài)性不強(qiáng)。經(jīng)營(yíng)比較靈活，易轉(zhuǎn)變，對(duì)交通氣候的不敏感，便于生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)。

　　5.適合團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)，大家可以一起分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。

　　6.迎合了當(dāng)代大學(xué)生的消費(fèi)心理，容易打開(kāi)市場(chǎng)。

　　開(kāi)辦特色小吃店是一個(gè)市場(chǎng)縫隙和機(jī)會(huì)。創(chuàng)業(yè)是一件具有很大風(fēng)險(xiǎn)的艱難的事情，尤其對(duì)于我們學(xué)生來(lái)說(shuō)，創(chuàng)業(yè)資金比較短缺，資源整合的能力有待提高，所以我們必須做到謹(jǐn)慎，不能盲目的參與到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中。餐飲行業(yè)更適合我們的起步創(chuàng)業(yè)，因?yàn)樗�更�?cè)重于服務(wù)，運(yùn)營(yíng)模式更易操作，規(guī)模較小，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)小，資金回轉(zhuǎn)較快，也易退出市場(chǎng)。

　　項(xiàng)目分析

　　開(kāi)辦特色小吃店在呈貢大學(xué)城發(fā)展前景越來(lái)越好，由于呈貢距離市區(qū)較遠(yuǎn)，黃金校區(qū)周?chē)�開(kāi)的特色餐館都有區(qū)域性，沒(méi)有一個(gè)綜合各地特色的小吃店。而我們的小吃店卻是各地小吃的組合而成，是一個(gè)綜合性的小吃店。它彌補(bǔ)了這個(gè)空缺，是一個(gè)市場(chǎng)的縫隙。項(xiàng)目的發(fā)展具有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：

　　(一)面對(duì)廣闊市場(chǎng)，接近大量的消費(fèi)者。大學(xué)城的學(xué)生都來(lái)自五湖四海，他們遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，在異地吃到家鄉(xiāng)的小吃，減少水土不服的影響

　　(二)制定了差異化營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略。多樣化、跨地域特色小吃對(duì)長(zhǎng)期在食堂吃飯不滿意學(xué)校食堂伙食的同學(xué)們具有較大的吸引力。

　　(三)具有成本領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì)。我們的小吃店專(zhuān)門(mén)聘請(qǐng)了精通各地特色小吃的廚師，在一定程度上節(jié)約了成本。同時(shí)，我們的小吃物美價(jià)廉，在學(xué)生的可承擔(dān)范圍之內(nèi)。

　　綜上所述：開(kāi)辦特色小吃店在我校有很好的消費(fèi)市場(chǎng)和發(fā)展前景。

　　地址選擇在餐飲店經(jīng)營(yíng)中有著重要的作用。店的規(guī)模大小、所處地點(diǎn)和成本高低都直接影響著我們特色店的目標(biāo)市場(chǎng)、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略與商品構(gòu)成。結(jié)合大學(xué)城的實(shí)際情況，有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)地方，所以在地理位置選擇上應(yīng)離寢室區(qū)較近。

　　項(xiàng)目前景分析

　　由于綜合性的特色小吃店在黃金校區(qū)是首次開(kāi)辦，可以搶占先機(jī)并在黃金校區(qū)開(kāi)拓一片市場(chǎng)。我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)的成員都是學(xué)管理的，團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)較強(qiáng)，可以創(chuàng)造性的整合各種資源，如組織領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力、對(duì)市場(chǎng)和顧客需求的洞察能力。可以為小店的發(fā)展提供策略。提供新穎的管理模式和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并不斷的創(chuàng)新，拓展市場(chǎng)，促使特色店的更好更快的發(fā)展。

　　第二章目標(biāo)市場(chǎng)

　　我們的目標(biāo)市場(chǎng)定位在在校大學(xué)生，在校大學(xué)生以及情侶是我們顧客的主體，主要是那些喜歡各地風(fēng)味的學(xué)生，滿足他們對(duì)不同風(fēng)味的需求的要求，大學(xué)生有追求新事物的激情，不滿足現(xiàn)狀，希望有創(chuàng)新，我們小吃店就為了符合這種需求而應(yīng)運(yùn)而生得。

　　項(xiàng)目簡(jiǎn)介

　　我們的項(xiàng)目是創(chuàng)建一個(gè)多樣化、跨地域性的特色小吃店。容納大部分省市的小吃，滿足大部人對(duì)異地風(fēng)味的需求，提供一個(gè)較好的平臺(tái)。我們小吃店堅(jiān)持錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)的原則，找準(zhǔn)服務(wù)對(duì)象，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員，并根據(jù)消費(fèi)對(duì)象的消費(fèi)習(xí)慣、品味、喜好等特點(diǎn)，有針對(duì)性的設(shè)計(jì)飲食品種、布置就餐環(huán)境。針對(duì)大學(xué)生飲食不規(guī)律，休閑娛樂(lè)活動(dòng)較多點(diǎn)特點(diǎn)，我們也提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。我們店品種多，經(jīng)營(yíng)南北方不同小吃，可以使我們滿足不同的顧客。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如豆?jié){、薄冰、粥、水果拼盤(pán)等。我們的小吃物美價(jià)廉，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐富，為就餐者提供了更多的選擇。產(chǎn)品齊全，服務(wù)周到，為特色小吃店成功開(kāi)拓黃金校區(qū)市場(chǎng)奠定了良好的基礎(chǔ)。

　　服務(wù)簡(jiǎn)介

　　我們將提供安靜整潔的用餐環(huán)境，保證優(yōu)良的服務(wù)，創(chuàng)造優(yōu)雅的氛圍。同時(shí)還又一系列的配套設(shè)備，可提供流行音樂(lè)，設(shè)置情侶專(zhuān)區(qū)，提供雜志和書(shū)籍供廣大顧客閱覽。

　　第三章市場(chǎng)分析

　　餐飲業(yè)是競(jìng)爭(zhēng)最激烈的行業(yè)之一。目前小吃店遍布全國(guó)各地，不同的地方有不同的小吃店，它們大多體現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗民情，就目前現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)而言，小吃店還是比較火爆的。從消費(fèi)者的接受性來(lái)看，隨著人們生活水平的不斷提高，小吃的價(jià)格又相對(duì)便宜，大多數(shù)人還是愿意消費(fèi)的。小吃屬于食物類(lèi)，雖不能與米飯相比較，但早餐大多數(shù)人還是傾向于吃小吃的，有時(shí)人們心情郁悶或者其它原因不愿吃飯，也可以吃吃小吃，開(kāi)開(kāi)胃，所以小吃目前的潛力也是很大的。

　　STRENGTH(優(yōu)勢(shì))分析：從我們周?chē)�環(huán)境出發(fā)，目前的小吃店都普遍存在一個(gè)現(xiàn)象就是種類(lèi)單一，它們只是部分地方的風(fēng)味小吃。而我們現(xiàn)在所做的小吃正是克服這一缺點(diǎn)，盡量多樣化，集各地小吃。我們提供的是優(yōu)質(zhì)服務(wù)，給顧客帶來(lái)家一樣溫馨的感覺(jué)，盡可能的滿足顧客的多種需求。同時(shí)我們的特色小吃走群眾路線，價(jià)廉物美，能夠深受廣大學(xué)生群體的'喜愛(ài)。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是小吃店的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在安靜整潔的環(huán)境下享受美味佳肴。菜品和服務(wù)將是我們小吃店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。自己是學(xué)生，所以比較容易把握學(xué)生們的消費(fèi)心理，能夠及時(shí)跟上學(xué)生的消費(fèi)時(shí)尚，推出競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)的產(chǎn)品以及服務(wù)。

　　WEAKNESS(劣勢(shì))分析：剛進(jìn)入市場(chǎng)，小吃店的規(guī)模較小，人力物力資源有限，在服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)項(xiàng)目等方面顯得很薄弱。比如我們只有兩個(gè)服務(wù)員，在生意比較好的情況下很可能會(huì)產(chǎn)生下單不及時(shí)、上菜速度慢等情況。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，很難形成自身的競(jìng)爭(zhēng)力。另一方面，學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，這在一定程度上加大了我們的創(chuàng)業(yè)成本，使項(xiàng)目很難發(fā)展壯大。由于是綜合性的小吃店，所以比較難以找到“全能”廚師，所以有可能加大我們的廚師招聘成本。

　　OPPORTUNITY(機(jī)會(huì))分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品具有廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)，并具有一定的核心競(jìng)爭(zhēng)力——多樣化特色菜品與優(yōu)質(zhì)服務(wù)。創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員都是學(xué)習(xí)管理的，具有敏銳的洞察力和信息收集能力。我們把握住了當(dāng)前學(xué)生的消費(fèi)心理，了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入餐飲行業(yè)的。

　　THREAT(威脅)分析：小吃店的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但在價(jià)格上就缺少一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，多樣化、跨地域的特色食品提供的可能性也值得我們進(jìn)行深入思考。跨地域原材料的采購(gòu)將會(huì)極大程度的增加我們的生產(chǎn)成本。如何完美的做出各地風(fēng)味的小吃也是一大難題，因?yàn)楦鞯仫L(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，是否大多數(shù)的顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可和滿意呢?同時(shí)還有經(jīng)營(yíng)模式被復(fù)制的可能，這也是需要接受考驗(yàn)的。

　　市場(chǎng)預(yù)測(cè)

　　小吃店在我們學(xué)校雖然存在，但沒(méi)有一家容納各種特色小吃，只是單一的經(jīng)營(yíng)模式。現(xiàn)階段的小吃滿足不了顧客的各種需求，所以我們特色小吃店，會(huì)有一定的市場(chǎng)，具有一定的需求。

　　競(jìng)爭(zhēng)分析

　　我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是學(xué)校的食堂，還有其他的小食堂和小吃店，他們比我們更早的進(jìn)入市場(chǎng)，擁有一定的市場(chǎng)占有率。我們的項(xiàng)目是一個(gè)市場(chǎng)縫隙，目前在這個(gè)大學(xué)城內(nèi)還沒(méi)有興起。剛剛起步，市場(chǎng)開(kāi)拓階段需承擔(dān)一定的壓力。且區(qū)域內(nèi)有大量替代品，需求彈性較大。這對(duì)我們開(kāi)拓市場(chǎng)有較大的難度。

　　第四章?tīng)I(yíng)銷(xiāo)策略

　　為提高佳美味小吃店的名聲，也為了讓顧客能更好地享受到我店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我店特制定一系列銷(xiāo)售方式與營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。

　　1.作為一個(gè)剛起步的小吃餐飲店，首先是要讓大家了解小店的情況，所以增加同學(xué)對(duì)我們小吃店的認(rèn)識(shí)，提高知名度是很有必要的。如貼海報(bào)，發(fā)宣傳單，以吸引顧客。因在學(xué)生群體中信息傳遞的廣度和力度是很大的，而我們的主要消費(fèi)群體又是學(xué)生，所以應(yīng)加大在學(xué)生當(dāng)中的宣傳力度。

　　2.試營(yíng)業(yè)階段可開(kāi)展一系列優(yōu)惠活動(dòng)，如打折、贈(zèng)送小禮品，而且也可以提供一些東西免費(fèi)品嘗。增加一些新的業(yè)務(wù)，吸納大量的消費(fèi)者，以提高小店的競(jìng)爭(zhēng)力。如以班級(jí)為形式的聚餐，為其提供材料讓其自己在本店做各種小吃。

　　3.為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提供外賣(mài)與預(yù)訂服務(wù)。小吃店在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣(mài)的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門(mén)，單獨(dú)叫外賣(mài)的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣(mài)，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣(mài)，如此也是能增加銷(xiāo)量的。此為經(jīng)濟(jì)批量銷(xiāo)售。

　　4.暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間可考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。

　　5.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待我們小店的發(fā)展，可根據(jù)PDCA循環(huán)(即戴明環(huán))，進(jìn)行分析，并制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專(zhuān)為學(xué)生提供飲食的小吃行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。

　　6.考慮市場(chǎng)的切割，把小店的營(yíng)銷(xiāo)策略與其他小店的策略區(qū)分開(kāi)來(lái)，從而吸引顧客

　　管理策略

　　店長(zhǎng)

　　兩個(gè)服務(wù)員：2000x2

　　一名學(xué)生收銀員：1800

　　一名學(xué)生服務(wù)員：星期六、星期天工作，200

　　兩名廚師：4000x2

　　主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷。

　　主要的產(chǎn)品特色：豐富的各地小吃，物美價(jià)廉。

　　主要的服務(wù)特色：家一樣的溫馨，滿足顧客的需求。

　　主要的環(huán)境特色：具有休閑的環(huán)境，寧?kù)o的氛圍，戀愛(ài)的天堂。

　　注：我們特色小吃店對(duì)廚師要求較高，聘請(qǐng)的廚師必須精通各地小吃，廚藝高超，工資也相對(duì)來(lái)說(shuō)較高。

　　員工管理規(guī)章制度

　　1.準(zhǔn)時(shí)上下班，對(duì)所擔(dān)負(fù)的工作爭(zhēng)取時(shí)效，不拖延、不積壓。

　　2.盡忠職守，保證工作激情。

　　3.愛(ài)護(hù)本公司財(cái)物，不浪費(fèi)，不化公為私。

　　4.遵守公司一切規(guī)章及工作守則。

　　5.保持公司信譽(yù)，不做任何有損公司信譽(yù)的行為。

　　6.注意本身品德修養(yǎng)，切戒不良嗜好。

　　7.待人接物要態(tài)度謙和，以爭(zhēng)取同仁及顧客的合作。

　　財(cái)務(wù)分析

　　1.據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需40000元(場(chǎng)地租賃費(fèi)用10000元/年，場(chǎng)地裝修費(fèi)用3000元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1500元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等3500元，第一月工資12000元，流動(dòng)資金10000元)。

　　2.考慮到我們的創(chuàng)業(yè)資金比較少，融資方式為四個(gè)創(chuàng)業(yè)成員自行出資，無(wú)需銀行貸款，降低了風(fēng)險(xiǎn)與成本。

　　3.運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約2000元，收益率15%，由此可計(jì)算出投資回報(bào)，收期為四個(gè)半月左右。

　　4.原料采購(gòu)我們可以根據(jù)前一天的銷(xiāo)售情況來(lái)看，做到庫(kù)存的貨盡量用完再進(jìn)，以免久放變質(zhì)。這樣做可以極大的節(jié)約小店的成本。

　　風(fēng)險(xiǎn)分析與管理

　　市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)的存在：

　　外部風(fēng)險(xiǎn)：

　　(1)校園內(nèi)特色小吃店較多，面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與壓力較大。最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源于市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。如果收益較好很可能導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)模式被復(fù)制，從而加重了小吃店的生存壓力。這就要求我們小吃店根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整，不斷推出新款式，新品種、新服務(wù)、新特色。

　　(2)員工流動(dòng)率過(guò)大，經(jīng)常有員工做不到一、兩個(gè)月就辭職，尤其是服務(wù)員的流動(dòng)率。因?yàn)樾”緞?chuàng)業(yè)，規(guī)模較小，所以每個(gè)崗位都沒(méi)有備用人員。每個(gè)老員工離職就會(huì)有新的員工進(jìn)來(lái)，新員工需要一定時(shí)間適應(yīng)，增加了不必要的工作量且不利于小店的正常營(yíng)業(yè)。

　　(3)一時(shí)疏忽導(dǎo)致安全隱患，原材料采購(gòu)或在生產(chǎn)過(guò)程中不注重細(xì)節(jié)，出現(xiàn)食品安全問(wèn)題發(fā)生事故。

　　內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)

　　〔1〕內(nèi)部管理經(jīng)營(yíng)不善很可能面臨處境艱難甚至破產(chǎn)的境況。小吃店是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它對(duì)管理人員的能力與素質(zhì)要求較高。不斷完善我們的規(guī)章管理制度，將科學(xué)管理作為我們創(chuàng)業(yè)資源優(yōu)化整合后的核心競(jìng)爭(zhēng)力。因此，建立現(xiàn)代管理制度和強(qiáng)化店內(nèi)部管理對(duì)小店的生存與發(fā)展至關(guān)重要。

　　(2)缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力。餐飲業(yè)側(cè)重于服務(wù)，不僅要服務(wù)好顧客，更要服務(wù)好我們的員工。要提高成員的歸屬感和忠誠(chéng)度，提高員工的工作積極性從而促進(jìn)小店的發(fā)展。我們小店資源優(yōu)化整合后的核心競(jìng)爭(zhēng)力就在于我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　(3)店內(nèi)的環(huán)境，衛(wèi)生問(wèn)題，安全問(wèn)題對(duì)于顧客忠誠(chéng)度的影響是很大的，這要求我們著重對(duì)店內(nèi)環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生狀況的把握。為顧客營(yíng)造一個(gè)安靜舒適的用餐環(huán)境，提高小店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　(4)店內(nèi)的資金周轉(zhuǎn)不靈等現(xiàn)金流問(wèn)題容易導(dǎo)致失敗。創(chuàng)業(yè)活動(dòng)是創(chuàng)業(yè)者在資源匱乏的情況下開(kāi)展的具有創(chuàng)造性的工作，勢(shì)必面臨很大的不確定性。創(chuàng)業(yè)階段對(duì)資金整合的要求比較高，這也要求我們制定一份切實(shí)可行、全面完善的財(cái)務(wù)計(jì)劃。

　　第五章公司文化

　　由于學(xué)生來(lái)五湖四海，我們公司主要是提供一個(gè)得家的文化，讓異地的學(xué)子通過(guò)品嘗家鄉(xiāng)的小吃，減輕對(duì)家的思念，減少在異地的陌生感，使他們有家的感覺(jué)。“讓愛(ài)體現(xiàn)在服務(wù)，讓服務(wù)充滿愛(ài);讓思念埋在美食中，讓美食體現(xiàn)家的溫馨。”這是我們公司文化主旨。

　　團(tuán)隊(duì)建設(shè)

　　我們公司的組織結(jié)構(gòu)是直線型，店長(zhǎng)控制著店里的一切事物。這種結(jié)構(gòu)可以避免我們公司錯(cuò)過(guò)機(jī)會(huì)，一切決策可以較快得出。團(tuán)隊(duì)是注重集體績(jī)效、積極的、共同的、相互補(bǔ)充的具有積極的協(xié)同效應(yīng)的特殊群體。要達(dá)到群體績(jī)效是1+1>2的效果，成功的開(kāi)展團(tuán)隊(duì)建設(shè)，就必須建立成員間的信任，成員具有協(xié)作精神，良好的心態(tài)，注重細(xì)節(jié)，具有競(jìng)爭(zhēng)和合作意識(shí)。關(guān)于團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)的開(kāi)展，我們可以通過(guò)以下幾個(gè)途徑進(jìn)行：

　　1、確立團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)，使個(gè)人目標(biāo)與企業(yè)目標(biāo)相一致。并設(shè)置符合團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期發(fā)展及團(tuán)隊(duì)成員的利益和訴求的目標(biāo)。

　　2、實(shí)行科學(xué)的管理方法。我們公司確立的是扁平化的組織結(jié)構(gòu)。一個(gè)店長(zhǎng)，兩個(gè)服務(wù)員，店長(zhǎng)直接對(duì)員工進(jìn)行管理，并根據(jù)員工的表現(xiàn)

　　3、制定相應(yīng)的激勵(lì)制度，不斷完善薪資和晉升制度。從制度層面，在成員基本利益的基礎(chǔ)上，建立切合實(shí)際的獎(jiǎng)懲制度，規(guī)范團(tuán)隊(duì)的發(fā)展，刺激成員工作積極性。建立良性的循環(huán)管理制度，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)管理的規(guī)劃化、科學(xué)化。針對(duì)團(tuán)隊(duì)具體規(guī)模，

　　4、建立信任，進(jìn)行足夠的溝通，使員工之間相互了解，相互支持，建立一個(gè)和諧穩(wěn)定的工作環(huán)境。

　　團(tuán)隊(duì)簡(jiǎn)介

　　團(tuán)隊(duì)名稱(chēng)：夢(mèng)之翼

　　團(tuán)隊(duì)理念：永不言棄，沒(méi)有過(guò)不去的坎坷

　　團(tuán)隊(duì)精神：溝通力、執(zhí)行力、創(chuàng)造力

　　第六章附錄

　　1.為規(guī)范公司行為，保障公司股東的合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國(guó)公司法》和相關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合我公司具體情況，制定本章程。

　　2.小吃店名稱(chēng)：嘉味美

　　3.我們的小吃店，獨(dú)立核算、自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧。

　　4.小吃店的經(jīng)營(yíng)范圍：特色小吃、休閑餐飲。

　　5.公司注冊(cè)資本：人民幣10000元

　　大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書(shū) 14

　　一、實(shí)施綱要：

　　鮮花，于生命不可或缺，作為親朋、父母之間傳遞感情的紐帶，在禮品市場(chǎng)中占有非常重要的地位。特別是現(xiàn)在，隨著人們生活水平的不斷地進(jìn)步，生活質(zhì)量不斷地提高，鮮花已經(jīng)是人們生活不可缺少的點(diǎn)綴!花卉消費(fèi)近些年來(lái)呈越來(lái)越旺的趨勢(shì)，除了花卉本身所具俏麗姿容，讓人們賞心悅目，美化家居等，它還可以開(kāi)發(fā)人們的想象力，使人們?cè)谙嗷ソ涣鲿r(shí)更含蓄，更有品位。而且每一種花都有花語(yǔ)，而這些花語(yǔ)就是吸引消費(fèi)者的所在，如：桔梗花的花語(yǔ)——真誠(chéng)不變的愛(ài)，這就可以用來(lái)表達(dá)情侶之間的愛(ài);時(shí)鐘花的花語(yǔ)——愛(ài)在你身邊，如果你想表白就可以買(mǎi)這種花，這樣既可以表達(dá)你對(duì)他或她的愛(ài)，又可以很含蓄……我們創(chuàng)辦網(wǎng)上花店以鮮花專(zhuān)遞為市場(chǎng)切入點(diǎn)，滿足個(gè)性消費(fèi)為主題，展示花店形象，形成具有“鮮花坊”品牌優(yōu)勢(shì)的市場(chǎng)。

　　二、項(xiàng)目背景：

　　近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)個(gè)性禮品的需求也日益增加，在人們購(gòu)買(mǎi)饋贈(zèng)禮品時(shí)，不僅注重禮品的時(shí)尚美觀、方便簡(jiǎn)潔、情趣高雅的特性，更加注重禮品的親和性、惟一性。1984年我國(guó)對(duì)花卉業(yè)進(jìn)行正式的發(fā)展，到目前為止已經(jīng)過(guò)了25個(gè)年頭。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，20xx年全國(guó)花卉面積1163萬(wàn)畝，產(chǎn)業(yè)規(guī)模居世界第一。全國(guó)花卉銷(xiāo)售額達(dá)到666.9億元。甘肅的花卉產(chǎn)業(yè)也在不斷地創(chuàng)新進(jìn)步，如天水研發(fā)的太空仙客來(lái)神州系列，臨洮大麗花等，產(chǎn)銷(xiāo)兩旺。目前國(guó)內(nèi)的花店仍不能滿足顧客的需求，在大街小巷，經(jīng)常可以看到布置得非常漂亮的婚禮花車(chē);在很多酒店宴會(huì)大廳，都可以看到豪華的婚禮花藝;在每個(gè)醫(yī)院的病房，為病人精心設(shè)計(jì)的花籃;在每個(gè)情人節(jié)的傍晚，一對(duì)對(duì)戀人手捧玫瑰……可以說(shuō)鮮花已經(jīng)融入到現(xiàn)代人的生活中，成為了我們?nèi)粘Ｉ�活，社交中的必需�?而隨著中國(guó)城市化的加劇，大量的城市人口更是給鮮花消費(fèi)帶來(lái)了無(wú)窮的動(dòng)力和潛力，相信開(kāi)一家鮮花店必然會(huì)為投資者帶來(lái)不錯(cuò)的收益。

　　三、項(xiàng)目基本設(shè)想：

　　首先在湖南商學(xué)院附近開(kāi)一家小店作為試點(diǎn)市場(chǎng)，計(jì)劃用一年的時(shí)間在此校的大學(xué)生中建立起一定的知名度，并努力實(shí)現(xiàn)收支平衡。然后培養(yǎng)自己的品牌，建立自己的網(wǎng)站，在網(wǎng)上開(kāi)展鮮花速遞業(yè)務(wù)等，以各種形式的服務(wù)，打響品牌。暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以長(zhǎng)沙市各高校大學(xué)生為重點(diǎn)，將來(lái)逐步擴(kuò)大市場(chǎng)。以湖南商學(xué)院為例，各類(lèi)在校生近1.6萬(wàn)人，另外還有湖南大學(xué)、湖南師范大學(xué)等高校，這樣的市場(chǎng)規(guī)模是比較龐大的，而且考慮到將來(lái)在校生畢業(yè)后仍將成為網(wǎng)站的忠誠(chéng)客戶這一現(xiàn)實(shí)，目標(biāo)市場(chǎng)的容量將是相當(dāng)可觀的。

　　四、市場(chǎng)分析：

　　高校是人口極為密集的場(chǎng)所，同時(shí)整體上知識(shí)文化素質(zhì)比較高，接受了較多西方思想，喜歡時(shí)尚新奇的生活方式，并很容易吸收新事物。他們有強(qiáng)烈的追求較高品位生活方式的欲望，有一部分群體消費(fèi)水平較高，有較多的`可支配收入購(gòu)買(mǎi)非生活必需品。因此，目標(biāo)市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的包容性較好。目前校園市場(chǎng)還未被開(kāi)發(fā)，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力大。年輕人居多，一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好，易于培養(yǎng)顧客忠誠(chéng)。

　　1.市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果分析：

　　利用校內(nèi)網(wǎng)的網(wǎng)絡(luò)資源，采取問(wèn)卷的方式對(duì)湖南商學(xué)院在校生的調(diào)查。此次我們共發(fā)出問(wèn)卷50份，得到39份回應(yīng)。由于時(shí)間有限，問(wèn)卷數(shù)量不多，但還是從一定程度上反映了廣大消費(fèi)朋友的消費(fèi)心理和需求：

　　(1)有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽(tīng)同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)行為;

　　(2)購(gòu)買(mǎi)行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響其購(gòu)買(mǎi)行為又帶有理性色彩，一般選擇價(jià)位較低但浪漫色彩較濃的品種;

　　(3)接受和吸收新事物的能力強(qiáng)，追求時(shí)尚，崇尚個(gè)性;

　　(4)影響產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)的因素依次為：價(jià)格，品種，包裝，服務(wù)等;

　　(5)購(gòu)買(mǎi)行為節(jié)日性很強(qiáng)，一般集中在教師節(jié)，情人節(jié)，圣誕節(jié)及朋友生日前后。

　　2.目標(biāo)客戶分析：

　　在校大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)一般不問(wèn)價(jià)格，但從網(wǎng)上調(diào)查來(lái)看側(cè)重于中檔價(jià)位。在定單數(shù)量上傾向于能表達(dá)心聲，如大多數(shù)訂購(gòu)1支(你是我的唯一)等等，在教師節(jié)這一天往往以班級(jí)為單位訂購(gòu)鮮花。包裝一般傾向于高檔化，個(gè)性化，對(duì)鮮花的質(zhì)量要求比較苛刻，如不允許有打蔫破損現(xiàn)象等。

　　五、擬建規(guī)模：

　　1) 店名：鮮花坊 鮮花店;

　　2) 店面面積：30平方米;

　　3) 總投資 ：2.5萬(wàn);

　　4) 裝修費(fèi)用：xx元;

　　5) 管理人員一名：xxx元月薪;

　　6) 花藝師一名 ：xx元～xxx元月薪;

　　7) 普通員工三人：xx元月薪;

　　8) 流動(dòng)資金：xxxx元;

　　9) 店址選擇：在湖南商學(xué)院正對(duì)面，基本位于各高校的重心位置，易于目標(biāo)群體到達(dá)。

　　六、主要產(chǎn)品及經(jīng)營(yíng)范圍：

　　產(chǎn)品體系當(dāng)然是以鮮花為主，也可以有少量其他DIY飾品，一方面可以滿足消費(fèi)者多層次和多方面的需要，另一方面也可以更好的留住這些顧客。鮮花品種：桔梗花、薰衣草、向日葵、薔薇、水仙花、仙人掌、彼岸花、梔子花、菊花、鳶尾花、蘭花、茉莉花、時(shí)鐘花、風(fēng)信子、杜鵑，百合，蝴蝶蘭，康乃馨，玫瑰等。經(jīng)營(yíng)干花，綠植，小飾品，水果花盒，花瓶，花器，禮儀花籃等。提供電話訂花，送花服務(wù)，上門(mén)插花，鮮花租擺，花束設(shè)計(jì)，婚慶的婚宴用花設(shè)計(jì)、賓館花藝設(shè)計(jì)、家庭花藝設(shè)計(jì)，網(wǎng)上訂花。

　　價(jià)格體系應(yīng)該比一般的鮮花店的鮮花價(jià)格稍低，因?yàn)橐粋�(gè)重要的消費(fèi)群體是學(xué)生，經(jīng)濟(jì)收入有限。總體價(jià)格體系上以中低檔為主，輔以高檔價(jià)格，一方面可以提升形象，另一方面可以滿足有此需求的消費(fèi)者。

　　大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書(shū) 15

　　第一章 基本概況

　　1、項(xiàng)目描述：大學(xué)生網(wǎng)上超市是針對(duì)大學(xué)生這個(gè)市場(chǎng)開(kāi)設(shè)的的b2b 網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物運(yùn)營(yíng)模式，和網(wǎng)店，網(wǎng)上商城模式類(lèi)似。

　　2、 產(chǎn)品與服務(wù)：網(wǎng)超沒(méi)有實(shí)體店，商品面較窄，前期投入低。網(wǎng)上超市只需要庫(kù)房、網(wǎng)站和采購(gòu)配送人員，網(wǎng)超經(jīng)營(yíng)成本低、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)小。網(wǎng)超價(jià)格比實(shí)體店便宜而且送貨上門(mén)，看上去對(duì)大學(xué)生來(lái)說(shuō)在網(wǎng)超購(gòu)物更加方便更加實(shí)惠。應(yīng)該會(huì)很受歡迎。

　　3、 行業(yè)及市場(chǎng)：大學(xué)生寢室電腦很普及，大學(xué)生接受新事物能力很強(qiáng)。網(wǎng)購(gòu)操作對(duì)大學(xué)生是一件很容易的事。大學(xué)生同住一個(gè)寢室，網(wǎng)購(gòu)行為容易模仿形成羊群效應(yīng)

　　4、 營(yíng)銷(xiāo)策略：采用代理商（學(xué)生寢室）模式

　　5、 資金需求：網(wǎng)站建設(shè)1200元，倉(cāng)庫(kù)月租2000元，進(jìn)貨：

　　6、 風(fēng)險(xiǎn)控制：大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)超市商品本身不多，主要包括零食，方便面，常見(jiàn)日用品，文具用品。一般來(lái)說(shuō)大學(xué)生是當(dāng)需要什么商品時(shí)，馬上去樓下超市購(gòu)買(mǎi)商品。大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)超市商品是即時(shí)需要的，一次性購(gòu)物大多在10元以下，有時(shí)購(gòu)買(mǎi)一杯奶，有時(shí)購(gòu)買(mǎi)一包餅干，有時(shí)購(gòu)買(mǎi)一瓶洗發(fā)水，有時(shí)購(gòu)買(mǎi)一個(gè)筆記本。這類(lèi)少量的需求不會(huì)很看重價(jià)格，主要關(guān)注的是購(gòu)買(mǎi)是否方便，過(guò)程是否快捷。設(shè)想我們處于大學(xué)生的角度，當(dāng)需要這類(lèi)少量商品時(shí)，必須要上網(wǎng)，登錄網(wǎng)站，尋找商品，下訂單，為了幾元錢(qián)的商品需要在指定時(shí)間段在寢室等待商品的送達(dá)。這個(gè)過(guò)程即不方便也不快捷，雖然能夠便宜幾毛錢(qián)，但由于購(gòu)買(mǎi)總量不大，便宜度有限，而價(jià)格正是大學(xué)生不太關(guān)注的地方。何況網(wǎng)購(gòu)不能看到實(shí)物，其購(gòu)物體驗(yàn)過(guò)程不如到實(shí)體超市購(gòu)買(mǎi)。所以即使當(dāng)大學(xué)生受到宣傳影響到網(wǎng)超嘗試消費(fèi)，但是糟糕的購(gòu)物體驗(yàn)澆滅了再次購(gòu)物的欲望。

　　第二章 綜述

　　1、經(jīng)營(yíng)思路

　　相對(duì)大部分人做的大學(xué)城網(wǎng)上超市，模式主要以?xún)蓷l思路為根本，第一條購(gòu)物過(guò)程要比在超市購(gòu)買(mǎi)更方便，更快捷，要更符合大學(xué)生消費(fèi)特點(diǎn)。第二條要加強(qiáng)大學(xué)生在網(wǎng)上超市購(gòu)買(mǎi)理由。

　　很多大學(xué)寢室有同學(xué)賣(mài)一些常見(jiàn)商品，比如方便面、撲克等。他們會(huì)放些商品在寢室，附近幾個(gè)寢室需要這些商品就會(huì)到這個(gè)同學(xué)這里購(gòu)買(mǎi)。據(jù)我所知這種現(xiàn)象比較普遍，這樣既能為自己創(chuàng)造一點(diǎn)利潤(rùn)，也能為同學(xué)帶來(lái)一定的`方便。

　　這類(lèi)零售經(jīng)營(yíng)者容易遇到兩個(gè)問(wèn)題，第一個(gè)問(wèn)題是經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨不便，這類(lèi)零售銷(xiāo)量不多，商品面也窄。大學(xué)生為了這不多的銷(xiāo)量去比較遠(yuǎn)的地方進(jìn)貨，很麻煩。而且需要部分備貨資金，運(yùn)營(yíng)形象也不正規(guī)。第二個(gè)問(wèn)題是這類(lèi)零售銷(xiāo)售平臺(tái)窄，一般只銷(xiāo)售給經(jīng)營(yíng)者熟悉的附近幾個(gè)寢室，由于宣傳和無(wú)店面很難到達(dá)較遠(yuǎn)的范圍。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)這類(lèi)購(gòu)買(mǎi)方式是最快捷和方便的，商品就在寢室旁邊，叫一聲就有人把商品送到手中，即使先享受商品后付款也沒(méi)有問(wèn)題，而且有人情營(yíng)銷(xiāo)因素包含在內(nèi)。我所說(shuō)的網(wǎng)超模式就是整合這個(gè)需求和資源，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是我們成為大學(xué)生經(jīng)營(yíng)者提供銷(xiāo)售平臺(tái)的批發(fā)商。我們提供貨物、銷(xiāo)售平臺(tái)、規(guī)范的服務(wù)及整合力，由分銷(xiāo)大學(xué)生來(lái)承擔(dān)宣傳、物流，利用他們的人情因素共同合作銷(xiāo)售商品。

　　2、具體模式

　　建立大學(xué)城網(wǎng)上超市，在大學(xué)城招代理人員。網(wǎng)站銷(xiāo)售的商品分兩部分，一部分購(gòu)買(mǎi)最頻繁最可能及時(shí)需求的商品備貨在代理人寢室，另一部分購(gòu)買(mǎi)不頻繁的備貨在網(wǎng)超庫(kù)房。顧客購(gòu)買(mǎi)的商品由發(fā)展此顧客的代理人員直接送貨上門(mén)。商品銷(xiāo)售利潤(rùn)網(wǎng)超商家和此代理人員分成。

　　在學(xué)校內(nèi)租網(wǎng)超辦公室兼庫(kù)房，備貨貨物包括食品、日用品、文具等。合作代銷(xiāo)商品包括圖書(shū)、數(shù)碼、化妝品等。網(wǎng)站及數(shù)據(jù)錄入完畢后招聘網(wǎng)超代理人，由代理人員去發(fā)展顧客，顧客注冊(cè)時(shí)需填入介紹代理人編碼，注冊(cè)帳號(hào)用手機(jī)號(hào)碼，顧客購(gòu)貨可直接給呼叫中心電話訂貨。

　　商品分兩部分，一部分是購(gòu)買(mǎi)最頻繁需求最緊急的，比如方便面、飲料、撲克等。這部分商品備貨到代理人寢室。這些商品價(jià)格和超市價(jià)格相同，把這部分商品圖片及價(jià)格印制在目錄海報(bào)上。代理人到寢室發(fā)展顧客時(shí)把商品目錄海報(bào)發(fā)到寢室或貼到寢室墻上，目錄海報(bào)持續(xù)對(duì)顧客產(chǎn)生影響。當(dāng)他們需要商品時(shí)，參照目錄手冊(cè)，通過(guò)網(wǎng)站、呼叫中心、QQ或飛信等渠道訂貨，網(wǎng)超商家通知相應(yīng)代理人，代理人能夠5分鐘內(nèi)送貨上門(mén)。當(dāng)發(fā)展此顧客的代理人正好不在寢室時(shí)，也可以由其它鄰近的代理人送貨。這樣當(dāng)顧客需要購(gòu)買(mǎi)頻率較高的商品時(shí)，能夠通過(guò)多種簡(jiǎn)單的渠道（網(wǎng)站、呼叫中心、QQ、飛信、短信）在任何地方訂貨，而我們也能夠最快速（5分鐘內(nèi)）的滿足這部分需求。整個(gè)過(guò)程比到樓下超市購(gòu)買(mǎi)商品更加方便、簡(jiǎn)單、快速。

　　商品另一部分是購(gòu)買(mǎi)不很頻繁的商品，比如洗發(fā)水、水果、食品、文具、體育用品等等。這部分商品品類(lèi)范圍較廣，網(wǎng)超定價(jià)應(yīng)該比線下實(shí)體店便宜。顧客對(duì)這部分商品及時(shí)性需求不高，這些商品并非馬上要用，稍微晚點(diǎn)也沒(méi)有關(guān)系。顧客因?yàn)榫o急商品購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)習(xí)慣了我們的購(gòu)物渠道，很自然的會(huì)購(gòu)買(mǎi)這部分商品。代理人每天集中一次到網(wǎng)超庫(kù)房取貨送到顧客手中，顧客訂貨后當(dāng)天就能夠收到貨物。 可以把這種模式看成我方是批發(fā)商，代理人是零售商，大學(xué)生是消費(fèi)方。只是我們需提供貨物，還需提供顧客購(gòu)買(mǎi)商品的途徑平臺(tái)和提供規(guī)范的商品結(jié)構(gòu)和服務(wù)渠道。平臺(tái)的推廣和發(fā)展圍繞“人情營(yíng)銷(xiāo)”這個(gè)概念，大學(xué)生代理人自身?yè)碛幸欢ǖ娜嗣}資源，他們可以在此基礎(chǔ)上大力發(fā)展顧客。他們是同學(xué)或同住寢室樓低頭不見(jiàn)抬頭見(jiàn)。同樣的價(jià)格在同學(xué)那里購(gòu)買(mǎi)既然能夠幫到同學(xué)，何樂(lè)不為。而且在這樣的網(wǎng)超購(gòu)物更加方便更加快捷，部分商品更加優(yōu)惠。以上都是顧客選擇此購(gòu)物渠道的理由。我們還可以把這個(gè)平臺(tái)建成校園網(wǎng)絡(luò)社區(qū)，提供兼職信。

　　3、運(yùn)營(yíng)模式補(bǔ)充說(shuō)明

　　圍繞這個(gè)網(wǎng)購(gòu)模式，還有很多細(xì)節(jié)需要說(shuō)明，還有一些地方需要詳細(xì)解釋?zhuān)�還有一些點(diǎn)子能夠用到這個(gè)模式上，這部分內(nèi)容會(huì)在實(shí)踐中不斷完善。

　　1.顧客購(gòu)買(mǎi)方式多樣化的目的是為了簡(jiǎn)化購(gòu)物方便度，傳統(tǒng)大學(xué)城網(wǎng)超需要上網(wǎng)才能購(gòu)買(mǎi)。雖然大學(xué)電腦很普及，但是還是有部分學(xué)生沒(méi)有電腦。即使有電腦的學(xué)生也不會(huì)時(shí)時(shí)都在上網(wǎng)。

　　而在我們的平臺(tái)購(gòu)物，顧客可以選擇：

　　1、在網(wǎng)站上訂貨購(gòu)物。

　　2、打電話購(gòu)物。

　　3、到代理人寢室購(gòu)物。

　　4、通過(guò)QQ購(gòu)物。

　　5、通過(guò)短信購(gòu)物。

　　6、通過(guò)飛信購(gòu)物。通過(guò)這些方式顧客能夠更方便快捷的購(gòu)買(mǎi)到所需的商品。

　　2.顧客注冊(cè)帳號(hào)是自己的手機(jī)號(hào)碼，我們有顧客的資料，他只需要通過(guò)手機(jī)說(shuō)明需要什么商品，不需要其它任何說(shuō)明，我們自然知道送到那間寢室。針對(duì)即時(shí)商品，我們的目錄海報(bào)上商品有相應(yīng)編碼，顧客直接只發(fā)送商品編碼就能夠得到貨物。

　　3.此模式設(shè)想的當(dāng)顧客需要任何商品時(shí)可以電話告訴網(wǎng)超商家需要什么商品，再由網(wǎng)超商家告訴相應(yīng)代理人送貨，這樣做的目的是為了防止代理人繞過(guò)商家進(jìn)貨銷(xiāo)售。此項(xiàng)目也可以考慮顧客直接聯(lián)系代理人要求送貨，這樣能夠減少環(huán)節(jié)。只要我們控制價(jià)格，制定嚴(yán)格的處罰措施，還是能夠控制代理人進(jìn)貨渠道的，畢竟他們銷(xiāo)量不大，自己進(jìn)貨不便，而且在我方進(jìn)貨由于距離近，往來(lái)多，能夠?qū)崿F(xiàn)每次少量進(jìn)貨。

　　4.此項(xiàng)目核心是“人情營(yíng)銷(xiāo)”所以顧客注冊(cè)時(shí)需要選擇代理人編碼，所有的配送由代理人負(fù)責(zé)，當(dāng)有顧客要加入網(wǎng)站，而沒(méi)有推薦代理人時(shí)，我們會(huì)為顧客推薦離顧客最近的代理人，顧客注冊(cè)成功后，推薦代理人會(huì)到寢室拜訪發(fā)放目錄海報(bào)。

　　5.前期商品目錄海報(bào)比較重要，是代理人拜訪完顧客后影響顧客購(gòu)物的重要工具。為了防止浪費(fèi)，有效的把海報(bào)發(fā)放到顧客寢室中。海報(bào)成本可以和代理人平攤，代理人所發(fā)海報(bào)成本在他的商品銷(xiāo)售利潤(rùn)中扣除。我們和代理人時(shí)合作關(guān)系，利潤(rùn)和風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)思路貫穿整個(gè)項(xiàng)目。

　　6.如何利潤(rùn)分成，備貨在代理人寢室中的商品應(yīng)該由代理人在我處批發(fā)購(gòu)買(mǎi)，其備貨成本由代理人承擔(dān)。我方因?yàn)闉槠涮峁╀N(xiāo)售平臺(tái)，而且大學(xué)生其它進(jìn)貨渠道不便，所以我認(rèn)為此類(lèi)商品我方保持利潤(rùn)8%左右。代理人銷(xiāo)售此類(lèi)商品毛利率大概在12%左右。

　　7.備貨在我方商品利潤(rùn)應(yīng)該和代理人平分，各自分得利潤(rùn)為10%左右。可以促銷(xiāo)一些特價(jià)商品，這部分商品沒(méi)有利潤(rùn)，其目的是帶動(dòng)其它高利潤(rùn)商品銷(xiāo)售。

　　8.手機(jī)充值利潤(rùn)不高，但它是引導(dǎo)顧客使用我們購(gòu)物渠道的重要工具，我方在淘寶上找充值商家，顧客需要充值時(shí)找代理人，代理人直接到淘寶商家處充值方便快捷。另外游戲點(diǎn)卡銷(xiāo)售也同樣可以作為引導(dǎo)工具，其流程相同。

　　9.可以考慮顧客一次性購(gòu)物滿39元，9.5折銷(xiāo)售，提高銷(xiāo)售量。

　　10.可以考慮銷(xiāo)售組合商品，比如早餐組合等。多利用節(jié)假日銷(xiāo)售應(yīng)季商品，比如情人節(jié)、愚人節(jié)、圣誕節(jié)、中秋節(jié)等。在大節(jié)臨近時(shí)做專(zhuān)門(mén)的促銷(xiāo)，制作海報(bào)，由代理人發(fā)放到各個(gè)寢室。

　　11.建立實(shí)名認(rèn)證和積分體系，我們按會(huì)員在平臺(tái)上消費(fèi)額計(jì)算積分和認(rèn)證身份，這為會(huì)員在平臺(tái)上參加其它活動(dòng)準(zhǔn)備了信任基礎(chǔ)。

　　大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書(shū) 16

　　一、定位

　　一般甜品都是小孩子喜歡吃的，但我不想把甜品的市場(chǎng)目標(biāo)只放在小孩子身上。所有男女老少都應(yīng)該喜歡甜點(diǎn)。甜點(diǎn)應(yīng)該手工制作和出售。它們要甜而不膩，入口不宜清淡。還應(yīng)該搭配自己的果汁，做到營(yíng)養(yǎng)全面，美味可口。

　　二、投資分析

　　我想根據(jù)我手頭的資金計(jì)劃下一件事。初始資金20萬(wàn)。甜品店能承受的租金在一個(gè)月4000元以?xún)?nèi)，環(huán)境在繁華城市。租金最好一個(gè)月交一次，或者三個(gè)月交一次。

　　三、裝修設(shè)計(jì)

　　既然是在鬧市區(qū)，不管店面大小，一定要精致，因?yàn)槿说奈缚谝话愫铜h(huán)境有關(guān)。個(gè)人比較喜歡在墻上貼一些漫畫(huà)。我可以借鑒一下，把一些自己動(dòng)手做的甜品、果汁等招牌貼在店鋪的墻上，附上詳細(xì)的介紹（比如：甜品方法、口味……）供客人參考。起初，如果顧客因?yàn)樯痰晏�小而不能休息一下品嘗我們的甜點(diǎn)，那也沒(méi)關(guān)系。當(dāng)顧客購(gòu)買(mǎi)甜點(diǎn)時(shí)，他們可以贈(zèng)送一個(gè)自制的可愛(ài)洋娃娃作為補(bǔ)償，并向顧客解釋原因。隨著業(yè)務(wù)的'增長(zhǎng)，我們正在慢慢擴(kuò)大我們的商店，以歡迎更多的新老客戶。

　　四、商業(yè)品種

　　主要產(chǎn)品：各種營(yíng)養(yǎng)甜點(diǎn)、各種冰淇淋、果汁、奶茶......

　　五、商業(yè)特征

　　本店最大的特色是所有的甜點(diǎn)、果汁、奶茶、冰淇淋都是由我們專(zhuān)業(yè)的員工自己動(dòng)手制作和銷(xiāo)售的。而甜品是按照國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制作的。像很多喜歡甜品，但又很怕胖的女生一樣，把甜品當(dāng)成洪水猛獸。但是我們的Kakamo diy甜品不一樣，我們有自己的品牌。每種甜點(diǎn)都經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的評(píng)估。只有符合國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的甜點(diǎn)才會(huì)上市。

　　六、運(yùn)行方式

　　（1）在店鋪第一次開(kāi)業(yè)期間，我們可以做廣告，告訴顧客我們的卡卡莫甜品店正在做促銷(xiāo)活動(dòng)，我們購(gòu)買(mǎi)的每一份甜點(diǎn)都會(huì)有20%的折扣。只有廣告做好了，才會(huì)有更多的人知道我們的卡卡莫甜品。

　　（2）實(shí)行會(huì)員卡制。在我們店買(mǎi)100元或者200分，可以免費(fèi)領(lǐng)會(huì)員卡。會(huì)員在重大節(jié)日和活動(dòng)期間可享受35%的折扣。買(mǎi)50塊就可以得到一個(gè)自制的果汁，或者得到一個(gè)漂亮的小飾品。

　　甜品店商業(yè)計(jì)劃

　　（3）每次做一個(gè)新口味的甜品，我們都不會(huì)直接賣(mài)。我們反而會(huì)進(jìn)行免費(fèi)的品嘗活動(dòng)，讓顧客品嘗，讓每位品嘗的顧客留下一系列問(wèn)題，比如對(duì)新甜品的看法，喜不喜歡等。在統(tǒng)計(jì)了顧客的意見(jiàn)后，我們商店正在決定是否將新的甜點(diǎn)投放市場(chǎng)。

　　七、銷(xiāo)售服務(wù)

　　一個(gè)好的甜品店，不僅僅是因?yàn)橛泻玫奶鹌罚�更因�(yàn)橛袃?yōu)秀的員工素質(zhì)。我們卡卡莫甜品店的每一位員工都必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)，服務(wù)有三：細(xì)心、禮貌、真誠(chéng)。為了讓顧客覺(jué)得我們卡卡莫甜品店的員工素質(zhì)很好，對(duì)客人很好，無(wú)緣無(wú)故拒絕顧客的合理要求。對(duì)于客戶提出的意見(jiàn)，要及時(shí)反饋給每一個(gè)員工，及時(shí)糾正自己的不足，要給每一個(gè)客戶帶來(lái)快樂(lè)。因?yàn)槌蕴鹌肥且环N享受，享受當(dāng)然是一件開(kāi)心的事，顧客怎么會(huì)不滿意呢？

　　八、坦誠(chéng)待客

　　（1）如果我們?cè)诘昀镔?gòu)買(mǎi)任何過(guò)期和不新鮮的產(chǎn)品，我們將雙倍退款，并免費(fèi)贈(zèng)送10份最新鮮的簽名甜點(diǎn)作為補(bǔ)償。

　　（2）顧客送來(lái)的甜點(diǎn)一定要準(zhǔn)時(shí)送到，不能延誤，這樣才能保證顧客吃到最新鮮的甜點(diǎn)。如果途中發(fā)生意外或意外情況，必須在第一時(shí)間告知顧客未送達(dá)甜品的原因，事后雙倍賠償。

　　大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書(shū) 17

　　1、“暖地”甜品屋介紹：

　　“暖地”甜品屋是一家以出售甜品為主，心理咨詢(xún)?yōu)檩o的小店。

　　隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的生活節(jié)奏日益加快，快餐式的餐點(diǎn)也日益走進(jìn)人們的生活，并被廣大的尤其是年輕人所接受。并且，由于生活壓力的逐漸加大，人們很難有時(shí)間來(lái)放松一下自己，緩解一下壓力。那么，飲食服務(wù)與調(diào)整心情便是本店的工作中心。

　　我們將全新打造一家溫馨的甜品小店，不僅僅讓顧客享受到美味的甜品，更重要的是要讓他們?cè)诒镜戢@得快樂(lè)的感覺(jué)。

　　本店的食品主要分為蛋糕、面包、餅干、果汁、咖啡等，而心理咨詢(xún)主要是由服務(wù)員提供。將二者結(jié)合在一起，使顧客獲得最大的滿意度。

　　2、經(jīng)營(yíng)模式：

　　本店的大致的經(jīng)營(yíng)方式與當(dāng)今眾多甜品店一致，主要是自己制作、自己銷(xiāo)售，在店中提供就餐位置，并將提供免費(fèi)的心理調(diào)整(主要是通過(guò)開(kāi)導(dǎo)、游戲等方式)。

　　“暖地”甜品屋的經(jīng)營(yíng)模式類(lèi)似于味多美、金鳳呈祥，有自己的品牌，并擁有自己獨(dú)特的甜品，種類(lèi)眾多，有特色。但它又不僅僅是個(gè)普通的甜品店，它將服務(wù)業(yè)的理念升華，讓服務(wù)業(yè)更好的服務(wù)于顧客，這將受到廣大愛(ài)吃甜點(diǎn)的小朋友、喜愛(ài)新鮮事物的學(xué)生以及忙碌壓抑的工作朋友們的歡迎。

　　本店的選址將會(huì)在與地鐵站相通的商場(chǎng)的負(fù)一層。主要考慮的是客流量以及顧客人群類(lèi)型。

　　3、組織和人力資源：(詳見(jiàn)第四部分)

　　“暖地”甜品屋在開(kāi)店初期，由于規(guī)模較小和知名度較低的原因，整個(gè)店將由我們小組的.三名成員共同經(jīng)營(yíng)。小組成員中一個(gè)主要負(fù)責(zé)整個(gè)店面的管理(包括本店的宣傳)、資金的規(guī)劃以及甜品的制作，另外兩個(gè)主要負(fù)責(zé)服務(wù)、并協(xié)助另一人管理。在此階段小組成員三人不采用，而是甜品屋盈利平均分紅。

　　在“暖地”甜品屋的發(fā)展時(shí)期，店面的規(guī)模將會(huì)有所擴(kuò)大，團(tuán)隊(duì)的人員也將有所增加，整個(gè)店也將更有明確的分工，將會(huì)考慮經(jīng)營(yíng)連鎖店，并采用薪酬制管理。不斷改革創(chuàng)新、不斷提高本店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　4、市場(chǎng)分析：(詳見(jiàn)第二部分：市場(chǎng)概況及機(jī)會(huì))

　　現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏的加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問(wèn)題。而甜品店的發(fā)展尤為突出，以北京為例，近幾年涌現(xiàn)了大量的甜品類(lèi)型的店面，并且收入很不錯(cuò)。由于甜品店自身有著環(huán)境優(yōu)雅、物美價(jià)廉的特點(diǎn)，受到了很多人尤其是年輕人的歡迎。另一方面，當(dāng)代人的生活壓力逐漸增大，但很多人由于時(shí)間、花費(fèi)等原因沒(méi)有去讓自己放松，更多心里壓力過(guò)重的工作者可能會(huì)由于面子問(wèn)題而不去進(jìn)行心理咨詢(xún)。雖然目前市場(chǎng)上的甜品店的數(shù)目不少，但與心理調(diào)整相結(jié)合的卻幾乎沒(méi)有。所以，我們這種開(kāi)店的方式將會(huì)很有前景。

　　5、營(yíng)銷(xiāo)策略:

　　“暖地”甜品屋是一家以市場(chǎng)為主導(dǎo)的小店，因此，顧客的喜好、產(chǎn)品的特色以及與同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將成為本店建設(shè)的主要目標(biāo)。

　　目標(biāo)顧客主要是分為學(xué)生、工作者及中年父母。那么，按照目標(biāo)顧客的不同，我們將會(huì)推出不同的產(chǎn)品以及服務(wù)，以便使不同年齡層的顧客最大限度的獲得滿足。

　　產(chǎn)品特色主要包括甜品品牌的建立和推廣以及心理咨詢(xún)及調(diào)整的引入。我們將會(huì)請(qǐng)到專(zhuān)業(yè)的甜點(diǎn)師以及運(yùn)用特定的原材料進(jìn)行甜品的制作，也將會(huì)對(duì)店員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的心理課程培訓(xùn)，讓本店更具特色。

　　在與同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中，我們將會(huì)不斷學(xué)習(xí)同行業(yè)的優(yōu)點(diǎn)，不斷深造，改進(jìn)自身，并也會(huì)居安思危，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，讓本店朝著繁榮的方向平穩(wěn)、快速地發(fā)展。

　　6、資金規(guī)劃：(詳見(jiàn)第六部分：財(cái)務(wù)計(jì)劃)

　　本店在開(kāi)店初期將需要較多的資金，最主要的花費(fèi)將會(huì)在店面租借、裝修和設(shè)備購(gòu)買(mǎi)方面。一年之后，將會(huì)逐漸轉(zhuǎn)為盈利。

　　大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書(shū) 18

　　一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

　　經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專(zhuān)業(yè)甜品店——心甜甜品店，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類(lèi)、冰淇淋類(lèi)、冰淇淋曲奇餅類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)、糖水類(lèi)、羹(露)類(lèi)、粥類(lèi)、果汁類(lèi)、調(diào)味乳制品類(lèi)、布丁類(lèi)、藥膳滋補(bǔ)燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)龜苓膏類(lèi)、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類(lèi)等。

　　經(jīng)營(yíng)宗旨：甜美、健康、時(shí)尚。

　　二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析

　　市場(chǎng)介紹：南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。

　　市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析：南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買(mǎi)我。

　　目標(biāo)顧客：有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。

　　三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

　　原料專(zhuān)業(yè)，放心更多：心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴(lài)的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。

　　品種豐富，選擇更多：眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類(lèi)品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選。

　　營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多：心甜經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè)，找項(xiàng)目 就上大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)、龜苓膏類(lèi)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛(ài)美的`女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。

　　服務(wù)規(guī)范，滿意更多：心甜員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類(lèi)。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專(zhuān)業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆��?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。

　　四、選址分析

　　心甜門(mén)店設(shè)置在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。

　　五、人事與管理

　　人事：心甜每個(gè)員工必須是專(zhuān)業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專(zhuān)以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。

　　管理思想：優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門(mén)相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。

　　管理理念

　　(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

　　(2)下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。

　　(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。

　　(4)營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。

　　(5)公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干

　　管理隊(duì)伍：投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

　　管理制度：建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆��?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。

　　六、企業(yè)形象

　　傳媒廣告：考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，作為最切實(shí)可行的宣傳渠道，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過(guò)精美的電視廣告或印刷媒體能樹(shù)立良好的品牌形象。另特別會(huì)在新生開(kāi)學(xué)之際，下發(fā)宣傳單，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢(xún)。

　　形象代言：制作可愛(ài)的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。

　　店面布置：心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類(lèi)特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。

　　七、促銷(xiāo)決策

　　美食手冊(cè)：制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。

　　節(jié)日活動(dòng)：在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象。活動(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～2000元。

　　許愿樹(shù)：店堂設(shè)置許愿樹(shù)兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡。可在許愿樹(shù)上掛上寫(xiě)好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。

　　店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)買(mǎi)優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購(gòu)買(mǎi)店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8.8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷(xiāo)手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。

　　八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

　　開(kāi)張成本

　　桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備

　　預(yù)付店租、裝潢

　　原材料

　　以上項(xiàng)目將移交專(zhuān)業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。

　　九、心甜的發(fā)展

　　根據(jù)企業(yè)實(shí)力，心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼泰州五所高校的市場(chǎng)。逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：

　　1.立足南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)，占據(jù)一定份額

　　填補(bǔ)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專(zhuān)業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。

　　2.占領(lǐng)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制

　　當(dāng)企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后，根據(jù)需求在泰州五所高校開(kāi)設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

　　3.走向泰州市場(chǎng)，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)

　　在泰州市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在泰州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。

　　大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書(shū) 19

　　一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

　　第一家專(zhuān)業(yè)甜品店，xx甜品店，成立于xx學(xué)院，經(jīng)營(yíng)范圍是中西甜品。品種包括雪糕、雪糕、雪糕曲奇、沙冰刨冰、糖水、湯(露)、粥、果汁、調(diào)味乳制品、布丁、藥膳滋補(bǔ)燉品、涼茶、龜苓膏、中國(guó)傳統(tǒng)小吃。

　　商業(yè)目的：甜美健康時(shí)尚。

　　二、市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)分析

　　市場(chǎng)介紹：

　　xx學(xué)院是一所非常年輕的學(xué)校，成立才2年多。目前學(xué)校還沒(méi)有可以系統(tǒng)管理的甜品店。這個(gè)計(jì)劃中提出的甜心店填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。

　　市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析：

　　xx學(xué)院是一所年輕的學(xué)校。學(xué)校各項(xiàng)設(shè)施正在完善，資源匱乏，學(xué)生消費(fèi)環(huán)境更加堪憂，食品問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨可以克服上述困難，滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，快速切入這個(gè)市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念可以支撐我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以打開(kāi)這個(gè)市場(chǎng)。新天專(zhuān)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化、差異化、人性化。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方式，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者了解我，愛(ài)我，買(mǎi)我。

　　目標(biāo)客戶：

　　有些人誤以為女生比男生更愛(ài)吃甜食，其實(shí)是錯(cuò)誤的。其實(shí)口味偏好沒(méi)有性別差異，很多男生也喜歡甜品。為了保持苗條或者減肥，很多女生經(jīng)常把甜食當(dāng)成洪水猛獸。而且現(xiàn)在消費(fèi)者越來(lái)越理性了。所以，心軟的目標(biāo)客戶是全校學(xué)生。

　　三、產(chǎn)品和服務(wù)的特點(diǎn)

　　專(zhuān)業(yè)原材料，更放心：

　　新田與飲用水、乳制品等原料知名品牌的區(qū)域供應(yīng)商建立了合作關(guān)系，并在新田店的用餐區(qū)和各種宣傳材料上做了標(biāo)記。從值得信賴(lài)的原材料供應(yīng)商的角度來(lái)看，它給客戶一種食品安全可以得到準(zhǔn)確保證的感覺(jué)。

　　品種豐富，選擇更多：

　　眾口難調(diào)。心甜，盡量讓甜品口味適應(yīng)各種口味的顧客。許多種類(lèi)的甜點(diǎn)可供顧客選擇。

　　營(yíng)養(yǎng)全面，更健康：

　　除了普通的冰甜點(diǎn)，如果你想創(chuàng)業(yè)，想找項(xiàng)目，這種甜心的產(chǎn)品還會(huì)在青年創(chuàng)業(yè)網(wǎng)上列出，還有藥膳滋補(bǔ)燉菜、草藥茶和龜苓膏，這些東西在中國(guó)南方的一些地區(qū)很受歡迎。價(jià)格表列出了每種甜點(diǎn)的滋補(bǔ)成分、滋補(bǔ)效果和適應(yīng)癥，供顧客根據(jù)需要選擇。熱量低，美容護(hù)理好的甜點(diǎn)，特別適合愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，還可以通過(guò)食物補(bǔ)充來(lái)滋養(yǎng)皮膚。

　　服務(wù)規(guī)范，更滿意：

　　心甜員工分為四類(lèi):管理、甜品加工、點(diǎn)餐收銀、店鋪清潔。分別用統(tǒng)一的服裝操作和服務(wù)。從業(yè)人員要求具備專(zhuān)業(yè)技能，服務(wù)中統(tǒng)一使用普通話，嚴(yán)格服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)和投訴回訪機(jī)制，嚴(yán)格監(jiān)督管理。

　　四、選址分析

　　店面位于xx學(xué)院食堂一樓東側(cè)，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。

　　人事：

　　每個(gè)員工都必須是專(zhuān)業(yè)的，每個(gè)人，包括點(diǎn)餐收銀員和店鋪清潔人員，都必須接受?chē)?yán)格的培訓(xùn)，以確保正常工作期間的標(biāo)準(zhǔn)操作。管理人員應(yīng)當(dāng)有2名人事管理人員和2名企業(yè)管理人員，具有大學(xué)本科以上學(xué)歷，具備優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和良好的實(shí)際操作能力；甜品加工制作人員配備配方師2名，加工操作工6名，要求大專(zhuān)以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)過(guò)硬，實(shí)際操作能力好；點(diǎn)餐收銀員和店鋪保潔人員，上崗后嚴(yán)格培訓(xùn)。所有員工都必須申請(qǐng)健康證明。

　　五、管理思想:

　　良好的科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本、重視團(tuán)隊(duì)精神的管理理念。注重個(gè)人發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，相互協(xié)調(diào)配合，實(shí)現(xiàn)餐廳整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1 >:2的效果。

　　六、管理哲學(xué):

　　(1)尊重餐飲人員的獨(dú)立人格

　　(2)下級(jí)管理:上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行計(jì)劃和管理，下級(jí)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)交辦的任務(wù)。

　　(3)相互監(jiān)督:管理層對(duì)員工的工作進(jìn)行監(jiān)督，員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或看法。

　　(4)營(yíng)造集體氛圍:要讓下屬感受到甜品店的嚴(yán)格紀(jì)律，關(guān)心員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于增強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。

　　(5)公平對(duì)待他們，平等對(duì)待他們，盡力而為，充分發(fā)揮他們的才能

　　管理團(tuán)隊(duì):

　　投資是管理人才的生意。我們將在各種有影響力的職位上建立一支技術(shù)直接、經(jīng)驗(yàn)豐富的管理團(tuán)隊(duì)，歡迎所有有興趣尋求甜品店發(fā)展的人才加入甜品店。

　　管理系統(tǒng):

　　建立嚴(yán)格的服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格監(jiān)督管理。完善員工守則、考核制度和獎(jiǎng)懲制度。

　　媒體廣告：

　　考慮到電視廣告或平面媒體是最可行的宣傳渠道，調(diào)查證明優(yōu)質(zhì)甜品可以通過(guò)精致的電視廣告或平面媒體樹(shù)立良好的品牌形象。此外，新生開(kāi)學(xué)時(shí)，還會(huì)發(fā)傳單，設(shè)立宣傳，接受咨詢(xún)。

　　形象代言：

　　用甜甜的心做一個(gè)可愛(ài)的吉祥物，以卡通造型為形象代言，從卡通造型中體現(xiàn)出甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。

　　商店布局：

　　心香店干凈明亮，窗戶明亮。滲透一種甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)甜品品種不同，使用各種特色菜。菜品優(yōu)雅精致，讓顧客看餐具感覺(jué)很舒服。

　　七、晉升決定

　　食品手冊(cè)

　　用心開(kāi)發(fā)健康時(shí)尚的美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各地區(qū)著名小吃，最新美食甜品，最新保健養(yǎng)顏藥膳配方。本手冊(cè)每年修訂一次，放在店里供顧客閱讀。

　　節(jié)日活動(dòng)

　　西方的元旦、端午節(jié)、中秋節(jié)、圣誕節(jié)、情人節(jié)等節(jié)日，在學(xué)校或店外組織戶外主題活動(dòng)，以增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)甜味產(chǎn)品的印象。參與者通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、競(jìng)爭(zhēng)和回答產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題以及組織小規(guī)模表演獲得獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有甜蜜漫畫(huà)的小禮物、優(yōu)惠券和最新產(chǎn)品的優(yōu)惠券。每次活動(dòng)花費(fèi)1000 ~ 2000元左右。

　　許愿樹(shù)

　　店里有兩棵許愿樹(shù)，消費(fèi)后可以得到一張?jiān)S愿卡。你可以把寫(xiě)好的愿望卡掛在愿望樹(shù)上，店員會(huì)在每個(gè)月的第一個(gè)星期天收集愿望卡，通過(guò)抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)不到300元的愿望，幫助客戶實(shí)現(xiàn)。

　　店里總會(huì)有各種各樣的小禮物，比如卡通氣球、帶著甜甜的心的卡片。把所有時(shí)間都花在60塊錢(qián)的顧客會(huì)得到一張卡通卡，一套三張卡累積起來(lái)會(huì)得到一個(gè)6寸的冰淇淋蛋糕。客戶也可以購(gòu)買(mǎi)折扣卡，每張9元。持卡人可以享受商店任何產(chǎn)品28%的折扣，新產(chǎn)品和特殊產(chǎn)品除外。憑借卓越的品質(zhì)和靈活的促銷(xiāo)手段贏得穩(wěn)定的客戶群。

　　八、金融需求與應(yīng)用

　　期初成本

　　桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備

　　預(yù)付店鋪?zhàn)饨鸷脱b修費(fèi)

　　原料

　　以上項(xiàng)目將交給專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行預(yù)算評(píng)估。

　　九、xx的發(fā)展

　　新天根據(jù)企業(yè)實(shí)力，以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院為起點(diǎn)，放眼泰州五所高校的市場(chǎng)。并逐漸發(fā)展成連鎖店。它分為以下三個(gè)步驟:

　　1、基于xx市場(chǎng)

　　占據(jù)一定份額填補(bǔ)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)空白，使企業(yè)專(zhuān)業(yè)化、規(guī)范化、穩(wěn)步發(fā)展。

　　2、占領(lǐng)xx學(xué)院市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制

　　企業(yè)形象被接受和喜愛(ài)后，根據(jù)需求在臺(tái)州五所高校開(kāi)設(shè)連鎖店。在實(shí)踐中學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)。

　　3、去xx市場(chǎng)，開(kāi)拓特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)

　　在臺(tái)州，市場(chǎng)可以得到很好的控制和正常的運(yùn)營(yíng)，有一定的流動(dòng)資金，有一定的區(qū)域知名度，有一定的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)體系理論和運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，在申請(qǐng)產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)后，臺(tái)州的連鎖店將會(huì)擴(kuò)大，并開(kāi)設(shè)特許經(jīng)營(yíng)。

　　商業(yè)計(jì)劃的十個(gè)要素

　　第一，對(duì)你職業(yè)的描述正是你的職業(yè)。需要描述進(jìn)入什么行業(yè)是買(mǎi)賣(mài)、制造或服務(wù)行業(yè)，銷(xiāo)售什么產(chǎn)品或提供什么服務(wù)，主要客戶是誰(shuí)，進(jìn)入行業(yè)生命周期是否處于萌芽、成長(zhǎng)、成熟或衰退階段，然后進(jìn)入業(yè)務(wù)是新的還是加入或承接現(xiàn)有的，然后是否需要使用獨(dú)資或合伙或公司類(lèi)型，為什么可以盈利，是否需要配合節(jié)日營(yíng)業(yè)時(shí)間，是否有季節(jié)性。

　　第二，產(chǎn)品/服務(wù)。什么是產(chǎn)品和服務(wù)，或者兩者都有？產(chǎn)品有什么特點(diǎn)？他們能給客戶帶來(lái)什么好處？產(chǎn)品和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有什么區(qū)別？如果產(chǎn)品或服務(wù)具有創(chuàng)新性和獨(dú)特性，人們?cè)趺磿?huì)想購(gòu)買(mǎi)呢？如果有些產(chǎn)品和服務(wù)不是特別的，為什么還要?jiǎng)e人買(mǎi)？

　　第三，市場(chǎng)。也就是你想把你的商品賣(mài)給誰(shuí)，先定義一下目標(biāo)市場(chǎng)在哪里，就像剛才說(shuō)的:客戶多大？你在現(xiàn)有市場(chǎng)服務(wù)現(xiàn)有客戶，在現(xiàn)有市場(chǎng)開(kāi)發(fā)新客戶，在新市場(chǎng)服務(wù)現(xiàn)有客戶，還是在新市場(chǎng)開(kāi)發(fā)新客戶？不同的市場(chǎng)，不同的客戶有不同的營(yíng)銷(xiāo)方式。營(yíng)銷(xiāo)的手段是先搞清楚客戶是誰(shuí)，搞清楚客戶再想辦法讓客戶把錢(qián)從口袋里拿出來(lái)買(mǎi)東西。銷(xiāo)售時(shí)要知道真正的客戶在哪里，產(chǎn)品對(duì)客戶有什么樣的好處，用什么營(yíng)銷(xiāo)方式，直銷(xiāo)還是經(jīng)銷(xiāo)商，如何定位、上市、推廣，這些都與市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)份額、年增長(zhǎng)潛力有關(guān)。當(dāng)市場(chǎng)增長(zhǎng)時(shí)，市場(chǎng)份額會(huì)上升或下降。市場(chǎng)是否競(jìng)爭(zhēng)激烈？如果沒(méi)有，為什么又來(lái)了，價(jià)格怎么定，預(yù)算怎么辦，采取什么策略。

　　第四，名次。一般公司對(duì)選址的`影響可能較小，但如果要開(kāi)店的話，店面選址很重要，不然麥當(dāng)勞為什么要開(kāi)在街角。通常不好的地方肯定會(huì)倒閉，好的地方會(huì)多賺一點(diǎn)。

　　第五，競(jìng)爭(zhēng)。在接下來(lái)的三次中，我們要做競(jìng)爭(zhēng)分析，注意與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的關(guān)系。

　　1.當(dāng)你想創(chuàng)業(yè)或者進(jìn)入一個(gè)新的市場(chǎng)，當(dāng)然首先要做競(jìng)爭(zhēng)分析。

　　2.競(jìng)爭(zhēng)有時(shí)來(lái)自直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，有時(shí)來(lái)自其他行業(yè)。因此，當(dāng)一個(gè)新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在運(yùn)營(yíng)中進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)，就需要進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)分析。

　　3.隨時(shí)隨地做競(jìng)爭(zhēng)分析，最好最省力。你可以從這五個(gè)方向去思考:最接近的五個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是誰(shuí)，他們的業(yè)務(wù)怎么樣，和他們的業(yè)務(wù)有多相似，他們從他們身上學(xué)到了什么，如何做得比他們更好。

　　第六，管理。需要建立自己的管理專(zhuān)業(yè)和相關(guān)背景，了解自己的弱項(xiàng)，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)之間的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)如何互補(bǔ)，他們之間的職責(zé)和責(zé)任如何劃分，職責(zé)是否明確。除了團(tuán)隊(duì)本身是否有其他資源可以分配和獲取之外，中小企業(yè)98%的失敗來(lái)自于管理的缺失，其中45%是由于管理缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，目前還沒(méi)有明確的解決方案。另外20%是因?yàn)楣�司�?nèi)部專(zhuān)業(yè)不平衡，需要加強(qiáng)自己的專(zhuān)業(yè)。另外18%是缺乏管理經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)該通過(guò)互補(bǔ)的業(yè)務(wù)伙伴來(lái)彌補(bǔ)。另外，9%沒(méi)有相關(guān)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，3%被運(yùn)營(yíng)商掉以輕心，2%被別人欺騙背叛，最后1%來(lái)自天災(zāi)人禍。

　　第七，人員。需要考慮人員需求是什么，需要引入什么專(zhuān)業(yè)技能。有專(zhuān)業(yè)技能的人可以介紹到那里嗎？需要全職還是兼職人力？工資按月薪或時(shí)薪提供的福利計(jì)算。加班費(fèi)是多少，是否安排教育培訓(xùn)？這些人員成本會(huì)是多少？

　　第八，金融需求與應(yīng)用。融資/融資資金應(yīng)該如何使用？它們應(yīng)該用于營(yíng)業(yè)周轉(zhuǎn)率、設(shè)備采購(gòu)、庫(kù)存準(zhǔn)備還是技術(shù)開(kāi)發(fā)...應(yīng)該在什么時(shí)候使用？還有諸如供應(yīng)商、規(guī)格、品牌、價(jià)格、數(shù)量、運(yùn)費(fèi)、稅收等需求...融資資金對(duì)專(zhuān)業(yè)利潤(rùn)的貢獻(xiàn)如何計(jì)算？未來(lái)三年的利潤(rùn)表、資產(chǎn)負(fù)債表、現(xiàn)金流量表有沒(méi)有預(yù)估？第一年的報(bào)告應(yīng)該以月度為基礎(chǔ)，第二年和第三年應(yīng)該以年度為基礎(chǔ)。

　　第九，風(fēng)險(xiǎn)。做生意肯定有風(fēng)險(xiǎn)，平時(shí)要注意。風(fēng)險(xiǎn)不是說(shuō)有競(jìng)爭(zhēng)或風(fēng)險(xiǎn)，風(fēng)險(xiǎn)可能是剛開(kāi)始選的地方旁邊有捷運(yùn)，后來(lái)捷運(yùn)不經(jīng)過(guò)。還有進(jìn)出口換貨風(fēng)險(xiǎn)，餐廳火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。風(fēng)險(xiǎn)來(lái)了也要注意怎么處理。

　　第十，成長(zhǎng)與發(fā)展。在商業(yè)計(jì)劃書(shū)里，你要思考下一步做什么，三年做什么，五年做什么。這個(gè)計(jì)劃應(yīng)該是可持續(xù)的，所以你應(yīng)該能夠在規(guī)劃中深化、多樣化和全球化。

　　大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書(shū) 20

　　一、開(kāi)店理念

　　1. 以休閑類(lèi)甜品為主要經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的甜品吧

　　2. 以綜合性西餅屋為主要經(jīng)營(yíng)方向

　　3. 特許經(jīng)營(yíng)甜品店

　　4. 銷(xiāo)售目標(biāo)是擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，追求利潤(rùn)。

　　5. 樹(shù)立堅(jiān)定的信念

　　6. 重視每位員工

　　7. 注重企業(yè)形象

　　8. 注重產(chǎn)品質(zhì)量和內(nèi)涵

　　9. 關(guān)注時(shí)尚

　　二、對(duì)象分析與建議

　　消費(fèi)者群體的年齡、性別、職業(yè)、學(xué)歷、收入、家庭結(jié)構(gòu)之市場(chǎng)目標(biāo)分析。

　　做一份可以詳細(xì)調(diào)查的市場(chǎng)調(diào)查表，對(duì)不同年齡層的對(duì)象進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。

　　三、可行性(市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)測(cè)度)

　　市場(chǎng)調(diào)查目的

　　掌握更多的市場(chǎng)信息，以便做出更加準(zhǔn)確投資方向的判斷，對(duì)甜品店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模及經(jīng)營(yíng)管理模式都有較大的影響。

　　市場(chǎng)調(diào)查內(nèi)容

　　(1) 整個(gè)產(chǎn)品在當(dāng)前市場(chǎng)的規(guī)模。

　　(2) 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷(xiāo)售量與銷(xiāo)售額的比較分析。

　　(3) 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)占有率的比較分析。

　　(4) 各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品優(yōu)缺點(diǎn)的比較分析。

　　(5) 各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)區(qū)域與產(chǎn)品定位的比較分析。

　　(6) 各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手廣告費(fèi)用與廣告表現(xiàn)的比較分析。

　　(7) 各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手促銷(xiāo)活動(dòng)的比較分析。

　　(8) 各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手公關(guān)活動(dòng)的比較分析。

　　(9) 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手訂價(jià)策略的比較分析。

　　(10)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手銷(xiāo)售渠道的比較分析。

　　(11)自身產(chǎn)品優(yōu)劣。

　　市場(chǎng)調(diào)查方法

　　(12)采用網(wǎng)上調(diào)查的方法，

　　(13)采用一般市場(chǎng)調(diào)查法。

　　市場(chǎng)調(diào)查步驟

　　(14)將市場(chǎng)調(diào)查表發(fā)布在網(wǎng)上，

　　(15)派出幾組人員在可能的選址地點(diǎn)周?chē)�進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，

　　(16)調(diào)查結(jié)束后，對(duì)市場(chǎng)調(diào)查表進(jìn)行歸納總結(jié)。

　　風(fēng)險(xiǎn)分析

　　根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果以及所有已經(jīng)掌握的信息進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并對(duì)市場(chǎng)上可能出現(xiàn)的狀況也盡量做出科學(xué)合理的分析。

　　四、關(guān)于店鋪的問(wèn)題

　　一.店鋪選址

　　1. 影響店址的重要因素

　　(1)交通環(huán)境的優(yōu)劣，

　　(2)是否具有市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Γ?/p>

　　(3)居住人口及流通人口的數(shù)量，

　　(4)該地址人群的消費(fèi)能力，

　　(5)店鋪周?chē)�的自然環(huán)境，

　　(6)店鋪周?chē)�的相關(guān)營(yíng)業(yè)設(shè)施。

　　建議：在消費(fèi)能力中、高檔地段，如辦公樓附近、高檔社區(qū)、大學(xué)城、學(xué)校附近。

　　2.評(píng)估選地方案方法

　　二.店鋪設(shè)計(jì)

　　1.基本要求

　　(1)統(tǒng)一原則：需要注意幾個(gè)方面的統(tǒng)一：

　　1.風(fēng)格：參考市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果，選擇一種獨(dú)特可以吸引大多數(shù)人口味的風(fēng)格

　　2.造型：流線型的優(yōu)雅

　　3.色彩：一般以紅色系為主，但參考市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果為上

　　4.材質(zhì)：按經(jīng)濟(jì)狀況做出最適合的選擇

　　5.擺設(shè)：要精致美觀

　　(2)突出行業(yè)特點(diǎn)原則

　　(3)因地制宜原則

　　(4)顯眼原則

　　(5)安全可靠原則

　　(6)節(jié)儉原則

　　2.櫥窗

　　(1)清潔明亮

　　(2)窗簾的選擇

　　3. 甜品柜的陳列

　　4.確立良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，注重保持清潔。

　　三、店鋪設(shè)備

　　1. 常用工具

　　2. 設(shè)備

　　四.開(kāi)店手續(xù)

　　1.衛(wèi)生許可證

　　2.食品從業(yè)人員健康檢查證明

　　3.排污申報(bào)登記手續(xù)

　　4.辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照

　　5.稅務(wù)登記手續(xù)

　　6.有關(guān)特許經(jīng)營(yíng)

　　五、招募和培訓(xùn)員工

　　甜品店員工應(yīng)具備的基本條件

　　身體健康，專(zhuān)業(yè)技術(shù)精湛，面像善良正派，上進(jìn)形象氣質(zhì)好，口齒清楚，勤奮、敬業(yè)、善良，有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，愿意分享。

　　員工培訓(xùn)

　　進(jìn)行新品推廣培訓(xùn)和愛(ài)好者培訓(xùn)，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)教師一對(duì)一當(dāng)面輔導(dǎo)，量身制訂培訓(xùn)計(jì)劃，并，在門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)

　　六、甜品店的運(yùn)作

　　例如制作簡(jiǎn)單的甜品

　　奶糕的制作：

　　做法：冷牛奶加兩勺糯米粉放入小鍋，小火加熱，邊加熱邊攪拌，注意：用筷子向一個(gè)方向攪拌。你會(huì)發(fā)現(xiàn)牛奶逐漸粘稠起來(lái)，慢慢變成奶糕，滾開(kāi)后加糖食用，香甜可口。

　　牛奶凍的制作：

　　材料：瓊脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。

　　流程：將瓊脂浸入足量的水(分量外)中30分鐘至1小時(shí)，以恢復(fù)原狀。

　　1、將恢復(fù)原狀的瓊脂擠干水分，放入鍋中，加水煮至溶化；煮開(kāi)后放入砂糖，攪拌至溶化。

　　2、加入牛奶攪勻，未煮開(kāi)前熄火，趁熱加入香草精。

　　3、將2倒入用水潤(rùn)濕過(guò)的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時(shí)。

　　一、產(chǎn)品和服務(wù)

　　1.珍珠奶精系列

　　2.果醬椰果系列

　　3.濃縮果汁系列

　　4.咖啡器具銷(xiāo)售

　　5.調(diào)味果粉系列

　　二、管理理念及服務(wù)

　　1.以人為本：

　　(1)尊重個(gè)人

　　(2)溝通

　　(3)激勵(lì)

　　(4)提高員工滿意度

　　(5)獎(jiǎng)勵(lì)設(shè)計(jì)原則

　　2.可采用目標(biāo)管理法，讓員工進(jìn)行自我控制，適當(dāng)放權(quán)。

　　3.服務(wù)核心是為消費(fèi)者提供一個(gè)很好的休閑場(chǎng)所。

　　七、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)

　　甜品店的目標(biāo)

　　制定甜品店各種產(chǎn)品在一定期間內(nèi)(通常為一年)必須實(shí)現(xiàn)的營(yíng)業(yè)目標(biāo)。

　　銷(xiāo)售目標(biāo)量化可為檢驗(yàn)整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)策劃案的成敗提供依據(jù)，也為評(píng)估工作績(jī)效目標(biāo)提供依據(jù)，還是擬定下一次銷(xiāo)售目標(biāo)的基礎(chǔ)

　　產(chǎn)品的推廣

　　1.為甜品店的產(chǎn)品制定一個(gè)合理的目標(biāo)

　　2.甜品店的定價(jià)

　　重點(diǎn)和原則：制定價(jià)格政策。

　　確定銷(xiāo)售方式，要求以合理為主。

　　甜品店的促銷(xiāo)

　　(1)運(yùn)作：廣告宣傳策略、分銷(xiāo)渠道運(yùn)用策略、促銷(xiāo)價(jià)格活動(dòng)策略、公關(guān)活動(dòng)策略等四大項(xiàng)。

　　廣告宣傳策略：針對(duì)產(chǎn)品定位與目標(biāo)消費(fèi)群，決定方針表現(xiàn)的主題，利用報(bào)紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。選擇一種或幾種媒體按一定比率投放廣告，根據(jù)視聽(tīng)率與接觸率的多少加以調(diào)整使產(chǎn)品的特色與賣(mài)點(diǎn)深入人心。

　　分銷(xiāo)渠道策略：根據(jù)需要和可能選擇適合自己的渠道進(jìn)行，因?yàn)樘鹌返甑囊?guī)模比較小，所以只要充分利用甜品店的資源和力量就可以了。若制定遠(yuǎn)期目標(biāo)則可以采用邀請(qǐng)加盟代理商的形式。

　　促銷(xiāo)價(jià)格策略：促銷(xiāo)的對(duì)象，選擇相似的目標(biāo)市場(chǎng)，減少各店之間的'差異，實(shí)現(xiàn)在區(qū)域內(nèi)的市場(chǎng)占有率迅速提升，以制定更高的目標(biāo)。

　　公關(guān)活動(dòng)策略：舉辦各種公關(guān)活動(dòng)吸引更多的顧客，也可以吸引有意將來(lái)加盟者。

　　(2)細(xì)部計(jì)劃

　　廣告表現(xiàn)計(jì)劃：報(bào)紙與雜志廣告稿的設(shè)計(jì)(標(biāo)題、文字、圖案)，電視廣告的創(chuàng)意腳本、廣播稿等。

　　媒體運(yùn)用計(jì)劃：選擇大眾化還是專(zhuān)業(yè)化的報(bào)紙與雜志，還有刊登日期與版面大小等；電視與廣播廣告選擇的節(jié)目時(shí)段與次數(shù)。另外，也要考慮CRP(總視聽(tīng)率)與CPM(廣告信息傳達(dá)到每千人平均之成本)

　　促銷(xiāo)活動(dòng)計(jì)劃：商品購(gòu)買(mǎi)陳列、展覽、示范、抽獎(jiǎng)、贈(zèng)送樣品、品嘗會(huì)、折扣等方式。

　　公關(guān)活動(dòng)計(jì)劃：公司內(nèi)部刊物、員工聯(lián)誼會(huì)、愛(ài)心活動(dòng)、同傳播媒體的聯(lián)系等。

　　(3)銷(xiāo)售管理計(jì)劃

　　假如把營(yíng)銷(xiāo)策劃案看成是一種陸海空聯(lián)合作戰(zhàn)的話，銷(xiāo)售目標(biāo)便是登陸的目的。市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃是負(fù)責(zé)提供情報(bào)，推廣計(jì)劃是海空軍掩護(hù)，而銷(xiāo)售管理計(jì)劃是陸軍行動(dòng)了，在情報(bào)的有效支援與強(qiáng)大海空軍的掩護(hù)下，仍須領(lǐng)先陸軍的攻城掠地，才能獲得決定性的勝利。因此，銷(xiāo)售管理計(jì)劃的重要性不言而喻。銷(xiāo)售管理計(jì)劃包括銷(xiāo)售主管和職員、銷(xiāo)售計(jì)劃、推銷(xiāo)員的挑選與訓(xùn)練、激勵(lì)推銷(xiāo)員、推銷(xiāo)員的薪酬制度(工資與獎(jiǎng)金)等。

　　八、財(cái)務(wù)損益預(yù)估

　　資金籌措

　　(1)預(yù)算開(kāi)支

　　甜品店：8-10萬(wàn)

　　(2)開(kāi)業(yè)支出預(yù)算

　　(3)廣告表現(xiàn)與廣告預(yù)算

　　(4)籌措資金渠道

　　注：產(chǎn)品的預(yù)期銷(xiāo)售總額減去銷(xiāo)售成本、營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用(經(jīng)銷(xiāo)費(fèi)用加管理費(fèi)用)、推廣費(fèi)用后，即可獲得該產(chǎn)品的稅前利潤(rùn)。

　　九、效果預(yù)估

　　方案的可行性與操作性分析。

　　必須注意的問(wèn)題:

　　1.掌握擴(kuò)張速度

　　2.一方面要對(duì)方案的可行性與操作性進(jìn)行必要的事前分析，另一方面，對(duì)事后的執(zhí)行進(jìn)行必要的監(jiān)督工作的鋪墊。

　　大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書(shū) 21

　　前言：

　　隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人們開(kāi)始了一些更為豐富的生活，無(wú)論是在食品方面還是在各個(gè)生活領(lǐng)域，甜點(diǎn)幾乎是每個(gè)人的最?lèi)?ài)，尤其是孩子和青年們喜愛(ài)的食物之一。所以甜品市場(chǎng)是很可觀的。開(kāi)拓新的消費(fèi)市場(chǎng)，提高甜品屋的知名度。

　　一、市場(chǎng)分析

　　1、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

　　（1）相比快銷(xiāo)品而言有可休息的地方，環(huán)境休閑

　　（2）品種多，不僅僅局限于各式甜品及飲料，并且有一定的娛樂(lè)活動(dòng)

　　（3）前景好，受年輕人歡迎

　　（4）有自己的主打產(chǎn)品

　　2、產(chǎn)品劣勢(shì)

　　認(rèn)知度低，顧客接受新產(chǎn)品需要一定時(shí)間，需求變化大

　　3、競(jìng)爭(zhēng)者分析

　　現(xiàn)國(guó)內(nèi)大大小小的甜品店多不勝數(shù)，但迄今為止沒(méi)有一家著重以休閑為主題，提供甜品的餐飲店。因此我的甜品店以此為主題，意在讓消費(fèi)者品嘗到美味的同時(shí)，放松身心。具有其他餐廳不可比擬的優(yōu)勢(shì)，例如星巴克，百滋百特，面包新語(yǔ)等。但是他們都沒(méi)有明確的主題。

　　4、消費(fèi)者分析

　　隨著城市生活節(jié)奏的加快，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，現(xiàn)代職場(chǎng)上的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的條件。健身房，公園，酒吧已經(jīng)滿足不了人們對(duì)于休閑的追求。針對(duì)這一情況。甜品店就顯得很有市場(chǎng)，人們不會(huì)拒絕美食，同時(shí)又可以得到放松。而這一類(lèi)生活壓力大的職場(chǎng)人士，消費(fèi)水平又普遍比較高。便形成了一個(gè)很大的市場(chǎng)。

　　5、替代者

　　行業(yè)的更新速度迅速，市場(chǎng)需求不斷改變，新的產(chǎn)品會(huì)不斷涌現(xiàn)。因而我們的甜品店會(huì)緊跟市場(chǎng)發(fā)展，通過(guò)不斷提升自身的創(chuàng)新能力，不斷推出符合市場(chǎng)需要的新產(chǎn)品。同時(shí)會(huì)更加注重產(chǎn)品的多元化，以滿足不同顧客的需求。而為了增加甜品店的活力，提高綜合競(jìng)爭(zhēng)力，我們會(huì)引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才加入我們。

　　6、市場(chǎng)定位

　　中高檔次，天然

　　二、品牌主題

　　主題：控的地盤(pán)控做主。

　　寓意：控字拆解，變?yōu)椋菏止ぶ�穴�?/p>

　　現(xiàn)如今私人會(huì)所，行業(yè)會(huì)所，高檔商務(wù)會(huì)所琳瑯滿目，所謂會(huì)所，就是巢穴，能入得巢穴就意味著被接納。作為一個(gè)社會(huì)人，穴是最重要的，穴是最最重要的，當(dāng)然作為一個(gè)自然人，家是最重要的。

　　三、品牌戰(zhàn)略設(shè)計(jì)

　　1、戰(zhàn)略目標(biāo)

　　擴(kuò)大產(chǎn)品知名度，提高消費(fèi)者對(duì)甜品店的認(rèn)知度，加深消費(fèi)者對(duì)點(diǎn)的印象。

　　2、戰(zhàn)略對(duì)象

　　壓力大的職場(chǎng)人士，學(xué)生。

　　3、特色

　　（一）菜單制作：可制作大板報(bào)，列上餐單在收銀臺(tái)上方，讓顧客可以直視到產(chǎn)品及其價(jià)格，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單。

　　方便顧客先坐下再點(diǎn)單，或消費(fèi)產(chǎn)品時(shí)繼續(xù)購(gòu)買(mǎi)其他產(chǎn)品。

　　（二）愿望墻：愿望墻已成為幾乎所有甜品店的一個(gè)標(biāo)志。

　　在每個(gè)桌上，放上便簽紙與筆，并空出一到兩面墻，成為顧客的愿望墻。

　　（三）娛樂(lè)項(xiàng)目：可租賃給顧客飛行棋、象棋、跳棋、雜志統(tǒng)一品牌策略。

　　對(duì)于甜品店這個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)產(chǎn)品的關(guān)聯(lián)性是比較高的，每個(gè)產(chǎn)品之間的相似程度非常高。

　　同時(shí)新開(kāi)的甜品店管理經(jīng)驗(yàn)不足、經(jīng)營(yíng)能力有限以及資金和人力、物理的限制，再考慮到新開(kāi)甜品店許多消費(fèi)者都還不知道“控”這個(gè)甜品店：所以我打算采用“統(tǒng)一品牌策略”因?yàn)檫@樣可以節(jié)省注冊(cè)費(fèi)用，降低導(dǎo)入成本，失敗風(fēng)險(xiǎn)小，又利于給消費(fèi)者留下印象和記憶，而在廣告宣傳和樹(shù)立形象方面可以節(jié)省人力、物力以及資金的耗損。

　　四、品牌策劃設(shè)計(jì)

　　（一）產(chǎn)品策略

　　1、每月推出一款新品，可以改變口味，更換搭配，給客人耳目一新的感覺(jué)。

　　2、可以使裝盛甜品的容器更吸引人，獨(dú)特化。

　　讓客人除了對(duì)產(chǎn)品，更對(duì)店內(nèi)獨(dú)特的風(fēng)格產(chǎn)生興趣。

　　（二）價(jià)格策略

　　1、差價(jià)不超過(guò)產(chǎn)品本身的成本，根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào)價(jià)。

　　2、前期每周推出一款甜品半價(jià)（費(fèi)用：5000）

　　3、一次性消費(fèi)滿100打八點(diǎn)五折（費(fèi)用：5000）

　　4、一次性消費(fèi)滿50元贈(zèng)送卡片一張，集齊三張可兌換一份甜品。（費(fèi)用：5000）

　　（三）促銷(xiāo)策略

　　1、派發(fā)傳單：制作傳單，工作人員在人流量多的岔路口或地下通道入口派發(fā)宣傳單，提高知名度。（費(fèi)用：5000）

　　2、節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日，如情人節(jié)，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等。（費(fèi)用：10000）

　　3、會(huì)員制，成為本店會(huì)員，每款產(chǎn)品享受九折優(yōu)惠，并且在會(huì)員生日時(shí)贈(zèng)送禮品或紀(jì)念物（費(fèi)用：10000）

　　4、積分制，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)積分達(dá)到一定數(shù)額時(shí)贈(zèng)送商品（費(fèi)用：5000）

　　5、媒體選擇

　　5.1、時(shí)尚雜志娛樂(lè)報(bào)刊上登載甜品廣告，與一些時(shí)尚明星刊登在一張報(bào)紙，可以加產(chǎn)品美譽(yù)度。（費(fèi)用：2）

　　5.2、網(wǎng)絡(luò)廣告在一些知名網(wǎng)站上登廣告，提高產(chǎn)品知名度（費(fèi)用：3）

　　6、展柜形象：好的展柜形象可能有效地展示企業(yè)的綜合實(shí)力，可以給消費(fèi)者以專(zhuān)業(yè)、可信賴(lài)的第一視覺(jué)效果，接近心理距離，使其產(chǎn)生信賴(lài)。

　　7、贈(zèng)品展示：在銷(xiāo)售的不同階段，針對(duì)促銷(xiāo)活動(dòng)配備的.贈(zèng)品必須擺放到展柜上讓顧客看得到，并制作“贈(zèng)品”字樣爆炸帖予以提示。有可能的話要多多擺放，起到有力助銷(xiāo)功能。如我們可以把贈(zèng)品集中在一起，并保持一定的造型，給消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力。

　　8、實(shí)物展示：在能夠有條件展示的賣(mài)場(chǎng)，可以擺放若干臺(tái)有包裝的實(shí)體飲品及甜品，一來(lái)起到一定的宣傳效果，二來(lái)可以給顧客造成產(chǎn)品暢銷(xiāo)的印象，促進(jìn)銷(xiāo)售。

　　五、品牌費(fèi)用預(yù)算

　　類(lèi)別費(fèi)用備注市場(chǎng)調(diào)查0.5裝修10價(jià)格策略1.5總計(jì)25

　　六、效果預(yù)測(cè)

　　第一、“休閑”的主題直接向市場(chǎng)傳達(dá)了控“健康、時(shí)尚”的理念，為品牌形象的建立大大助力。

　　第二、通過(guò)與各類(lèi)媒體合作，將引發(fā)媒體大量報(bào)道，為控甜品的正面形象建立無(wú)疑是個(gè)大大的助手。

　　第三、強(qiáng)力推動(dòng)銷(xiāo)售，購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品便可獲得會(huì)員卡的活動(dòng)大大帶動(dòng)“控”終端的銷(xiāo)售，促進(jìn)消費(fèi)者的持續(xù)購(gòu)買(mǎi)力。

　　大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書(shū) 22

　　一、經(jīng)營(yíng)范圍：

　　經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。包括冰淇淋類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)、糖水類(lèi)、羹（露）類(lèi)、粥類(lèi)、果汁類(lèi)、調(diào)味乳制品類(lèi)、布丁類(lèi)、涼茶類(lèi)龜苓膏類(lèi)等。

　　二、市場(chǎng)分析：

　　學(xué)校周邊市場(chǎng)其實(shí)是很大的，客流量大即使一人一杯總量也是很可觀的。而且現(xiàn)在年親人對(duì)于冷飲甜品的接受程度和需求很大。

　　三、目標(biāo)顧客：

　　有人認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以暫定目標(biāo)顧客是全體學(xué)生。

　　四、產(chǎn)品與特色：

　　原料專(zhuān)業(yè)，值得放心：氣溫的升高會(huì)給顧客在選購(gòu)甜品時(shí)帶來(lái)猶豫和疑慮。與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在點(diǎn)餐區(qū)域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴(lài)的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的`感覺(jué)。

　　豐富品種，多種選擇：眾口難調(diào)。要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類(lèi)品味的顧客。定期推出多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選。

　　營(yíng)養(yǎng)全面，更加健康：經(jīng)營(yíng)的品種除了普通的冰品甜品外，還有涼茶類(lèi)、龜苓膏類(lèi)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、適應(yīng)癥等，以便顧客按需要選擇。尤其針對(duì)愛(ài)美的女生，低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品是必須的。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。

　　另外還可增加顧客DIY。顧客自己親力親為，做出自己的特色和個(gè)性。如此一來(lái)既體現(xiàn)了特色又可使顧客親身體驗(yàn)。

　　五、宣傳：

　　借助網(wǎng)絡(luò)宣傳，開(kāi)設(shè)微信賬號(hào)、微博等宣傳媒介，另特別會(huì)在新生開(kāi)學(xué)之際，下發(fā)宣傳單。制作可愛(ài)的吉祥物，以卡通造型作為形象代言。

　　六、補(bǔ)充：

　　制訂健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。

　　店內(nèi)常備各種小禮物，如卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)買(mǎi)優(yōu)惠卡，持卡者可永久享受購(gòu)買(mǎi)店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8.8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷(xiāo)手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。

　　實(shí)行會(huì)員辦卡制，在消費(fèi)滿一定額度或者是積分有達(dá)到規(guī)定限度便可免費(fèi)辦一張會(huì)員卡，會(huì)員在重大節(jié)日于活動(dòng)期間可享受7.5折或8折優(yōu)惠，消費(fèi)滿一定額度送一款自調(diào)果汁或者領(lǐng)取精美小飾品一份。

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