《揚(yáng)州茶館》說(shuō)課稿
作為一無(wú)名無(wú)私奉獻(xiàn)的教育工作者，時(shí)常需要編寫(xiě)說(shuō)課稿，說(shuō)課稿可以幫助我們提高教學(xué)效果。怎么樣才能寫(xiě)出優(yōu)秀的說(shuō)課稿呢？下面是小編為大家整理的《揚(yáng)州茶館》說(shuō)課稿，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
教材分析：
《揚(yáng)州茶館》是一篇經(jīng)典的老課文。是《說(shuō)揚(yáng)州》的節(jié)選。作者朱自清是我國(guó)的一位語(yǔ)言大師，他的散文以純真樸實(shí)的風(fēng)格見(jiàn)長(zhǎng)，給人清新的感覺(jué)，這篇《揚(yáng)州茶館》，作者如一位老茶客，帶著后生到揚(yáng)州茶館吃點(diǎn)心。在這篇課文中，要讓學(xué)生感受到揚(yáng)州茶館小吃種類的多以及了解、學(xué)會(huì)復(fù)述“燙干絲”的全過(guò)程，復(fù)述能力是小學(xué)生聽(tīng)說(shuō)能力的重要組成部分，而中年段又是復(fù)述能力培養(yǎng)的重要階段。本課的教學(xué)重點(diǎn)是：在學(xué)習(xí)第二節(jié)的基礎(chǔ)上，能抓住關(guān)鍵動(dòng)詞，在理解這些詞語(yǔ)的基礎(chǔ)上，把“燙干絲”的過(guò)程有條理地復(fù)述清楚。而難點(diǎn)則是本課不能把文章寫(xiě)成僅僅是介紹揚(yáng)州茶館的吃，作者其實(shí)是想通過(guò)對(duì)茶館的描寫(xiě)抒發(fā)自己對(duì)揚(yáng)州的懷念。所以文章的主線是作者的揚(yáng)州情結(jié)。
教學(xué)目標(biāo)：
1、能自主識(shí)字，理解“潷、狼吞虎咽、分寸”等詞語(yǔ)，讀準(zhǔn)多音字“嚼”。
2、能正確流暢地朗讀課文，注意讀準(zhǔn)帶有兒化音的詞。
3、繼續(xù)進(jìn)行復(fù)述訓(xùn)練，清楚地介紹“燙干絲”的過(guò)程，體會(huì)作者用詞的準(zhǔn)確。
4、能通過(guò)理解“揚(yáng)州最著名的是茶館”的內(nèi)涵，初步了解揚(yáng)州的民俗文化，體會(huì)作者的揚(yáng)州情結(jié)。
具體實(shí)施：
教學(xué)過(guò)程：
一．引入談話，揭示課題
1、借助視頻簡(jiǎn)單了解揚(yáng)州，引出本文作者朱自清。
（1）書(shū)寫(xiě)地名“揚(yáng)州”。
�。�2）播放揚(yáng)州風(fēng)景圖片，初步了解揚(yáng)州。
（3）了解揚(yáng)州名人，引出本文作者朱自清。（揚(yáng)州情節(jié)是貫穿全文的主線，所以我以揚(yáng)州為切入點(diǎn)引出課文，并對(duì)作者朱自清作一個(gè)介紹）
2、揭示課題。
3、反饋預(yù)習(xí)：你了解了作者為什么要說(shuō)揚(yáng)州的茶館？
�。�1）出示：揚(yáng)州最著名的是茶館。
�。�2）朗讀——板書(shū)：最著名
（3）再出示：茶館是揚(yáng)州最著名的。
二．整體感知課文，初步了解揚(yáng)州茶館因什么而著名
1．自由輕聲地讀讀課文，想一想，你覺(jué)得揚(yáng)州茶館因什么而著名？
2．生交流讀文后的初步感受。
板書(shū)：零碎炒白果五香牛肉燙干絲小籠點(diǎn)心吃的花樣最多（“花樣”就是——品種）
引讀板書(shū)：揚(yáng)州茶館吃的花樣最多，有——，有——，還有——
3。小結(jié)：作者分三節(jié)介紹這些茶食。作者重點(diǎn)介紹的是那幾樣？
（根據(jù)課程目標(biāo)課文的學(xué)習(xí)要從內(nèi)容到形式，不但要通過(guò)朗讀，品味詞句，及文章內(nèi)容，還應(yīng)該通過(guò)文本學(xué)習(xí)作者的寫(xiě)作思路及文章的結(jié)構(gòu)）
三．理解課文，研讀品味語(yǔ)言文字，感受作者語(yǔ)言的魅力。
�。ㄒ唬⿲W(xué)習(xí)寫(xiě)“燙干絲”的小節(jié)
1、請(qǐng)你讀讀課文的第2節(jié)，想想作者從哪兩方面介紹了燙干絲？
板書(shū)：不可少制作味道
2、研讀“制作”部分
�。�1）指名三人接讀“制作”部分的內(nèi)容。
燙干絲先將一大塊方的白豆腐干飛快地切成薄片，再切為細(xì)絲，放在小碗里；用開(kāi)水一澆，干絲便熟了；潷去了水，撥成圓錐似的，再倒上麻醬油，擱一撮蝦米和干筍絲在尖兒，就成。
（2）理清制作步驟。
A．默讀，找出燙干絲的動(dòng)詞。
B．交流板書(shū)：（切）切成——切成——放；（燙）澆
�。ㄗ觯А獡堋埂獢R
理解生字“潷”：用蓋子擋住干絲，把碗里的水倒出來(lái)，這就是——潷。
C．引讀句子，熟悉制作方法。
（3）補(bǔ)充資料，觀看視頻，隨即穿插朗讀訓(xùn)練，體會(huì)作者用詞準(zhǔn)確，感受干絲制作特點(diǎn)。
�。�4）指導(dǎo)朗讀
（5）學(xué)生邊做邊說(shuō)做干絲的過(guò)程。感受制作特點(diǎn)。
A．自練——上臺(tái)表演。
點(diǎn)評(píng)：“撥”得要輕、柔、細(xì)致，撥成圓錐形。
B．概括制作特點(diǎn)。
步序多，動(dòng)作有講究。——板書(shū)：制作精細(xì)
�。�6）再讀句子，體會(huì)語(yǔ)言特點(diǎn)。
抓住“說(shuō)時(shí)遲，那時(shí)快……已端上來(lái)�！斌w會(huì)制作嫻熟
3、研讀“味道”部分
�。�1）齊讀味道部分，理解“清”的意思。
“清”的意思——清爽、清淡、清口。
板書(shū)：味道清口
4、引導(dǎo)理解“叫茶房燙干絲是不可少的”這句話的意思，了解段落的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
引讀板書(shū)：因?yàn)闋C干絲的制作——，味道——，所以——
板書(shū)：不可少。
作者就是圍繞這第一句話來(lái)介紹燙干絲的。
�。ㄟ@篇文章在知識(shí)技能方面最應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生掌握的就是對(duì)燙干絲的過(guò)程的復(fù)述。小學(xué)生一般比較怕復(fù)述，老師應(yīng)該給學(xué)生扶手。在這部分的處理中，老師請(qǐng)學(xué)生先找出動(dòng)詞，這對(duì)于四年級(jí)的學(xué)生來(lái)說(shuō)一點(diǎn)不難，進(jìn)一步讓學(xué)生點(diǎn)點(diǎn)標(biāo)點(diǎn)，實(shí)際上是讓學(xué)生知道這些動(dòng)詞是分了三步的，通過(guò)視頻讓學(xué)生感官上了解燙干絲的過(guò)程，這里還不能急，要讓學(xué)生自己試著做做動(dòng)作，說(shuō)說(shuō)整個(gè)過(guò)程，最后才要求學(xué)生來(lái)復(fù)述。）
（二）學(xué)習(xí)寫(xiě)“小籠點(diǎn)心”的小節(jié)
引讀句子：接著該要小籠點(diǎn)心。
板書(shū)：小籠點(diǎn)心該要
1、了解小籠點(diǎn)心的花樣
�。�1）讀小籠點(diǎn)心的花樣，注意兒化音
（2）概括，板書(shū)：花色繁多；
2、作者又是怎么介紹這么多的小籠點(diǎn)心呢？引讀句子。
3、引導(dǎo)概括小籠點(diǎn)心的味道。
板書(shū)：味道可口
4、借助資料，感受作者的揚(yáng)州情結(jié)。
5、聯(lián)系實(shí)際與課文內(nèi)容理解“分寸”。
師：揚(yáng)州茶館里有那么多花樣的美食，是否統(tǒng)統(tǒng)都點(diǎn)了吃呢？快速讀文，找依據(jù)。
……分寸……
�。ㄈ┝私鈱�(xiě)作特點(diǎn)。
1、引導(dǎo)學(xué)生抓住“便有……又有……還有……”體會(huì)“吃的花樣多”。
2、了解分段描寫(xiě)的有關(guān)知識(shí)。
（在最后才回到第一節(jié)來(lái)學(xué)習(xí)，能讓學(xué)生感受到作者寫(xiě)作思路，感受到這樣的文章應(yīng)該有祥有略。這一節(jié)只需讀通即可，老師可當(dāng)堂解決一些學(xué)生的`質(zhì)疑。）
四、聯(lián)系課文內(nèi)容展開(kāi)想象，借助畫(huà)面和補(bǔ)充資料體會(huì)揚(yáng)州茶館是揚(yáng)州人重要的社會(huì)活動(dòng)場(chǎng)所。
板書(shū)：社會(huì)活動(dòng)的重要場(chǎng)所
引讀：揚(yáng)州最著名的是茶館，早上去下午去都是滿滿的。
五、借助板書(shū)，歸納“最著名”的原因，進(jìn)一步體會(huì)為什么說(shuō)“揚(yáng)州最著名的是茶館”。
1、串讀板書(shū)小結(jié)全文。
2、再次品味句子，解答懸疑的問(wèn)題，進(jìn)一步感受作者的揚(yáng)州情結(jié)。
A。與出處有關(guān)，原文為《說(shuō)揚(yáng)州》，文章圍繞揚(yáng)州的民俗文化來(lái)寫(xiě)。
B茶館已經(jīng)成為了揚(yáng)州的一種民俗文化。
C。表達(dá)作者的揚(yáng)州情結(jié)。
揚(yáng)州生活多年的印象全化作了款款茶點(diǎn)美食，在作者的內(nèi)心扎根。與其說(shuō)是對(duì)茶館美食念念不忘，不如說(shuō)是揚(yáng)州的生活讓作者留戀，成為記憶中揮之不去的一頁(yè)。因此，這樣的開(kāi)頭不僅僅是寫(xiě)茶館著名，更是表達(dá)了作者熱愛(ài)故鄉(xiāng)揚(yáng)州的情懷。
附板書(shū)：
零碎；炒白果；五香牛肉
吃的花樣最多燙干絲：制作精細(xì)味道清口
28．揚(yáng)州茶館（不可少）
�。ㄗ钪┬』\點(diǎn)心：花色繁多味道可口
�。ㄔ撘�
社會(huì)活動(dòng)的重要場(chǎng)所
作業(yè)：
1抄寫(xiě)所圈詞語(yǔ)
2把“燙干絲”的制作過(guò)程復(fù)述給家人或是同學(xué)聽(tīng)。
3學(xué)著“燙干絲”的制作過(guò)程，來(lái)寫(xiě)寫(xiě)抄雞蛋的過(guò)程，注意用上恰當(dāng)?shù)膭?dòng)詞。
案例剖析
執(zhí)教《揚(yáng)州茶館》時(shí)，根據(jù)課程目標(biāo)課文的學(xué)習(xí)要從內(nèi)容到形式，不但要通過(guò)朗讀，品味詞句，及文章內(nèi)容，還應(yīng)該通過(guò)文本學(xué)習(xí)作者的寫(xiě)作思路及文章的結(jié)構(gòu)，所以我在學(xué)生初讀課文之后，便要求學(xué)生說(shuō)說(shuō)文中共提到了哪些小食，并說(shuō)說(shuō)作者重點(diǎn)介紹的是什么，指導(dǎo)學(xué)生理解體會(huì)文章的祥略主次，并且我把重點(diǎn)小節(jié)第二節(jié)先提上來(lái)上，最后才回到第一節(jié)來(lái)學(xué)習(xí)，這一節(jié)只需讀通即可。這樣能讓學(xué)生感受到作者寫(xiě)作思路，感受到這樣的文章應(yīng)該有祥有略，才會(huì)更加生動(dòng)。
執(zhí)教重點(diǎn)段落第二節(jié)，我不但緊扣教學(xué)目標(biāo)：學(xué)會(huì)復(fù)述“燙干絲”的制作過(guò)程，還指導(dǎo)學(xué)生體會(huì)作者的用詞精準(zhǔn)，及段落的結(jié)構(gòu)。我請(qǐng)學(xué)生先自讀這一節(jié)，說(shuō)說(shuō)作者是從哪兩方面來(lái)介紹“燙干絲”的（制作味道）我先重點(diǎn)教授制作的過(guò)程，幫助學(xué)生理解句中的兩個(gè)分號(hào)的作用，了解分號(hào)是把整個(gè)燙干絲的過(guò)程分成了三個(gè)部分，并著重讓學(xué)生體會(huì)討論了“潷撥擱”三個(gè)動(dòng)詞，做做“潷撥”這兩個(gè)動(dòng)作。分析“擱”與“放”的細(xì)微差別，這樣不但為接下來(lái)的復(fù)述作了鋪墊，也讓學(xué)生體會(huì)到作者用詞的精準(zhǔn)，知道朱自清是一位語(yǔ)言大師。接著我指導(dǎo)學(xué)習(xí)了“燙干絲”的口味，最后我才出示了這一節(jié)的第一句話“叫茶房燙干絲是必不可少的”，并告訴學(xué)生整個(gè)小節(jié)都是圍繞“不可少”來(lái)寫(xiě)的。我想“言語(yǔ)形式是更本質(zhì)、更關(guān)鍵、更主要的東西”，它是語(yǔ)文學(xué)科的根本任務(wù)之一。
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