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      菠菜的營養(yǎng)價(jià)值和功效

      時(shí)間:2023-11-01 16:34:44 好文 我要投稿
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      菠菜的營養(yǎng)價(jià)值和功效

        菠菜的營養(yǎng)價(jià)值和功效,這種食物還可以降低血壓,性價(jià)比也是非常高的,了解清楚食物的本質(zhì),不適量食用藥材可能會(huì)造成不可挽回的后果,清楚菠菜的營養(yǎng)價(jià)值和功效,才能更好地生活。

        菠菜的營養(yǎng)價(jià)值和功效1

        【菠菜的營養(yǎng)成分】

        生菠菜含有大量的葉酸、維生素A、鉀和錳,也含有大量的維生素C、鐵、維生素B2、煙酸、維生素B6、鈣、磷、鋅、銅。每100克生菠菜中,水分含量占91.6%,蛋白質(zhì)有2.9克,碳水化合物約有3.5克,纖維2.6克,熱量96.3千焦。

        【菠菜的功效作用】

        菠菜有防止壞血病和貧血的'功效,還有潤膚滑腸、潔膚抗老的作用。

        【菠菜的食用技巧】

        菠菜最好在快要烹制時(shí)洗,這樣葉子不會(huì)軟。把粗一些的剪掉或分段可以使其在烹制時(shí)受熱均勻。菠菜洗好后,簡單瀝干就可以烹制。可在蓋上蓋子的鍋里烹制1~3分鐘。蒸制可去除菠菜的苦味。為了避免氧化,應(yīng)盡量用玻璃器皿或不銹鋼鍋和廚具。烹制時(shí)間不宜過久,否則菠菜會(huì)變成棕色。

        菠菜可生吃也可烹食。生菠菜做沙拉或三明治非常鮮美。如果烹制,可以單獨(dú)烹制,也可以與粉絲一起做湯,還可用來涮火鍋,還可以與牛肉、禽蛋和魚等動(dòng)物性食品一起做。

        【菠菜的購買注意】

        選擇新鮮的菠菜時(shí),要挑選那些葉子呈深綠色、手感柔軟的,不要那種焉的或黃葉的菠菜。菠菜如果在出售之前沒洗的話,會(huì)有許多泥沙,烹飪前必須徹底清洗。

        【菠菜的保存方法】

        菠菜只要是新鮮就能冷藏得很好,新鮮的菠菜放置于冰箱內(nèi)可以保存4~5天,冷藏之前應(yīng)用水洗2分鐘。冷藏使得葉子很快變軟,所以烹飪之前不要完全解凍。

        菠菜的營養(yǎng)價(jià)值和功效2

        菠菜的營養(yǎng)價(jià)值

        菠菜含有豐富的維他命A、維他命C、β胡蘿卜素、鐵及礦物質(zhì)和抗氧化劑如維生素E和硒元素,其中維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠,β胡蘿卜素和鐵是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。

        菠菜的功效

        1、降血脂

        菠菜中含有豐富的鉻元素以及類似胰島素的物質(zhì),能調(diào)節(jié)血糖,使之保持平穩(wěn)狀態(tài),因此,糖尿病患者可以常吃菠菜,保持血糖平穩(wěn)。

        2、促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力

        菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,增加預(yù)防傳染病的能力,促進(jìn)兒童生長發(fā)育。

        3、消食養(yǎng)胃

        有助于胃酸的.分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證。也有助于中和胃酸,緩解胃痛。

        4、美容養(yǎng)顏

        菠菜被推崇為“十大養(yǎng)顏美膚食物”之一,菠菜中含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老,促進(jìn)細(xì)胞增殖的作用,可以激活大腦功能,增強(qiáng)青春活力;經(jīng)常堅(jiān)持用菠菜汁洗臉可以清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色斑,保持皮膚光潔。

        5、促進(jìn)人體新陳代謝

        菠菜中所含微量元素物質(zhì),能促進(jìn)人體新陳代謝,增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜,可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

        6、保障營養(yǎng)、增進(jìn)健康

        菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì),對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

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