紅菌菇功效與作用

紅菌菇功效與作用

　　紅菌菇功效與作用，菌菇類食物是一種口味非常獨(dú)特的食材之一，在云南等地方有大量稀奇的菌類，很多人喜歡他這種特殊的香氣口感，下面分享紅菌菇功效與作用的相關(guān)內(nèi)容。

　　紅菌菇功效與作用1

　　紅菌為野生珍貴的食用真菌，內(nèi)含氨基酸，維生素B、D、E等多種人體必需成份，它具有安神補(bǔ)血，特別適合產(chǎn)婦及貧血者食用，其味較之任何菇類無(wú)與倫比的鮮甜可口。

　　食用能增強(qiáng)人體免疫力，有補(bǔ)血養(yǎng)元·抗腫瘤之神功。 主要產(chǎn)在云南紅河州,江西贛州崇義縣和龍南縣、廣西浦北縣、靈山縣、容縣浪水鄉(xiāng)、藤縣等紅菌特別出名。

　　紅菌醫(yī)學(xué)用途

　　野生紅菌習(xí)性：又名正紅菇、真紅菇、紅椎菌，長(zhǎng)于原始森林中的一種珍稀野生食用菌，其生長(zhǎng)條件十分講究，只有在氣溫高，雨水多的夏秋季節(jié)原始森林中（楮、栲、椎等樹木的根系）才有生長(zhǎng)紅菌的可能，每年只有幾期的生長(zhǎng)期，每期只有幾天至十幾天不等，主要根據(jù)氣候變化，除此以外的其它山地便無(wú)法長(zhǎng)出紅菇。

　　紅菌菌蓋呈扁半球形，中部下凹，深菜紅色、紫紅色，菌肉白色，湯色粉紅。生長(zhǎng)環(huán)境無(wú)污染，夏秋人工采摘、曬干，數(shù)量稀少 野生紅菌功能：味甘、性微濕，補(bǔ)血活血通經(jīng)。有補(bǔ)血健體，祛濕防癌、抗血脂、防心臟病和軟化腦脈、降低血壓、減少膽固醇，治療腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐、清涼解毒及治療貧血、水腫、營(yíng)養(yǎng)不良和產(chǎn)婦出血過(guò)多等疾病，還具有增加機(jī)體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細(xì)潤(rùn)，對(duì)防治產(chǎn)婦貧血有獨(dú)到的效果（產(chǎn)后貧血、惡露不盡、白帶過(guò)多、月經(jīng)不調(diào)等），是具有特殊食療價(jià)值的純天然綠色食品。

　　野生紅菌成分：紅菌含高蛋白及豐富的維生素B、D、E，碳水化合物，氨基酸，人體必須的微量元素（鐵、鋅、硒、錳等）等，紅菌的菌絲不能分離，故至今無(wú)法進(jìn)行人工栽培,日見珍貴。紅菌身含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。多糖含量約為2、47%，其中單糖和寡糖占總糖的33、9%，氨基酸含量14、7%，其中人體必需、半必需氨基酸占氨基酸含量的54、4%。

　　厭氧氨氧化菌

　　20世紀(jì)，全球人口增兩倍，人類用水則激增五倍，約12億人用水短缺，水資源短缺尤其是水質(zhì)性缺水成了世界共同面對(duì)的資源危機(jī)，生活、工業(yè)、農(nóng)業(yè)污水是污水主要來(lái)源，污水處理順理成章成為新興朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。污水生物處理的實(shí)質(zhì)就是通過(guò)微生物的新陳代謝活動(dòng)，將污水中的有機(jī)物分解，從而達(dá)到凈化污水的目的。污水處理在水質(zhì)改善的同時(shí)，還要求所采用技術(shù)低能耗、少資源損耗，厭氧氨氧化與亞硝化工藝相結(jié)合的氮的完全自養(yǎng)轉(zhuǎn)換方式是一種最可持續(xù)的污水脫氮途徑。厭氧氨氧化菌就是這神奇途徑的承載者。

　　新聞報(bào)道中稱厭氧氨氧化菌叫紅菌，這是為什么呢？ 厭氧氨氧化菌呈球形、卵形，直徑約0、8-1、1μm，在自然界以及廢水生物處理系統(tǒng)中, 厭氧氨氧化菌豐度很低，幾乎檢測(cè)不到其活性，當(dāng)其在生物膜上有低活性的時(shí)候，污泥就不是通常的黑色了，呈現(xiàn)為灰色，馴化一段時(shí)間后，隨著菌數(shù)增加，污泥顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榧t棕色，由于厭氧氨氧化菌含有豐富的細(xì)胞色素, 當(dāng)其成為優(yōu)勢(shì)菌群時(shí)，成熟的厭氧氨氧化污泥呈現(xiàn)美麗的深紅色, 污泥顏色的變化也可用作厭氧氨氧化反應(yīng)器啟動(dòng)進(jìn)程的指示。由于這與眾不同的紅色，污水處理廠的工人們就俗稱其為紅菌。

　　紅菌的發(fā)現(xiàn)之旅：用于污水處理的微生物一直存在于自然界，但進(jìn)入污水領(lǐng)域大顯神通則因?yàn)槿祟惖恼J(rèn)識(shí)有早晚，則入門有先后。比如20 億年前就蓬勃存在的光合細(xì)菌，上世紀(jì)70 年代起就成功用于有機(jī)廢水工藝。但是一樣廣泛地存在于自然界中的厭氧氨氧化菌，其發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用就戲劇曲折多了。 1977 年，科學(xué)家推測(cè)自然界中可能存在化能自養(yǎng)微生物將NH4+ 氧化成N2 , 但一直沒有實(shí)驗(yàn)證據(jù)支持，一直到上世紀(jì)80年代末，在荷蘭代夫爾特一個(gè)酵母廠的污水脫氮流化床反應(yīng)器中，一個(gè)奇怪的現(xiàn)象被發(fā)現(xiàn)了，反應(yīng)器中NH4+ 消失的同時(shí)有N2 生成，可以判斷這里面存在之前科學(xué)家推測(cè)的厭氧氨氧化反應(yīng)。科學(xué)家經(jīng)過(guò)3年的重復(fù)，于1990年確證了這個(gè)代謝路徑的存在，與硝化作用相比，厭氧氨氧化以亞硝酸鹽取代氧，改變了末端電子受體；與反硝化作用相比，以氨取代有機(jī)物，改變了電子供體，化學(xué)反應(yīng)式是這樣的： NH4+ + NO2- →N2+ 2H2O

　　但這種神奇的細(xì)菌不容易控制，采用傳統(tǒng)的系列稀釋分離、平板劃線分離、顯微單細(xì)胞分離等微生物分離方法都以失敗告終，1999 年，荷蘭科學(xué)家利用密度梯度離心的方法，第一次得到了厭氧氨氧化菌，約200到800個(gè)細(xì)胞中只含有1個(gè)污染細(xì)胞。遺憾的是時(shí)至今日，全世界都還未獲得厭氧氨氧化菌純培養(yǎng)菌株。慶幸的是眾多科學(xué)家協(xié)同攻關(guān)，在2006 年利用環(huán)境基因組學(xué)的方法完成了這一非純培養(yǎng)菌株厭氧氨氧化菌的全基因組序列測(cè)定，發(fā)現(xiàn)200 多個(gè)基因參與其氨氮的短程轉(zhuǎn)化代謝過(guò)程。

　　占細(xì)胞總體積的30% 以上的厭氧氨氧化體是厭氧氨氧化菌中最為重要的'也是最獨(dú)特的細(xì)胞器，被假定為內(nèi)共生起源的細(xì)胞能量產(chǎn)生體，這也是第一個(gè)從原核細(xì)胞中發(fā)現(xiàn)的獨(dú)立產(chǎn)能細(xì)胞器，類似于真核細(xì)胞中線粒體的功能。厭氧氨氧化菌在缺氧條件下，無(wú)需有機(jī)物參與，可以直接將氨氮和亞硝態(tài)氮氧化成氮?dú)猓�較之傳統(tǒng)硝化反硝化反應(yīng)較繁瑣的電子傳遞過(guò)程, 大大降低了能耗，是最經(jīng)濟(jì)的生物脫氮途徑，脫氮成本僅為傳統(tǒng)的十分之一，無(wú)疑成為污水脫氮處理的一個(gè)極富吸引力的方向。

　　在全球僅10余座大型厭氧氨氧化廢水處理廠。2002年，歷經(jīng)三年半的調(diào)試，荷蘭鹿特丹建成的世界上第一座生產(chǎn)性質(zhì)的，完全厭氧氨氧化污水處理反應(yīng)器才最終達(dá)到穩(wěn)定運(yùn)行狀態(tài)。厭氧氨氧化反應(yīng)器啟動(dòng)過(guò)程實(shí)質(zhì)是其內(nèi)微生物活化和增殖的過(guò)程，由于厭氧氨氧化菌11天才能完成一個(gè)倍增，污泥產(chǎn)率系數(shù)較低，活性又易受到氧的抑制，啟動(dòng)時(shí)間通常要半年。之前世界上已建立大型厭氧氨氧化廢水處理工程10余座，荷蘭、德國(guó)、日本、澳大利亞、瑞士、英國(guó)都有，國(guó)內(nèi)也有幾家，北京高碑店厭氧氨氧化污水處理廠算是國(guó)比較大規(guī)模的。

　　盡管厭氧氨氧化污水脫氮處理技術(shù)有卓越的優(yōu)勢(shì)，但作為生物處理，必然具有一般生物的局限性，比如抗沖擊能力差，受環(huán)境影響大，對(duì)廢水的有機(jī)物含量配比要求比較苛刻等。復(fù)合工程菌的開發(fā)與利用以及組合工藝的研究將成為厭氧氨氧化污水處理工藝未來(lái)的發(fā)展方向，細(xì)菌和微藻的協(xié)同作用也是一個(gè)熱點(diǎn)。

　　紅菌菇功效與作用2

　　1、滋補(bǔ)身體

　　滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體是紅菌菇最重要的功效，因?yàn)樗�是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的野生菌，人們食用它以后能吸收豐富的植物蛋白和天然多糖，還能吸收一些粘液質(zhì)和氨基酸與微量元素，它能緩解人類體虛還能補(bǔ)中益氣，提高身體多器官功能，能讓人體更強(qiáng)壯更健康。

　　2、促進(jìn)骨骼發(fā)育

　　紅菌菇還能促進(jìn)人體骨骼發(fā)育，因?yàn)檫@種食用菌中不得含有蛋白質(zhì)，還含有豐富的微量元素鈣和磷更含有一定數(shù)量的.維生素D它能促進(jìn)人體對(duì)微量元素鈣的吸收，可促進(jìn)人力骨骼發(fā)育也能提高骨骼韌性與密度，對(duì)維持人體骨骼健康有一定好處。

　　3、滋陰潤(rùn)肺

　　滋陰潤(rùn)肺，化痰止咳也是紅菌菇的重要作用，它性質(zhì)微寒，能緩解人類的肺熱肺燥并能加快氣管中痰液稀釋排出，也能消炎殺菌，可維持人類呼吸系統(tǒng)健康，能讓人類出現(xiàn)的咳嗽痰多和氣喘等癥很快減輕。

　　4、提高大腦功能

　　紅菌菇還能提高人類大腦的功能，它還有豐富的天然磷脂和多糖以及氨基酸，這些營(yíng)養(yǎng)都能直接作用于人類的大腦，可營(yíng)養(yǎng)腦神經(jīng)病能促進(jìn)腦細(xì)胞再生，能增強(qiáng)人類大腦功能，也能促進(jìn)智力發(fā)育，提高記憶力，會(huì)讓人們變得更聰明，長(zhǎng)期用腦的人多吃紅菌菇還能緩解腦疲勞。

　　紅菌菇功效與作用3

　　紅菌有補(bǔ)陰、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、潤(rùn)肺止咳、活血化瘀、益腦、美容養(yǎng)顏等作用，常常服用，能增強(qiáng)體質(zhì)、益壽延年。另外它帶有核甘酸防癌物質(zhì)，有益于血液循環(huán)系統(tǒng)，減少血液中的膽固醇、抑止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，對(duì)醫(yī)治療亞急性脊神經(jīng)視神經(jīng)癥也是有一定的功效。具備醫(yī)治腰腿酸痛、手腳麻痹、骨筋不適感、四肢抽搐和補(bǔ)血補(bǔ)氣、補(bǔ)陰、清爽祛毒及治療貧血、水腫、營(yíng)養(yǎng)不良和孕婦流血過(guò)多等病癥，還具備提升機(jī)體免疫能力和防癌等功效。

　　一、紅菌類浸酒有什么作用?

　　對(duì)體質(zhì)虛弱孕婦產(chǎn)后補(bǔ)血補(bǔ)氣血是極好的天然的滋補(bǔ)品可是務(wù)必是天然的`的才有實(shí)際效果

　　二、天然的紅菌如何吃

　　血壓紅菌燉烏雞：

　　原材料：

　　1、主要材料：鮮紅色菇500克，老母雞1只(約重1500克)。

　　2、調(diào)味品，米酒、食鹽、雞精、白砂糖、蔥段、生姜片。

　　制作方法：

　　1、將雞屠宰，褪毛、內(nèi)臟器官、爪子，下開水鍋焯一下，撈起來(lái)清洗。紅菇去雜清洗，撕片。

　　2、鍋內(nèi)冒光雞和適度的水，文火燒開，去掉白沫子，添加米酒、食鹽、雞精、白砂糖、蔥、姜、紅菇，用慢火燉至雞脯肉軟爛，起鍋即成。按，紅菇含蛋白、碳水化合物化合物、礦物、維他命等營(yíng)養(yǎng)元素，有滋陰養(yǎng)血益氣養(yǎng)血的作用。老母雞肉每豪克含蛋白23、3克。人體脂肪1、2克，還帶有礦物、維他命。具溫中、養(yǎng)血、滋陰養(yǎng)血的作用。二者構(gòu)成此菜，能為身體出示豐富多彩的營(yíng)養(yǎng)元素，具備滋陰養(yǎng)血益氣養(yǎng)血的作用，用以治療貧血、咳嗽、氣血兩虛頭昏、病后生完孩子氣血虛等癥狀。正常人常食之，強(qiáng)壯人體。

　　血液紅菇燉豬蹄：

　　原材料：

　　1、主要材料：鮮紅色菇150克，豬腳1只。

　　2、調(diào)味品：米酒、食鹽、雞精、生抽、蔥段、生姜片。

　　制作方法：

　　1、將豬腳擇凈毛雜，下開水鍋焯一下，清洗血污。紅菇去雜清洗撕片。

　　2、鍋內(nèi)放豬腳和適度的水，文火燒開，添加米酒、食鹽、雞精、生抽、蔥、姜，改成慢火燉至豬腳熟，添加紅菇燒至豬腳軟爛，起鍋即成。按：紅菇具補(bǔ)虛益氣養(yǎng)血的作用。獵蹄帶有蛋白、人體脂肪、小動(dòng)物膠原纖維等成份，具備補(bǔ)血補(bǔ)氣、通乳托瘡的作用。二者般配成此菜，具備滋陰養(yǎng)血、益氣養(yǎng)血、催乳的作用。用于治女性產(chǎn)后貧血、乳少及其癰疽、瘡毒等癥狀。正常人食之，因帶有豐富多彩的小動(dòng)物膠原纖維，有潤(rùn)化皮膚而健體的功效。

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