企鵝是鳥綱、企鵝科所有物種的通稱。有“海洋之舟”美稱的企鵝是一種最古老的游禽，它們很可能在地球穿上冰甲之前，就已經(jīng)在南極安家落戶。全世界的企鵝共有18種，大多數(shù)都分布和生活在南半球。
企鵝以海洋浮游動物，主要是南極磷蝦為食，有時也捕食一些腕足類、烏賊和小魚。企鵝的胃口不錯，每只企鵝每天平均能吃0.75公斤食物，主要是南極磷蝦。因此，企鵝作為捕食者在南大洋食物鏈中起著重要作用。企鵝在南極捕食的磷蝦約3317萬噸，占南極鳥類總消耗量的90%，相當(dāng)于鯨捕食磷蝦的一半。