學(xué)校前身是成立于2004年的山東科技大學(xué)泰山科技學(xué)院。2008年5月，經(jīng)教育部核準，山東科技大學(xué)泰山科技學(xué)院為獨立學(xué)院。2021年2月，教育部致函山東省人民政府，學(xué)校轉(zhuǎn)設(shè)為泰山科技學(xué)院。
截至2020年12月，學(xué)校占地1000余畝，有教學(xué)科研儀器設(shè)備總值達9175.73萬元，圖書館館藏紙質(zhì)藏書135.6萬冊，電子期刊774666冊；設(shè)有7個教學(xué)學(xué)院，開設(shè)24個本科專業(yè)，16個專科專業(yè)；有專任教師167人、外聘教師414人，全日制在校生6860人，其中本科生5451人，專科生1409人。