衛生的應急預案（通用5篇）
在日常生活或是工作學習中，難免會面對無法預料的突發事件，為了可以第一時間作出應急響應，常常要根據具體情況預先編制應急預案。那么應急預案應該怎么編制才合適呢？以下是小編幫大家整理的衛生的應急預案（通用5篇），希望能夠幫助到大家。
衛生的應急預案1
一、目標任務
從建立幼兒園食品衛生安全工作長效機制和責任追究制度入手，以量化分級管理為監督手段，以構建幼兒園食品衛生安全網絡、形成規范化有序及時高效的集體食物中毒應急處理和快速反應機制入手，以完善食品衛生安全事故絡為要求，大力普及食品衛生安全事故，最大限度地減少食品衛生安全事故的不良影響，控制食物中毒事故擴散。
二、工作機構
成立以園長為第一責任人的園飲食衛生安全工作領導小組，設立相應的辦事機構，配備專職人員，負責日常工作。并將飲食衛生安全工作納入議事日程，做到園領導班子每月至少進行一次專題研究、布置，分管領導、衛生保健醫生及食堂專職管理人員每天驗收、督查。嚴格食品藥品準入制度，著重對食品采購、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環節進行重點監督指導，并建立檢查、處理情況登記。
三、緊急處理
1、園內一旦發生中毒事故，做到在第一時間報告。同時立即將中毒師生送往醫院救治，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設備和現場。積極配合衛生、公安部門進行調查，按其要求如實提供有關材料和樣品。食物中毒事故得到控制后，園里必須將該事件的和最終處理結果、整改情況向上級主管部門報告。
2、應急處理工作流程如下：
�。ㄒ唬�、事故發生
�。�1）、救治患者——關注病情(掌握反饋情況、隨時報告)
（2）、立即報告
（3）、控制現場（配合調查、爭取支持）
�。ǘ⑸坪筇幚�
（三）、落實整改
四、預防控制措施
1、禁止采購、使用下列食品：
�、儆卸尽⒂泻�、腐爛變質污穢不潔、混有異物等食品；
②無檢驗合格證明的肉類食品；
�、鄢^保質期限及其他不符合食品標簽規定的食品；
④無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品；
�、萦貌环闲l生標準和要求的包裝材料包裝的食品；
⑥未燒熟燒透的食品；
�、呖赡芎袣埩艮r藥的果品、蔬菜等；
�、唷叭裏o”食品。
2、若發生食物中毒或食源性疾患，立即向市教育局和衛生防疫部門報告，并保留好現場，積極配合調查，且立即送中毒人員入院救治。
3、強化管理：
�、賴腊奄忂M關，每天索證；
�、谑称芬獰�、燒透；
�、垡幏恫僮�，生熟分開；
�、芡咨票４嬖�、成品，免受污染；
�、菔Ｓ囡埐思皶r處理；
�、薏妥馈⒌孛婷刻齑驋摺⑶逑�，未經消毒的餐飲具不得使用。
五、保障措施
1、認真學習《中華人民共和國食品衛生法》，按照市衛生防疫部門及局安全衛生工作會議精神，加強管理，提高食品從業人員的職業素質，預防食物中毒。
2、園里在資金、人員等方面，優先保證飲食衛生安全工作的實施，制定層級負責制、責任追究制和有關工作制度，做到“專人負責管理、管理措施得力”。
衛生的應急預案2
為認真落實中心食堂衛生安全工作、及時排查不利于安全穩定工作問題、確保職工的身體健康，經中心安全生產管理委員會研究，特制定食堂衛生安全的應急預案：
一、加強組織領導，落實崗位職責：
后勤服務管理部經理是中心食堂衛生管理的第一責任人，主管食堂的司務長和炊管人員是食堂膳食衛生安全管理的直接責任人，中心認真落實“安全第一，預防為主”的方針。把食堂膳食衛生安全管理作為重中之重，納入年度經營管理責任目標考核，切實做好此項工作。
后勤管理服務部經理要經常督促、檢查食堂衛生情況，責任落實到人，成立食堂衛生安全管理的組織機構，明確責任，層層簽訂責任狀，實行責任目標分解，層層負責，人人有責的良好機制。
二、建立食品衛生安全管理制度：
堅持從業人員按規定時間體檢，持有健康證才能上崗，食堂有《衛生許可證》并健全衛生安全管理規章及崗位責任，公示上墻，接受用餐者監督，加強食品安全保衛措施，嚴禁非工作人員進入食堂，強化食堂衛生工作的過程性管理、監督，規范運作，科學管理。
三、建立切實可行的'食物中毒突發事件的應急處理措施：
1、發現食物中毒突發事件，司務長、炊事人員或第一發現者立即通知部門領導的同時，報告總值班領導、住站中心領導。
2、應急小分隊立即奔赴現場，查明原因，及時用藥，控制病情。
3、信息聯絡員第一時間上報安管科，通知縣衛生部門，詳細告知單位住址，職工數量，食物中毒情況等具體內容。
4、情節嚴重的，后勤保障提供車輛，資金保障及時送醫院。
四、責任追究：
因管理人員不到位，造成重、特大衛生安全責任事故人員，給予行政處分，構成玩忽職守罪的責任人要依法追究刑事責任。
衛生的應急預案3
為了有效應急處置學校內可能發生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進學校教育的健康發展，特制訂本方案。
一、領導機構與職責：
1、機構設置：
（1）成立食品衛生安全工作領導小組：
組 長：
副組長：
組 員：
（2）領導小組下設辦公室，全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，辦公室設在總務室，由丁存善主任兼任。
（3）醫療救護組：當發生食品衛生安全事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
2、機構職責：
�。�1）領導小組職責：
統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。
�。�2）辦公室職責：
下發上級有關文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案。
接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。
根據工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展食品衛生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展：
1、完善制度。在上級下發有關制度和工作意見的基礎上，要求對本校食品衛生安全制度進行全面修訂完善，并上報主管部門。
2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，并把督查結果反饋給主管責任人。
3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，安全監督員為直接責任人，食堂管理人員和從業人員分別在自己的崗位職責內負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。
4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，（從業人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品衛生安全事故發生后必須及時報告。具體為：師生發現少量（3人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向領導小組報告，再由領導小組逐級報告；發現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現3人以上相同癥狀的群體發病情況，下同），應立即向領導小組（組長）報告，由領導小組向上級教育部門及當地政府報告，同時立即啟動食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發生較嚴重學校食品衛生安全事故，由校長負責救援指揮。組長應當機立斷，立即啟動應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，并建立動態性名冊，防止遺漏。
3、醫療求援。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯系家長。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5、病源保護。學校發生較嚴重食品衛生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
四、事故責任追究。
1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
衛生的應急預案4
一、指導思想
學校無小事，安全最重要。特別是食品安全，為保證全校用餐師生的生命安全，提高學校在突發事件前的應急能力。特制定本預案。
二、領導小組
組 長：
副組長：
成 員：
領導小組職責：
（1）組長全面組織協調各職能部門開展工作，副組長全力抓好食堂工作，并指導總務處制訂食堂各類制度、協議，各職能部門按措施要求做好工作。
（2）領導小組負責對全校師生員工的食品安全教育，傳授安全預防與救助知識，制定和檢查安全工作措施落實情況。在指揮各職能部門有序開展工作，及時配合各級有關部門開展調查工作。
�。�3）組織師生學習并執行《食品衛生法》和《食物中毒事故處理辦法》等有關學校食品衛生安全工作的法律、法規、在食品和食堂用料的采購、存儲、加工和供應等各個環節，加強管理和監督。
�。�4）監督及督促總務處做好食物采購及餐具、用具的消毒工作。
�。�5）表各班主任應密切注意本班學生的動向，一發現有異常情況必須立即報告學校，以免錯過這最佳時機。
三、預防措施
（1）由總務處負責定期組織學校食堂管理人員和從業人員進行身體健康檢查，進行食品衛生，營養知識，食品加工知識的培訓，嚴格落實學校食堂從業人員培訓上港制度。凡未取得健康證和未參加食品衛生知識培訓或培訓不合格的人員一律不得從事學校食品的工作。（責任人：總務主任、食堂主任）
�。�2）由副組長、總務處、食堂主任一起制訂食堂管理的各項制度，并貫徹落實。
（3）由食堂主任、總務主任負責把好食物采購關，由行政值周教師及炊事班長負責把好食物驗收關。同時嚴格采購食品索證，入庫驗證，領用驗收，制作把關的管理制度，嚴禁采購不符合食品衛生要求的食品及食品調料。（責任人：食堂主任、總務主任、行政值周、炊事班長）
�。�4）與送貨人簽訂食品購銷合同，明確雙方職責，確保所采購食物的質量，從源頭杜絕中毒事件的發生。（責任人：總務主任、食堂主任）
�。�5）由炊事班長負責做好食品留樣工作。
（6）加強學校小店經營食品的管理，杜絕小店出售兩次加工食品和過期及三無食品，總務主任和行政值周每周至少一次抽查，發現問題及時指出，及時匯報。（責任人：總務主任、行政值周）
四、應急措施
（1）學校一旦發現食物中毒事件，第一發現人應立即向學校報告，并協同學校做好應急事件的處理。
�。�2）學校應在最短的時間內向上級教育行政部門報告，同時向所在地衛生行政部門或疾病預防控制機構報告。
�。�3）迅速將食物中毒者送到就近醫院救治，對群體性不明原因疾病患者及傳染病患者，應嚴格按照疾病控制機構的要求，做好病人的隔離，救治、消毒處理等工作。
�。�4）配合衛生監督部門做好中毒現象及事發現場的衛生監督檢查及相關人員的鞏固調查，中毒患者的個案調查。
（5）配合衛生監督部門封存或銷毀導致食品中毒的食品及其原料，在衛生監督部門的指導下，對中毒現場，食品加工場地。食物用工具、用具設備進行清洗消毒，完善衛生消毒設施，使其達到食品衛生要求。
�。�6）由班主任同中毒學生家長聯系，并協助學校做家長的思想工作，使中毒事件得以妥然處理。
衛生的應急預案5
一、 應急組織機構。
�。ㄒ唬⿲W校衛生安全工作領導小組。
1、組長：xx。
2、副組長：xx、xx。
3、組員：體衛處、總務處。
（二）學校衛生安全工作組。
1、學校流行性疾病防治工作組。
�。�1）組長：分管副校長。
�。�2）組員：學校中層領導、校醫及各班班主任。
2、學校食品衛生安全工作組。
（1）組長：分管副校長。
�。�2）組員：總務主任、班主任、學校醫務人員、從事食品衛生工作相關人員等。
3、防治流行病工作組。
�。�1）組長：分管副校長。
�。�2）組員：中層領導、校醫、各班班主任等。
�。ㄈ┕ぷ髀氊熍c要求。
1、建立學校衛生安全工作責任制，由學校衛生安全領導小組帶頭，工作組長具體負責。全面加強學校衛生安全防范，確保學校師生健康。每期檢查考核，列入學校工作目標管理。
2、建立學校衛生安全信息上報制度，由各組組長督促各部門建立學校衛生安全信息上報，由教務處、總務處、辦公室、醫務室分別進行信息收集。
3、每學期對食堂全體人員進行衛生知識培訓并進行閉卷測試，并堅持按A級食堂標準及食品衛生每周一次檢查，食堂食品24小時留樣。每學期安排衛生健康小報評比、出衛生�？瘍纱�、召開一次學校衛生安全專題會議，每月對寄宿生進行二次食堂衛生質量師生問卷調查，每月15日學校進行衛生檢查，把衛生安全常規性工作落在實處，落實工作由各工作組負責。
二、應急處置。
�。ㄒ唬⿲W校衛生安全緊急情況的分類。
1、流行病。
社會總動員進入流行病防治期，或在學生群體情況較大面積發燒咳嗽等具有流行病癥狀的情況，以及發現經醫院確診有我校在校學生。
2、食品食物中毒事件。
師生中大面積、短時間出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒或可疑食物中毒現象。
3、急性腸道、肝炎等傳染病疫情。
師生中發現不明原因的劇烈嘔吐、腹瀉、惡心等；發現確診病人或社會大面積流行。
4、流行性感冒等一般流行性疾病。
師生中隨季節變化出現大面積的流行性感冒、腮腺炎等。
�。ǘ⿲W校衛生安全緊急情況處置。
1、防流行病工作程序。
（1）班主任發現學生發燒、咳嗽等可疑癥狀——報告醫務室。檢查學生狀況——報告校長室，決定處理方案——轉送病人至市級以上醫院隔離治療——癥狀確診為流行病后報學校衛生安全工作小組——啟動工作方案——上報縣衛生防疫站和教育主管部門、進入緊急狀況。學校領導發表廣播講話，穩定師生情緒。
�。�2）封閉病人所在班級或辦公室，與病人接觸的人員一律隔離：由學校安全組人員與公安武警人員進行管理，設置隔離區域，由防疫部門劃出警戒線。
�。�3）各部門和學校有關人員對全校進行大面積消毒，醫務人員對隔離人員進行檢查確診。未在隔離區域內的師生員工由縣教育局決定作出安排。
�。�4）封閉期內，在省、市、縣有關部門指導下，學校全面做好組織工作，后勤保障工作，安全保衛工作、思想政治工作、家屬安撫工作。
�。�5）省、市、縣防疫部門下達解除隔離通告后，學校按照防止“非典”流行病的預防方案，并經縣教育局同意恢復正常教學秩序后，做好宣傳教育工作和各種預防防治工作，落實晨檢制度、消毒制度、清掃制度，確保學校正常教學秩序與師生健康安全。同時寫出報告，分別向有關部門匯報。
2、食物中毒事件應急處理程序。
�。�1）發現師生出現食物中毒癥狀，報學校領導小組商定，啟動工作預案，并上報縣衛生防疫和教育主管部門，迅速進行處理。
�。�2）迅速將有食物中毒癥狀師生送往附近市、縣級醫院搶治療。學校安全保衛人員封閉食堂，飯菜取樣交市、縣衛生防疫部門檢驗，并由學校領導進行廣播講話，穩定師生情緒。
（3）省市、縣衛生防疫部門拿出檢驗報告，與學校共同分析食物中毒原因，迅速追根尋源，查出造成食物中毒的責任原因。涉及市場營銷部門的食物質量問題，報請工商、公安、防疫等部門迅速查處。屬于學校食堂經營食品問題，查清事故責任，依法追究有關人員的責任。在此基礎上，寫出事故調查報告，上報有關部門。
�。�4）按照救人第一的原則，全力做好中毒師生搶救工作。同時耐心細致做好師生及家屬思想工作，妥善處理各種問題，使患者較快的恢復健康。
�。�5）加強學校食堂管理，按照《食品衛生法》的要求認真整改。同時，加強師生食品衛生安全教育，使廣大師生掌握一定的食品衛生安全知識。
3、防止腸道傳染病、肝炎的工作程序。
�。�1）師生中發現不明原因的劇烈嘔吐、腹痛、惡心等，醫務室檢查、由專人送至附近縣、市級醫院檢查治療，檢查結果確診后迅速報告學校衛生安全工作領導小組，并向縣衛生防疫部門和教育主管部門報告，啟動應急方案。
�。�2）按照省市、縣防疫部門要求，配合做好有關消毒隔離工作，采取各種措施穩定師生情緒。如需要設置隔離區域、封閉有病源接觸史的有關人員，學校安全保衛人員配合有關部門工作，劃出警戒線，有關工作進入工作狀態。
�。�3）配合省、市、縣防疫部門對校區進行大面積消毒，有接觸史的人員由醫務人員進行檢查確診和治療。未在隔離區域內的師生上報縣教育局后決定是否放假或正常上課。
�。�4）學校有關工作人員按照上級部門的要求做好組織工作，后勤服務工作、思想政治工作、保證隔離區域內隔離人員情緒安定，生活方面得到保障。
�。�5）經省、市、縣有關部門發布解除報告后，組織師生返�；謴驼＝逃顒樱訌娦l生教育，確保師生健康。
三、安全防范。
�。ㄒ唬⿲W校衛生安全工作。
做到：
一個目標——高度重視學校衛生安全工作，創建平安和諧校園。
二個層次管理——校級統一管理，3個安全工作組分層次管理。
三項落實——人員落實、責任落實、經費落實。
四項重點工作——衛生健康安全教育、衛生健康信息網絡申報、全校愛衛工作、食品監督與檢查。
五項常規制度——衛生安全責任、學生教師晨檢報告制度、食品質量監督制度、定期消毒制度、寄宿生管理制度。
�。ǘ⿲W校衛生安全預警的四個層面到位：
第一層面：班主任、醫務人員、食堂管理員、寄宿生管理員第一時間到位。
第二層面：學校3個衛生安全工作組成員10—20分鐘內到達現場開始工作。
第三層面：學校衛生安全工作領導小組成員30分鐘內到達現場研究部署，制定緊急措施，宣布啟動預案。
第四層面：上級衛生防疫部門，教育主管部門電話通知一小時內到達現場，提出緊急方案，指導學校開展工作，對緊急事件檢查勘察，拿出權威意見。
�。ㄈ┟鞔_責任、定期考核、獎懲兌現。
凡在學校衛生安全工作方面作出顯著成績，及時妥善處置緊急事件，指揮果斷，工作有力，得到上級衛生部門表彰的，學校給予一定獎勵。凡未及時申報疾病信息，未在規定層面上到達緊急事故現場的，工作失職或不力造成嚴重后果的，未認真落實常規制度、工作目標未完成的，緊急狀況臨陣脫逃的，均給予一定行政處罰，扣發安全責任獎，年內不得晉級評優，造成重大事故的追究其司法責任，并給予解聘，開除公職等處理。
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