完整版公司運營管理方案
為了確保事情或工作能無誤進行，我們需要事先制定方案，方案是計劃中內容最為復雜的一種。方案要怎么制定呢？下面是小編整理的完整版公司運營管理方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
為進一步加強公司的管理體制，優化部門間協調溝通的渠道，從組織機構的設置上合理控制餐廳用工數量，根據公司的實際運行狀況，本著精簡、效能的原則，擬定本組織機構設置方案。
一、公司設：總經辦、后勤中心、研發中心、財務部、行政中心、稽查小組、營運中心、營銷中心、發展部、公共事務部
總經辦職責：
1、制定公司的戰略目標與經營管理目標；
2、建立并完善公司的組織管理系統；
3、決策公司機構設置、員工編制及重要人事變革；
4、與社會各界保持良好的公共關系；
5、對餐廳的營業額與利潤進行追蹤；
6、時刻關注下屬，以身作則，使公司有高度的凝聚力，團結在以總經辦為首的領導下，高效完成公司的目標；
7、時刻關注市場動態，結合市場情況及時調整公司的狀態；
8、對新店選址進行評估，做出正確的選擇，做到每家新店都能達到盈利；
9、對加盟商的管理，做到溝通良好，使加盟商的利潤也能得到保障；
10、公司人事系統的考核與確定；
11、對公司全體人員安全意識的灌輸與執行；
12、總部人員績效考核的審核；
后勤中心職責：
1、負責后勤整體的日常管理工作（包括配送部、加工部、采購部）；
2、確保后勤中心全年無較大影響的品質問題發生（單次金額損失不超過500元以上）；
3、確保后勤中心全年無較大影響的安全問題發生（單次金額損失不超過1000元以上）；
4、產品加工流程的制作
5、配合營運部的各項工作，與營運部溝通良好；
6、出色的配合完成公司全年的各項指標
7、每月被其他部門或餐廳投訴次數不超過3次；
8、每天對當日生產貨品的品質進行審核及確定，確保無品質問題；
9、后勤員工宿舍制度的管理；
10、總部廣場清潔的管理；
11、門衛室和總部飯堂制度的建全和管理；
12、負責所有產品的原料不被浪費，食品成本減少到最低限度
13、負責產品下市后勤存貨基本上為零的狀態，沒有造成存貨過多導致浪費的現象
14、把控好產品的進貨渠道，確保原料無任何問題
15、訓練下屬，使下屬不斷成長，為公司儲備后備力量
16、跟進貨車的保養與維修
17、后勤規章制度的制定者與執行者
18、及時調整產品規格變更與增加
營運部職責：
1、負責前線餐廳整體的日常管理工作；
2、維持餐廳高標準的QSC；
3、執行營銷部的推廣計劃；
4、完成公司年度目標與月度目標；
5、不斷地培養合格的餐廳接班人才；
6、為新店開業輸送人才；
7、對餐廳的品質與安全問題做到事情控制，堅決杜絕安全事故的發生；
8、確保餐廳的營運正常；
9、配合訓練工作，為公司培養后備人才；
研發中心職責：
1、負責研發適合金味來售賣的各類早點、午餐主食和小吃類，確保全年產品營銷的有效進行；
2、每季度至少開發2-4款早點，3-5款午餐主食（菜或湯）和2-4款小吃類，并完成后勤和餐廳崗位
操作表上交至總經辦留底；
3、控制每月的產品研發經費不超過1000元；
4、負責與訓練部做好餐廳的標準操作
5、負責與后勤做好后勤加工的標準操作
6、負責新產品的生產，保證后勤品質不出現問題
7、協助營銷部拍攝圖片
8、負責新產品上市前的工作與上市后的檢查工作，及時指導餐廳的操作問題
9、兼職品控專員，對加工部生產的產品進行抽樣檢查
10、兼職把控產品進貨的渠道，確保進貨的產品無質量問題
財務部職責：
1、建立餐廳和后勤的財務制度，并跟進餐廳和后勤有效執行；
2、完善及更新公司所有的財務表格（包括零用金表格等）；
3、每月15號前完成餐廳上月可控項后利潤表，并發送至總經辦和各區域督導處；
4、每天審核餐廳的每日現金報表，對異常項目記錄并及時通知相關部門馬上更正；
5、每周管理并核查會員卡充值和消費金額差異，管理餐券購買和使用金額差異；
6、每年年中和年底對餐廳、后勤和總部進行固定資產盤點工作；
7、協助餐廳零錢打散工作；
8、核算總部人員工資報表；
9、管理公司的貴賓券及發放；
10、每月完成外圍分店的賬務，不要出現錯誤；
行政中心工作職責：
1、每日負責整理與清潔總部公共區域，包括會議室和接待室；
2、管理總部日常通知的收發工作；
3、每日400電話的接聽以及簡單的顧客投訴處理；
4、統計每日的營業額數據以及促銷完成情況，并下發至相應部門；
5、制定并健全公司各項人事行政制度，并跟進執行效果；
6、按照年度招聘計劃，為餐廳定期定量提供后備人選；
7、根據總部其他部門需求，在相應的時間范圍內為其招聘所需求的人員；
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8、每日檢查總部人員考勤及外出登記制度，對不達標的人員每周一次進行通報批評；
9、每日管理總部各部門人員的日常工作狀態，對不達標的人員每周一次進行通報批評；
10、每日監督總部各部門人員對公司各項制度的執行情況，對不達標的人員每周一次進行通報批評；
11、每月管理并控制總部各部門辦公用品的開支；
12、每月月中和月底完善并更新總部和餐廳人事檔案，包括員工每月時薪記錄表、管理組薪資調整
表、管理組晉升統計表、管理組異動統計表，并發送至相應部門；
13、審核每月餐廳員工工資表、餐廳管理組工資表，并在8號前上交財務部；
14、統計總部人員每月出勤天數；
15、總部浴室制度的建全和管理；
16、總部各部門的衛生管理與監督；
17、公司所有人員的入職資料、離職資料、勞動合同、請假單等資料的保管與及時處理；
18、餐廳全職外賣隊員工傷保險的及時更新；
19、餐廳員工與后勤員工薪資制度的備案；
20、總部各項制度的監督者與執行者；
21、總部人員摩托車維修單的備案管理；
22、后勤加工生產單的備案管理；
23、金味來內部報紙的發行者；
發展部職責：
1、新店鋪位的開發：平均每月尋找1-2處適合金味來開店的位置供總經辦參考；
2、新店籌建工作的跟進，包括圖紙、廚具、施工進度、施工質量、驗收等；
3、總部及餐廳所有IT設備的維護，包括電腦、收銀機、監控、打印機等；
4、加盟商位置選址的跟進；
公共事務部職責：
1、處理餐廳及總部各類重大投訴問題（包括顧客投訴和員工投訴）；
2、處理餐廳及總部各類自行解決不了的事情或問題；
3、負責總經辦及其他部門交代需要處理的其他事情；
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