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      酒店服務(wù)員管理制度

      時間:2022-05-07 10:07:48 制度 我要投稿

      酒店服務(wù)員管理制度

        在不斷進(jìn)步的時代,人們運用到制度的場合不斷增多,制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則。那么什么樣的制度才是有效的呢?下面是小編幫大家整理的酒店服務(wù)員管理制度,僅供參考,歡迎大家閱讀。

      酒店服務(wù)員管理制度

      酒店服務(wù)員管理制度1

        1.上下班要守時,不遲到、早退,出入行員工通道。

        2.注意儀容儀表及個人衛(wèi)生,儀表要整潔,按要求著整潔干凈的制服,鈕扣要齊全扣好,工牌應(yīng)佩戴在左胸前,不能將衣袖、褲腿卷起,按規(guī)定穿好鞋子,不得穿破損鞋上崗。制服在身,言行舉止要檢點。

        3.上班后要馬上去所屬樓層報到,不能借口逗留,遲遲不上崗位。

        4.服從上級指揮,聽從指揮,按時、按質(zhì)、按要求完成任務(wù),接受上級檢查,糾正差錯,不許頂撞或借口推托。

        5.同事之間要互相幫助,互相關(guān)心,團(tuán)結(jié)友愛,互勉互勵。

        6.上班時間不干私活(如看書、讀報、吸煙、吃東西等),絕對禁止上述情形發(fā)生于客房、走廊或工作間中。

        7.不準(zhǔn)私自使用客房中的設(shè)施或無事在樓層逗留。

        8.當(dāng)班期間嚴(yán)禁電話聊天,不準(zhǔn)在工作間或其它地方閑談或睡覺,未經(jīng)許可不得串樓或到其它部門閑逛。

        9.嚴(yán)禁盜竊公物及他人財物,不可私存客人遺留物品,犯有此類過失者,將從嚴(yán)處理。

        10.對客人熱情有禮,不卑不亢,保持距離,自重自愛。

        11.根據(jù)上級所安排的班表休息,未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自變動和調(diào)整。如有急事請假,需提前24小時向經(jīng)理請示。請事假必須事前得到批準(zhǔn),不得先斬后奏,違者按曠工處理。

        12.勞動紀(jì)律必須嚴(yán)肅對待,經(jīng)常遲到或早退者將從嚴(yán)處理。

        13遵守酒店的一切規(guī)章制度和部門規(guī)定,嚴(yán)格要求自己。希望全體同事互相監(jiān)督。

      酒店服務(wù)員管理制度2

        處罰(一般過失) 10元/次

        1.上班時間打口哨,講笑話,聊天,哼唱歌曲.

        2.背后指責(zé)客人和同事或聚堆聊天.

        3.私自使用酒店設(shè)施及電器,電源.

        4.私自將個人物品及食物帶入酒店.

        5.在酒店內(nèi)洗漱或洗衣服.

        6.上下班不走員工通道.

        7.私自穿工服外出.

        8.私自帶親人和朋友或他人進(jìn)入酒店參觀.

        9.上班時間睡覺.或上班前飲酒并帶有醉意上崗.

        10.上班時間擅自離崗或做私事.

        11.不服從上級管理并頂撞.

        12.蓄意破壞酒店設(shè)施及公用物品.

        13.當(dāng)班時間看書,報,吃東西,吸煙.

        14.利用酒店電話辦私事或打私人電話.

        15.私自翻看客人資料和物品.

        16.清潔廳房時發(fā)現(xiàn)客人物品,不及時上報.

        17.私自將酒店物品送予他人.

        18.發(fā)生意外事件不及時上報.

        19.酒店資料,機(jī)密外泄.

        21.在收銀臺私自兌換零錢,或?qū)⒖腿宋磶ё甙l(fā)票私自留下.

        22.酒店專業(yè)知識考核時不能通過考核.

        23.私自陪同客人飲酒.

        24.不認(rèn)真做好工作筆記和交接班日記.

        25.消極怠工,不服從上級指揮和領(lǐng)導(dǎo).

        26.在酒店或宿舍墻壁上亂寫亂畫.

        27.未及時完成客人及管理人員安排的工作,留言,指令未及時傳達(dá)或不準(zhǔn)確.

        28.未經(jīng)批準(zhǔn)私自進(jìn)入庫房領(lǐng)貨.

        29.下班后在公共區(qū)域逗留串崗,使用客人設(shè)施或電梯.

        30.與客人交談和語氣生硬.

        31.不及時為客人更換餐具或煙缸.

        32.上班時打私人電話或私自會客。

        四處罰(嚴(yán)重過失和重大過失) 20元/次

        1.指責(zé),謾罵,侮辱,毆打客人及同事.

        2.將鑰匙私自帶出配制.

        3.工作期間飲酒或浪費客.

        5.蓄意破壞酒店設(shè)施及客人物品.

        6.因工作失誤造成酒店及客人財物受到損失.

        7.偷盜酒店,客人及同事財物.

        8.違法犯罪,串通勾結(jié),謀取私利.

        9.酒店或宿舍內(nèi)酗酒滋事,賭博打架.

        10.組織及煽動同事聚眾鬧事.

        11.連續(xù)曠工3天或一個月累計曠工3天.

        12.將客人遺留物品據(jù)為己有.

        13.私自涂改,損毀單據(jù).

        14.隱瞞事實真相,蓄意說謊.

        15.利用職務(wù)之便營私舞弊,謀取私利.使酒店的經(jīng)濟(jì)受到損失.

      酒店服務(wù)員管理制度3

        一獎勵

        1.嚴(yán)格控制開支,節(jié)約費用,成績顯著。

        2.主動完成工作任務(wù),積極推銷和創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價值顯著.

        3.拾金不昧,優(yōu)質(zhì)服務(wù)為酒店獲得聲譽(yù).

        4.業(yè)務(wù)技能考核成績特別優(yōu)秀者

        5.為酒店的發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議,并經(jīng)實施有顯著成效。

        6.發(fā)現(xiàn)事故隱患并及時排除,在消防安全方面做出突出貢獻(xiàn)避免重大損失.

        7.全年出滿勤,表現(xiàn)良好。

        二處罰(輕微過失) 5元/次

        1.未按酒店規(guī)定上,下班遲到或早退

        2.衣冠不整上下班,上班不佩戴工號牌。(簽到,簽退或交還物品和鑰匙

        3.儀容儀表不整和個人衛(wèi)生不好.

        4.樓層內(nèi)奔跑,大聲喧嘩.驚擾和影響客人用餐.

        5.未按時作好工作分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生或兩處不合格.

        6.未按規(guī)定及時關(guān)閉空調(diào),電視,主燈及水龍頭.造成浪費.

        7.拒絕管理人員進(jìn)行檢察工作崗位.

        8.不嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作.

        9.進(jìn)出廳房時不敲門和反手關(guān)門.

        10.工作期間隨意去洗手間.

        11.酒店組織活動或培訓(xùn),未經(jīng)批準(zhǔn)擅自空崗和缺席.

        12.電話鈴聲超過3聲未接聽,而且不使用禮貌敬語.

        13.未經(jīng)批準(zhǔn)私自為客人外出購物.

        14.將來店客人姓名,職位隨意外泄他人.

        15.見到客人不主動問好和行禮.

        16.上班前食用刺激性較大的食品,并口腔帶有異味.(如:蒜,蔥等

        17.未經(jīng)批準(zhǔn)私自離崗,串崗.

        18.超越客人時不使用禮貌用語.或不帶領(lǐng)客人到指定地點.

        19.見到上級和同事不打招呼.

        20.未按規(guī)定時間到崗站位.

        21.面對客人無表情或埋頭工作.

        22.不做好備品或備品不足.

      酒店服務(wù)員管理制度4

        一、勞動管理制度:

        酒店員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外,一般安排在周六周日),有事請假(不發(fā)工資)回店銷假,書寫請假條,經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗,否則安曠工論處,曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。

        二、工作管理制度:

        全體員工必須要服從安排,聽從指揮,當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成,上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。

        三、財務(wù)管理制度:

        各項收支要做到日清月結(jié),總臺每天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目,各員工予支資金,不得超過當(dāng)月工資的一半,員工工資在一般情況下按月發(fā)放(特殊情況可適當(dāng)推遲,但不得超過一個月)。

        四、財產(chǎn)物資管理:

        各員工要愛護(hù)管理好酒店所有財產(chǎn)物資,各類工器具、餐具、工作服等物品,誰損壞誰照價賠償,用當(dāng)月工資抵扣,如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣,直至扣完為止。

        五、學(xué)習(xí)管理制度:

        每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時,學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動,根據(jù)具體情況可交替進(jìn)行安排。

        六、衛(wèi)生管理制度:

        每星期六下午為集中打掃除時間,各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理,不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物;門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡;洗手間無蚊蠅異味。

        七、獎懲責(zé)任制:

        建立檢查考試獎懲責(zé)任制,每月15日下午進(jìn)行各項制度落實情況的檢查和各項業(yè)務(wù)技術(shù)的考試,檢查考試合格者獎現(xiàn)金5元,不合格者罰款2元。

      酒店服務(wù)員管理制度5

        1、準(zhǔn)時上下班,提前10分鐘到前臺報到,由領(lǐng)班召開班前會,布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項。

        2、上班時保持微笑,不可因私人情緒而影響工作。

        3、儀容儀表要符合員工手則的要求,女員工不留披肩女,男員工不留胡須。

        4、員工用膳應(yīng)在指定地點,不得隨意在工作區(qū)域吸煙,吃零食。

        5、上班時不得打私人電話。

        6、員工不得進(jìn)入客房休息,洗澡,看電視等。

        7、客房鑰匙須隨身攜帶,不得隨意放置。

        8、在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問候。您好!

        9、保持工作區(qū)域的整潔和安靜,與客人說話聲音以對方聽清為限,同事間交談不得大聲喧嘩,嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。

        10、聽從上級在工作的安排,上班時間嚴(yán)禁會客,或與同事閑聊。

        11、與同事相處,友好合作,不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系。

        12、員工不得利用工作之便,私自套取外匯。

        13、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。

        14、員工不得在酒店內(nèi)賭博,酗酒。

        15、員工不得收藏,傳閱,復(fù)制*,淫穢畫刊,書籍和錄像,客房內(nèi)收出的報刊雜志一律交辦公室處理。

        16、員工不得偷盜酒店公私財物。

        17、員工要遵守外事紀(jì)律,不得與客人私下通信。交往和客人在一起時不得表示過分親熱,未經(jīng)同意,不可抱玩客人小孩,更不準(zhǔn)隨便給小孩食物。

        18、交接班時應(yīng)將未完成的工作或特別事項交接清楚,接班人未到達(dá),不得擅自離開工作崗位或先行下班。

        19、清掃房間時不得任意移動房內(nèi)的行李物品,嚴(yán)禁翻動客人物品,如確要移動客人物品,在清掃完畢后,要馬上移回原處。

        20、不得隨意丟棄房內(nèi)的紙張,印刷品(除非放在垃圾筒內(nèi))。

        21、進(jìn)入客房要嚴(yán)格按照進(jìn)房程序進(jìn)行。

        22、每班完成自己的工作任務(wù),養(yǎng)成隨時檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒做,何事待辦的習(xí)慣。所有電話必須做出電話記錄并落實。

        23、客人不在房內(nèi),不得讓訪客進(jìn)入。

        24、客人詢問,要熱情回答,不可說“不”。

        25、對客房內(nèi)的可疑情況,要及時匯報。

        26、應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時常保持整齊,清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動把它拾起,放進(jìn)廢物箱。

        27、其它部門人員需要進(jìn)入房間工作時,必須有本樓層服務(wù)員的陪同。

        28、不得隨便缺席,如有急事或特殊情況,要提前通知辦公室或主管。

        29、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪。

        30、不得將個人的私事私物帶回酒店。

        31、直呼客人及上司的名字,應(yīng)禮貌地稱“先生”或“小姐”。

        32、不要太依靠自己的記憶力,養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。

        33、使用機(jī)器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。(吸塵器)

        34、嚴(yán)禁浪費公司資源及清潔用品。

      酒店服務(wù)員管理制度6

        1、及時了解當(dāng)天的.餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,并落實安排好餐桌。

        2、接受客人的臨時訂座。

        3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

        4、儀容整潔,不擅離崗位。

        5、根據(jù)不同對象的客人,合理安排他們喜歡的餐位。

        6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題,收集有關(guān)意見,并及時向餐廳主管反映。

        7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。

        8、保證地段衛(wèi)生,做好一切準(zhǔn)備。

        9、在餐廳客滿時,禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

        服務(wù)員崗位職責(zé):

        1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),布置餐廳和餐桌,做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

        2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

        3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點菜,向客人介紹特色或時令菜點。

        4、儀容整潔,不擅自離崗。

        5、勤巡臺,按程序提供各種服務(wù),及時收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

        6、開餐后,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

        7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,如:食品的制作方法等。

        8、做好餐后收尾工作。

      酒店服務(wù)員管理制度7

        健身房服務(wù)員對前臺領(lǐng)班負(fù)責(zé),對領(lǐng)班提出的安全生產(chǎn)工作要求負(fù)有直接落實責(zé)任,在健身房區(qū)域內(nèi)對安全生產(chǎn)負(fù)有直接責(zé)任,并做好以下工作:

        (一)認(rèn)真學(xué)習(xí)和遵守各項安全生產(chǎn)法律法規(guī)及規(guī)章制度,服從管理,不違反勞動紀(jì)律,不違章作業(yè),積極參加安全生產(chǎn)活動及安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。

        (二)嚴(yán)格按操作規(guī)程和工作程序精心操作,做好各項記錄,交接班必須交接安全情況。

        (三)正確分析、判斷和處理各種事故隱患,消除或控制危險因素,如發(fā)生事故能正確處理,及時、如實向領(lǐng)班報告。

        (四)正確操作、精心維護(hù)本崗位使用的設(shè)備設(shè)施和用具,保證其正常有效使用,保持健身房區(qū)域環(huán)境整潔。

        (五)上崗必須按規(guī)定著裝、佩戴工牌,妥善保管和正確使用各種防護(hù)用具和消防器材。

        (六)積極參加健身房的各項業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),有權(quán)拒絕違章指令,對他人違章操作的行為應(yīng)予以制止和勸阻。

        (七)做好客人物品保管,及時提示客人貴重物品存放。

        (八)工作時注意安全操作,所使用的電器設(shè)備、器械要經(jīng)常檢查,發(fā)現(xiàn)問題后嚴(yán)禁使用并及時修理。負(fù)責(zé)對健身房內(nèi)設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行認(rèn)真檢查、保養(yǎng)。

        (九)認(rèn)真搞好防火、防盜工作,發(fā)現(xiàn)問題及時處理或匯報領(lǐng)班,班前檢查總電源是否切斷,避免火災(zāi)事故的發(fā)生。

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