<menuitem id="r3jhr"></menuitem><noscript id="r3jhr"><progress id="r3jhr"><code id="r3jhr"></code></progress></noscript>

      學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理制度

      時間:2022-11-01 08:52:15 制度 我要投稿

      學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理制度(精選6篇)

        隨著社會一步步向前發(fā)展,接觸到制度的地方越來越多,制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。大家知道制度的格式嗎?以下是小編幫大家整理的學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理制度(精選6篇),希望能夠幫助到大家。

      學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理制度(精選6篇)

        學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理制度1

        1、工作衣帽應(yīng)穿戴整潔,不得留長發(fā)、長指甲。

        2、工作時,避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器,盡量利用夾子、勺子等工具取用。

        3、在廚房內(nèi)禁止抽煙,咳嗽、吐痰、打噴嚏等要避開食物。

        4、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手,保持雙手的清浩。

        5、廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次,至少二次的清潔工作,用具集中處置,專人管理。

        6、不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿,不許隨便懸掛衣物、放置鞋子、亂放雜物。

        7、有傳染病時在家中或醫(yī)院治療,停止一切廚房工作。

        學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理制度2

        1、對廚房各項工作實行檢查制,不定期,不定點、不定項抽查。

        2、檢查內(nèi)容包括考勤、著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護、食品儲藏、菜肴質(zhì)量、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運轉(zhuǎn)情況。

        3、各項內(nèi)容的檢查可分別或同時進行:

        衛(wèi)生檢查:包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生;

        紀律檢查:包括廚房紀律,考勤考核;

        設(shè)備安全檢查:包括設(shè)備使用、維護安全工作;

        生產(chǎn)檢查:包括儲藏、出菜質(zhì)量及速度;

        一般性工作檢查:包括餐前、餐后工作過程、個人及其它衛(wèi)生。

        4、食堂主管及管理人員對檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象,依據(jù)情節(jié),做出適當?shù)奶幚恚⒂袡?quán)督促當事人立即改已或在規(guī)定期內(nèi)改正。

        5、屬于個人包干范圍或崗位職責(zé)內(nèi)的差錯,追究個人的責(zé)任;屬于本組的差錯,則追究組長的責(zé)任,同時采取相應(yīng)的經(jīng)濟處罰措施。

        6、對于屢犯同類錯誤,或要求在限期內(nèi)改進而未做到者,應(yīng)加重處罰,直到辭退。

        7、檢查人員應(yīng)認真負責(zé),一視同仁,公正辦事。每次參加檢查的人員,對時間、內(nèi)容和結(jié)果做書面記錄備案,檢查結(jié)果與小組和個人利益掛鉤。

        學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理制度3

        學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康,直接影響師生的健康。為此,特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。

        一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好,心理素質(zhì)好,有健康的身體,責(zé)任心強。

        二、食堂從業(yè)人員由學(xué)校一年一聘,學(xué)年初,學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。

        三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗,食堂從業(yè)人員每年到法定機構(gòu)體檢一次,體檢符合要求,由疾控中心發(fā)給健康證,方可從事食堂工作。

        四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等)不得從事食堂食品加工和銷售工作。

        五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應(yīng)做四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服,保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

        六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗,不能戴首飾上崗。

        七、每天早上上崗前由學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)或食堂負責(zé)同志對從業(yè)人員進行認真檢查,凡是個人衛(wèi)生不符合要求的,不得上崗。

        學(xué)校食堂從業(yè)人員的.管理制度4

        1、食堂由專人負責(zé)管理,廚房及其他加工、銷售場所,閑人不得入內(nèi)。

        2、倉庫重地指派專人保管和檢查,未經(jīng)倉庫保管員同意,他人不得隨意出入,出、入庫物品必須登記簽字。

        3、每一天檢查食堂內(nèi)水、電、燃油的使用情景,及時維護相關(guān)設(shè)備,下班前切斷所有水、電、燃油的供應(yīng)。

        4、廚房、餐廳、庫房每一天下班前必須關(guān)好門窗,并按規(guī)定上鎖,嚴防他人進入。

        5、上班后要首先檢查安全防范設(shè)施,發(fā)現(xiàn)異常及時向校長室匯報。同時,仔細檢查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。

        6、長假期間做到有人值班、巡視。

        學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理制度5

        1、加強對食堂從業(yè)人員的健康教育,構(gòu)成良好的防病意識和自覺的晨檢習(xí)慣。

        2、由專人嚴格執(zhí)行食堂從業(yè)人員的每日晨檢工作,密切觀察和詳細詢問從業(yè)人員健康狀況,并做好記錄。

        3、晨檢中發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員患有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、化膿性或滲出性皮膚病、各類消化道傳染病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,不得參加有關(guān)食品工作,并督促其及時理解治療,恢復(fù)健康后方可上崗。

        4、發(fā)現(xiàn)傳染性疾病發(fā)生時,必須及時控制傳染源,切斷傳播途徑,保護易感人群,并立即上報有關(guān)部門。

        學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理制度6

        1、食堂管理員每一天做好餐具、工用具清洗、消毒、保潔的分工安排。(消毒情景有表格記錄)

        2、餐具、工用具使用前必須洗凈、消毒,嚴格執(zhí)行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。

        3、清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進行。

        4、蒸汽消毒時,堅持溫度100攝氏度,作用10分鐘以上。

        5、采用含氯制劑消毒時,使用有效氯濃度為250mgL,作用5分鐘以上,消毒時被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。

        6、餐具、工用具消毒使用的消毒劑必須是取得衛(wèi)生許可的產(chǎn)品。

        7、消毒后的餐具、工用具應(yīng)儲存在專用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應(yīng)定期清洗,堅持潔凈。

        8、保潔柜不得置放其他雜物或私人物品。

      【學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理制度】相關(guān)文章:

      學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度06-23

      學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度03-10

      學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度4篇06-23

      學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度2篇03-27

      學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度(精選19篇)07-08

      學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度(精選10篇)08-12

      學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度(通用5篇)04-26

      學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度(通用9篇)08-23

      學(xué)校食堂從業(yè)人員聘用合同11-05

      久久亚洲中文字幕精品一区四_久久亚洲精品无码av大香_天天爽夜夜爽性能视频_国产精品福利自产拍在线观看
      <menuitem id="r3jhr"></menuitem><noscript id="r3jhr"><progress id="r3jhr"><code id="r3jhr"></code></progress></noscript>
        制服丝袜亚洲中文欧美在线 | 午夜精品国产拍精品福利 | 一本大道久久香蕉网站 | 亚洲欧美人成人综合在线观看 | 在线日本AⅤ视频 | 日本免费特黄欧美片 |