餐飲員工培訓(xùn)規(guī)章制度

時間：2023-03-31 15:10:41 制度我要投稿

　　在日新月異的現(xiàn)代社會中，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。制度到底怎么擬定才合適呢？下面是小編收集整理的餐飲員工培訓(xùn)規(guī)章制度，歡迎大家分享。

餐飲員工培訓(xùn)規(guī)章制度

餐飲員工培訓(xùn)規(guī)章制度1

　　一、開展經(jīng)常性的消防安全宣傳，每年對全體員工進(jìn)行一次消防安全培訓(xùn)。

　　二、對新上崗和進(jìn)入新崗位的員工進(jìn)行上崗前消防安全培訓(xùn)。

　　三、宣傳培訓(xùn)的形式采取單位與部門、集中與分散、定期與不定期相結(jié)合的方式進(jìn)行。

　　四、對重點工種人員進(jìn)行專門培訓(xùn)，做到持證上崗。

　　五、單位、部門對所組織培訓(xùn)的時間、內(nèi)容入接受培訓(xùn)人員進(jìn)行認(rèn)真詳細(xì)的紀(jì)錄并存檔。

　　六、宣傳培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、有關(guān)消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的.操作規(guī)程；

　　2、本單位、本崗位的火災(zāi)危險性和防火措施；

　　3、有關(guān)消防設(shè)施的性能、滅火器材的使用方法；

　　4、報火警、撲救初起火災(zāi)及自救逃生的知識和技能；

　　5、組織引導(dǎo)人員疏散的知識和技能。

　　一、每半年至少進(jìn)行一次全員性消防安全培訓(xùn)；

　　二、每半年對重點部位的全體員工進(jìn)行一次消防安全培訓(xùn)；

　　三、每年至少要對特殊工種人員進(jìn)行一次消防安全和考核；

　　四、違章人員由單位防火部門對其進(jìn)行；

　　五、發(fā)生火災(zāi)事故或發(fā)現(xiàn)火災(zāi)事故苗頭時，都要召開現(xiàn)場會，對單位的.全體員工進(jìn)行消防安全和實施相應(yīng)的懲罰措施；

　　六、發(fā)生任何大小火災(zāi)事故，都要對事故責(zé)任人進(jìn)行；

　　七、公司責(zé)任人、消防安全管理人以及特殊工種作業(yè)人員要認(rèn)真地接受考核部門或公安消防機構(gòu)舉辦的社會消防安全培訓(xùn)；

　　八、經(jīng)常利用一切宣傳形式進(jìn)行消防安全宣傳。

　　一、餐飲、食堂工作人員必須經(jīng)過嚴(yán)格的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，經(jīng)過考核合格后方可上崗。

　　二、食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，并制定相應(yīng)的培訓(xùn)計劃。

　　三、聘請衛(wèi)生監(jiān)督所管理人員，不定期對酒店餐飲、食堂工作人員進(jìn)行專題講座，學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生管理，衛(wèi)生法律、法規(guī)等衛(wèi)生知識，提高衛(wèi)生安全素質(zhì)。

　　四、組織有關(guān)人員參加衛(wèi)生監(jiān)督所舉辦的衛(wèi)生知識培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，提高衛(wèi)生管理水平。

　　五、每月對食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)1次，對不能達(dá)到衛(wèi)生安全要求的人員實行停崗培訓(xùn)，待合格后再行上崗。經(jīng)培訓(xùn)仍不合格者予以勸退。

　　六、每年舉辦一次衛(wèi)生知識的.競賽，強化職工的衛(wèi)生意識。

　　七、凡參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)的人員，一律按時參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，不得缺席

　　八、建立餐飲、食堂工作人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)檔案，詳細(xì)記載衛(wèi)生知識培訓(xùn)狀況。

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