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餐飲部規章制度整理
現如今，制度對人們來說越來越重要，制度是要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。擬起制度來就毫無頭緒？以下是小編整理的餐飲部規章制度整理，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
餐飲部規章制度整理1
1、要及時了解各類有關物品的社會行情，學會成本核算，配合管理者把好進貨關。
2 、對某些不能入庫保存的物品，要精心保管，做好防腐、防凍、防盜工作，不得出現浪費丟失現象。
3、庫房內的物品要做到清潔整齊，擺放有序，進冰箱的'物品要生、熟、半成品，隔離分開，不得有血水，要及時除霜。
4、經常檢查庫內物品的保存期限，進貨要勤進少進，先進先用、
餐飲部規章制度整理2
1、收銀員按時上下班，上班前提早分鐘到崗位，著工作服進入崗位。
2、保持工作區域環境衛生，做好電腦、計算器、驗鈔機，發票的.保養保管工作。
3、做好收銀交接上班工作和班前準備工作（包括足夠的備用金及找零零錢）
4、核收餐廳服務員開立的菜單，根據菜單的收銀員聯開立客人帳單。
5、收銀員應熟悉客情，熟悉協議，合同，折扣，簽單單位和個人，除此以外任何減免、折扣業務都應有上級主管的鑒署，沒有簽署不得減免打折。
餐飲部規章制度整理3
1、忠于職守，團結進取，禮貌服務、熱情待人。
2、對自己的崗位，衛生包干區域應報著嚴肅認真的態度，全身心地投入工作中去。
3、在日常工作中，應按規章制度及工作流程進行操作。
4、做好餐前準備餐中服務餐后收市工作，每次下班時，認真檢查煤氣、水、電、門窗是否關閉好，做好防盜、防火、防寒等安全措施。
5、以十分的熱情，飽滿的.精神狀態，做好每天的服務工作。
餐飲部規章制度整理4
1、未按酒店規定上，下班遲到或早退
2、衣冠不整上下班，上班不佩戴工號牌。（簽到，簽退或交還物品和鑰匙）
3、儀容儀表不整和個人衛生不好、
4、樓層內奔跑，大聲喧嘩、驚擾和影響客人用餐、
5、未按時作好工作分擔區衛生或兩處不合格、
6、未按規定及時關閉空調，電視，主燈及水龍頭、造成浪費、
7、拒絕管理人員進行檢察工作崗位、
8、不嚴格按照操作標準進行工作、
9、進出廳房時不敲門和反手關門、
10、工作期間隨意去洗手間、
11、酒店組織活動或培訓，未經批準擅自空崗和缺席、
12、電話鈴聲超過3聲未接聽，而且不使用禮貌敬語、
13、未經批準私自為客人外出購物、
14、將就餐客人姓名，職位隨意外泄他人、
15、見到客人不主動問好和行禮、
16、上班前食用刺激性較大的食品，并口腔帶有異味、（如：蒜，蔥等）
17、未經批準私自離崗，串崗、
18、超越客人時不使用禮貌用語、或不帶領客人到指定地點、
19、見到上級和同事不打招呼、
20、未按規定時間到崗站位、
21、面對客人無表情或埋頭工作、
22、不做好備品或備品不足、
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