工廠管理制度（通用15篇）
在當今社會生活中，很多地方都會使用到制度，制度是指一定的規格或法令禮俗。那么相關的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編幫大家整理的工廠管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
工廠管理制度 1
為保證工廠的安全，控制閑雜人員進入廠區，規范收發信件、報刊雜志等，特規定本門衛職責。
（一）、嚴格執行工廠員工進出廠制度，堅持原則，一視同仁，按制度辦事。
（二）、門衛負責收發工廠報刊雜志、信件、電報等。嚴格收發登記手續，對急件、匯款單要妥善保管，及時轉送。
（三）、嚴格執行接待和會客制度，外來人員聯系工作，一律憑介紹信入廠，私人會客辦好登記手續。
�。ㄋ模�、上班時集中精力，不干私活，不喝酒，不打瞌睡，不參與娛樂活動，更不能把傳達室當作娛樂場所。
�。ㄎ澹⑽镔Y出廠要憑出廠證、并檢查物、證是否相符，憑證每天封存保管，于月底上交廠辦公室處理。
�。�、發現出進廠中可疑人員，應及時查問，并當即報告廠辦公室處理。
�。ㄆ撸�、夜間必須加強巡查，發現廠區內水、電、門窗、消防設施等未關閉或不安全情況，應及時采取補救措施，并于次日報告安全責任負責人。
（八）、熟悉廠區治安環境情況，會掌握使用治安、消防的報警電話江蘇奇勝石材有限公司
和消防設備。
�。ň牛�、忠于職守，并做到語言文明，禮貌待人，不借故刁難，不以權謀私。
�。ㄊ�、搞好傳達室周圍的.環境衛生。
工廠管理制度 2
一、對采購的食品及原料認真驗貨，做好登記，驗收合格后方可入庫保存。
二、收集索證材料，分類存檔，登記臺帳。
三、食品及原料分類分架、隔墻離地存放，食品庫房內不得存有非食品、個人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。對不符合衛生要求的食品及原料，拒收入庫。
四、貨架上應對每類每批食品嚴格標明采購日期、產品名稱、產地、規格、生產日期及最終保質時限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進先出。
五、存放的食品及原料應有包裝，并標明產品名稱，定型包裝食品應貼有完好的`出廠標識。禁止存放無標識及標識不完整、不清晰的食品及原料。
六、經常檢查所存放的食品及原料，發現有霉變或包裝破損、銹蝕等感官異常、變質時做到及時清出，清出后在專用區域內落地另放并標明“不得食用”等字樣，及時銷帳、處理、登記并保存記錄。
七、保持倉庫內通風、干燥，做好防蠅、防塵、防鼠工作，倉庫門口設防鼠板，倉庫內滅鼠使用粘鼠板，不得采用鼠藥滅鼠。
工廠管理制度 3
1.員工應遵紀守法，自尊自重，不得偷竊公司及他人財物，若發現偷盜者立即開除并酌情罰款，嚴重者送公安部門處理。
2.員工對公司管理有意見的，應當面或者找廠部有關領導逐層提出申訴，任何人不得意氣用事，怠慢工作，聚眾鬧事或者做出其他違規違法行為，違者立即開除，不做工資結算。
3.上班時間不得無故離開工廠，上班時間原則上謝絕親友探訪。
4.員工無理取鬧，糾纏領導，影響本廠正常生產的'，將提請相關公安部門按照《治安管理處罰條例》的有關規定處理，并扣罰全部工資。
工廠管理制度 4
1、禁止在車間吃飯、吸煙、聊天、嬉戲打鬧、吵嘴打架、私自離崗、竄崗等行為。
2、作業時間謝絕探訪，不做與工作無關或影響他人工作之事。禁止帶小孩或廠外人士在生產車間玩�；驗E動車床，由此而造成的事故自行承擔。
3、任何人不得攜帶易燃易爆、易腐爛、濃氣味等違禁物品，危險品或與生產無關之物品進入車間；不得將私人用品放在操作臺上。
4、員工在生產過程中應嚴格按照設備操作規程、質量標準、工藝規程進行操作，不得擅自更改產品生產工藝。
5、員工在操作過程中發生異常現象時，及時向車間主任報告，經車間主任確認后，方可再行按要求進行。
6、作業人員發現直接危及人身安全的緊急情況時，應停止作業或者在采取可能的應急措施后，徹離作業現場。
7、在工作時間內，員工必須服從管理人員的工作安排，正確使用儀器、設備，在生產過程中要注意節約用料，不得隨意亂扔物料、工具，做到文明生產。
8、車間所用樣板、物料、工具等，用完及時歸位，按指定地點放好。
9、堅持每天對運轉設備、工作現場和所轄區域進行一次安全檢查，落實隱患整改。
10、掌握本崗位所需的安全生產知識，提高安全生產技能，增強事故預防和應急處理的
11、員工領取物料必須通過車間主任開具領物單，不得私自拿取物料。
12、員工有責任維護工作環境衛生，嚴禁隨地吐痰，亂扔垃圾。
13、做完本工序后應清理自己的`工作臺面，下班后打掃場地和設備衛生，做到離開機子隨手關電源，并將所有的門窗、電源關閉。
14、班中禁止做私活，不得私自攜帶公司內任何物品出廠（除特殊情況經領導批準外。
工廠管理制度 5
一、嚴格執行工廠員工進出廠制度,堅持原則,一視同仁,按制度辦事。
二、門衛負責發放工廠報紙、信件、電報及各類雜志等。嚴格收發登記手續,對急件、匯款單要妥善保管,及時轉送。
三、嚴格執行接待和會客制度,外來人員聯系工作一律憑介紹信入廠,私人會客辦好登記手續。
四、上班時集中精力,不干私活,不喝酒,不打瞌睡,不參與娛樂活動,更不能把傳達室當作娛樂場所。
五、物資出廠要一律憑出廠證,并檢查物、證是否相符,憑證每天封存保管,于月底上交廠辦公室處理。
六、發現出進廠中可疑人員,應及時查問,并當即報告廠辦公室處理。
七、夜間必須加強巡查,發現廠區內電、水、門窗、消防設施等不關閉或不安全情況,應及時采取補救措施,并于次日報告安全責任負責人。
八、熟悉廠區治安環境情況,會掌握使用治安、消防的報警電話和消防設備。
九、忠于職守,并做到語言文明、禮貌待人,不借故刁難,不以職謀私。
十、搞好傳達室周圍環境衛生。
工廠管理制度 6
危險化學品倉庫設專人管理，職責如下：
一、負責全廠所需物資的供應工作。倉庫保管員應嚴格執行危險化學品儲存管理制度，熟悉儲存物品的性質，保管業務知識和有關消防安全規定。
二、嚴格執行危險化學品的出入庫手續，對所保管的危險化學品必須做到數量準確，帳物相符，日清月結。28日前辦理完出入庫手續，完成當月原材料、產成品盤存報表。
三、負責按消防要求對倉庫內的'消防器材進行管理、定期檢查、定期更換。
四、負責對庫房進行定時通風，通風時不得遠離倉庫。做到防潮、防火、防腐、防盜。
五、負責庫存物品按要求分垛儲存、擺放。留出防火通道。
六、負責對因工作需要進入倉庫的職工進行監督檢查，嚴防原料、產品流失。
七、負責及時清點庫存，做到心中有數，以便按生產計劃提前上報采購計劃，保證生產。
八、負責勞保用品的管理、發放工作。
九、負責倉庫內及其周圍的衛生，定期進行清掃。
十、按時完成廠領導交辦的其他工作。
工廠管理制度 7
一、目的
為了更好地發揮倉庫對物料，成品的管理，規范公司倉庫的物料，成品管理程序，促進本公司倉庫的各項工作安全、高效、有序、合理地運作，特制定本管理制度。
二、適用范圍
適用于公司全體人員。
三、權責
1、生產管理部/倉儲部：負責管理暫行辦法的制定，修改，實施及管理工作。
2、部門經理：全面負責實施審批及監督管理。
3、部門相關責任人：負責按本制度的流程進行相關的宣導與指引。
四、內容
1、倉庫人員基本事項
(1) 及時、準確維護庫存管理系統，確保倉庫物品的帳、卡、物三者一致，倉庫區域劃分明確，物料標識清楚，存卡記錄連續、字跡清晰。
(2) 做好倉庫物料的收發存管理，嚴格按流程要求收發物料，并及時跟蹤車間物料的發送，做好生產物料的調度工作，切實履行物料儲備和配送的物流職能，并及時向生產管理部反饋生產物料的短缺或過量采購等異常情況。
(3) 每月月底進行實盤點工作，以實數實帳實盤來協助財務成本核算，對物料采購與車間生產成本的控制和監督。
(4) 對物料管理的有序性、安全性、完整性及有效性負責，對所有物品物料實行分區存放管理，確保庫容庫貌；定期或不定期向生產管理部報告物品存貨質量情況及呆滯積壓物料的分布，按要求定期填制提交呆滯報廢物料的處理申請表。
(5) 做好倉庫各種原始單證的傳遞、保管、歸檔工作，倉管人員應具備的.基本技能 ：
1. 熟練掌握出入庫作業及庫房管理的方法、規范及操作程序， 熟悉倉庫管理制度及相關管理流程， 懂電腦操作。
2、收貨
(1) 收貨驗收： 入庫物進倉，需核對供應商送貨單，待進倉物品名稱、規格型號、數量方可辦理暫入倉手續，且及時通知品檢人員進行相應的質檢，收到品檢檢驗報告后，合格入包材倉，不合格待供應商下次送貨時，及時退給供應商，并辦理相關的退貨手續。
(2) 成品進倉，必須采用合適的方法計量、清點準確。且核對好生產繳庫單，同時繳庫單必須有品檢部和生產部負責人簽字方可安排入庫。如有任何問題可以拒收入庫。
(3) 特別地，對抽檢不合格而生產部門要求“回用”或“挑選使用”的物料，必須符合相關流程和審批手續，而且倉管員必須在簽收時注明“不合格回用”或“挑選使用”字樣。
(4) 車間不合格產品、物料需進倉或退倉的，需符合相關制度、流程規定并獲物管經理批準。進倉后應在專門的不良品區域單獨存放并做好明顯標識。嚴禁與正常物料、產品混合堆放。
(5) 入庫物料、產品，必須采用合適、規范的包裝（或裝載物）。包裝標識清晰且與實際裝載貨物相符。同一包裝裝載數量統一，同批次貨物只允許保留一個尾數。
(6) 對驗收不合格物料、車間生產中發現經質檢確認外協廠責任的不合格品，倉庫必須及時通知采購部門辦理退貨/補貨事宜
3、出庫
(1) 貨物出倉：貨物出倉，必須嚴格的按公司的領料流程進行出庫。
(2) 成品出倉：憑財務審核過的《發貨單》生單發貨，且要核對好車輛信息，提前備好貨，確保貨物無誤方可裝車發貨。委外加工發外物料憑發貨單備好物料，經部門主管簽字，方可發放。
(3) 次品出倉：嚴格的按次品處理流程，倉庫人員不得以任何理由收取現金，一律由財務收取，且收到財務開出的收款單方可發貨。
(4) 車間領料必須是車間指定人員，倉庫每天按生產排產單備好相關的物料，發放到機臺，且由相關的人員領料，領料同時務必要進行抽點，如簽收OK，次日在生產過程中發現短料少料的情況，由生產部自行負責。
(5) 正常生產發料和成品出倉，必須是合格物料。不合格物料和產品發出，必須符合相關規定、流程，有審批手續。
(6) 公司內部單位領用成品或非生產領料或超定額生產領料，需經總經理或其授權人員批準后方可到相應倉區辦理領用手續。
(7) 嚴禁用白條出倉或擅自從倉庫借用物品。確需借用，需經總經理或其授權人員批準并約定歸還日期（一般不超過三個工作日）。
4、貨物堆碼及庫房管理：
(1) 倉庫應根據生產經營的需要和庫存周轉物品的類別、性狀、特點等合理規劃倉區、庫位。按物品類別劃分待檢區、合格品區、不合格品區并做好明顯標識。
(2) 所有貨物均必須按倉區、庫位分類別、品種、規格型號擺放整齊，小件物料上架定置擺放。堆放規整、整齊，同一貨物僅保留一個包裝尾數。收發作業后按上述要求及時整理。
(3) 物料、產品狀態標識和存卡記錄清晰、準確且及時更新，擺放于對應貨物當眼明顯位置。
(4) 倉庫設施、用具、雜物如叉車、地臺板、裝載容器/鐵筐、清潔工具等，在未使用時應整齊地擺放于規定位置，嚴禁占用通道或隨意亂丟亂放。
(5) 現場(包括辦公場所及庫房)整潔、干凈，如有廢紙等廢棄物或發現較多灰塵時隨時清理、清掃，符合6S管理要求。
(6) 嚴格按“先進先出”原則發出貨品。
5、 安全防護：
(1) 倉庫內一律嚴禁煙火。工程焊接等需事先報批且做好防范措施，專人專責管理。
(2) 倉庫必須按規定設置消防器材并定期檢查、修護、補充；嚴禁堵塞消防通道、設施及器材。
(3) 保證庫房通風、干燥，做好防盜、防銹、防水、防潮、防蟲、防塵等工作。
(4) 嚴禁將易燃易爆物品帶入倉庫。對應進倉管理的易燃易爆物品應放置于符合安全管理要求的獨立的庫區。
(5) 不得將物料、產品直接放置于地面。
(6) 定期巡查保管物資的貯存質量，對超保質期物料及時報備
(7) 未經許可，除經管倉庫倉管員之外的其他人員不得隨意進出倉庫。送貨/提貨人員需在倉管員的陪同下進出倉庫，搬運完畢，不得在倉庫逗留。
(8) 倉管人員于下班離開前，應巡視倉庫門窗及電源、水源是否開閉，確保倉庫的安全。
6、 單據、存卡及電腦數據處理管理：
(1) 單據管理，進出倉等單據應分單據類別、處理狀態分別有序夾放。
(2) 需遞送其他部門、人員的單據應按規定時間及時遞送，不允許隨意押單。
(3) 每月一次將單據分類別按順序進行裝訂，在單據封面、脊面做好標識，分類別、按時間有序地存放在相應的箱、柜內，并在箱、柜表面做好目錄標識。
7、存卡管理：
(1) 存卡記錄規范、及時（日清日結），書寫工整清楚，有合法單據。
(2) 用完的存卡應分物品類別按月裝訂，參照單據管理要求歸檔保管。
(3)每年年底，應配合財務扎帳時間統一更換新的存卡。
8、電腦數據處理 :
(1) 所有進出倉事務必須以電腦入單并打印電腦單據為完結（發貨單的還必須以物流司機簽收為準）。
(2) 當天的進出倉數據必須在次日上午九點前處理完畢。特殊情況要提前報備。
(3) 暫未實施電腦管理的倉庫，也應及時且日清日結地將收發情況登記入手工帳。
(4)盤點及對帳，每月月底倉庫需對所有的貨物進行全盤。 盤點后及時將實物數與電腦數核對。如有差異應查證原因并及時跟進處理。如屬供應商原因造成的短少應第一時間通知采購、財務等相關部門處理。如屬盤盈或不可避免的虧損情形時，應呈報財務核準后作帳務調整。相關損失報總經理審批后處理。
9、呆滯、不良品處理， 倉庫應隨時關注呆滯、不良物料和產品，至少每月定期填報一次。并及時對來料不良品進行退貨處理。
10、 溝通協調及服務， 倉庫及倉管員必須具備良好的服務意識，保持良好的服務態度，客戶優先，生產為重。當服務對象違規操作或提出不合理要求時，應不卑不亢、以理服人。對工作中遇到問題、困難及矛盾應及時采取“溝通三步驟”進行良好溝通直至問題解決。
工廠管理制度 8
一、公司領導(廠長、經理)職責
1.認真貫徹執行國家及上級有關政策、法令、指標、對本公司員工的安全健康負責，全面負責公司的安全生產工作。
2.在計劃、布置、檢查、總結生產工作的同時，計劃、布置、檢查、總結安全工作，定期召開安全工作會議。
3.建立安全組織機構，配置安全人員，實現安全生產，及時研究解決有關安全的重大問題。
4.每季定期組織一次安全大檢查，對重大的不安全隱患組織落實整改。對避免重大事故的有關人員實行重獎。
5.主持各類重大事故的調查、處理和做出防范措施，執行“三不放過”原則，對事故職責者進行嚴肅處理。
二、安全員職責
1.在總經理的領導下，制訂和修訂、審批安全技術規程和安全規章制度及安全技術措施，并組織貫徹實施。
2.負責對員工進行安全生產的`宣傳教育，組織安全培訓和安全技術考核。
3.監督檢查安全生產操作規程執行情景，遇有緊急不安全情景時，有權停止生產及有關人員的'工作。
4.經常進行現場安全檢查，協助解決問題，組織落實整改。
5.負責編制或修訂公司防火制度，并監督貫徹執行。
6.負責工傷事故的處理和各類事故的綜合上報，參與各類重大事故的調查和鑒定工作。
7.負責安全裝置，防護器材，滅火器材的管理。
8.發生事故立即報告，組織搶救，保護好現場負責事故的統計上報，參加各種事故的調查，分析和處理，并提出防范措施。
9.定期組織安全大檢查，對查出的問題做到定整改人員、定措施、定期限。
10.負責動火手續的辦理工作。
三、班組長安全職責
1.組織學習，貫徹執行公司有關安全生產的規章制度和決定。
2.負責對新員工進行崗位安全教育。
3.做到班前講安全，班中檢查安全，班后總結安全。
4.搞好安全設施，設備檢查維護工作，使其經常堅持完好和正常運行。
5.督促教育員工正確使用勞動保護用品和防護用品。
6.發生事故立即報告，組織搶救，保護好現場。
7.組織搞好生產現場的清掃和整理工作，管理好消防器材，實現安全生產。
四、員工安全職責
1.嚴格執行各項安全生產規章制度，不違章作業，并制止他人違章作業。
2.精心操作，嚴格控制工藝條件，記錄整潔、準確、可靠，認真執行交接班制度。
3.及時巡回檢查，發現異常及時處理。發生事故要正確分析、確定、處理、保護好現場，并及時向有關領導報告。
4.愛護并正確使用防護設施，加強設備維護。經常堅持作業現場所整潔，搞好安全生產。
5.正確使用，妥善保管各種防護用品和器具。
6.對違章指揮有權拒絕操作，險情異常嚴重時，有權停止作業，并及時向公司領導報告。
工廠管理制度 9
八大制度
崗位責任制
1、崗位操作人員受本班班長領導，上級有關操作指示，通過班長下達到崗位，對于違章指示，并越級上報。
2、崗位操作人員要認真執行操作規程。嚴各控制各項工藝指標，確保優質、高產、低耗、安全運行。發現問題及時處理，遇到緊急情況可先處理問題，后匯報。
3、崗位操作人員要掌握操作技術、事故處理及主要設備的原理、構造、性能和簡單維修。
4、崗位操作人員要管好、用好本崗位所屬設備，對不正常的設備有權要求修理和倒換。
5、嚴守勞動紀律，不得擅自離崗。有事必須經班長和車間值班干部同意，把工作妥善交給接替人員后，方可離崗。
6、認真貫徹執行各項規章制度，認真填寫操作報表和崗位記錄，字體仿宋化，數據準確無誤，干凈整潔。
7、崗位衛生區和操作時衛生要班班打掃，做到地面、墻壁、門窗、玻璃凈，設備、管道凈。
質量責任制
1、牢固樹立質量第一的思想，嚴格執行工藝技術規程，嚴格按技術標準、工作標準和質量標準辦事，對本崗位的產品質量和工作質量負責。
2、認真學習和掌握全面質量管理知識，不斷增強質量意識，不斷增強質量意識，積極參加群眾性QC小組活動，促進產品質量和工作質量的提高。
3、嚴格遵守工藝紀律和崗位責任制，認真做好原始記錄，對各種報表記錄做到規格化、標準化、書面整潔，數據準確無誤。
4、嚴格執行檢查制度，加強質量監督，經常開展自檢、互檢和專檢，認真填寫檢查記錄，做到數據準確、齊全、無涂改。
5、熟悉質量標準，努力完成質量考核指標。
6、及時掌握質量動態，認真處理生產中的質量問題，做好質量信息傳遞工作，對信息傳遞的及時和準確負責。
安全生產責任制
1、認真貫徹執行國家的安全方針、政策、指示、法令、法規。經常對職工進行生產和安全技術知識的學習教育，牢固樹立安全第一、預防為主的思想。
2、定期組織安全大檢查，及時交流安全生產經驗，堅持安全活動日，嚴格遵守四十一條禁令條款和對事故堅持三不放過的原則。
3、自覺遵守各種安全規章制度、勞動紀律，嚴格執行工藝紀律，堅守崗位，精心操作，按時巡回檢查，發現異常情況及時查找原因，及時處理，并向班長或有關領導報告，發生事故及時處理，防止事故擴大，并及時向領導匯報。
4、嚴格各項規章制度，杜絕違章指揮和違章作業，每個職工均有權拒絕違章作業命令，并有權制止他人違章作業。
交接班制度
1、交接班班制是上下班之間交接情況，保證生產連續穩定運行的制度。交接班必須嚴肅認真的按交接班標準認真執行。要求做到十交五不接，十交：交任務、交指標、交原料、交操作和交提示、交質量、交設備、交問題和經驗、交工具、交記錄、交安全和衛生。五不接：設備潤滑不好不接；操作情況不清不接；工具不全不接；記錄不全不接衛生不好不接。
2、交接是要嚴格按三一四到五報的內容進行，三一：對重要的生產部位一個一個的交接；對重要的生產參數一個一個的交接；對主要的生產工具一個一個的交接：四到：應看到的要看到：應摸到的要摸到：應聽到的要聽到：應聞到的要聞道。五報：報事故部位、報遺留問題、報注意事項、報采取措施、報處理結果。
3、交接班程序：
�。�1）接班者提前十五分到崗；
（2）按巡回檢查路線和內容逐點檢查設備工藝狀況；
�。�3）檢查工藝報表和交接班日志；
�。�4）召開交班前會
（5）上崗進行交接；
�。�6）上崗人員開班后會。
4、班前會內容和程序：
（1）按班班長檢查本班人員出勤情況；
�。�2）交班班長介紹本班生產情況；
�。�3）接班人員逐個匯報巡檢情況
�。�4）接班班長布置本班工作。
5、班后會內容和程序：
�。�1）崗位匯報當班情況；
（2）班長總結講評；
�。�3）車間領導指示。
6、操作人員要認真填寫交接班日志，要求做到：內容齊全，簡明扼要，情況真實，書寫認真，字跡工整，干凈整潔，無涂改。班長要把崗位交接班日志妥善保管。交接班日志的內容要包括：
（1）接班情況：
（2）本班工作情況，（生產任務完成情況：質量完成情況：工序管理情況：安全生產情況：本班好人好事：工局、設備狀況；崗位衛生情況）。
�。�3）交班情況（注意事項；遺留問題及處理意見；上級指示通知）。
7、交接班時，若兩班對某些問題發生爭執，車間干部要及時進行仲裁解決，不能影響生產的正常進行。
8、化工崗位在事故狀態下交接班要在車間主持下進行，要在處理正常后再交接。交接班時的事故處理以交接班為主，接班者要主動協助，待事故處理正常后方可進行交接手續，但交班后30分鐘內出現的某些不正常波動，交班者仍有責任。
巡回檢查制度
1、本制度是保證生產操作和設備運行經常處于全面、系統、正常監護和檢查之下進行安全生產而制定的。
2、凡本廠連續生產的單位及有連續性操作的輔助單位都必須執行巡回檢查制度。
3、凡上述單位崗位操作人員必須嚴格進行巡回檢查，不得由非崗位人員頂替。
4、各崗位應分別確定巡回檢查路線，設立巡回檢查點，規定檢查內容和檢查時間。
5、巡回檢查以撥牌制為統一檢查形式，做到指針與檢查時間相符。
6、巡回檢查的時間間隔時間原則上為每一小時一次，操作人員要按規定時間、路線和內容進行檢查，依照相應的時間撥針。對發現的問題要及時處理，并按規定格式填寫到巡回檢查記錄本上。
7、班長負責本班的巡回檢查制度的貫徹執行，負責對本班人員進行督促、抽查和全面檢查。
8、車間主任對巡回檢查制度的貫徹執行負完全責任，對執行不力的.情況要及時追查原因，并進行教育和處理。車將按部和檢修人員必須每天檢查巡回檢查記錄本，在記錄上簽字，并迅速解決檢查中發現的問題。
9、巡回檢查制度的執行情況為廠、車間、班組和個人競賽、評比的獎懲條件之一，對執行不力或個人視情節分別由廠和車間負責教育和處理。
設備維護保養制
�。�1）設備維護應實行專機專責制或包機制，做到臺臺設備、條條管線、個個閥門、塊塊儀表有人負責。并及時做好設備防凍、防凝、保溫、防腐、消漏等工作。
（2）操作人員通過技術培訓對所使用的設備要做到四懂三會，即：懂結構、懂原理、懂性能、懂用途；會操作使用、會維護保養、會排除故障。
�。�3）操作人員在操作過程中，要嚴格遵守操作程序，正確使用設備。要求做到啟動前認真準備，啟動中反復檢查，停車后妥善處理，運行中搞好調整。認真執行操作指標，不準超溫、超壓、超速、超負荷運行。
（4）操作人員必須堅守崗位，嚴格執行巡回檢查制度，身帶三件寶（抹布、扳手、聽棒），執行五字操作法（走、看、摸、聽、記），定時按巡檢路線對設備進行仔細檢查，主動消除臟、松、缺、亂、漏等缺陷，認真填寫運行記錄和巡檢記錄。
（5）搞好設備潤滑，堅持五定，三級過濾，五定：定人、定點、定值、定量、定時；三級過濾：從領油大桶到崗位儲油桶，從崗位儲油桶到油壺，從油壺到加油點。
（6）嚴格執行定期切換，強制保養制度。對備用設備要定時盤車，做好防凍、清潔和防腐工作對本崗位封存和閑置設備要定期維護保養。
�。�7）操作人員應保持本崗位的設備、管道、儀表盤油漆的完整，保持崗位的設備衛生良好，并且做到溝見底、軸見光、設備見本色。加強靜密封點的管理，消除跑、冒、滴、漏，努力降低泄漏率，搞好環境衛生，做到窗明、地凈、廠地清。
�。�8）操作人員發現設備有不正常情況，應立即檢查原因，及時反映處理。在緊急情況下應按有關規程，采取果斷措施或立即停車并上報和通知值班長及有關崗位。不查清原因，不排除故障不得盲目開車。
（9）維修工人（機、電、儀）要明確分工，對分工包修的設備及時做好維修工作。定時上崗檢查查看崗位巡檢記錄，并主動向操作人員了解設備運行情況，及時處理發現的問題。
崗位練兵制
�。�1）崗位練兵是培訓，提高職工操作技能的一種學習形式。各單位職工要立足本崗位干什么，學什么，缺什么，補什么，對技術精益求精。
�。�2）各生產操作崗位以設立崗位練兵臺，建立崗位練兵卡，其內容應齊全、正確、并且不斷更新、完善和提高。
（3）經常開展崗位練兵活動，堅持每天學習練兵卡上的內容，交接班時抽卡問答，要求做到學習有記錄。
�。�4）認真執行操作人員持證上崗制度，新工人上崗和換崗必須經過安全、技術考核，考核成績低于65分的，必須復審，重考，否則不得上崗。
（5）經常組織操作人員學習崗位操作規程和崗位操作法，進行專業技術教育，每季度開展一次專業技術教育講座活動，并進行考試，車間要將考試成績納入對操作人員的考核。
�。�6）貫徹嚴格訓練、嚴格要求的原則，從嚴、從難、從實際出發，開展幫教式崗位練兵。
文明崗位標準
（1）嚴格執行崗位責任制和崗位操作法、嚴格遵守工藝紀律和各項規章制度，并能完成各項生產經濟技術指標。
（2）崗位各種記錄和報表要統一使用藍黑墨水記錄，字體仿宋化。要求操作記錄及時、準確、整潔、無差錯、無缺項。
�。�3）遵守勞動紀律，堅守工作崗位。要求做到不脫崗，不串崗，不睡崗，不作與生產無關的事。
（4）崗位所轄設備達到無泄漏標準，設備及其附件齊全、完好、整潔、見本色。
（5）崗位所有工具、用具，消防、防護器材等擺放合理、整齊便于使用。崗位操作臺、記錄本、報表、凳子等物品擺放整齊，不得雜亂無章，不妨與生產無關的物品。
�。�6）崗位地面無垃圾、無塵土、無油污、無積水，且窗明壁凈，各種圖表、標志要鮮明清楚。
（7）崗位操作人員，按規定穿戴護品、護具，著裝整齊，情緒飽滿，儀容端正。
�。�8）崗位操作人員，操作時專心致志，接待人熱情大方，謙虛文明有禮貌，根據不同場合使用您好、歡迎、請、謝謝、再見等文明用語
工廠管理制度 10
一、員工個人衛生管理
1、所有進入生產領域的人員須著裝規范，戴好發網（工作帽）頭發不允許外露，口罩應遮住口鼻（包括參觀人員）；
2、工作服要干凈、整潔、無破損，冬季兩天一換洗，夏天一天一換洗；
3、所有進入生產區域的人員要洗手消毒（包括中途外出）；
4、在生產領域內不允許進食、喝水（喝水可在指定地方）、酗酒、吸煙；
5、手及指甲要干凈，不允許涂抹指甲油，指甲長度不允許超過0.3mm；
6、任何人在車間內不得玩弄和接聽手機（指定區域除外）；
7、工作服及工作鞋要嚴格按照更衣程序進行更換，不可穿出生產領域，不允許穿裙子、短褲、拖鞋進入車間；
8、手部如有破損或包扎，應調換到與食品沒有直接接觸的崗位，并戴上完好的醫用手套；
9、操作人員在車間內，手部接觸到污染物后，要重新清洗消毒；
10、在生產區域內不允許化妝、戴手表、項鏈、戒指等首飾；
11、所有進入生產區域的人員，要按規定的人行通道出入車間，以防交叉污染；
12、更衣室要安排專人打掃，定時對更衣室進行滅蟲滅菌消毒并做好記錄；
13、任何人不得坐、站、躺在原料、工作臺、容器、產品或墊板上。
二、設施、設備衛生管理
1、生產所需的設備、設施在生產前要用75%的酒精或配好的消毒水消毒；
2、生產所需的設備、設施在生產結束后要清洗干凈，并歸類存放在指定位置；
3、生產設備在生產過程中出現故障維修時，要先把生產現場用的原料、半成品隔離，再進行維修；維修完畢后要清理現場及設備衛生，與生產無關的東西要清除出去；設備上的油污要及時清理，并保持無異味；
4、設備上與產品接觸部位所用的潤滑油必須為食品級潤滑油。
三、工器具衛生管理
1、在生產過程中，各區域工器具管理應責任到人，按指定位置統一存放統一管理；
2、生產區域所有的工器具使用前要及時清洗消毒，使用時要做好標示，放在指定的位置，擺放整齊，使用結束后應歸位；
3、用于裝原料的器具和裝垃圾的器具要標示區分，不得混用；
4、清洗所用的毛刷地板刷應區分使用、區分存放；
5、生產使用的毛巾和清潔衛生（擦門、窗、門簾、墻壁等）用的毛巾，要嚴格區分，不得混用，以免交叉污染；
6、停產或歇班所有工器具清洗后做好盤點并做好記錄后應加遮蓋。
四、原料、半成品、成品衛生管理
1、生產所需的原材料、原料不能直接接觸地面和靠墻，要擺放在墊板或專用架上，并與墻壁保持一定距離（30cm）；
2、包裝所用的箱、包裝袋必須干凈，并符合食品要求；
3、生產現場嚴禁擺放與生產無關的原料，以防誤用造成不必要的損失；
4、半成品、成品、原料要區分開，以免造成交叉感染；
5、原料應由原料通道進入車間，成品由成品通道運入倉庫，不得混送；
6、原料、半成品在生產過程中需要檢查有無異物、異味等，有無防護遮蓋。
五、生產環境衛生管理
1、車間地面要常清掃，保持地面干凈無積水；
2、墻壁要經常擦洗，保持不發霉、無積垢、無破損；
3、天花板及墻角干凈無蜘蛛網，無發霉及涂層脫落；
4、生產區域所有的門、窗要經常擦洗，保持干凈明亮；
5、生產區域的垃圾要及時清除，以免造成交叉感染；
6、生產現場嚴禁玻璃制品、瓷器進入（實驗除外）；
7、生產結束后，清潔衛生要徹底，不留衛生死角，并由班長檢查后，填寫清洗記錄表；
8、工作臺及周邊衛生要及時清理，保持干凈；
9、落地的半成品要隨時撿起，或清洗或做次品廢品處理；
10、設備、工具、不得纏繞膠帶、線繩、鐵絲等物件，以防止脫落造成產品異物污染；
11、生產區域應對滅蟲蠅防鼠設備進行定期清理。
六、檢查評比
1、品控部成立衛生檢查小組，每周對各班組生產區域進行衛生大檢查一次；
2、在檢查過程中對常規性工作不合格項按車間相關規章制度進行處理。
七、衛生區域劃分
各生產區域衛生歸各班組清潔整理，直接責任人是各班長。
保安人員在公司中代表公司形象的一面旗幟，門衛保安的形象直接影響到來訪人員對公司印象的好壞；再者確保公司安全和防盜，維護公司利益，特制定本制度：
1、值班時要穿保安服并整潔，嚴禁穿短褲、拖鞋上班。
2、不遲到、不早退、不擅自離崗，上班時間不能吃零食、看書報、打瞌睡；并按月對考勤打卡機的時間進行調對。
3、嚴格按訪客登記表來執行來客登記和進出廠車輛的記錄。
4、必須對出廠車輛進行檢查防止不必要（偷盜）現象的發生。
5、人員攜帶物品出廠，經憑各部門出具的證明才予放行。
6、公司車輛、人員在上班時間外出，經過問事由并記錄出入時間。
7、負責管理公司場地的車輛停放秩序，自行車進出公司大門均應下車推行，疏導大門內外無關人員。
8、在上下班時間嚴格監督和控制員工攜帶公司內部物品出廠（嚴防員工偷盜公司物品）。
9、工人下班后要注意檢查各車間是否已關水、關電、關氣、關窗，如未關好，要及時關好，并做好登記報告上級，若發現本廠防范不足或本廠員工違規行為，應及時報告上級。
10、定期配合生產主管進行檢查消防設施，消除安全隱患。
11、值班室內不得打牌、賭博，嚴禁無關人員在內閑聊。
12、負責做好：“防火、防盜、防爆、防破壞”的“四防”工作。
13、負責每天員工打卡的'監督工作，在每天上下班時保安應提前調好考勤打卡機，防止員工代人打卡、亂調機打卡、錯位打卡等現象的發生。
14、負責司機對內部放行單的簽署工作，如果司機沒有簽署內部車輛放行單就不給放行。
15、晚上值班保安必須按每小時一次在廠區內巡視。
16、每天應搞好廠區內衛生。
1、烘焙師傅對車間內設備、設施、器具、原材料做初步的計劃后，按照工作需要做合理的定位、定人、定責管理。
2、當值師傅嚴格按照設備、設施、器具等管理制度規定的日清潔及周清潔執行。
3、每月對車間進行一次5S管理，具體內容參照辦公室《5S管理文本》。
4、所有的器具、材料必須離地籬墻放置，避免不必要的交叉污染。
5、操作工具在每天使用之前必須進行清潔消毒后方可使用，下班前清潔干凈后方可下班。
6、每周一次原輔料要貨，正常要貨量+庫存為一周半的用量（節假日除外），要貨單與貨、發貨單相對應，如有不符及時上報相關部門及找到相應的責任人做最后的追蹤。
7、對來貨的原輔料進行檢查，是否在保質期內，有無漏氣、發霉、變質等情況，且做好相應的儲存處理。
8、每周周日對車間所有的原輔料進行檢查，是否在保質期內，有無漏氣、發霉、變質等情況，且做好相應的上報處理。
9、對當天為用完的開啟原輔料、調制餡料密封后根據材料特性用正確的保存方法儲存，避免儲存不當造成浪費。
10、如車間內安裝有紫外線滅菌燈，班前開啟30分鐘，班后開啟30分鐘，在操作前提前15分鐘關閉待氣味散凈后方可進入車間。
11、正確穿戴工作服、鞋帽，按公司標準執行。
12、操作員工禁止留長指甲，長胡須，頭發包裹在帽內；不能穿短褲，露腳趾腳跟的鞋上班；講究衛生每次進出車間都要對手進行消毒且在手腕以上。
14、按照公司要求的配方進行調制、按照公司產品要求進行制作、按照公司規定流程及手法進行操作，未經相關領導批準禁止擅自改動。
15、禁止穿著工作服外出車間外，進入車間首先對手部至手腕以上進行清洗消毒。
16、保證全套工作服整潔、挺直，無油漬污漬，無破損。
17、食品操作人員要求無傳染性疾病，上崗前佩戴好健康證。
18、車間內定為每月28日至30日為車間大掃除，由公司指定檢查組定期進行檢查，檢查結果貼于辦公室公布欄。
19、每天班后對車間日清潔進行徹底清掃以及地面和垃圾進行處理。
20、每天班后關閉規定的設施、設備如：排風機、切斷電源、煤氣等。
21、烘焙師在每天下班前檢查第二天的原輔料是否充足，提前做好補救措施，避免影響生產品質及生產效率。
22、當班師傅在下班之前先行檢查自己的工作是否完成，確定完成后通知車間負責人方可填寫下班時間下班。
23、上班提前5分鐘到店更換好工作服，填寫簽到表，開啟必要電源，到辦公室領取統計好的要貨單。
24、在生產過程中合理的編排出高效率高品質的工作是生產的關鍵，做好相應的生產記錄，及生產流程記錄。
25、禁止在車間嬉戲、打鬧、抽煙、喝酒等行為。
26、作為食品行業的操作人員，首先從我們的道德意識、行業意識、衛生意識、對顧客身體健康負責的意識做起，才會有社會的進步，自身素質的提高。
28、作為公司員工最基本的就是服從安排，如感覺不合理先執行后向上上級反映；搞好與同事間的人際關系才會更有效的工作。
29、完成領導交辦的其它工作事項，如未完成一定要及時反饋回復信息。
30、如有設施、設備需要維修請在第一時間報告相關部門，請求快速處理。
31、在操作時養成隨手清潔、隨手歸位的好習慣，保證車間內所有的衛生。
32、消除車間內潛在的安全隱患是每位員工應盡的職責。
33、車間烘烤報廢品或其它不合格品都有月記錄且有相應的整改措施（針對不正常報廢）。
34、車間禁止投放老鼠藥，對食品有害的化學品單獨存放，上鎖管理。
35、每位員工都要為共同的目標而努力：提高產品、提高工作效率！
36、嚴格按照公司規定的上班時間上班，如有工作需要的變動上班經上級同意后方可調整。
37、在工作中的每個環節都要養成節約的好習慣，降低店內的營運成本。
39、違反以上制度者給予警告、通告或直接處罰，嚴格執行。
40、車間負責人每天都要對車間人員進行考核，仔細認真的填寫員工當日制作過程中的違規行為給予扣分項目。
生產部門要求
1、生產管理工作職責
2、生產領班工作職責
3、操作工的工作職責
4、包裝人員工作職責
生產間衛生要求
目的：通過對生產間衛生的規范和要求，加強員工的衛生意識
1﹑預進間
2﹑生產車間
機械設備（包括和面機﹑分割機﹑整形機﹑醒發室﹑烤爐﹑打蛋機等）
3、成品庫
4、包裝間
5、衛生大掃除
生產作業標準
目的：為統一生產作業的規范標準，特制訂本標準，作為員工技能考核之依據。具體內容包括：
作業標準
1、配料
2、攪拌
3、分割整型
4、制作成型
5、烤爐區
6、包裝
7、成品庫存
工廠管理制度 11
為了加強消防安全管理工作，促進安全生產各項工作落到實處，避免火災事故的發生，結合本單位的實際狀況，堅持“安全第一，預防為主”的安全生產方針，特制定本制度。
一、逐級防火安全檢查
1、廠安全生產科成員，每周定期對各車間組織一次安全防火大檢查，對發現的不安全因素進行通告，并立即向相關職責人提出限期整改。
2、專職的防火人員對重點防火部位要每一天堅持檢查兩次，對一般部位定期檢查，發現問題，及時督促整改。當安全與生產發生矛盾時，專職防火員有權停止生產，及時整改火災隱患，并及時報告領導。
3、車間每周要組織班長對本車間的防火安全進行檢查，對發現的問題要及時組織整改并報安全生產科。
4、班組部位要落實防火職責，堅持班前班后自查，做到發現問題及時處理，防火安全狀況要列入交接班的資料。
5、各級防火安全檢查狀況要留有記錄，以便備查。
車間要按照業務分工，分關把口，層層分解落實職責，各車間正職保面，副職保線，各組長要保段，各科室職能人員保項，各職工保點，體現“五�！本�。
二、倉庫防火安全管理制度
1、倉庫管理應嚴格執行要求，庫存物資要分類限額，并應留出必要的消防通道�；瘜W易燃易爆物品應專庫儲存，并標明物品的名稱、性質和滅火方法。
2、庫房內不準設立辦公室、休息室，不準使用可燃材料搭建閣層，并且庫房要經常持續清潔。
3、庫房內一般不宜安裝電器設備和亂拉臨時電線，如確實需要，由電工按操作。
4、倉庫一般應采用天然采光，如確需照明，應采用功率不超過60瓦白熾燈泡，嚴禁使用日光燈、碘鎢燈，且線路的敷設和燈泡的安裝應在通道上方，與貨物堆垛的距離至少應持續50M以上。
5、倉庫應單獨安裝電源閘箱，并設在庫外，且應采取防雨、防潮等保護設施。
6、倉庫內嚴禁吸煙和動用明火，并應設置醒目的禁火標志，非工作人員不經批準嚴禁入內。
7、倉庫管理人員務必做到每日檢查，及時消除火災隱患。
8、倉庫應配備足夠的消防器材，并設專人管理，定期檢查，持續完整好用。
三、易燃易爆物品管理制度
1、貯存危險物品應按性質分類，專庫存放，并設置明顯的防火標志，注明品名、特性、防火措施和滅火方法；根據危險源的特性，配備足夠的消防器材，相抵觸的.物品不得混存；
2、貯存易燃易爆物品的倉庫，不能過量貯存，隨用隨領；
3、貯存油漆、稀料、柴油、汽油的倉庫，耐火等級不得低于二級，要有良好的通風散熱設施，并且定期測溫檢查；
4、貯存汽油、柴油、稀料的場所，嚴禁動用明火和帶入火種，電氣設備、開關、燈具、線路務必貼合防爆要求。
5、對怕潮(如乙炔)怕曬(如氧氣瓶)等物品不許露天存放，以防受潮或曝曬而發生火災、爆炸等事故；
6、管理危險物品的工作人員，應熟悉危險物品的特性，防火措施及滅火方法。工作人員不準穿帶釘子的鞋和化纖衣服，非工作人員嚴禁進入；
7、搬運和操作易燃易爆的危險物品應輕裝、輕卸，嚴禁用易產生火花的工具敲打和起封；啟開稀料、汽油的封蓋時，務必用規定的銅質扳手；
8、維修、檢查設備機件，嚴禁使用汽油、稀料等易燃物品清洗；
9、嚴禁將使用剩余的稀料、汽油等易燃易爆物品倒于下水道，務必將其盛于桶內回收。
四、安全用電管理制度
1、安裝和維修電氣設備、線路務必由電工按操作，嚴禁非電工人員亂拉亂接電線；
2、倉庫的電器和線路務必按國家進行安裝；
3、車間、倉庫消防重點部位，嚴禁私設用電器具；
4、嚴禁使用不貼合規定的裝置、電氣設備和線路，不得超負荷運行；
5、架空高壓電線不準透過建筑物和易燃易爆物品堆垛上空；
6、電器設備的操作人員務必嚴格遵守安全操作規程，工作時，不得撤離崗位，并對設備定期檢查，發現問題及時報告電工修理；
7、電工對本單位的電氣設備和線路應經常檢查維修，每年至少進行兩次絕緣搖測。發現短路和絕緣不良應及時維修；
8、貯存易燃易爆物品(油漆庫、油庫、稀料等)的車間、倉庫的電氣設備、線路務必貼合防爆要求；
9、電器著火時，應首先切斷電源，然后組織撲救。
五、門衛巡邏守護制度
1、全體警衛人員要樹立高度的職責感和強烈的事業心，提高警惕，忠于職守，切實做好本單位的安全保衛工作。
2、要嚴格遵守本單位的安全保衛工作制度和各項防火安全規章制度，嚴格履行職責，準確地行使職權，用心、主動地做好防火、防盜、防破壞、防治安事故工作。
3、堅守崗位，工作時間不準喝酒、睡覺、擅離職守和做與工作無關的其他事情。要做好值班記錄和交接班手續，對進入本單位的外來人員應詢問登記并用心宣傳本單位安全保衛工作的有關規定，對進入禁火區的人員要嚴防其將火種帶入。
4、對進入廠區的車輛要加強防火和交通管理。
5、門衛巡邏人員應密切配合、協調工作，對重點部位要定時進行巡視檢查，發現問題應采取果斷措施，及時處理并報告領導。
六、新職工教育培訓考核制度
1、新職工入廠，要先進行三級安全教育，學習基本消防安全知識，經考核合格后才能上崗操作。
a、廠級教育:由單位領導、安全、消防等有關人員給新職工上安全課，介紹本單位的生產環境，重點防火部位，消防安全制度，滅火設施，學會使用一般的滅火器材。
b、車間級教育:主要介紹本車間的生產特點，具體的安全制度及消防器材的分布狀況，并學會使用操作方法。
c、班組級教育:主要結合新工人的具體工作介紹操作規程，操作中的防火知識，以及發生事故苗頭的應急措施。
2、對易燃易爆崗位操作人員和特殊工種人員，在經過三級教育后，還要先在老工人的監護下，經過一段時間練習，確認已具備獨立操作潛力，方可獨立操作。
3、工作在本單位車間、部門調動，凡車間工種不同仍要進行車間級和班組級安全教育。
4、凡理解三級安全教育的工人，因違章而造成事故的，本人要負主要職責，如未進行三級安全教育或考核的，因不懂安全知識發生的事故，則由領導承擔主要職責。
七、重點工種教育培訓制度
1、廠級要堅持不定期對重點工種人員進行防火安全教育和安全操作技術培訓。
2、根據各重點工種的特點進行專門的消防訓練，每年不少于兩次，以提高滅火技術水平，增強自防自救潛力。
3、每年對重點工種人員進行一次消防安全知識和安全操作規程的考核，凡考核不合格的人員，不準上崗操作。
4、經教育考核合格而工作期間違章操作造成事故的，本人負主要職責，如未經教育考核或考核不及格而上崗操作發生事故的，要視情節追究有關領導人的職責。
八、明火作業審批制度
1、凡在禁火區動用電氣焊等明火作業，施工單位應持經審查批準，簽發明火作業許可證，方可作業。
2、明火作業時應清除周圍的可燃物，檢查動火設備的技術狀況，并采取可靠的防范措施，配足備齊相應的消防器材，安排專人監護。
3、對于違反上述規定，未經批準而動火引起火災的，要追究有關人員的職責，造成重大損失的要依法追究刑事職責。
九、消防器材管理維修制度
1、消防器材要放置于通風干燥，取拿方便的地方。
2、對消防器材應加強維修和保養，要持續整齊、干凈防銹蝕，不得曝曬、雨淋，對怕凍的器材在冬季應采取防凍措施，使其處于完好狀態。
3、對消防器材定期進行檢查，對無壓和過期的滅火器要及時更換維修。
4、消防器材的管理、維修由保衛負責，各車間、倉庫部位的消防器材應定點定人落實職責。
5、消防器材無警不動，對挪用或損壞者應給予適當處理，情節嚴重的交公安機關按有關規定處罰。
十、火災事故報告、調查、處理制度
1、發生火災后，崗位職責人要立即報警，同時用心組織撲救。
2、警衛人員從報警到調查處理火災事故結束，始終要保護好現場，待現場勘察結束后，經公安消防機構和保衛人員同意才能組織清理現場，恢復生產。
3、調查處理火災事故，應按“三不放過”的原則，查明原因，分清職責，總結教訓，落實防范措施，并根據事故情節，對有關職責者嚴肅處理，情節嚴重的要追究有關人員的刑事職責。
4、發生火災后，應將事故經過、損失和調查處理狀況在防火檔案中登記備案，并寫出書面報告，呈報上級主管部門或公安消防機構。
工廠管理制度 12
1.廚房工作人員在上班時間，必須穿戴整潔。
2.早、中、晚三餐按作息時間開飯，不得提前或推后；
3.采購人員采購各種食品時，注意把好食品的質量關，要保證食品的新鮮，不變霉、不變質，以防食物中毒。
4.各種蔬菜等食品必須清洗干凈，先洗后切，防止食物營養成分流失。
5.廚房各種用品、用具，用后必須及時清洗干凈。冰箱（柜）內存放物品要分袋存放，定期清理。
6.廚房的灶臺、水池等所有灶具要勤洗勤擦，擺放整齊；廚房內外隨時打掃干凈，地面做到無灰塵，墻壁四周無蜘蛛網，無塵垢，廚房內外水池勤清洗，垃圾污垢要清理干凈；
7.廚房工作人員必須適當維持買飯買菜時的'秩序，樹立員工自覺排隊打飯、打菜的習慣。
8.做好飯票管理，不賒賬，不記賬，不收現金。
工廠管理制度 13
為保證我廠設備正常運行，所申報的設備備件型號和數量準確，并保證到廠的備品、備件能及時出庫投入使用，特制定以下管理制度：
1、各車間在申報備件計劃之前，必須同廠內備件庫或物資庫房核實，確定無儲備，才能填寫計劃表，如經核實確有此備件，而車間盲目上報計劃者，該車間主任、副主任績效考核各200~500元。
2、各車間報計劃時，必須確保所報備件與原型號一致，如因誤報錯買，造成物資費用浪費，車間第一責任人按該設備費用的1%~3%給予考核，嚴重者對領導給予降級或免職。
3、各車間所報急需備件入庫后，要及時開票出庫，如在兩天之內不予領取，每推遲一天，考核該車間第一責任人100~300元。
4、各庫管員要保持庫房內備品備件的清潔、完好，如備件在庫存期間發生備件損壞或銹蝕，給予該車間第一責任人50~200元罰款。
5、各車間必須設立備品備件臺帳，備件使用和領取要有詳細登記，如發現臺帳不完善或登記有誤，考核該車間第一責任人50~100元。
6、各車間在申報備品備件計劃時，要按設備的一定比例進行申報，不準多報，如發現瞞報、多報者將給予車間第一責任人50~200元考核。
7、各車間計劃員填寫設備備件計劃表，應上交設備科計劃員，由設備科計劃員與物資公司核實，再由分管設備廠長審核后，經廠部第一責任人批準上報。
8、廠內急需備件領回后，要及時更換或安裝，如需生產停機才能施工的，在停機兩次以后仍不施工，或在設備領回15~20天后仍不施工者，按設備費用的1%~3%考核責任人，考核維護人員50~300元，項目負責人100~200元。
9、設備備件的驗收程序
9.1、備件驗收人員除應熟悉機械設備零件、部件及整機檢驗的知識和技能外，還應熟悉設備維修技術知識和技能，在工作中能嚴格把好質量關，能協調維修工人預防發生檢修施工不合格，以及有一定組織能力，責任心強，有良好的職業道德和具備一定技術水平及業務素質。
9.2、備件到貨后，由供貨單位、合同處、物資部或本廠材料員根據備件類別，通知相關驗收負責人或其它相關人員到現場驗收。
9.3、人員應采取認真負責的態度，對到貨的.備件、材料先從外表和外露零件的整齊、防銹、涂漆、美觀的技術要求以及標牌規格型號、到各部件與原配設備的外形尺寸，進行初步驗收。
9.4、重要備件除從外觀質量考核外，同時還須進行必要的計量檢測，進一步細致驗收。
9.5、有必要進行分解驗收的，根據情況領回后檢查驗收。
9.6、驗收人員在驗收過程中，確認無誤的方可簽字認定，如有疑問或發現問題，應當場提出，不能解決的有權拒絕驗收簽字，并報設備科處理。
9.7、嚴禁驗收人員馬虎從事，或與供貨單位串通徇私舞弊。
9.8、各車間在備件使用前，要組織相關人員對設備進行二次檢驗，保證備件零缺陷。
10、在備件購進時，如因采購人員不負責任，所購買的備件、材料不合格，造成設備事故，給廠部造成直接經濟損失的，視情節輕重給予50~200元的罰款。
11、在備件驗收時如因驗收人員不負責任，驗收了不合格備件，使用時設備發生事故或雖未造成設備事故卻使我廠造受損失的，視情節輕重給予50~200元的罰款，后果特別嚴重的廠部，另行研究裁定。
12、各車間每月上報設備科該月備件使用情況和庫存情況由設備科統計核實，于28日上報公司。
工廠管理制度 14
(一)、辦公室管理規定
1、為了規范工廠辦公的工作秩序，樹立良好的辦公形象，使各方面工作得到順利展開，特訂本規定。
2、按時上下班制度，不得早退、遲到、有事先請假，不得中途離崗，如遇外出或公差，應向主管領導請示同意后方可，來不及請假的亦可電話請假。
3、不準在辦公室內下棋、玩紙牌及其他消遣活動。
4、不準玩電腦游戲，所有電腦游戲的程序應一律刪除。
5、不可隨地吐痰，垃圾、廢紙屑等應丟入廢紙桶內，不得隨地拋棄。
6、非休息時間不得在辦公室閑聊，做一些與工廠無關的事；更不允許大聲喧嘩，擾亂辦公的正常秩序。
7、辦公室內不得將小孩及無關人員帶入，妨礙他人工作，影響辦公效益。
8、做到禮貌用語，舉止端正，衣冠整潔，談工作談業務都要提倡使用標準普通話，不宜使用方言。
9、辦公室電話使用做到非公莫打，接聽私人電話一般不得超過5分鐘。
10、持續辦公室的整潔，辦公桌上文具及文件應嚴格按工廠要求整齊擺放，不得亂放亂扔。
11、辦公室的飲用水，用完后務必及時換上，嚴禁飲水機空燒。
12、所使用電話、傳真機、復印機、空調機、燈光、電腦及其他電器應按規定使用，下班前務必先切斷電源，關妥開關。桌上的東西定置定位的放好，離開桌位務必把椅子推進去，辦公桌要定時清潔。如有魚缸要定時清理、換水及喂養。
13、加強對外聯絡，拓展公關業務，促進工廠與社會各界的.廣泛合作和友好往來，樹立良好的企業形象。
14、值日時間對照值日輪流表，各人所負責辦公區，嚴格按“5s”管理查驗標準整理好，確保工廠的全面展開，創造良好的條件。
(二)、文件收發規定
1、工廠文件由廠長簽發，業務文件由有關部門擬稿，部門負責人審核，由工廠廠長簽發。屬于秘密的文件，核稿人就應注“秘密”字樣，并確定報送范圍。秘密文件按保密規定，收專人印制、報送。
2、文件審批后由辦公室進行分類、編號，并打印初稿，由擬稿人較對后交文書打印、蓋章。
3、文件由辦公室負責存檔。確認送件人后，送件人應把文件資料、報送日期、部門、接件人等事項登記清楚，并報告報送結果。
4、經簽發的文件原稿送辦公室存檔。
5、外來文件由辦公室文書負責簽收，并于接件日填寫閱辦單，按領導的要求送達有關部門，辦好文件閱辦；屬急件的，應在接件后即時報送。
(三)、印章管理制度
1、工廠公章、合同章由辦公室保管，由廠長簽字同意后，才能蓋章，由辦公室登記后方可放行。
2、刻制業務專用章須經廠長同意，并由部門負責人專人保管，部門經理對此負全部職責，財務章管理按財務制度執行。
(四)、文印管理規定
1、私人資料，若因工作確實需要能夠打印和傳真，其余不得在工廠打印、復印、或用工廠傳真機傳送，以免影響公司的正常工作。
2、文印(室)工作人員應認真做好本職工作，按時完成工作任務。對于收到的文件、資料等，應及時按規定辦理和保管，不得有誤。
3、文印(室)工作人員應樹立嚴格的保密觀念，不得隨意將打印、復印或傳真的資料中有關商業秘密或工廠管理中需保密的事項透露或復印給他人，不得截留任何文件和資料。
(五)、辦公用具、用品購置與管理
1、所有辦公用具、用品的購置由需用人填具，報主管領導簽字后，經廠長批準，然后由采購員統一購置。
2、辦公室對辦公用具用品負責辦理登記領用手續、確保固定資產及帳物相符。
3、個人領用的辦公用品、用具要妥善保管，不得隨意丟棄和外借，如有遺失，照價賠償。
4、各部門專用的表格、信箋等，由各部門制定格式，由辦公室統一訂制。
5、所有員工要勤儉節約，杜絕浪費，努力降低消耗和辦公費用。
(六)、檔案、報表管理制度
1、檔案事務由辦公室負責。嚴格執行檔案管理的保密、安全制度，確保檔案和案卷機密安全。
2、各部門應及時向工廠辦公室移交應歸檔的檔案并履行清交手續。
3、各部門應對本部門的檔案收集、建檔、保管、借閱和利用負責，各單位工作完成后及時向辦公室移交。
4、辦公室按外來文件、內部文件、工程文件、營銷文件及合同等分類存檔。財務文件由財務部按照財務制度單獨保管。
5、歸檔資料務必貼合下列要求:
�、佟⑽募牧淆R全完整；
�、�、根據檔案資料合并整理、立卷；
�、邸⒏鶕䴔n案資料的重要程度，應區別保存、分類、整理、立卷，案卷標題簡明確切，便于保管和利用。
6、檔案資料借閱履行登記、簽字手續，重要資料借閱需先請示工廠廠長。
7、由辦公室定期組織各部門人員進行對超期檔案進行鑒定，提交檔案報告，并根據有關規定酌情處置。
8、加強檔案保管工作，做好防盜、防火、防蟲、防潮工作，定期檢查檔案保管工作。
(七)、衛生管理制度
1、本廠工作場所內，均須持續干凈、整潔，不得堆積足以發生臭氣或有礙衛生的垃圾，污辱或碎屑等。
2、各工作場所內之走道及階梯，至少須每日清掃一次，并須采用適當方法減少灰塵的飛揚。
3、各工作場所內，應嚴禁隨地吐痰。
4、洗手間、廁所、其他衛生設施，務必個性持續清潔。
工廠管理制度 15
一、按時上、下班，不遲到不早退，遲到罰5元。
二、嚴守工作崗位，上班不許做與工作無關的.雜事、雜活。
三、嚴格按規章制度辦事，遵守紀律，堅決杜絕違章作業，做到安全第一、不安全不工作，離開工作崗位時必須停電。
四、嚴格按質量標準作業，把好質量關，對本職工作負責。
五、在工作場地中，要保持場內附近清潔衛生，下班時打掃所在場地，物料要擺放整齊。
六、遵守勞動紀律，不曠工、不脫崗、不遲到、不早退、不串崗(如有違反上述規定，給予適當的經濟處罰)。
七、服從領導和聽從領導指揮，認真完成班長交給的任務，要隨叫隨到。
八、上班期間不許打鬧、斗毆，中午嚴禁喝酒。
九、在工作中使用工具、物品時，凡丟失者、損壞者均按原價賠償。
十、對疑難或認識不統一的問題，請給各班班長或上級及時匯報。
十一、請廣大勞動職工嚴格遵守以上各項制度，如有違章者， 給予一定經濟處罰。
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