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      幼兒園食堂陪餐制度

      時間:2024-04-04 00:00:03 藝詩 制度 我要投稿

      幼兒園食堂陪餐制度(精選5篇)

        在社會發展不斷提速的今天,很多情況下我們都會接觸到制度,制度是維護公平、公正的有效手段,是我們做事的底線要求。擬起制度來就毫無頭緒?下面是小編為大家整理的幼兒園食堂陪餐制度,僅供參考,大家一起來看看吧。

      幼兒園食堂陪餐制度(精選5篇)

        幼兒園食堂陪餐制度 1

        為全面規范食堂日常管理,提高食堂飯菜質量,提升校園食品安全水平,確保學生健康成長,根據國家、省、縣局等有關食品安全文件精神,結合我校實際,制定本制度。

        一、學生在校正常就餐時,學校安排中層以上管理人員輪流陪同學生就餐,每天2人次。

        二、陪餐人員包括校長、副校長、主任、班主任及老師,其中校長每學期不少于10次。

        三、陪餐人員一定要和學生一起排隊盛飯、領菜,并與學生同區域就餐;陪餐人員的餐費在學期末一次性結算。

        四、陪餐人員要對當天所吃的飯菜進行評價;對食堂當天食品安全有關情況進行監督;對就餐學生的`意見和建議做好記錄。

        五、陪餐人員陪餐后要做好登記并簽名,《陪餐記錄表》、《陪餐人員安排表》與《領導值班表》放在一起。

        六、陪餐人員就餐后如果自己發生頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀,或發現部分同區域就餐的學生出現頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀,馬上報告學校,學校立即啟動《學校食品安全應急預案》進行處理。

        七、陪餐人員當天因公事外出不能陪餐的,可與其他陪餐人員聯系自行調換陪餐時間。

        八、學校將《陪餐人員安排表》、《陪餐記錄表》在校園網、簽到室公示欄、食堂等明顯位置進行定期公布。

        九、本制度從20xx年11月10日起實行。

        幼兒園食堂陪餐制度 2

        為切實加強幼兒園食品衛生安全,強化幼兒就餐環節管理,確保幼兒飲食健康安全,現結合幼兒園實際,特制定幼兒園負責人陪餐制度:

        1.幼兒園實行陪餐制,行政人員按值班要求和安排每天輪流按時到班陪餐。

        2.陪餐人員陪餐過程中,要認真觀察、主動了解、對癥指導,及時了解幼兒、家長、教師對幼兒午餐的意見和建議,并及時反饋至園辦以便及時改進。

        3.陪餐人員每周參與幼兒食譜制定,不定期去食堂督查烹飪過程。

        4.陪餐人員每天提前15分鐘進入班級,采取一看,二聞,三嘗的.工作流程,檢查餐桌消毒情況和飯菜質量,對飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價,發現異常及時處理;所嘗飯菜必須與幼兒飯菜完全一樣。

        5.陪餐人員應在登記表中認真填寫陪餐情況記載,并簽名確認。保證記錄具體、真實、有效。

        6.陪餐人員每天必須參與食材采購驗收,隨機檢查食堂是否嚴格執行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規定。

        7.陪餐人員因故不能陪餐需提前告知分管領導,以便及時作出調整。

        8.未經幼兒園安排,其他人員不得進入食堂或班級陪餐。

        幼兒園食堂陪餐制度 3

        一、學校建立領導或教師輪流陪同學生就餐制度,有陪餐人員安排表,以確保當餐所提供的食品都有領導或教師陪餐。

        二、陪餐人員應按照安排,隨同學生一起就餐。負責對食品的外觀、口味、質量等進行認真評價,負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督,負責征求就餐學生的意見建議,并做好陪餐記錄。

        三、陪餐人員要認真填寫《領導、教師陪餐記錄》,內容應包括日期和餐次,食品的'品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價,就餐秩序評價,學生反饋意見,發現的問題和整改情況,陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。

        四、陪餐人員對以下情況應當立即指出或停止,并要求食堂管理人員及時整改糾正:一是食品加工距供餐時間過長的;二是食堂食品未采取防蠅措施,食用前受到蚊蠅嚴重污染的;三是食堂制作涼拌菜、四季豆、野生菌;四是食品有發霉變質等感官問題的;五是食品有明顯的口味異常;六是食品質量較差,學生反映突出的;七是其他危害學生食品安全衛生的情況。

        五、陪餐人員就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等明顯癥狀,排除自身身體原因的,應當立即向學校報告,并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

        六、陪餐人員應嚴格履行職責,對不認真記載陪餐記錄、不及時指出存在問題的,給予批評教育;對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告,造成惡劣影響的,視情況輕重給予行政處分。

        七、食堂工作人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議,對提出的問題及時整改落實。

        幼兒園食堂陪餐制度 4

        1、幼兒園食堂每餐必須指定1名負責人進行陪餐,每周制定一次陪餐安排表,并交由食堂管理人員存檔備案。

        2、陪餐人員負責對當餐飯菜的外觀、口味、質量等進行評價,負責對食堂環境衛生、從業人員工作情況等進行監督,負責征求就餐學生的意見建議,并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次,飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價,學生反饋意見,發現的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當次陪餐后詳細記錄。

        3、陪餐人員發現食品安全隱患的應立即指出,并監督食堂管理人員和從業人員及時整改。

        4、陪餐人員應嚴格履行職責,對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的,給予批評教育,對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現食物中毒或感染癥狀不及時報告,造成惡劣后果的,視情節進行嚴肅的責任追究。

        5、幼兒園陪餐制度實行成本核算制和自費制。食堂每月根據食品成本進行核算后統一收取陪餐人員的陪餐費用。

        6、幼兒園食堂必須建立園長陪餐制度,保證幼兒園飲食的安全。

        7、園長應在幼兒進餐之前半小時試餐,后到幼兒就餐。園長試餐時負責對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價,發現異常及時處理;并對食堂環境衛生、從業人員工作情況等進行監督,負責征求就餐幼兒的意見建議,并做好陪餐記錄。

        8、園長對以下情況應當立即指出,并要求食堂管理人員及時整改糾正:

        (1)、食堂工作人員未穿戴工衣、工帽,女工作人員戴首飾的,以及其他不符合從業人員職業行為要求的;

        (2)、飯菜口味過淡或過咸的;

        (3)、其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

        9、園長對以下情況應當立即制止:

        (1)、采購有土豆、四季豆、豆芽、冷凍食物或含有添加劑的食品;

        (2)、飯菜質量較差,家長反映突出的;

        (3)、其他危害幼兒食品安全衛生的情況。

        10、園長應嚴格履行職責,對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的,給予批評教育;對危害幼兒健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告,造成惡劣影響的,將報給上級主管部門進行處理。

        11、園長因故不能陪餐的',應及時向學校領導報告,由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐,并做好相關工作。

        12、食堂管理人員應認真聽取園長的意見和建議,對提出的問題及時整改落實。

        13、學校校長長每周應至少陪餐一次,同時要加強對食堂陪餐情況的檢查,定期通報檢查情況。推行幼兒園陪餐制度,已成為幼兒園食堂強化食品安全管理的有效措施,是發現和解決食品安全、質量問題更為直接、快捷的有效途徑,深受幼兒家長的好評。

        幼兒園陪餐制度規定以校方為主體,每周制定一次陪餐安排表,交由食堂管理人員存檔備案。陪餐人員如發現食品安全隱患應立即指出,并監督食堂管理人員和從業人員及時整改。相信幼兒們會在幼兒園生活得更健康、更快樂。

        幼兒園食堂陪餐制度 5

        1. 陪餐人員設定

        指定責任人:每餐必須指派至少一名負責人進行陪餐,可以是幼兒園行政管理人員(如園長、副園長)、班主任或其他教職員工。陪餐人員名單及陪餐安排需提前制定并交由食堂管理人員存檔備案。

        2. 陪餐職責

         飯菜質量評估:陪餐人員需對當餐提供的飯菜從外觀、口味、營養搭配、溫度等方面進行細致評價,確保符合幼兒的營養需求和口味偏好。

         環境與操作監督:監督食堂環境衛生狀況,檢查從業人員是否按照食品安全操作規范進行工作,如個人衛生、食材處理、烹飪過程、餐具消毒等。

         收集反饋:主動征求就餐幼兒及教師的意見建議,了解他們對飯菜質量、種類、份量等方面的滿意程度,以及對食堂服務的其他相關意見。

         記錄與報告:詳細記錄陪餐情況,包括日期、餐次、飯菜品種、直觀評價、幼兒及教師反饋、發現的問題及其整改情況等。這些記錄應妥善保存,作為改進食堂工作的依據。

        3. 問題處置與整改

         安全隱患識別:陪餐人員一旦發現食品安全隱患,如食材變質、操作不規范、設施設備故障等,應立即指出并督促食堂管理人員和從業人員立即整改。

         應急響應:對于突發的食物中毒跡象、疑似食物過敏反應或其他健康問題,陪餐人員應及時上報并啟動應急預案,確保迅速妥善處理。

        4. 責任落實與追責

         履行職責:陪餐人員須認真履行上述各項職責,對不認真記載陪餐記錄、不及時指出問題或不參與整改的行為,應予以批評教育。

         責任追究:對于因陪餐人員失職導致的重大食品安全事故,如未能及時發現并制止危害幼兒健康的`安全問題、發生食物中毒事件后未及時報告,造成嚴重后果的,將根據情節輕重進行嚴肅的責任追究。

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