蘇州立冬習(xí)俗有哪些
立冬，立，建始也，表示冬季自此開(kāi)始。冬是終了的意思，有農(nóng)作物收割后要收藏起來(lái)的含意，中國(guó)又把立冬作為冬季的開(kāi)始。而今日蘇州的天氣，完美的詮釋了什么叫做“冬季的開(kāi)始”。下面和小編一起來(lái)看蘇州立冬習(xí)俗有哪些，希望有所幫助！
吃膏滋
冬令進(jìn)補(bǔ)吃膏滋是蘇州人過(guò)立冬的老傳統(tǒng)。在舊時(shí)蘇州，一些大戶人家還用紅參、桂圓、核桃肉，在冬季燒湯喝，有補(bǔ)氣活血助陽(yáng)的功效。通常每到立冬節(jié)氣，蘇州中醫(yī)院以及一些老字號(hào)藥房都會(huì)專門(mén)開(kāi)設(shè)進(jìn)補(bǔ)門(mén)診，為市民煎熬膏藥，銷售冬令滋補(bǔ)保健品。
吃螃蟹
“西風(fēng)響，蟹腳癢，蟹立冬，影無(wú)蹤”這是蘇州人耳熟能詳?shù)囊痪渌渍Z(yǔ)。雌蟹九月長(zhǎng)成，蟹黃結(jié)實(shí)；十月雄蟹成熟，蟹雄豐腴，因此有“九雌十雄”的說(shuō)法。立冬前后，大閘蟹正是肥美時(shí)。蘇州盛產(chǎn)螃蟹，而最為出名的'陽(yáng)澄湖的大閘蟹唐代時(shí)期就作為貢品進(jìn)獻(xiàn)京城。章太炎的夫人曾說(shuō)過(guò)：“不是陽(yáng)澄湖蟹好，此生何必住蘇州”，充分的展現(xiàn)了它的正宗。
吃咸肉菜飯
立冬吃上一碗咸菜肉飯，是老蘇州的特定習(xí)俗。何為咸肉菜飯，是用霜打過(guò)的青菜，正宗的咸肉以及白米制作而成。咸肉菜飯雖然沒(méi)載入蘇州的名食譜，但它并不缺少名氣，依然有很多蘇州人深深愛(ài)著它。蘇州籍作家包天笑曾以詩(shī)贊道：“咸肉菜飯香又醇，難得姑蘇美味真，年年盼得霜打菜，好與新米作奇珍。”這首小詩(shī)將對(duì)咸肉菜飯的推崇表現(xiàn)的淋漓盡致。
喝羊肉湯
立冬，天氣就要漸漸轉(zhuǎn)涼了，羊肉有著益腎養(yǎng)肝，御寒祛濕的功效。而蘇州人堅(jiān)信，一碗羊湯帶來(lái)的溫暖，足以抵抗一冬的嚴(yán)寒。所以立冬當(dāng)日，老蘇州人都會(huì)喝上一碗羊肉湯，來(lái)抵御嚴(yán)寒。
置備冬令補(bǔ)品
立冬那天的物候天象，會(huì)決定整個(gè)冬季的寒熱干濕，所以在蘇州流傳著一句諺語(yǔ)：立冬晴，一冬冷；立冬陰，一冬溫。按照古人的經(jīng)驗(yàn)，或許昨天的一輪暖陽(yáng)預(yù)示我們將迎來(lái)一個(gè)冷冬。
立冬之際，蘇州人都會(huì)趕在這個(gè)時(shí)候置備冬令補(bǔ)品，各大冬令滋補(bǔ)保健品商店里生意火爆，來(lái)選購(gòu)冬蟲(chóng)夏草、阿膠、膏方往常多出一倍多。買來(lái)這些補(bǔ)品，蘇州人喜歡用來(lái)泡茶或燉雞燉鴨，可以增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)虛助陽(yáng)。除了冬蟲(chóng)夏草，人參、阿膠也同樣受到歡迎，它們與鐵皮楓斗同吃能夠五臟平補(bǔ)，同時(shí)生津壯陽(yáng)。
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