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生菜的功效與作用
生菜是一種常見食用蔬菜，別名春菜、鵝仔菜、千金菜、萵仔菜等，屬菊科萵苣屬。中醫(yī)認(rèn)為生菜性寒味甘，具有清胃熱、利肝膽、通經(jīng)脈等功效，深受大眾喜愛。下面和小編一起來看生菜的功效與作用，希望有所幫助！
生菜的營養(yǎng)成分
生菜營養(yǎng)豐富，其維生素C和膳食纖維含量比白菜高很多，還含有胡蘿卜素、維生素A、蛋白質(zhì)、維生素E、維生素B1，B2，B6及微量元素鉀、鈉、鈣、磷、鎂、鐵、硒、鋅、銅、錳等。生菜含水豐富，所以吃起來清脆爽口，特別鮮嫩。
生菜的功效與作用
消脂減肥
生菜水分含量高，每100g生菜含水分高達(dá)90多g，是低脂低熱食物，吃多了也不用擔(dān)心發(fā)胖。生菜還含有大量膳食纖維，飽腹感較強(qiáng)，可以抑制進(jìn)食量，還能促進(jìn)腸胃蠕動促進(jìn)新陳代謝，消除多余脂肪，特別適合減肥人士使用。需要注意的是，生食生菜減肥可別加入太多沙拉哦，因?yàn)樯忱歉哂椭邿崃渴澄铮苋菀自斐煞逝帧?/p>
保肝利膽
生菜富含粗纖維和多種微量元素，有利于膽汁分泌，促進(jìn)脂肪消化和吸收，避免消化不良癥狀的出現(xiàn)。
鎮(zhèn)靜安眠
生菜中含有的萵苣素具有鎮(zhèn)痛、安眠、降低膽固醇的作用，對神經(jīng)衰弱有輔助療效。
促進(jìn)血液循環(huán)
生菜含有微量元素鉀、鈉、鈣、磷、鎂、鐵、硒、鋅、銅、錳等，經(jīng)常食用可以改善血液循環(huán)。
利尿通便
生菜中含有甘露醇成分，在醫(yī)藥上被用作利尿劑；生菜中的膳食纖維在腸道內(nèi)吸水膨脹并促進(jìn)腸壁蠕動，促使腸內(nèi)殘留物質(zhì)快速排出體外，對于治療便秘有很大幫助。
保護(hù)眼睛
生菜富含維生素A、維生素E和胡蘿卜素，經(jīng)常食用可以緩解眼睛疲勞干澀，保護(hù)視力。
降血糖
生菜中含有多種礦物質(zhì)、膳食纖維和維生素，熱量和脂肪含量低，并且含有萵苣素，有助于預(yù)防三高，還可以防止糖尿病引起的血管并發(fā)癥。
排毒養(yǎng)顏
生菜維生素C和水分含量高，微量元素豐富，經(jīng)常食用可以幫助補(bǔ)充肌膚流失的水分，還能促進(jìn)消化和縮短代謝廢物排出體外的時(shí)間，具有養(yǎng)顏排毒的作用。
生菜生吃好還是熟吃好？
生菜是很適合生吃的蔬菜，但是生吃卻不好吸收，而且如果清洗不干凈很容易農(nóng)藥殘留，感染寄生蟲的幾率也比較高，所以生菜熟食更安全。另外，生菜性寒，纖維素含量高，生吃對腸胃有刺激，故脾胃虛寒、消化功能不好的人也不宜生吃生菜。
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