<menuitem id="r3jhr"></menuitem><noscript id="r3jhr"><progress id="r3jhr"><code id="r3jhr"></code></progress></noscript>

      賓館后廚員工工作總結

      時間:2023-02-13 11:35:08 總結 我要投稿

      賓館后廚員工工作總結

        總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料,它可以給我們下一階段的學習和工作生活做指導,因此十分有必須要寫一份總結哦。總結怎么寫才不會流于形式呢?下面是小編收集整理的賓館后廚員工工作總結,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

      賓館后廚員工工作總結

        時光流轉,xxxx年很快就要過去了,轉眼間xx酒店已經在我們的努力下運行了三個月。在這里,我們餐飲廚房部成長了許多,也收獲了很多。這里有我們的良師益友,有一支能干、上進的團隊,更有著無限廣闊的發展平臺。它能讓我們感受到大家庭的溫暖,更能讓我們的理想和目標得以實現,F在我的總結

        一、工作感慨:

        在投入到新的環境后,組織一支有理想上進的隊伍,來到榮豐麗景酒店我們也開始了新的旅程。我們廚房部全體成員在實際工作中,時刻嚴格要求自己,做到謹小慎微。踏入新環境后,經過三個月的努力,使我們對這份工作有了更大的挑戰。

        1、自籌備以來,整體氣氛良好,服從意識強,大家對工作更認真、用心、積極,更有信心;

        2、我們精心的塑造了良好的工作環境,在工作中我們學會了如何分化用具餐具的歸位,倉庫的進出方案,采購驗收的處理過程以及菜品的監督方案流程。

        二、年前工作計劃:

        1、在1月份準備好廚房物品,為過年作準備;

        2、過年后人員的工作安排;

        3、提高員工工作效率、技術技能、素質的要求;

        4、深入各個環節、多看、多思考,完善細節和之前未完成的工作;

        5、創一支更團結、更和諧的團隊,讓團隊理想得到充分發揮,加強溝通及為人處世的學習。

        三、新的一年新的規劃

        1、菜品方面

        1)、出品創新:首先要有一個虛心好學的良好心態,多走出去學習,多問多學,及時了解本地、外地市場動態,加強和采購溝通,對市場的創新原材料的嘗試,加強廚師之間的溝通,取長補短,不斷充實自己;

        2)、菜品質量:嚴把質量關,對原材料的質量嚴格把關,重視食品安全使用,在色、香、味、型方面精心鉆研,對每一個上到客人臺面的菜做到盡善盡美,對菜品搭配、份量、溫度嚴格把關,杜絕異物、雜物的出現。

        2、廚房設備平面布置原則

        1)、符合消防衛生環境要求

        a.食物及用具制作,存放時應做到生熟分開,臟物與清潔物分開、冷熱分開;

        b.燃油、燃氣調壓、開關站與操作區分開,并配備相應的消防設施;

        c.高于300℃管道與易燃物粗距≥0.5m;

        d.未經凈化處理的油煙排氣口必須高于附近最高建筑物0.5m。

        2)、應充分利用原有裝置、設施、地形,使各分區擁有合理空間,視野開闊,走道暢通方便管理。

        3)、應充分了解用戶既定菜式、一切安排、布置均以此為本。

        展望新的一年,我們廚房部會加倍努力工作,以更大的熱情服務顧客,相信在領導的指導下我們會再創輝煌。

      【賓館后廚員工工作總結】相關文章:

      后廚員工總結范文12-13

      后廚員工安全生產工作總結02-13

      后廚員工辭職報告05-26

      小飯店后廚員工守則08-03

      后廚工作總結12-05

      后廚工作總結08-05

      后廚工作總結12-07

      餐廳后廚員工辭職報告05-26

      餐飲后廚員工辭職報告05-26

      久久亚洲中文字幕精品一区四_久久亚洲精品无码av大香_天天爽夜夜爽性能视频_国产精品福利自产拍在线观看
      <menuitem id="r3jhr"></menuitem><noscript id="r3jhr"><progress id="r3jhr"><code id="r3jhr"></code></progress></noscript>
        亚洲精品福利在线 | 亚洲人成网大伊香蕉 | 亚洲午夜片手机在线播放 | 日韩熟女一区精品视频 | 亚洲综合色在线精品 | 午夜亚洲影院在线 |