立春學做春餅小記

立春學做春餅小記

　　今天是我們中國傳統的民俗節日——立春，在我們國家有立春吃春餅這一民俗習慣，正好借著這個機會我和姥姥學著制作了這個中國民間傳統美食——春餅。如果你和我一樣都沒做過春餅的話，那就看完我的這篇小記一起來學學吧。

　　首先，姥姥將白面兌好水，教我把面和成一個白白胖胖的軟面團。姥姥幫我把開頭最難弄的那個面團的雛形揉好了，接著交給我繼續往下揉，揉著揉著，我怎么覺得這個面團變得越來越粘了呢？

　　我一看，原來面團全部都粘在面板上了。我費了好大的勁才把它弄下來，我問道：“姥姥為什么要用軟面團呢？”姥姥說：“因為用軟面團做出來的春餅才會又軟又薄。”我明白了一個制作春餅的小竅門，將軟面團揉好后，用一個容器將面團醒25分鐘。

　　姥姥告訴我，面團醒完后要將面團揉成長條狀，再揉成一個個小圓餅，我按照姥姥說的去做，揉啊，揉啊，終于都揉好了。

　　姥姥說：“接著把一個個小圓餅面團揉軟了，再用搟面杖搟成一張張薄如紙的餅。”我一步步按照姥姥教的進行著，搟著，搟著，怎么越搟越偏呀？有的面餅都讓我搟成三角形，姥姥看見了和我一起大笑起來。

　　做的多了我就掌握了搟圓餅的手法，我重新搟了一遍，終于把所有的餅搟好了，這可真費了好大的勁哪，但是當我看到一張張餅放在面板上薄得像一張紙一樣，我高興壞了。

　　接下來的部分我就不能再繼續做了，因為都有點危險，姥姥怕我受傷，于是我只在旁邊觀看著姥姥怎么制作。

　　姥姥先用先把鍋預熱，然后將油倒入鍋中，再把剛才我搟好了的餅放入了鍋中，然后就開始烙餅了，香味直入我的鼻腔，聞起來好好吃的樣子，我的口水都被饞下來了。

　　經過一上午的努力，春餅終于做好了，春餅里卷著的菜，姥姥也提前做好了，看著這么一桌香噴噴的春餅，我真是流下了口水，我急不可耐地拿著一張餅，里面包上姥姥做好的菜，卷好后一口咬下去，真好吃！

　　這里的美味不光是飯菜本身的味道，也包含了我的辛苦勞動在里面，自己動手的成果更香甜。

　　希望看過小記的您有時間也動手做做看吧！